2024年中考生物真题分项汇编（全国通用）-专题05 人体的营养（原卷版+解析版）

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1．（2023·西藏·统考中考真题）神舟十六号载人飞船发射成功，为保证太空中航天员的健康，你认为下列食谱中相对不合理的是（ ）
A．鱼、蛋、奶、米饭、蔬菜B．鱼、肉、蛋、米饭、馒头
C．肉、蛋、奶、馒头、水果D．鱼、蛋、奶、馒头、水果
【答案】B
【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。
【详解】A．鱼、蛋、奶主要含有蛋白质，米饭主要含有淀粉，蔬菜主要含有维生素，营养合理，A不符合题意。
B．肉主要含有脂肪和蛋白质，鱼、蛋主要含有蛋白质，米饭、馒头主要含有淀粉，缺少维生素，营养不合理，B符合题意。
C．肉主要含有脂肪和蛋白质，蛋、奶主要含有蛋白质，馒头主要含有淀粉，水果主要含有维生素，营养合理，C不符合题意。
D．鱼、蛋、奶主要含有蛋白质，馒头主要含有淀粉，水果主要含有维生素，营养合理，D不符合题意。
故选B。
2．（2023·西藏·统考中考真题）很多疾病危害人类的健康，影响经济社会发展。下列关于疾病的认识错误的是（ ）
A．白细胞数量过多身体可能有炎症
B．幼年时期生长激素分泌过少可能引起巨人症
C．艾滋病是严重危害人类健康的病毒性传染病
D．食物中缺少含铁的无机盐容易引起缺铁性贫血
【答案】B
【分析】1．生长激素具有促进人体生长发育的作用，当生长激素分泌异常时会出现不同的症状。
2．血液包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞、血小板，其中成熟的红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状，红细胞具有运输氧的功能；白细胞有多种，有细胞核，比红细胞大，数量少，对人体起着防御和保护的功能。
【详解】A．白细胞有吞噬病菌、防御和保护作用，当人体某处发炎时，白细胞会穿透毛细血管壁，聚集在伤口处吞噬病菌，因此人体内白细胞明显增多，说明人体内患有急性炎症，A正确。
B．幼年时期生长激素分泌不足会得侏儒症，幼年时期分泌过多会得巨人症，B错误。
C．艾滋病是由人类免疫缺陷病毒（HIV）侵入人体后所引起的一种传播迅速、病死率极高的严重传染病，C正确。
D．无机盐在人体内的含量很少，但无机盐对人体很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血，D正确。
故选B。
3．（2023·山东青岛·统考中考真题）中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（ ）

A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入
C．a层食物可为人体生命活动提供能量D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同
【答案】D
【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，a层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；b为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c为肉类等动物性食品，d为奶制品、豆制品，cd主要提供蛋白质；e为油脂类。
【详解】A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量，摄入过多会引起肥胖，A正确。
B．第c、d层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，青少年应适当增加c、d层食物的摄入，B正确。
C．谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类在最重要的供能物质，即a层食物可为人体生命活动提供能量，C正确。
D．不同的食物所含的营养成分的量不同，各层食物所含营养物质的种类及所占的比也是不同的，D错误。
故选D。
4．（2023·四川绵阳·统考中考真题）胡萝卜富含β—胡萝卜素，β—胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。多吃胡萝卜有助于防治的疾病是（ ）
A．夜盲症B．糖尿病C．佝偻病D．大脖子病
【答案】A
【分析】人体需要的营养物质主要有七大类，包括水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质和膳食纤维。这七大营养素对人体有十分重要的作用。
【详解】A．人体缺维生素A易患夜盲症，胡萝卜富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。多吃胡萝卜有助于防治夜盲症，A符合题意。
