人教版 (2019)第一节 糖类测试题

这是一份人教版 (2019)第一节 糖类测试题，共11页。试卷主要包含了请注意保持试卷整洁，下列说法正确的是，可鉴别乙烯和乙烷的试剂是，下列实验能获得成功的是等内容，欢迎下载使用。
注意事项：
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
2．请注意保持试卷整洁
一、单选题（共50分）
1．（本题5分）下列有关实验操作和现象及解释或结论都一定正确的是
A．AB．BC．CD．D
2．（本题5分）根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
A．AB．BC．CD．D
3．（本题5分）CH2OH(CHOH)4CHO是葡萄糖的结构简式，它不可能发生的化学反应是（ ）
A．燃烧B．银镜反应
C．水解反应D．与新制备的Cu(OH)2反应
4．（本题5分）下列有关实验操作、现象的解释或结论正确的是
A．AB．BC．CD．D
5．（本题5分）下列关于有机化合物的说法正确的是
A．和一定是同系物
B．葡萄糖和果糖属于同分异构体
C．的名称为2-甲基-1-丙醇
D．氯乙烯和聚乙烯均能发生加成反应
6．（本题5分）下列实验操作、现象和结论均正确的是
A．AB．BC．CD．D
7．（本题5分）为阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是。
A．18g葡萄糖中含有的羟基数为0.6
B．的溶液中含的数目小于0.2
C．光照条件下和充分反应，当消耗时，生成的HCl分子数为
D．标准状况下，4.48L NO和完全反应生成产物的分子数为0.2
8．（本题5分）下列说法正确的是
A．的名称：2−甲基丙醇
B．乙烯的实验式：CH2
C．葡萄糖的结构简式：C6H12O6
D．对硝基苯甲醛的结构简式：
9．（本题5分）可鉴别乙烯和乙烷的试剂是
A．新制氢氧化铜B．四氯化碳C．酸性高锰酸钾溶液D．银氨溶液
10．（本题5分）下列实验能获得成功的是
A．苯和浓溴水混合，加入铁作催化剂制溴苯
B．除去乙烷中的乙烯，将混合气体通过盛有酸性KMnO4溶液的洗气瓶
C．向蔗糖水解后的液体中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，验证水解产物为葡萄糖
D．用NaHCO3溶液鉴别乙醇和乙酸
二、判断题（共20分）
11．（本题4分）醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2的反应均需在碱性条件下。( )
12．（本题4分）淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同。(_______)
13．（本题4分）纤维素分子中含有羟基，可以通过酯化反应得到醋酸纤维、硝酸纤维和黏胶纤维。(____)
14．（本题4分）向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4，加热；再加入银氨溶液，未出现银镜，则蔗糖未水解。(_______)
15．（本题4分）糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含氮元素。(____)
三、解答题（共30分）
16．（本题10分）某化学兴趣小组用甲、乙两套装置(如图所示)进行丙烯酸(H2C=CHCOOH)与乙醇(CH3CH2OH)酯化反应的实验。已知：乙醇的沸点为78.5℃，丙烯酸的沸点为141℃，丙烯酸乙酯的沸点为99.8℃、回答下列问题：

(1)仪器M的名称为 ，仪器A、B中的溶液均为 。
(2)甲、乙两套装置中效果比较好的装置是 ，原因是 。
(3)乙装置中冷凝水应该从 (填“a”或“b”)口进入。
(4)按甲图安装好仪器后，在反应管中加入配制的体积比为3∶2的乙醇和丙烯酸，加热至沸腾，很久也没有果香味液体生成，原因是 。
(5)乙醇需要过量一些的原因是 。
