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专题13 实验-分项汇编3年（2021-2023）高考1年模拟生物真题分项汇编（江苏专用）
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这是一份专题13 实验-分项汇编3年（2021-2023）高考1年模拟生物真题分项汇编（江苏专用），文件包含专题13实验原卷版docx、专题13实验解析版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共18页， 欢迎下载使用。
一、高考真题汇编的意义
1、增强高考考生的复习动力和信心。
2、提高高考考生的复习效率。使考生能够更好地梳理复习的重点，提高复习效率。
3、加深考生对知识点的理解和掌握。
二、高考真题汇编的内容
1、高考试题收录。高考真题汇编收录高考真题，涵盖了高考考试的各个学科。
2、答案解析。高考真题汇编提供了详细的答案解析，加深考生对知识点的理解和掌握。
3、复习指导。高考真题汇编还提供了一些复习指导，提高复习效率。
三、高考真题汇编的重要性。高考真题汇编不仅可以提高考生的复习动力和信心，增强考生的复习效率，而且还可以加深考生对知识点的理解和掌握，使考生更好地把握考试方向，为高考复习提供了有力的支持。
专题13 实验与探究
单选题部分
1.（2021江苏高考•12）采用紫色洋葱鳞片叶外表皮进行质壁分离实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 用摄子撕取的外表皮，若带有少量的叶肉细胞仍可用于实验
B. 将外表皮平铺在洁净的载玻片上，直接用高倍镜观察细胞状态
C. 为尽快观察到质壁分离现象，应在盖玻片四周均匀滴加蔗糖溶液
D. 实验观察到许多无色细胞，说明紫色外表皮中有大量细胞含无色液泡
【答案】A
【详解】A、叶肉细胞有原生质层和大液泡，所以可以发生质壁分离，且细胞质中还含有叶绿体，而洋葱外表皮细胞呈紫色，所以即使洋葱鳞片叶外表皮上带有叶肉细胞，也不影响实验结果，A正确；
B、质壁分离实验中全程只在低倍镜下观察，B错误；
C、为尽快观察到质壁分离现象，应在盖玻片一侧滴加蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸，重复几次，洋葱细胞就浸泡在蔗糖溶液中，C错误；
D、紫色外表皮细胞中有一个紫色大液泡，那些无色的细胞应该是鳞茎细胞，不是鳞片叶外表皮，D错误。
2.（2022江苏高考•5）下列有关实验方法的描述合理的是（ ）
A. 将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素提取液
B. 适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分离现象
C. 检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应
D. 用溴麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸方式
【答案】B
【详解】A、提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，A错误；
B、黑藻叶片含有叶绿体，呈绿色，所以适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片可以先在显微镜下观察叶绿体的运动情况，观察细胞质的流动，同时黑藻叶片是成熟的植物细胞，可以发生质壁分离，以叶绿体为观察指标，B正确；
C、检测样品中的蛋白质时，双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应，不需要加热，C错误；
D、酵母菌呼吸产生的二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，不能用来检测酒精含量D错误。
3.（2022江苏高考•13）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（ ）
A. 还原糖-斐林试剂-砖红色B. DNA-台盼蓝染液-蓝色
C. 脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色D. 淀粉-碘液-蓝色
【答案】B
【详解】A、还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；
B、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色，B错误；
C、苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，C正确；
D、淀粉遇碘变蓝，D正确。
4. （2023江苏高考•9）某生物社团利用洋葱进行实验。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 洋葱鳞片叶内表皮可代替半透膜探究质膜的透性
B. 洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色
C. 制作根尖有丝分裂装片时，解离、漂洗、按压盖玻片都能更好地将细胞分散开
D. 粗提取的DNA溶于2ml/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后显蓝色
【答案】A
【解析】
【分析】观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）。
【详解】A、洋葱鳞片叶内表皮的原生质层具有选择透过性，可代替半透膜探究质膜的透性，A正确；
B、洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，需要水浴加热才可能出现砖红色沉淀，若出现砖红色，则可说明洋葱匀浆中含有还原糖，B错误；
C、制作根尖有丝分裂装片时，解离、按压盖玻片得目的都是为了获得单层细胞，即这些操作均能更好地将细胞分散开，C错误；
D、粗提取的DNA溶于2ml/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后经过水浴加热可显蓝色，D错误。