B．胰岛素是由胰岛分泌的。它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度。人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿，糖尿是糖尿病的特征之一，B不符合题意。
C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松症等，故C不符合题意。
D．碘是合成甲状腺激素的原料，缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿（俗称大脖子病），D不符合题意。
故选A。
5．（2023·吉林长春·统考中考真题）某同学午餐时选择了米饭、清蒸排骨两种食物，为保证合理营养，还应选择的食物是（ ）
A．醋熘白菜B．干炸黄花鱼C．红烧肉D．可乐鸡翅
【答案】A
【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。
【详解】醋熘白菜含丰富的维生素，干炸黄花鱼含丰富的蛋白质，红烧肉含丰富的脂肪和蛋白质，可乐鸡翅含丰富的蛋白质；某同学午餐时选择了米饭、清蒸排骨两种食物。该食谱中米饭主要营养成分是糖类，清蒸排骨主要营养成分是蛋白质和脂肪，该食谱缺少维生素成分，即水果蔬菜类食物。所以，为保证合理营养，还应选择的食物是醋熘白菜，故A正确，BCD错误。
故选A。
6．（2023·江苏宿迁·中考真题）2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”，目的在于宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理膳食的说法，不正确的是（ ）
A．每天以蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养
B．不吃发霉的食物，因为长期吃发霉的食物容易诱发癌症
C．全天热量分配，早、中、晚三餐比例为3：4：3
D．少吃太咸的食物，食盐摄入过多，患高血压的风险会增大
【答案】A
【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适，与身体的需要要保持平衡。
【详解】A．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。我们每天吃的食物应以谷类为主，包括面包、薯类、面食类等。多吃蔬菜、水果，补充维生素和无机盐。每天以牛奶、蛋、蔬菜水果为主食，没有糖类作为主要能源物质，营养不合理，A错误。
B．发霉变质的食物含有毒素，长期吃霉变的食物容易诱发癌变，B正确。
C．为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比例为3：4：3左右，C正确。
D．现在的膳食要求是低盐低糖，不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸易使人血压升高，太甜的食品易引发糖尿病，D正确。
故选A。
7．（2023·北京·统考中考真题）平衡膳食能最大程度地满足人体的营养需要，保证健康。下列做法不符合平衡膳食的是（ ）
A．不吃早餐，偏食挑食B．吃动平衡，健康体重
C．规律进餐，适量饮水D．食物多样，合理搭配
【答案】A
【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。
【详解】A．早餐是一天中最重要的一餐，它能够提供身体所需的能量和养分，帮助维持正常的代谢和身体机能。不吃早餐可能导致能量不足，影响学习和集中注意力。偏食、挑食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩，A错误。
B．吃动平衡指的是均衡摄取各种营养物质，适量运动；保持适当的健康体重，身体才能更好地发挥功能，B正确。
C．规律进餐指的是按照固定的时间和适量进食，有助于维持身体的新陈代谢和能量供给。适量饮水有助于维持体内水分平衡，促进物质代谢，C正确。
D．食物多样指的是摄入各种食物类别，例如谷物、蔬菜、水果、肉类等，以获取全面的营养。合理搭配指的是在每餐中合理搭配不同的食物，以提供身体所需的各种营养物质，D正确。
故选A。
8．（2023·湖北恩施·统考中考真题）小明学习了合理膳食相关知识后，设计了一份中餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使其营养更合理（ ）
A．炸羊排B．炖牛肉C．炒青菜D．煎鸡蛋
【答案】C
【分析】合理膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，青少年的合理膳食应做到主副食合理搭配、粗细粮合理搭配、荤素合理搭配、三餐合理搭配、饮食要定时定量。
食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必须的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维。它广泛的存在于各种植物中。