(6)某同学选用了CH3CH218OH、CH2=CH－COOH两个反应物，对酯化反应的原理进行探究。请写出该反应的化学方程式： 。
(7)下列有关有机知识表述正确的是 (填字母)。
A．乙烯可以通过加成反应制得CH3CHCl2
B．等物质的量的甲烷和乙酸完全燃烧时所需O2的质量相同
C．乙酸乙酯中含有乙酸杂质，可加入一定量的乙醇和浓硫酸通过酯化反应除去
D．葡萄糖、麦芽糖均能与银氨溶液发生银镜反应
17．（本题10分）可再生的生物质资源的应用是科学家研究的重大课题。我国科学家研发了葡萄糖的各种应用。
Ⅰ.淀粉是绿色植物光合作用的产物，淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列产物，最终生成葡萄糖。
(1)写出淀粉在稀硫酸作催化剂发生水解反应的化学方程式 。
(2)某小组同学欲检验淀粉水解后产生葡萄糖，按如图进行实验，未观察到产生红色沉淀，原因是 。
Ⅱ.聚乳酸是一种可生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。以葡萄糖为原料可以制备聚乳酸，相互转化关系如图：
(3)反应②的化学方程式为 。
(4)两分子的乳酸发生酯化反应可以生成六元环状化合物，写出该反应的化学方程式 。
Ⅲ.葡萄糖在不同的氧化剂作用下可以发生以下转化关系：
→→
已知A和B都不能发生银镜反应，且以下几类有机化合物被氧化的容易程度：RCHO＞R—CH2OH＞。
(5)A脱水可得到具有五元环状结构的酯C或具有六元环状结构的酯D，写出C的结构简式 。
(6)写出B的结构简式 。
18．（本题10分）淀粉和纤维素是常见的多糖，在一定条件下它们都可以水解生成葡萄糖。
(1)淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖的化学方程式为 。
(2)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论正确的是 。
A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解 D．淀粉已水解，但不知是否完全水解
题号
一
二
三
总分
得分
选项
实验操作和现象
解释或结论
A
常温下,用pH计分别测定等体积1ml·L-1 CH3COONH4溶液和0.1 ml·L-1CH3COONH4溶液的pH,pH均为7
同温下，不同浓度的CH3COONH4溶液中水的电离程度相同
B
向盛有NaBr溶液的试管中，依次滴入少量氯水和苯振荡,静置,溶液上层呈橙红色
非金属性: Cl>Br
C
将NH4HCO3受热分解产生的气体通入某溶液，溶液变浑浊，继续通入该气体，浑浊消失
该溶液是Ca(OH)2溶液或Ba(OH)2溶液
D
向20%蔗糖溶液中加入足量稀硫酸，加热，再加入银氨溶液，加热，未出现银镜
蔗糖未水解
选项
实验操作和现象
结论
A
向某食盐溶液中滴加淀粉KI溶液，不变蓝
该食盐中一定没有添加
B
将某溶液与稀盐酸反应产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊
该溶液中至少含有或中的一种
C
将脱脂棉放入试管中，加入浓硫酸搅成糊状，微热得到亮棕色溶液，加入银氨溶液并水浴加热，一段时间后未观察到银镜
脱脂棉未水解
D
向某有机物中加入新制悬浊液并加热，产生砖红色沉淀
该有机物中含有
选项
实验操作
现象
解释或结论
A
将通入酸性高锰酸钾溶液中
溶液褪色
具有漂白性
B
除去表面氧化膜的铝箔，在酒精灯上充分加热
铝不能滴落下来
铝熔点高不能熔化
C
将稀硫酸滴入淀粉溶液中，加热一段时间，再加入新制的悬浊液并加热
溶液中未出现砖红色沉淀
淀粉未水解
D
向盛有的溶液的试管中滴加4～5滴溶液，再向其中滴加4～5滴的溶液
先有白色沉淀成，后又产生黄色沉淀
选项
操作
现象
结论
A．
加热麦芽糖和稀硫酸的混合溶液，冷却后加入溶液至碱性，再加入银氨溶液，加热
有银镜产生
水解产物中一定含有还原糖
B．
向盛有的溶液的试管中加入浓溶液，振荡
层紫色变浅
水能萃取中