故选A。
5. （2023江苏高考•12）下列关于“提取和分离叶绿体色素”实验叙述合理的是（ ）
A. 用有机溶剂提取色素时，加入碳酸钙是为了防止类胡萝卜素被破坏
B. 若连续多次重复画滤液细线可累积更多的色素，但易出现色素带重叠
C. 该实验提取和分离色素的方法可用于测定绿叶中各种色素含量
D. 用红色苋菜叶进行实验可得到5条色素带，花青素位于叶绿素a、b之间
【答案】B
【解析】
【分析】绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。
【详解】A、用有机溶剂提取色素时，加入碳酸钙是为了防止叶绿素被破坏，A错误；
B、画滤液细线时要间断画2～3次，即等上一次干了以后再画下一次，若连续多次重复画滤液细线虽可累积更多的色素，但会造成滤液细线过宽，易出现色素带重叠，B正确；
C、该实验中分离色素的方法是纸层析法，可根据各种色素在滤纸条上呈现的色素带的宽窄来比较判断各色素的含量，但该实验不能具体测定绿叶中各种色素含量，C错误；
D、花青素存在于液泡中，溶于水不易溶于有机溶剂，故若得到5条色素带，距离滤液细线最近的色素带为花青素，应在叶绿素b的下方，D错误。
多选题部分
6.（2021江苏高考•19） 数据统计和分析是许多实验的重要环节，下列实验中获取数据的方法合理的是（ ）
A. 实验①B. 实验②C. 实验③D. 实验④
【答案】ABC
【详解】A、灰喜鹊属于活动范围广、活动能力强的动物，应使用标志重捕法调查灰喜鹊的种群密度，且标记尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放，A正确；
B、探究培养液中酵母菌种群数量的变化时，摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染液染色，血细胞计数板计数，被染成蓝色的酵母菌为死细胞，在观察计数时只计不被染成蓝色的酵母菌，B正确；
C、调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率，应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样，C正确；
D、探究唾液淀粉酶活性的最适温度时，应围绕37.0℃在梯度为0.5℃的不同温度下进行实验，若设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，不能说明唾液淀粉酶的最适温度是37.0℃，D错误
7.（2023江苏高考•15） 下列中学实验需要使用显微镜观察，相关叙述错误的有（ ）
A. 观察细胞中脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
B. 观察酵母菌时，细胞核、液泡和核糖体清晰可见
C. 观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈正方形，叶绿体围绕细胞核运动
D. 观察植物细胞质壁分离时，在低倍镜下无法观察到质壁分离现象
【答案】BCD
【解析】
【分析】1.生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果塘）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
2.亚显微结构能看到所有细胞器，显微结构只能看到液泡，叶绿体、线粒体、细胞壁、染色体。相比之下，亚显微结构下对细胞观察更加仔细。
【详解】A、观察细胞中脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，可借助显微镜观察到，A正确；
B、观察酵母菌时，细胞核、液泡清晰可见，但核糖体观察不到，B错误；
C、观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈长条形或不规则形，在显微镜下可观察到叶绿体围绕大液泡运动，C错误；
D、观察植物细胞质壁分离时，就是借助低倍显微镜下观察到的，不仅能看到质壁分离现象，也能看到质壁分离复原现象，D错误。
单选题部分
1.（盐城市2023届高三三模）下列有关生物学实验的叙述，正确的是
A. 用显微镜观察人的红细胞形态时，需在载玻片上先滴加适量清水
B. PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有目的DNA产生
C. 新鲜的洋葱、鸡血、猪肝等均可作为DNA粗提取的实验材料
D. 观察有丝分裂时，统计视野中各时期的细胞数目，可计算出细胞周期的时长
【答案】C
【解析】
【分析】观察根尖分生区有丝分裂时，制作临时装片的流程为：解离→漂洗→染色→制片。
【详解】A、用显微镜观察人的红细胞形态时，需在载玻片上先滴加适量生理盐水，A错误；
B、PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有DNA产生，B错误；
C、新鲜的洋葱、菠菜叶、猪肝等均可作为DNA粗提取的实验材料，但处理方法有所不同：动物细胞需要加蒸馏水使细胞吸水涨破，植物细胞需要加洗涤剂和食盐研磨，C正确；
D、统计视野中各细胞数目，只能推算每个时期时长在细胞周期总时长中占的比例，不能计算细胞周期的时长，D错误。
故选C。
2.（2023常州上学期期末）下图甲、乙是某同学利用光学显微镜和手机拍摄的血细胞计数板照片，图乙中的细胞为酵母菌细胞，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 图甲和图乙不可能来自同一块血细胞计数板，因为图甲存在着长方格而图乙没有
B. 根据图乙血细胞计数板上的酵母菌分布情况，可知该同学滴加培养液的操作规范
C. 图乙不宜直接进行酵母菌细胞的计数，原液进行两倍稀释后做装片即可进行计数
D. 对图乙中的完整中方格内的酵母菌计数时，小方格C四条边线上的细胞都要计数
【答案】D
【解析】
【分析】血细胞计数板的使用（以计数酵母菌为例）：
（1）用血细胞计数板计数酵母菌悬液的酵母菌个数。
（2）样品稀释的目的是便于酵母菌悬液的计数，以每小方格内含有4至5个酵母菌细胞为宜，一般稀释10倍即可。
（3）将血球计数板用擦镜纸擦净，在中央的计数室上加盖专用的厚玻片。
（4）将稀释后的酵母菌悬液，用吸管吸取一滴置于盖玻片的边缘，使菌液缓缓渗入，多余的菌液用吸水纸吸取，稍等片刻，使酵母菌全部沉降到血球计数室内。