小明的食谱中，米饭淀粉含量较高，提供了主要能源糖类、炒猪肝中富含蛋白质、维生素、铁等多种营养元素、清蒸鲫鱼富含蛋白质等，所以应再补充些富含维生素和膳食纤维的食物。
【详解】A．炸羊排富含较多的蛋白质和脂肪，A不符合题意。
B．炖牛肉富含较多蛋白质，B不符合题意。
C．炒青菜富含维生素和膳食纤维，C符合题意。
D．煎鸡蛋富含较多的蛋白质和少量脂肪，D不符合题意。
故选C。
9．（2023·湖南湘潭·统考中考真题）糖类、脂肪、蛋白质和维生素等有机物都能参与组成细胞，也能为生命活动提供能量。( )
【答案】错误
【分析】人体需要的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等。
【详解】糖类、脂肪和蛋白质既能参与组成细胞，也能为生命活动提供能量。维生素是维持人体生命活动所必须的一类有机物也是维护人体健康的重要物质。但是维生素既不能参与组成细胞，也不能为生命活动提供能量。所以，糖类、脂肪、蛋白质和维生素等有机物都能参与组成细胞，也能为生命活动提供能量。题干说法错误。
食物的消化、营养物质的吸收和利用
1．（2023·山东青岛·统考中考真题）淀粉具有遇碘变蓝的特性。下列实验可利用这一特性的有（ ）
①探究馒头在口腔中的变化 ②观察玉米种子的结构 ③观察酵母菌
④验证绿叶在光下制造有机物 ⑤观察人的口腔上皮细胞
A．①②③B．①②④C．①②③④D．①③④⑤
【答案】C
【分析】淀粉有遇碘变蓝色的特性，因此可以用碘来检验淀粉的存在。
【详解】①在探究“馒头在口腔中的变化”实验中，为证明唾液对淀粉有消化作用，也需要滴加碘液验证。
②观察玉米种子的结构实验中，在玉米种子的纵剖面上滴加碘液，发现玉米种子的变蓝色的部分，这部分叫做胚乳，从而证明玉米种子的营养物质储存在胚乳里，其主要的营养物质是淀粉。
③观察酵母菌，由于酵母菌细胞是无色透明的，在显微镜下不易观察它的结构，为了对比明显，用碘液染色，酵母菌除了细胞核染色外，还有淀粉粒能遇碘变蓝色。
④验证绿叶在光下制造有机物实验中，为验证绿叶在光下是否产生了淀粉，需要用碘液来验证。
⑤观察人的口腔上皮细胞中，由于动物细胞是无色透明的，在显微镜下不易观察到细胞核的结构，为了使细胞结构能够清楚的显现出来，用稀碘液染色，而不是应用“淀粉遇碘变蓝色”的特性。
故选C。
2．（2023·山东青岛·统考中考真题）下列关于人体各系统组成与功能的叙述，不正确的是（ ）
A．消化系统由消化道和消化腺组成，主要功能是消化和吸收
B．呼吸系统由呼吸道和肺组成，主要功能是进行气体交换
C．神经系统脑和脊髓组成，主要功能是调节各项生命活动
D．运动系统由骨骼和肌肉组成，主要功能是完成运动
【答案】C
【分析】（1）消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成。消化道可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。
（2）呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分。呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道；肺是气体交换的器官。
（3）神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成。脑和脊髓是神经系统的中枢部分叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分叫周围神经系统。
（4）运动系统主要由骨、关节（骨连结）和肌肉组成的。
【详解】A．由分析知，消化系统包括消化道和消化腺两部分，主要功能是消化和吸收，A正确。
B．由分析知，呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成，主要功能是进行气体交换，B正确。
C．由分析知，神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成，主要功能是调节各项生命活动，C错误。
D．由分析知，运动系统由骨骼和肌肉组成，骨骼包括骨和骨连结，主要功能是完成运动，D正确。
故选C。
3．（2023·四川绵阳·统考中考真题）正常人在每天摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是（ ）

A．口腔B．食道C．胃D．小肠
【答案】D
【分析】（1）食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内在消化液的作用下变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，消化道内的消化液有唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁。
（2）据图分析可知，在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺分泌的消化液如下：唾液1500毫升、胃液2000毫升、肠液1500毫升、胆汁500毫升、胰液1500毫升。