C．
压缩盛有气体的容器体积
气体颜色变浅
加压，平衡正向移动
D．
向溶液中插入电导率传感器，逐滴加入溶液
电导率先减小后增大
电导率最小时，两者恰好完全反应
参考答案：
1．B
【详解】A．越稀越水解，所以浓度越小的CH3COONH4溶液中水的电离程度越大，所以水的电离程度不同，故A错误；
B．溶液上层呈橙红色，说明生成了溴单质，所以氯气的氧化性大于溴，非金属性：Cl>Br，故B正确；
C．将NH4HCO3受热分解得到等物质的量的氨气和二氧化碳，同时通入Ca(OH)2溶液或Ba(OH)2溶液中会产生碳酸钙或碳酸钡沉淀，继续通入氨气和二氧化碳，因为氨气的存在，二氧化碳不会和碳酸钙或碳酸钡反应，所以沉淀不会消失，故C错误；
D．检验蔗糖的水解产物时，要先加入足量氢氧化钠溶液使溶液呈碱性，然后加入银氨溶液，否则过量的稀硫酸会和银氨溶液发生中和反应，从而不产生银镜，无法验证是否水解，故D错误；
答案选B。
2．D
【详解】A．酸性条件下，KIO3与KI溶液才能发生反应生成碘单质，淀粉遇碘单质变蓝。而题干中没有酸化，即使存在KIO3，滴加淀粉KI溶液也不会反应变蓝，故A错误；
B．能使澄清石灰水变浑浊的气体可能是CO2或SO2，该溶液中可能含有或或或，故B错误；
C．脱脂棉的成分为纤维素，纤维素在酸性条件下水解生成葡萄糖，而葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，应先加碱中和酸至溶液显碱性，再加入适量的银氨溶液并水浴加热，可观察到银镜生成；由于该操作中没有在碱性溶液中，不能得出准确的结果，故C错误；
D．含醛基的有机物可被新制Cu(OH)2悬浊液氧化，加热产生砖红色沉淀，可知该有机物中含有-CHO，故D正确；
故选D。
3．C
【详解】A．葡萄糖是含有C、H、O的有机物，可以与氧气发生燃烧反应，A不合题意；
B．葡萄糖含有醛基，可以与银氨溶液发生银镜反应，B不合题意；
C．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C符合题意；
D．葡萄糖含有醛基，可以和新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀Cu2O，D不合题意；
故答案为：C。
4．D
【详解】A．SO2通入酸性高锰酸钾溶液因发生氧化还原反应而使其褪色，体现SO2的还原性，SO2的漂白原理为化合型漂白，A错误；
B．金属Al与氧气反应生成氧化铝的熔点高，则铝箔在酒精灯火焰上加热熔化但不滴落，不是铝的熔点高，B错误；
C．稀硫酸是淀粉水解反应的催化剂，检验水解产物葡萄糖的存在时应该先向水解后的溶液中加入NaOH溶液中和催化剂硫酸，使溶液显碱性，然后再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，根据溶液是否产生砖红色沉淀进行判断，该实验操作中没有中和硫酸，因此未出现砖红色沉淀，而不能由此判断出淀粉未发生水解反应，C错误；
D．硝酸银与氯化钠反应生成白色沉淀AgCl，根据题中所给量，Ag+几乎完全反应，在加入KI溶液，出现黄色沉淀，说明AgCl与I-反应生成AgI，从而推出Ksp(AgCl)>Ksp(AgI)，D正确；
故选D。
5．B
【详解】A．和的结构不一定相似，如乙烯和环丁烷，它们不是同系物，A错误；
B．葡萄糖和果糖的分子式都为，且结构不同，它们属于同分异构体， B正确；
C．是饱和一元醇，其碳链含有4个碳原子，应命名为2-丁醇，C错误；
D．乙烯中含有碳碳双键，能发生加聚反应生成聚乙烯，而聚乙烯中不含碳碳双键，不能发生加成反应，D错误；
故答案为B。
6．D
【详解】A．麦芽糖中含有醛基，可以发生银镜反应，不能用该实验判断麦芽糖是否发生水解，A错误；
B．向盛有含的溶液的试管中加入的浓溶液，震荡，层溶液紫色变浅，说明I2浓度减小，(无色)平衡正向移动，B错误；
C．压缩盛有气体的容器体积，则二氧化氮浓度增大，气体颜色变深，C错误；