（5）对每个样品计数三次，取其平均值，按公式计算每毫升菌液中所含的酵母菌个数。
【详解】A、分析题图可知：图甲为手机拍摄的血细胞计数板，上有方格网，在方格网中央的一个大方格为计数室，在显微镜下可观察到，观察到的计数室如图乙所示，故图甲和图乙可来自同一计数板，A错误；
B、分析题图可知：根据图乙血细胞计数板上的酵母菌分布情况，发现酵母菌分布不均匀，证明该同学操作规范上有失误，应在取样时对试管进行摇动，使酵母菌分布均匀，B错误；
C、分析题图可知：根据图乙血细胞计数板上的酵母菌分布情况，发现一些小方格中存在的酵母菌过多，需要对培养液进行稀释，而在这些方格内，至少4个方格以上酵母菌过多，所以在稀释培养液时，一般稀释10倍，后在取样时对试管进行摇动，使酵母菌分布均匀，C错误；
D、分析图乙可知：由于图乙中酵母菌分布不均匀，对计数室计数时，应考虑到某些方格内无酵母菌，所以在对小方格C四条边线上的细胞都要计数，D正确。
故选D。
3.（南京市2023届高三期初）下列有关生物实验的叙述，正确的是（ ）
A. 用麦芽糖酶、麦芽糖、淀粉验证酶专一性，可用斐林试剂检测
B. 向发芽的小麦种子研磨液中加入双缩脲试剂，可产生紫色反应
C. 观察叶绿体实验中，选用黑藻叶稍带叶肉的下表皮为实验材料
D. 观察细胞有丝分裂时，用盐酸使染色质中的DNA与蛋白质分离以便DNA着色
【答案】B
【解析】
【分析】观察植物细胞有丝分裂实验中，需要制作临时装片，制片的过程：解离、漂洗、染色和制片，其中解离的目的是使组织中的细胞分开来，便于观察；漂洗的目的是洗去解离液，便于染色体着色；压片的目的是为了将根尖细胞分散开，便于观察。
【详解】A、斐林试剂与还原糖反应呈砖红色，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下分解成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，因此不能用斐林试剂检测该实验结果，A错误；
B、蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，发芽的小麦种子研磨液中含有蛋白质，可与双缩脲试剂反应产生紫色络合物，B正确；
C、黑藻的叶片为单层细胞，没有下表皮，观察叶绿体实验中，选用菠菜叶片稍带叶肉的下表皮为实验材料，或直接以藻类叶片制作成临时装片，C错误；
D、观察DNA和RNA在细胞中的分布时，盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合；观察有丝分裂时，盐酸能使组织中的细胞相互分离，D错误。
故选B。
4.（南京市2023届高三二模） 下列关于酵母菌的相关实验的描述，正确的是（ ）
A. 实验①B. 实验②C. 实验③D. 实验④
【答案】B
【解析】
【分析】1、制备培养基的步骤：计算、称量、溶化、(调节 pH)、灭菌、倒平板。
2、探究酵母菌种群数量的变化实验中，实验流程为：
（1）酵母菌培养 （液体培养基，无菌条件）；
（2）振荡培养基（酵母菌均匀分布于培养基中）；
（3）观察并计数（对于压在方格边上的酵母菌，只计数相邻两边及其顶点的个体）。
【详解】①葡萄糖也能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变成灰绿色，因此发酵液中加入酸性重铬酸钾后溶液变成灰绿色，不能说明有酒精产生，①错误；
②计数板在显微镜下观察计数之前要静置片刻，待酵母菌沉降到计数室底部，再在显微镜观察、计数，②正确；
③酵母菌的呼吸类型为兼性厌氧型，探究酵母菌的呼吸方式，有无O2是自变量，③错误；
④酒精灯火焰附近是无菌区域，倒平板和接种在酒精灯火焰旁进行，由于需对培养基进行灭菌，因此配制培养基时不需要在酒精灯火焰旁进行，④错误。
综上所述ACD错误，B正确。
故选B。
5.（2023届南通市高三二模） 下列相关生物学实验操作的叙述，错误的是（ ）
A. 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中，水解5min后，取出试管加入2mL斐林试剂，加热1min后，再观察溶液颜色变化
B. 低温诱导植物细胞染色体数目变化实验中，用卡诺氏液固定根尖细胞后，再用体积分数为95%的酒精冲洗2次并制片观察
C. 探究抗生素对细菌的选择作用实验中，需从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌，接种到已灭菌的液体培养基中扩大培养后，再继续进行实验
D. 电泳鉴定PCR产物实验中，先在加样口加入PCR产物与凝胶载样缓冲液的混合液，再将电泳缓冲液加入电泳槽并没过凝胶1cm后，电泳、观察
【答案】D
【解析】
【分析】1、酶具有专一性和高效性，作用条件温和等特点。
2、低温诱导植物细胞染色体数目变化实验中，为了固定细胞的形态，需要用卡诺氏液处理根尖，再用体积分数为95%的酒精冲洗2次，然后再进行解离、漂洗、染色、制片。
【详解】A、淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中，为了检测淀粉酶是否具有专一性，可检测反应产物是否含有还原糖，即水解5min后，取出试管加入2mL斐林试剂，加热1min后，再观察溶液颜色变化，若出现砖红色沉淀，则说明淀粉酶发挥催化作用产生了还原糖，A正确；
B、低温诱导植物细胞染色体数目变化实验中，用卡诺氏液固定根尖细胞的形态后，再用体积分数为95%的酒精冲洗2次后才能制作临时装片，以免影响后续实验现象的观察，B正确；
C、探究抗生素对细菌的选择作用实验中，在抑菌圈边缘生长繁殖的细菌可能是耐药菌，故可从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌，接种到已灭菌的液体培养基中扩大培养后，再继续进行实验，C正确；
D、电泳鉴定PCR产物实验中，电泳时电泳缓冲液一般没过凝胶1mm为宜，D错误。
故选D。
6.（2023届苏锡常镇高三一模）下列关于实验方法或实验结果的描述，错误的是（ ）
A. 探究淀粉酶对淀粉和麦芽糖的水解实验中，一般选择斐林试剂进行检测
B. 用黑藻进行质壁分离实验中，可观察到含叶绿体的原生质层体积在缩小
C. 可用酸性重铬酸钾检测酵母菌培养液中酒精的有无，以判断其呼吸方式
D. 诱导植物原生质体融合和诱导动物细胞融合时，都可选择PEG融合法
【答案】A