【详解】小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，总量达肠液1500毫升+胆汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。而口腔和胃内的消化液分别是唾液1500毫升，胃液2000毫升；因此小肠内含有的消化液最多，ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
4．（2023·湖南湘潭·统考中考真题）下列有关消化和吸收的说法错误的是（ ）
A．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪
B．唾液既有消化作用，又有免疫功能
C．小肠内有多种消化液，是消化的主要场所
D．大肠能吸收部分水、无机盐和维生素
【答案】A
【分析】1．人体内的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。
2．小肠是人体消化和吸收的主要器官。
3．人体的第二道防线指的是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。
【详解】A．肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，A错误。
B．唾液中含有唾液淀粉酶，还有溶菌酶，所以唾液既有消化作用，又有免疫功能，B正确。
C．小肠中有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，能消化糖类、蛋白质和脂肪，是消化的主要场所，C正确。
D．小肠是人体吸收营养物质的主要器官；胃能吸收水、无机盐和酒精；大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素，D正确。
故选A。
5．（2023·吉林长春·统考中考真题）下列有关实验操作的叙述错误的是（ ）
A．观察鸡卵的气室时，应敲开鸡卵的钝端
B．测定种子发芽率时，应挑选粒大饱满的种子
C．探究光对鼠妇分布的影响时，应统计各小组数据，取平均值
D．探究馒头在口腔中的变化时，应将待测试管置于37℃温水中
【答案】B
【分析】误差是客观存在的，只能在条件允许时尽可能减小，而不可能避免。在测量过程中，一般我们会采用多次测量取平均值的方法来减小误差。
【详解】A．鸡蛋的钝端指的是较大的那一端，此端有两层卵壳膜围成的空腔叫气室，观察鸡卵的气室时，应敲开鸡卵的钝端，A正确。
B．在测定种子发芽率时，为了减少主观因素对实验结果的影响，应该随机挑选种子，不要特意选择，这样才是最真实的值，可以减少误差。否则不足以说明问题，B错误。
C．探究光对鼠妇分布的影响时，应多次测量取平均值，这样做的目的是为了减少数据的误差，使实验结果更准确，C正确。
D．试管放在37℃的温水中，是因为唾液淀粉酶在此温度下活性最强，因此探究馒头在口腔中的变化时，应将待测试管置于37℃温水中，D正确。
故选B。
6．（2023·北京·统考中考真题）同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（ ）

A．目的是探究唾液对淀粉的消化作用B．试管中的液体需要充分混合均匀
C．水浴温度为37℃，模拟了人体体温D．2号试管溶液的蓝色比1号试管的深
【答案】D
【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。
（2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。
（3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。
【详解】A．本实验中1号试管加入了清水、2号试管加入了唾液，其他条件相同且适宜。因此，这俩个试管能够形成以唾液为变量的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，A正确。
B．对照试验遵循单一变量原则，以便排除偶然因素的影响。该实验中的唯一变量是唾液，其他条件应该相同且适宜，因此试管中的液体需要充分混合均匀，B正确。
C．酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性，而在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。因此实验过程中，应将实验装置放在37℃的水中进行水浴加热。这是模拟人体的口腔温度，为了保证唾液淀粉酶的活性，如此实验才能成功，C正确。
D．实验中，1号试管加入了清水，水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。实验中，2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝，D错误。
故选D。
7．（2023·黑龙江牡丹江·统考中考真题）人体内含消化液种类最多的器官是（ ）