D．和恰好完全反应时，产物为沉淀和水，恰好完全反应时几乎不导电，电导率最低，沉淀最多，继续滴加硫酸，则溶液中有氢离子，硫酸根离子溶液导电能力上升，D正确；
故选D。
7．C
【详解】A．葡萄糖的分子式为，物质的量为；葡萄糖的结构为，即一分子的葡萄糖含有5个羟基，所以18g葡萄糖中含有的羟基数为，A错误；
B．题中并未给出溶液的体积，无法计算物质的量，B错误；
C．光照条件下和发生取代反应时，每取代一个氢原子，消耗一个氯气分子，生成一个HCl分子，所以当消耗时，生成的HCl分子数为，C正确；
D．NO和反应生成时，存在可逆反应，无法确定产物的分子数，D错误；
故合理选项为C。
8．B
【详解】A. 的名称：2−丁醇，故A错误；
B. 乙烯的结构简式为CH2=CH2，其实验式：CH2，故B正确；
C. 葡萄糖的结构简式为：CH2OH(CHOH)4CHO，故C错误；
D. 对硝基苯甲醛的结构简式：，故D错误；
综上所述，答案为B。
9．C
【详解】A．新制氢氧化铜可用于检验醛基，但与乙烯、乙烷都不发生反应，A不符合题意；
B．四氯化碳能溶解乙烯和乙烷，但没有现象发生，B不符合题意；
C．酸性高锰酸钾溶液与乙烷不反应，但能被乙烯还原，从而发生颜色改变，C符合题意；
D．银氨溶液可用于检验醛基，但与乙烯、乙烷不反应，D不符合题意；
故选C。
10．D
【详解】A．苯和溴水不反应，发生萃取，在铁作催化剂条件下，苯和液溴能发生取代反应制取溴苯，A错误。
B．乙烯被酸性高锰酸钾氧化为二氧化碳，不能得到纯净的乙烷，应通入溴水中除去杂质，B错误；
C．蔗糖是在酸性条件下水解，所以水解后溶液呈酸性；醛基与新制的Cu(OH)2悬浊液的实验是在碱性条件下进行，所以必须先中和酸，使溶液呈碱性，然后再做该实验，C错误。
D．乙酸与碳酸氢钠反应产生气体二氧化碳，乙醇不能，因此用NaHCO3溶液鉴别乙醇和乙酸，D正确。
答案选D。
11．正确
【详解】银氨溶液和新制备的Cu(OH)2的悬浊液本身就是显碱性的，故本判断正确。
12．错误
【详解】淀粉和纤维素的分子式可以表示为(C6H10O5)n，但n值不一定相同，二者的分子式不一定相同，故答案为：错误。
13．错误
【详解】纤维素分子中含有羟基，可以与醋酸、硝酸发生酯化反应制备醋酸纤维、硝酸纤维；而黏胶纤维是经化学处理后的纤维素：长纤维称为人造丝，短纤维称为人造棉；
故错误。
14．错误
【详解】向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4，加热。再加入银氨溶液，未出现银镜，则蔗糖未水解，银镜反应的条件为碱性环境，错误。
15．正确
【详解】淀粉属于多糖，分子组成为(C6H10O5)n，组成元素为C、H、O，不含N元素，故正确；
16．(1) 蒸馏烧瓶 饱和碳酸钠溶液
(2) 乙 乙的冷凝效果好，可减少丙烯酸乙酯的损失
(3)b
(4)漏加浓硫酸
(5)乙醇的沸点比丙烯酸低，易挥发而损耗
(6)CH2=CHCOOH+CH3CH218OHCH2=CHCO18OCH2CH3+H2O
(7)BD
【分析】浓硫酸作用下丙烯酸与乙醇共热发生酯化反应生成丙烯酸乙酯和水，该反应为可逆反应，反应中浓硫酸作催化剂和吸水剂，既能加快反应速率，又能使平衡正向移动，提高酯的产率，乙装置相对于甲装置增加了冷凝管，冷凝效果更好，能有效减少产品损失，生成的丙烯酸乙酯中含有挥发的丙烯酸和乙醇杂质，收集装置中盛放的饱和碳酸钠溶液能反应掉乙酸、溶解乙醇，降低丙烯酸乙酯的溶解度，便于分层析出。
【详解】（1）由实验装置图可知，仪器M为蒸馏烧瓶；由分析可知，仪器A、B中的溶液均为分离提纯得到丙烯酸乙酯的饱和碳酸钠溶液，故答案为：蒸馏烧瓶；饱和碳酸钠溶液；
（2）丙烯酸、乙醇、丙烯酸乙酯受热易挥发，为提高丙烯酸乙酯的产率，制备丙烯酸乙酯时应充分冷凝，由实验装置图可知，乙装置中冷凝管可以增强冷凝效果，减少丙烯酸乙酯的损失，故答案为：乙；乙的冷凝效果好，可减少丙烯酸乙酯的损失；
（3）为增强冷凝效果，实验时乙装置中冷凝管的冷却水应从下口进、上口出，故选b；
（4）酯化反应中需添加浓硫酸作催化剂和吸水剂，加快反应速率并提高酯的产率，由题意可知，制备丙烯酸乙酯时，未加入浓硫酸，所以没有果香味液体生成，故答案为：漏加浓硫酸；