【解析】
【分析】用黑藻叶片进行质壁分离实验时，能够以叶绿体为标志观察原生质体的收缩情况，当外界溶液浓度大于细胞液浓度，可观察到含叶绿体的原生质层体积在缩小。
【详解】A、斐林试剂用来检测还原糖，若以麦芽糖作为底物，麦芽糖是还原糖，麦芽糖水解的产物为葡萄糖，也是还原糖，故不选用斐林试剂进行检测，A错误；
B、用黑藻叶片进行质壁分离实验时，能够以叶绿体为标志观察原生质体的收缩情况，当外界溶液浓度大于细胞液浓度，可观察到含叶绿体的原生质层体积在缩小，B正确；
C、酵母菌有氧呼吸的产物为二氧化碳和水，无氧呼吸的产物为酒精和二氧化碳，酸性重铬酸钾能与酒精反应变为灰绿色，故可用酸性重铬酸钾检测酵母菌培养液中酒精的有无，以判断其呼吸方式，C正确；
D、诱导植物原生质体融合的方法有物理法、化学法（PEG），诱导动物细胞融合的方法有物理法、化学法（PEG）、灭活的病毒诱导法，D正确。
故选A。
7.（2023泰州期末测试）下列为高中生物学中的部分实验，相关叙述正确的是（ ）
① DNA的粗提取与鉴定 ② 绿叶中色素的提取和分离 ③ 探究植物细胞的吸水和失水 ④ 生物组织中脂肪的鉴定 ⑤ 调查草地中某双子叶植物的种群密度 ⑥ 探究抗生素对细菌的选择作用
A. ①②④均必须使用相同浓度的乙醇B. ③④均必须使用高倍显微镜才能观察到
C. ①②实验原理都有物质的溶解度不同D. ⑤⑥选取样方、挑选菌落时均要随机取样
【答案】C
【解析】
【分析】酒精在不同实验中作用不同，浓度也不同，如：色素提取中用无水乙醇、脂肪鉴定中用50％的酒精， DNA 的粗提取中用95％的酒精等。
【详解】A 、① DNA 的粗提取与鉴定用到95％的酒精，②绿叶中色素的提取和分离用到无水乙醇，④生物组织中脂肪的鉴定用到体积分数50％的酒精， A错误；
B 、③探究植物细胞的吸水和失水需要用到低倍显微镜，④ 生物组织中脂肪的鉴定需要先用低倍镜再用高倍镜观察， B错误；
C 、① DNA 的粗提取与鉴定中原理是蛋白质和 DNA 的溶解度不同，②绿叶中色素的提取和分离原理是色素在层析液中的溶解度不同， C正确；
D 、⑤调查草地中某双子叶植物的种群密度采用样方法，需要随机取样；而⑥探究抗生素对细菌的选择作用，需要通过比较特定菌落的形态、数量（即不能随机选取）进行观察， D错误。
故选C。
多选题部分
8.（南京市2023届高三二模）下列有关结构或物质的提取、分离和鉴定实验的叙述，错误的是（ ）
A. 草莓果实中含有大量果糖，宜作为还原性糖鉴定的实验材料
B. DNA提取实验中加入现配的二苯胺试剂，摇匀后会出现蓝色
C. 用苏丹Ⅲ对脂肪进行鉴定时，滴加染料后制成临时装片观察
D. 发酵工程中若要获得微生物细胞，可以使用过滤和沉淀的方法
【答案】ABC
【解析】
【分析】1、还原糖与斐林试剂水浴加热条件下形成砖红色沉淀。
2、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
3、在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，因此二苯胺试剂可以作为鉴定DNA的试剂。
4、如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品。如果产品是代谢物，可根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品。
【详解】A、草莓果实本身有颜色，会干扰实验结果，故不宜作为还原性糖鉴定的实验材料，A错误；
B、在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，用二苯胺试剂检测DNA时需水浴加热，B错误；
C、用苏丹Ⅲ对脂肪进行鉴定时，染色后需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再制成临时装片，C错误；
D、如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品，D正确。
故选ABC。
9.（2023常州上学期期末） 某同学连通橡皮球(或气泵)让少量空气间歇性地依次通过下图装置中的3个锥形瓶，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 若增加橡皮球(或气泵)的通气量，澄清石灰水变浑浊的速率定会加快
B. 在A瓶中的培养液加入酸性重铬酸钾溶液后需水浴加热才会产生灰绿色
C. 酒精检测前，需延长酵母菌的培养时间以排除葡萄糖对实验结果的影响
D. 将A瓶置于微型振荡器上培养可以降低瓶内酵母菌细胞产生酒精的速率
【答案】CD
【解析】
【分析】探究酵母菌细胞呼吸的方式原理：酵母菌在有氧条件下和无氧条件下都能进行细胞呼吸；在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。
【详解】A、若增加像皮球（或气泵）的通气量，即增大了进入装置中的氧气量，可增大酵母菌有氧呼吸作用强度，使酵母菌产生的二氧化碳量更多，澄清石灰水浑浊程度越高，A错误；
B、在A瓶中的培养液加入酸性重铬酸钾，是为了检测酒精的产生，酒精与酸性重铬酸钾发生化学反应，变成灰绿色，不需要进行水浴加热，B错误；
C、由于葡萄糖也可与酸性重铬酸钾发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖，C正确；
D、将A装置于微型振荡器培养，是为了让瓶中的氧气充分溶解在酵母菌培养液中，好加强酵母菌有氧呼吸作用强度，而且氧气的存在会抑制无氧呼吸，从而降低酵母菌细胞产生酒精的速率，D正确。
故选CD。年份
分值
题号
考查知识点
2021
5
12、19
质壁分离、实验数据统计
2022
4
5、13
实验方法、有机化合物鉴定
2023
7
9、12、15
洋葱材料的相关实验、色素提取和分离实验、显微镜观察实验
编号
实验内容
获取数据的方法
①
调查某自然保护区灰喜鹊的种群密度
使用标志重捕法，尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放
②
探究培养液中酵母菌种群数量的变化
摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染色，血细胞计数板计数
③
调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率