A．口腔B．胃C．小肠D．大肠
【答案】C
【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺有位于消化道内的小消化腺和位于消化道外的大消化腺组成，消化腺分泌的消化液直接或通过导管流入消化道参与食物的消化。
【详解】口腔中含有的消化液是唾液腺分泌的唾液，胃里只有胃腺分泌的胃液，小肠里有肠腺分泌的肠液，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁也通过导管流入小肠；其它消化道内如大肠没有消化液。所以消化道的不同部位含消化液的种类最多的是小肠，因此ABD错误，C正确。
故选C。
8．（2023·山东青岛·统考中考真题）生物兴趣小组围绕“糖尿病”开展了研究性学习，请你一起开启探究之旅。
(1)阅读资料卡，补充完善下侧学习笔记。

① ，②
(2)如图是人体部分生理活动示意图，①～③表示生理过程:

①研究表明，正常人的血糖浓度维持在个动态范围内。饭后，食物中的淀粉被消化为 ，后者经过图中的过程进入血液，以上过程主要在中进行。此时，胰岛素分泌量增加，经图中 （填序号）过程进入血液，使血糖浓度降低。
②收入式胰岛素粉末制剂可减轻糖尿病患者注射的痛苦，当该制剂经过图中［ ］ 的气体交换进入肺泡时，膈肌处于 状态。
③在尿的形成过程中，原尿中的葡萄糖通过图中［ ］ 回到血液：糖尿病患者使用的某些药物能够 （填“抑制”或“促进”）该过程，增加尿液中葡萄糖的含量，起到辅助降低血糖的作用。
【答案】(1) 胰腺 基因 (2) 葡萄糖 ① ②肺与外界 收缩 ⑥肾小管的重吸收作用 抑制
【分析】图中：①表示吸收，②表示肺与外界的气体交换，③表示肺泡与血液的气体交换，④表示血液与组织细胞的气体交换，⑤肾小球和肾小囊内壁的滤过(过滤)作用，⑥表示肾小管的重吸收作用，⑦表示表示胰腺产生的胰液进入消化道，⑧表示胰岛产生胰岛素进入血液。
【详解】（1）①胰岛素是一种蛋白质，图中的胰腺细胞分泌的胰液中含有蛋白酶，会将其分解。
②基因控制生物的性状，科学家将控制胰岛素合成的转入大肠杆菌细胞中，利用大肠杆菌生产胰岛素，该方法利用的是转基因技术。
（2）①淀粉最终在小肠内被消化成葡萄糖，后经①吸收过程才能进入进入血液。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，故以上过程主要在小肠中进行。胰岛素属于激素，会经图中⑧过程进入血液，使血糖浓度降低。
②图中②过程表示肺与外界的气体交换，吸入式胰岛素粉末制剂经过图中②肺与外界的气体交换进入肺泡时，此过程相当于吸气过程，膈肌处于收缩状态。
③尿的形成过程是：当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里，原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液。故在尿的形成过程中，原尿中的葡萄糖通过图中⑥肾小管的重吸收作用回到血液。糖尿病患者使用的某些药物能够抑制该过程，增加尿液中葡萄糖的含量，起到辅助降低血糖的作用。
9．（2023·山东菏泽·统考中考真题）下图为人体某些生理过程的概念图，小写字母代表人体器官，大写字母代表心脏的有关结构，序号代表生理过程，请据图回答下列问题：

(1)a和g代表的器官分别是 ，小肠中参与蛋白质消化的消化液有 。
(2)结构B收缩时，血液从B泵入主动脉，此时心脏中 处于关闭状态。
(3)肺循环的起点和终点分别是 （填字母）。
(4)组成i的基本单位中，既属于泌尿系统又属于循环系统的结构是 。
(5)人体排泄的途径有 （填序号）。
【答案】(1) 咽、胃 肠液和胰液 (2)房室瓣 (3)D、A (4)肾小球 (5)②⑤⑥
【分析】图中①吸气、②呼气、③氧气和营养物质、④二氧化碳等废物、⑤排汗、⑥排尿、⑦排遗、A左心房、B左心室、C右心房、D右心室、a咽、b喉、c气管、d支气管、e肺、f食道、g胃、h大肠、i肾脏。
【详解】（1）观图可知：a是咽、g是胃，蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。因此，小肠中参与蛋白质消化的消化液有肠液和胰液。
（2）结构B左心室收缩时，血液从B左心室泵入主动脉，此时心脏中房室瓣处于关闭状态，动脉瓣开放。
（3）肺循环的循环途径为：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，因此，肺循环的起点和终点分别是D右心室、A左心房。
（4）组成i肾脏的基本单位是肾单位，由肾小球、肾小囊、肾小管组成，肾小球是一个毛细血管球既属于泌尿系统又属于循环系统的结构。
（5）排泄的途径主要有三条：②呼吸系统呼出气体、⑥泌尿系统排出尿液、⑤皮肤排出汗液。
10．（2023·吉林长春·统考中考真题）端午节吃粽子是中华民族的传统习俗，糯米是制作粽子的主要食材，含有大量的淀粉。请结合图示回答问题：

(1)糯米中的淀粉在消化道内最终被分解为葡萄糖，这样的过程叫做 。
(2)若图一中乙代表小肠，葡萄糖在小肠内被吸收后，随着血液循环最先进入心脏的 （填字母）中。
