第十二单元 化学与生活-【大单元复习】2024年中考化学一轮复习必考知识梳理与考法点拨（人教版）（含答案）

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知识点1 人类重要的营养物质
1.六大基本营养素包括__________、__________、__________、__________、__________、__________。
2.各类营养素的主要功能及食物来源
【特别提醒】①淀粉、纤维素均属于糖类。②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。
知识点2 化学元素、物质与人体健康
1.化学元素与人体健康
（1）人体的组成元素
组成人体的元素共50多种，其中常量元素有______________种；人体中含量最多的元素是____________，含量最多的金属元素是_________。
（2）常量元素与微量元素
①常量元素：在人体内含量超过_________。
②微量元素：在人体内含量低于__________，其中铁、_________、碘、_________、氟为必需元素，汞、铅等为有害元素。
（3）化学元素与人体健康的关系
【特别提醒】①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。
2.有损人体健康的元素与物质
（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。
（2）对人体健康有害的一些物质
其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。
【特别提醒】食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。
知识点3 有机合成材料
1.有机化合物与无机化合物
（1）组成中含有__________的化合物叫有机化合物，简称有机物。
（2）组成中不含__________的化合物叫无机化合物，简称无机物；但是_____、_____、碳酸钙等少数含碳的化合物，具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
（3）最简单的有机物是_________。
（4）相对分子质量大的，可以达几万至几十万，甚至达到几百万或更大，这些有机物通常称为____________________，简称有机高分子。如淀粉、蛋白质等，都属于有机高分子化合物。
2.有机合成材料


【归纳总结】材料之间的关系
3.塑料的结构和性质
链状结构具有__________性，如聚乙烯塑料；网状结构具有__________性，如酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）。
4.天然纤维与合成纤维的鉴别
5.使用合成材料对环境的影响
使用有机合成材料会对环境造成影响，如“白色污染”。
热点题型剖析
题型一 人类重要的营养物质
人类重要的营养物质的考查一般呈现在选择题和填空题中，考查内容主要以营养素的食物来源、功能为主。解答此类题目的关键是理解和熟记生命活动与六大营养素的关系，包括营养素的名称、作用、来源及缺乏时引起的病症等，将课本知识与现实生活相结合，树立合理饮食的观念。
例1 疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（ ）
A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B．糖类和油脂都能为人体提供能量
C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D．无机盐和水不属于营养素
变式训练1 小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏
A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素
题型二 化学元素、物质与人体健康
例2 “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是
A．加铁酱油可预防缺铁性贫血
B．可以用地沟油烹饪食物
C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材
D．加碘食盐可预防甲状腺肿大
变式训练2 健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是
A．人体缺钙会导致骨质疏松
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．霉变大米经多次淘洗后可食用
D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
题型三 有机合成材料
解答此类题的关键理解和熟记有机高分子材料的分类及鉴别，能区分合成材料、合金、复合材料，会区分天然纤维(棉、麻、丝)和合成纤维(涤纶、锦纶、腈纶等)，会区分热固性塑料和热塑性塑料。
例3 有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是
A．天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯
B．富有弹性的尼龙丝袜
C．“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层
D．可降解塑料手术缝合线
变式训练3 在疫情期间，非接触红外人体测温仪应用十分广泛，能及时检测体温异常情况，其结构如图。
（1）其中属于有机合成材料的是_______________。
（2）干电池中有金属铜和锌，请写出一个使比较二者金属活动性强弱的化学方程式：_____________。
题型四 化学与生活综合题
例4 化学与我们的生活息息相关。
（1）某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是____；为了补充维生素，应选择的菜品是______。
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是___（答一点）。
（3）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可以是_____（填字母）。
A．碳酸氢钠 B．氢氧化铝 C．氢氧化钠
（4）生活中，用于腌渍蔬菜、鱼、蛋等，起到延长保存时间作用的物质是______。
变式训练4 化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。
（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。其中，小麦粉中富含的基本营养素是_______ _______________。
（2）材料在生产、生活中应用广泛。
①下列物品中，由有机合成材料制成的是____________（填字母序号）。
a．纯棉帽子
b．塑料油桶
c．碳纳米管
②我国自主研制的大飞机C919机身使用了铝锂合金材料。
下列不属于铝锂合金性质的是________________（填字母序号）。
a．硬度高b．密度大c．抗腐蚀
（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe2SiO4。已知Fe2SiO4，中硅元素的化合价为+4，则其中铁元素的化合价为___________________。
营养素
主要功能
常见类别
食物来源
供能
营养
素
蛋白质
构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
血红蛋白、酶
牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等
糖类
主要供能物质(60%～70%)
淀粉、葡萄糖、蔗糖
植物种子或块茎、玉米、面粉、大米、小麦、薯类、甜菜等
油脂
维持生命活动的备用能源
油（植物油），液态；脂肪(动物油），固态
植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等
动物油脂：脂肪、牛油、奶油等
不供
能营
养素
维生素
调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症
维生素A、维生素C、维生素D等
水果、蔬菜等
无机盐
维持机体的酸碱平衡
食盐等
各种饮料和食物、营养补剂
水
调节体温、溶解物质、排泄废物、预防疾病、调节新陈代谢
各种饮料及食物
名称
对人体的作用
缺乏时对人体健康的影响
钙
帮助构造_________和__________，对凝血、神经、肌肉等也有重要作用
儿童发育不良或患________，老的人易患________
铁
是血红素的成分，能帮助_______的运输
会引起__________
锌
促进人体发育
会引起__________、________、发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
可能引起表面角质化和__________
碘
是__________的重要成分
会引起_____，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝
氟
能防止__________
易产生龋齿
有害物质
危害原理
生活中常见事例
一氧化碳
CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的__________结合，造成人体组织和器官缺氧
家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳
甲醛
与__________中的氨基酸反应，使__________分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害
室内装修中的空气污染物，海产品保鲜用到的甲醛水溶液
黄曲霉毒素
存在于霉变食品中，误食会使人中毒，
损坏人体肝脏，诱发癌症
大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素
重金属盐
易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒
汞、铅、镉等重金属中毒
甲醇
由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害甚至失明及代谢性酸中毒为主要特征
用工业酒精兑制白酒
亚硝酸盐
有毒，致癌物质
代替食盐用于烹调或腌制肉制品
瘦肉精
引起心率加速，代谢紊乱，血压降低
用含瘦肉精的饲料喂养生猪
纤维种类
鉴别(燃烧法)
天然
纤维
毛、丝(主要成分为蛋白质)
燃烧时有__________的气味，灰烬为灰色，细而软，用手可捏碎
棉、麻(主要成分为纤维素)
燃烧时有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎
合成纤维
燃烧时先熔化后燃烧有特殊气味，生成黑色硬球，不易捏碎
危害
解决途径
回收标志
①破坏土壤；
②污染地下水；
③危害海洋生物的生存；
④焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染
①减少使用不必要的塑料制品；
②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④回收各种废弃塑料

塑料包装制品回收垃圾
其他垃圾