在数量足够大的人群中随机调查
④
探究唾液淀粉酶活性的最适温度
设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，记录实验数据
实验
实验名称
相关描述
①
果酒的制作
发酵液中加入酸性重铬酸钾，出现灰绿色，则有酒精产生
②
酵母菌种群数量变化
血细胞计数板在显微镜下观察计数之前要静置片刻
③
探究酵母菌的呼吸方式
控制的无关变量有温度、培养液浓度、有无O2等
④
酵母菌的纯培养
配制培养基、倒平板、接种需要酒精灯火焰旁进行
一、高考真题汇编的意义
1、增强高考考生的复习动力和信心。
2、提高高考考生的复习效率。使考生能够更好地梳理复习的重点，提高复习效率。
3、加深考生对知识点的理解和掌握。
二、高考真题汇编的内容
1、高考试题收录。高考真题汇编收录高考真题，涵盖了高考考试的各个学科。
2、答案解析。高考真题汇编提供了详细的答案解析，加深考生对知识点的理解和掌握。
3、复习指导。高考真题汇编还提供了一些复习指导，提高复习效率。
三、高考真题汇编的重要性。高考真题汇编不仅可以提高考生的复习动力和信心，增强考生的复习效率，而且还可以加深考生对知识点的理解和掌握，使考生更好地把握考试方向，为高考复习提供了有力的支持。
专题13 实验与探究
单选题部分
1.（2021江苏高考•12）采用紫色洋葱鳞片叶外表皮进行质壁分离实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 用摄子撕取的外表皮，若带有少量的叶肉细胞仍可用于实验
B. 将外表皮平铺在洁净的载玻片上，直接用高倍镜观察细胞状态
C. 为尽快观察到质壁分离现象，应在盖玻片四周均匀滴加蔗糖溶液
D. 实验观察到许多无色细胞，说明紫色外表皮中有大量细胞含无色液泡
【答案】A
【详解】A、叶肉细胞有原生质层和大液泡，所以可以发生质壁分离，且细胞质中还含有叶绿体，而洋葱外表皮细胞呈紫色，所以即使洋葱鳞片叶外表皮上带有叶肉细胞，也不影响实验结果，A正确；
B、质壁分离实验中全程只在低倍镜下观察，B错误；
C、为尽快观察到质壁分离现象，应在盖玻片一侧滴加蔗糖溶液，另一侧用吸水纸吸，重复几次，洋葱细胞就浸泡在蔗糖溶液中，C错误；
D、紫色外表皮细胞中有一个紫色大液泡，那些无色的细胞应该是鳞茎细胞，不是鳞片叶外表皮，D错误。
2.（2022江苏高考•5）下列有关实验方法的描述合理的是（ ）
A. 将一定量胡萝卜切碎，加适量水、石英砂，充分研磨，过滤，获取胡萝卜素提取液
B. 适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片，可先后观察到细胞质流动与质壁分离现象
C. 检测样品中的蛋白质时，须加热使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应
D. 用溴麝香草酚蓝水溶液检测发酵液中酒精含量的多少，可判断酵母菌的呼吸方式
【答案】B
【详解】A、提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，A错误；
B、黑藻叶片含有叶绿体，呈绿色，所以适当浓度蔗糖溶液处理新鲜黑藻叶装片可以先在显微镜下观察叶绿体的运动情况，观察细胞质的流动，同时黑藻叶片是成熟的植物细胞，可以发生质壁分离，以叶绿体为观察指标，B正确；
C、检测样品中的蛋白质时，双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应，不需要加热，C错误；
D、酵母菌呼吸产生的二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，不能用来检测酒精含量D错误。
3.（2022江苏高考•13）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（ ）
A. 还原糖-斐林试剂-砖红色B. DNA-台盼蓝染液-蓝色
C. 脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色D. 淀粉-碘液-蓝色
【答案】B
【详解】A、还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；
B、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色，B错误；
C、苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，C正确；
D、淀粉遇碘变蓝，D正确。
4. （2023江苏高考•9）某生物社团利用洋葱进行实验。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 洋葱鳞片叶内表皮可代替半透膜探究质膜的透性
B. 洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色
C. 制作根尖有丝分裂装片时，解离、漂洗、按压盖玻片都能更好地将细胞分散开
D. 粗提取的DNA溶于2ml/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后显蓝色
【答案】A
【解析】
【分析】观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）。
【详解】A、洋葱鳞片叶内表皮的原生质层具有选择透过性，可代替半透膜探究质膜的透性，A正确；
B、洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，需要水浴加热才可能出现砖红色沉淀，若出现砖红色，则可说明洋葱匀浆中含有还原糖，B错误；
C、制作根尖有丝分裂装片时，解离、按压盖玻片得目的都是为了获得单层细胞，即这些操作均能更好地将细胞分散开，C错误；
D、粗提取的DNA溶于2ml/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后经过水浴加热可显蓝色，D错误。
故选A。
5. （2023江苏高考•12）下列关于“提取和分离叶绿体色素”实验叙述合理的是（ ）
A. 用有机溶剂提取色素时，加入碳酸钙是为了防止类胡萝卜素被破坏
B. 若连续多次重复画滤液细线可累积更多的色素，但易出现色素带重叠
C. 该实验提取和分离色素的方法可用于测定绿叶中各种色素含量