（5）已知乙醇的沸点为78.5°C，丙烯酸的沸点为141°C，乙醇的沸点比丙烯酸低，易挥发而损失，所以实验时应加入过量乙醇，故答案为：乙醇的沸点比丙烯酸低，易挥发而损耗；
（6）酯化反应的机理是羧酸失去羟基、醇失去氢，反应生成酯和水，则CH3CH218OH和CH2=CHCOOH反应生成CH2=CHCO18OCH2CH3和水，反应的化学方程式为CH2=CHCOOH+CH3CH218OHCH2=CHCO18OCH2CH3+H2O，故答案为：CH2=CHCOOH+CH3CH218OHCH2=CHCO18OCH2CH3+H2O；
（7）A．乙烯与氯气发生加成反应生成ClCH2CH2Cl，则乙烯不可以通过加成反应制得CH3CHCl2，故A错误；
B．由分子式可知，乙酸可改写为CH4·H2O，则等物质的量的甲烷和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相同，故B正确；
C．由于乙醇和乙酸发生酯化反应制备乙酸乙酯是一个可逆反应，则乙酸乙酯中含有乙酸杂质，不可加入一定量的乙醇和浓硫酸通过酯化反应除去，而应该加入饱和碳酸钠溶液充分洗涤后进行分液除去，故C错误；
D．麦芽糖及葡萄糖均为还原性糖，二者均能与银氨溶液发生银镜反应；果糖虽然结构中不含醛基，但果糖在碱性溶液中可发生烯醇化作用变成醛糖，故也能与银氨溶液发生银镜反应，故D正确；
故选BD。
17．(1)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
(2)水解后未加入NaOH中和溶液至碱性
(3)n+(n-1)H2O
(4)2+2H2O
(5)
(6)HOOC(CHOH)4COOH
【详解】（1）淀粉在稀硫酸作催化剂时发生水解反应生成葡萄糖，反应的化学方程式为：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。
（2）检验淀粉水解后产生了葡萄糖，必须在碱性条件下用新制氢氧化铜悬浊液与水解液共热；图示实验未观察到产生红色沉淀的原因是：水解后未加入NaOH中和溶液至碱性。
（3）乳酸中含羧基和羟基，乳酸发生缩聚反应生成聚乳酸，反应的化学方程式为：n+(n-1)H2O。
（4）两分子乳酸发生分子间酯化反应生成六元环状化合物，反应的化学方程式为：2+2H2O。
（5）葡萄糖的分子式为C6H12O6、结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，根据A、B的分子式可知，葡萄糖→A以及A→B均为氧化反应，结合“有机物被氧化的容易程度：RCHO＞R—CH2OH＞”，A和B都不能发生银镜反应，则A的结构简式为HOCH2(CHOH)4COOH，B的结构简式为HOOC(CHOH)4COOH；A脱水可得到具有五元环状结构的酯C或具有六元环状结构的酯D，则C的结构简式为，D的结构简式为：。
（6）B的结构简式为HOOC(CHOH)4COOH。
18． (C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖) D
【详解】(1)淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖的化学方程式为: (C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，故答案为：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)；
(2)淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，碱性条件下银氨溶液与葡萄糖能发生银镜反应，加入银氨溶液有银镜出现，说明淀粉已经发生水解；淀粉的水解液加入氢氧化钠溶液后再加碘水不变色，是因为NaOH溶液过量，碘能够与NaOH溶液反应，所以无法判断溶液中是否还有淀粉，故D项正确。
故答案为：D。