D. 用红色苋菜叶进行实验可得到5条色素带，花青素位于叶绿素a、b之间
【答案】B
【解析】
【分析】绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。
【详解】A、用有机溶剂提取色素时，加入碳酸钙是为了防止叶绿素被破坏，A错误；
B、画滤液细线时要间断画2～3次，即等上一次干了以后再画下一次，若连续多次重复画滤液细线虽可累积更多的色素，但会造成滤液细线过宽，易出现色素带重叠，B正确；
C、该实验中分离色素的方法是纸层析法，可根据各种色素在滤纸条上呈现的色素带的宽窄来比较判断各色素的含量，但该实验不能具体测定绿叶中各种色素含量，C错误；
D、花青素存在于液泡中，溶于水不易溶于有机溶剂，故若得到5条色素带，距离滤液细线最近的色素带为花青素，应在叶绿素b的下方，D错误。
多选题部分
6.（2021江苏高考•19） 数据统计和分析是许多实验的重要环节，下列实验中获取数据的方法合理的是（ ）
A. 实验①B. 实验②C. 实验③D. 实验④
【答案】ABC
【详解】A、灰喜鹊属于活动范围广、活动能力强的动物，应使用标志重捕法调查灰喜鹊的种群密度，且标记尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放，A正确；
B、探究培养液中酵母菌种群数量的变化时，摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染液染色，血细胞计数板计数，被染成蓝色的酵母菌为死细胞，在观察计数时只计不被染成蓝色的酵母菌，B正确；
C、调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率，应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样，C正确；
D、探究唾液淀粉酶活性的最适温度时，应围绕37.0℃在梯度为0.5℃的不同温度下进行实验，若设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，不能说明唾液淀粉酶的最适温度是37.0℃，D错误
7.（2023江苏高考•15） 下列中学实验需要使用显微镜观察，相关叙述错误的有（ ）
A. 观察细胞中脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
B. 观察酵母菌时，细胞核、液泡和核糖体清晰可见
C. 观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈正方形，叶绿体围绕细胞核运动
D. 观察植物细胞质壁分离时，在低倍镜下无法观察到质壁分离现象
【答案】BCD
【解析】
【分析】1.生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果塘）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。
2.亚显微结构能看到所有细胞器，显微结构只能看到液泡，叶绿体、线粒体、细胞壁、染色体。相比之下，亚显微结构下对细胞观察更加仔细。
【详解】A、观察细胞中脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，可借助显微镜观察到，A正确；
B、观察酵母菌时，细胞核、液泡清晰可见，但核糖体观察不到，B错误；
C、观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈长条形或不规则形，在显微镜下可观察到叶绿体围绕大液泡运动，C错误；
D、观察植物细胞质壁分离时，就是借助低倍显微镜下观察到的，不仅能看到质壁分离现象，也能看到质壁分离复原现象，D错误。
单选题部分
1.（盐城市2023届高三三模）下列有关生物学实验的叙述，正确的是
A. 用显微镜观察人的红细胞形态时，需在载玻片上先滴加适量清水
B. PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有目的DNA产生
C. 新鲜的洋葱、鸡血、猪肝等均可作为DNA粗提取的实验材料
D. 观察有丝分裂时，统计视野中各时期的细胞数目，可计算出细胞周期的时长
【答案】C
【解析】
【分析】观察根尖分生区有丝分裂时，制作临时装片的流程为：解离→漂洗→染色→制片。
【详解】A、用显微镜观察人的红细胞形态时，需在载玻片上先滴加适量生理盐水，A错误；
B、PCR产物中加入二苯胺试剂，加热变蓝说明有DNA产生，B错误；
C、新鲜的洋葱、菠菜叶、猪肝等均可作为DNA粗提取的实验材料，但处理方法有所不同：动物细胞需要加蒸馏水使细胞吸水涨破，植物细胞需要加洗涤剂和食盐研磨，C正确；
D、统计视野中各细胞数目，只能推算每个时期时长在细胞周期总时长中占的比例，不能计算细胞周期的时长，D错误。
故选C。
2.（2023常州上学期期末）下图甲、乙是某同学利用光学显微镜和手机拍摄的血细胞计数板照片，图乙中的细胞为酵母菌细胞，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 图甲和图乙不可能来自同一块血细胞计数板，因为图甲存在着长方格而图乙没有
B. 根据图乙血细胞计数板上的酵母菌分布情况，可知该同学滴加培养液的操作规范
C. 图乙不宜直接进行酵母菌细胞的计数，原液进行两倍稀释后做装片即可进行计数
D. 对图乙中的完整中方格内的酵母菌计数时，小方格C四条边线上的细胞都要计数
【答案】D
【解析】
【分析】血细胞计数板的使用（以计数酵母菌为例）：
（1）用血细胞计数板计数酵母菌悬液的酵母菌个数。
（2）样品稀释的目的是便于酵母菌悬液的计数，以每小方格内含有4至5个酵母菌细胞为宜，一般稀释10倍即可。
（3）将血球计数板用擦镜纸擦净，在中央的计数室上加盖专用的厚玻片。
（4）将稀释后的酵母菌悬液，用吸管吸取一滴置于盖玻片的边缘，使菌液缓缓渗入，多余的菌液用吸水纸吸取，稍等片刻，使酵母菌全部沉降到血球计数室内。
（5）对每个样品计数三次，取其平均值，按公式计算每毫升菌液中所含的酵母菌个数。
【详解】A、分析题图可知：图甲为手机拍摄的血细胞计数板，上有方格网，在方格网中央的一个大方格为计数室，在显微镜下可观察到，观察到的计数室如图乙所示，故图甲和图乙可来自同一计数板，A错误；
B、分析题图可知：根据图乙血细胞计数板上的酵母菌分布情况，发现酵母菌分布不均匀，证明该同学操作规范上有失误，应在取样时对试管进行摇动，使酵母菌分布均匀，B错误；
C、分析题图可知：根据图乙血细胞计数板上的酵母菌分布情况，发现一些小方格中存在的酵母菌过多，需要对培养液进行稀释，而在这些方格内，至少4个方格以上酵母菌过多，所以在稀释培养液时，一般稀释10倍，后在取样时对试管进行摇动，使酵母菌分布均匀，C错误；
D、分析图乙可知：由于图乙中酵母菌分布不均匀，对计数室计数时，应考虑到某些方格内无酵母菌，所以在对小方格C四条边线上的细胞都要计数，D正确。
故选D。
3.（南京市2023届高三期初）下列有关生物实验的叙述，正确的是（ ）
A. 用麦芽糖酶、麦芽糖、淀粉验证酶专一性，可用斐林试剂检测
B. 向发芽的小麦种子研磨液中加入双缩脲试剂，可产生紫色反应
C. 观察叶绿体实验中，选用黑藻叶稍带叶肉的下表皮为实验材料
D. 观察细胞有丝分裂时，用盐酸使染色质中的DNA与蛋白质分离以便DNA着色
【答案】B
【解析】
【分析】观察植物细胞有丝分裂实验中，需要制作临时装片，制片的过程：解离、漂洗、染色和制片，其中解离的目的是使组织中的细胞分开来，便于观察；漂洗的目的是洗去解离液，便于染色体着色；压片的目的是为了将根尖细胞分散开，便于观察。
【详解】A、斐林试剂与还原糖反应呈砖红色，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下分解成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，因此不能用斐林试剂检测该实验结果，A错误；
B、蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，发芽的小麦种子研磨液中含有蛋白质，可与双缩脲试剂反应产生紫色络合物，B正确；
C、黑藻的叶片为单层细胞，没有下表皮，观察叶绿体实验中，选用菠菜叶片稍带叶肉的下表皮为实验材料，或直接以藻类叶片制作成临时装片，C错误；
D、观察DNA和RNA在细胞中的分布时，盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合；观察有丝分裂时，盐酸能使组织中的细胞相互分离，D错误。
故选B。
4.（南京市2023届高三二模） 下列关于酵母菌的相关实验的描述，正确的是（ ）
A. 实验①B. 实验②C. 实验③D. 实验④
【答案】B
【解析】
【分析】1、制备培养基的步骤：计算、称量、溶化、(调节 pH)、灭菌、倒平板。
2、探究酵母菌种群数量的变化实验中，实验流程为：
（1）酵母菌培养 （液体培养基，无菌条件）；
（2）振荡培养基（酵母菌均匀分布于培养基中）；
（3）观察并计数（对于压在方格边上的酵母菌，只计数相邻两边及其顶点的个体）。
【详解】①葡萄糖也能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变成灰绿色，因此发酵液中加入酸性重铬酸钾后溶液变成灰绿色，不能说明有酒精产生，①错误；
②计数板在显微镜下观察计数之前要静置片刻，待酵母菌沉降到计数室底部，再在显微镜观察、计数，②正确；
③酵母菌的呼吸类型为兼性厌氧型，探究酵母菌的呼吸方式，有无O2是自变量，③错误；
④酒精灯火焰附近是无菌区域，倒平板和接种在酒精灯火焰旁进行，由于需对培养基进行灭菌，因此配制培养基时不需要在酒精灯火焰旁进行，④错误。
综上所述ACD错误，B正确。
故选B。
5.（2023届南通市高三二模） 下列相关生物学实验操作的叙述，错误的是（ ）
A. 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中，水解5min后，取出试管加入2mL斐林试剂，加热1min后，再观察溶液颜色变化
B. 低温诱导植物细胞染色体数目变化实验中，用卡诺氏液固定根尖细胞后，再用体积分数为95%的酒精冲洗2次并制片观察
C. 探究抗生素对细菌的选择作用实验中，需从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌，接种到已灭菌的液体培养基中扩大培养后，再继续进行实验
D. 电泳鉴定PCR产物实验中，先在加样口加入PCR产物与凝胶载样缓冲液的混合液，再将电泳缓冲液加入电泳槽并没过凝胶1cm后，电泳、观察
【答案】D
【解析】
【分析】1、酶具有专一性和高效性，作用条件温和等特点。
2、低温诱导植物细胞染色体数目变化实验中，为了固定细胞的形态，需要用卡诺氏液处理根尖，再用体积分数为95%的酒精冲洗2次，然后再进行解离、漂洗、染色、制片。
【详解】A、淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中，为了检测淀粉酶是否具有专一性，可检测反应产物是否含有还原糖，即水解5min后，取出试管加入2mL斐林试剂，加热1min后，再观察溶液颜色变化，若出现砖红色沉淀，则说明淀粉酶发挥催化作用产生了还原糖，A正确；
B、低温诱导植物细胞染色体数目变化实验中，用卡诺氏液固定根尖细胞的形态后，再用体积分数为95%的酒精冲洗2次后才能制作临时装片，以免影响后续实验现象的观察，B正确；
C、探究抗生素对细菌的选择作用实验中，在抑菌圈边缘生长繁殖的细菌可能是耐药菌，故可从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌，接种到已灭菌的液体培养基中扩大培养后，再继续进行实验，C正确；
D、电泳鉴定PCR产物实验中，电泳时电泳缓冲液一般没过凝胶1mm为宜，D错误。
故选D。
6.（2023届苏锡常镇高三一模）下列关于实验方法或实验结果的描述，错误的是（ ）
A. 探究淀粉酶对淀粉和麦芽糖的水解实验中，一般选择斐林试剂进行检测
B. 用黑藻进行质壁分离实验中，可观察到含叶绿体的原生质层体积在缩小
C. 可用酸性重铬酸钾检测酵母菌培养液中酒精的有无，以判断其呼吸方式
D. 诱导植物原生质体融合和诱导动物细胞融合时，都可选择PEG融合法
【答案】A
【解析】
【分析】用黑藻叶片进行质壁分离实验时，能够以叶绿体为标志观察原生质体的收缩情况，当外界溶液浓度大于细胞液浓度，可观察到含叶绿体的原生质层体积在缩小。
【详解】A、斐林试剂用来检测还原糖，若以麦芽糖作为底物，麦芽糖是还原糖，麦芽糖水解的产物为葡萄糖，也是还原糖，故不选用斐林试剂进行检测，A错误；
B、用黑藻叶片进行质壁分离实验时，能够以叶绿体为标志观察原生质体的收缩情况，当外界溶液浓度大于细胞液浓度，可观察到含叶绿体的原生质层体积在缩小，B正确；
C、酵母菌有氧呼吸的产物为二氧化碳和水，无氧呼吸的产物为酒精和二氧化碳，酸性重铬酸钾能与酒精反应变为灰绿色，故可用酸性重铬酸钾检测酵母菌培养液中酒精的有无，以判断其呼吸方式，C正确；
D、诱导植物原生质体融合的方法有物理法、化学法（PEG），诱导动物细胞融合的方法有物理法、化学法（PEG）、灭活的病毒诱导法，D正确。
故选A。
7.（2023泰州期末测试）下列为高中生物学中的部分实验，相关叙述正确的是（ ）
① DNA的粗提取与鉴定 ② 绿叶中色素的提取和分离 ③ 探究植物细胞的吸水和失水 ④ 生物组织中脂肪的鉴定 ⑤ 调查草地中某双子叶植物的种群密度 ⑥ 探究抗生素对细菌的选择作用
A. ①②④均必须使用相同浓度的乙醇B. ③④均必须使用高倍显微镜才能观察到
C. ①②实验原理都有物质的溶解度不同D. ⑤⑥选取样方、挑选菌落时均要随机取样
【答案】C
【解析】
【分析】酒精在不同实验中作用不同，浓度也不同，如：色素提取中用无水乙醇、脂肪鉴定中用50％的酒精， DNA 的粗提取中用95％的酒精等。
【详解】A 、① DNA 的粗提取与鉴定用到95％的酒精，②绿叶中色素的提取和分离用到无水乙醇，④生物组织中脂肪的鉴定用到体积分数50％的酒精， A错误；
B 、③探究植物细胞的吸水和失水需要用到低倍显微镜，④ 生物组织中脂肪的鉴定需要先用低倍镜再用高倍镜观察， B错误；
C 、① DNA 的粗提取与鉴定中原理是蛋白质和 DNA 的溶解度不同，②绿叶中色素的提取和分离原理是色素在层析液中的溶解度不同， C正确；
D 、⑤调查草地中某双子叶植物的种群密度采用样方法，需要随机取样；而⑥探究抗生素对细菌的选择作用，需要通过比较特定菌落的形态、数量（即不能随机选取）进行观察， D错误。
故选C。
多选题部分
8.（南京市2023届高三二模）下列有关结构或物质的提取、分离和鉴定实验的叙述，错误的是（ ）
A. 草莓果实中含有大量果糖，宜作为还原性糖鉴定的实验材料
B. DNA提取实验中加入现配的二苯胺试剂，摇匀后会出现蓝色
C. 用苏丹Ⅲ对脂肪进行鉴定时，滴加染料后制成临时装片观察
D. 发酵工程中若要获得微生物细胞，可以使用过滤和沉淀的方法
【答案】ABC
【解析】
【分析】1、还原糖与斐林试剂水浴加热条件下形成砖红色沉淀。
2、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
3、在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，因此二苯胺试剂可以作为鉴定DNA的试剂。
4、如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品。如果产品是代谢物，可根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品。
【详解】A、草莓果实本身有颜色，会干扰实验结果，故不宜作为还原性糖鉴定的实验材料，A错误；
B、在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，用二苯胺试剂检测DNA时需水浴加热，B错误；
C、用苏丹Ⅲ对脂肪进行鉴定时，染色后需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再制成临时装片，C错误；
D、如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品，D正确。
故选ABC。
9.（2023常州上学期期末） 某同学连通橡皮球(或气泵)让少量空气间歇性地依次通过下图装置中的3个锥形瓶，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 若增加橡皮球(或气泵)的通气量，澄清石灰水变浑浊的速率定会加快
B. 在A瓶中的培养液加入酸性重铬酸钾溶液后需水浴加热才会产生灰绿色
C. 酒精检测前，需延长酵母菌的培养时间以排除葡萄糖对实验结果的影响
D. 将A瓶置于微型振荡器上培养可以降低瓶内酵母菌细胞产生酒精的速率
【答案】CD
【解析】
【分析】探究酵母菌细胞呼吸的方式原理：酵母菌在有氧条件下和无氧条件下都能进行细胞呼吸；在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。
【详解】A、若增加像皮球（或气泵）的通气量，即增大了进入装置中的氧气量，可增大酵母菌有氧呼吸作用强度，使酵母菌产生的二氧化碳量更多，澄清石灰水浑浊程度越高，A错误；
B、在A瓶中的培养液加入酸性重铬酸钾，是为了检测酒精的产生，酒精与酸性重铬酸钾发生化学反应，变成灰绿色，不需要进行水浴加热，B错误；
C、由于葡萄糖也可与酸性重铬酸钾发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖，C正确；
D、将A装置于微型振荡器培养，是为了让瓶中的氧气充分溶解在酵母菌培养液中，好加强酵母菌有氧呼吸作用强度，而且氧气的存在会抑制无氧呼吸，从而降低酵母菌细胞产生酒精的速率，D正确。
故选CD。年份
分值
题号
考查知识点
2021
5
12、19
质壁分离、实验数据统计
2022
4
5、13
实验方法、有机化合物鉴定
2023
7
9、12、15
洋葱材料的相关实验、色素提取和分离实验、显微镜观察实验
编号
实验内容
获取数据的方法
①
调查某自然保护区灰喜鹊的种群密度
使用标志重捕法，尽量不影响标记动物正常活动，个体标记后即释放
②
探究培养液中酵母菌种群数量的变化
摇匀后抽取少量培养物，适当稀释，用台盼蓝染色，血细胞计数板计数
③
调查高度近视（600度以上）在人群中的发病率
在数量足够大的人群中随机调查
④
探究唾液淀粉酶活性的最适温度
设置0℃、37℃、100℃三个温度进行实验，记录实验数据
实验
实验名称
相关描述
①
果酒的制作
发酵液中加入酸性重铬酸钾，出现灰绿色，则有酒精产生
②
酵母菌种群数量变化
血细胞计数板在显微镜下观察计数之前要静置片刻
③
探究酵母菌的呼吸方式
控制的无关变量有温度、培养液浓度、有无O2等
④
酵母菌的纯培养
配制培养基、倒平板、接种需要酒精灯火焰旁进行
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