(3)葡萄糖从心脏出发到达组织细胞，在组织细胞内被分解成二氧化碳和水，释放能量供生命活动利用，该过程主要在细胞内的 中进行。
(4)血液流经图一中甲进行气体交换时，血液中二氧化碳含量的变化可用图二中曲线 （填字母）表示。血液中的尿素等废物主要由 （填器官名称）形成尿液排出。
(5)健康人食用粽子后，血糖浓度会升高，然后逐步恢复到正常水平，这主要是由于胰岛分泌的 发挥了调节作用。
【答案】(1)消化 (2)A (3)线粒体 (4) b 肾脏 (5)胰岛素
【分析】（1）人体消化和吸收的最主要的场所是小肠。
（2）人体血液循环的途径如图所示：血液循环分为体循环和肺循环两部分，即体循环是指血液由左心室进入主动脉，再流经全身的各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上、下腔静脉，流回到右心房的循环；肺循环是指血液由右心室流入肺动脉，流经肺部的毛细血管网，再由肺静脉流回左心房的循环。可见体循环和肺循环组成一条完整的循环途径，为人体各个组织细胞不断的运来养料和氧，又不断地运走二氧化碳等废物。
【详解】（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。糯米中的淀粉在消化道内最终被分解为葡萄糖被小肠吸收，这样的过程叫做消化。
（2）葡萄糖在小肠内被吸收进入血液循环后，经肠静脉、下腔静脉首先进入心脏的A右心房。
（3）葡萄糖被吸收后，进入组织细胞，组织细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物口的能量释放出来，供给生命活动的需要的过程叫做呼吸作用；呼吸作用在细胞的线粒体内进行。
（4）血液流经图一中甲进行气体交换是发生在肺部，当血液流经肺部毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液，血液中二氧化碳含量降低，可用图二中曲线b表示。肾脏是形成尿液的主要器官，当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，而血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿。当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液。
（5）胰岛素的主要功能是调节糖类在体内的吸收，利用和转化等，健康人食用粽子后，血糖浓度会升高，然后逐步恢复到正常水平，这主要是由于胰岛分泌的胰岛素发挥了调节作用。
11．（2023·北京·统考中考真题）北京鸭由绿头鸭祖先种驯化而来，通身为白色羽、体型肥硕，而绿头鸭为有色羽、体型纤瘦。为研究北京鸭遗传和代谢的特点，科研人员开展相关研究。
(1)已知基因M与禽类的羽色相关。为确定羽色的遗传特点，进行图1所示杂交实验。据图1可知，有色羽和白色羽是一对 ，其中 为隐性性状。
(2)家禽体型增大是提高肉质产量的前提。已知基因P能调节和控制禽类体型的大小。
①对绿头鸭与北京鸭中的基因P调控不同器官的情况进行研究，结果如图2，颜色越深表示调控强度越大。
据图2可知，与绿头鸭相比，北京鸭的基因P对上述器官的调控特点为 ，使其在生长发育过程中体型变得肥硕。
研究表明，在基因P调控下，北京鸭和绿头鸭对饲料的利用率存在差异。表现为北京鸭进食量明显高于同龄的绿头鸭，但其血糖水平与绿头鸭的持平。
请据此推测北京鸭体型肥硕的原因，选填字母补充在图3中 ， ， 。
a．食管（道）b．小肠c．升高d．降低
e．葡萄糖转化为脂肪等储能物质f．葡萄糖氧化分解为二氧化碳和水
(3)综上所述，生物的性状是由 控制的，北京鸭的优良性状是遗传变异和人工选择的结果。若采用 技术，可将基因M或基因P转入家禽体内，以期改良家禽的性状。
【答案】(1) 相对性状 白色羽 (2)强度大、时间长 b c e (3) 基因 转基因
【分析】1．生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状。
2．在一对相对性状的遗传过程中，子代个体出现了亲代没有的性状，则新出现的性状一定是隐性性状，由一对隐性基因控制。亲代个体表现的性状是显性性状，亲代的基因组成中既有显性基因，也有隐性基因，是杂合体。
3．转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。
【详解】（1）有色羽和白色羽是禽类毛色不同表现型，是一对相对性状。子一代是有色羽，子二代出现白色羽，则白色羽是新出现的性状，是隐性性状。
（2）基因P能调节和控制禽类体型的大小。由图2知，北京鸭的基因P调控的强度比绿头鸭大，时间长，导致北京鸭在生长发育过程中体型变得肥硕。b小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。北京鸭进食的营养物质在b小肠内吸收消化，食物中的糖类被吸收回到血液，体内血糖浓度c升高，此时胰岛素含量增加，促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度。若体内过量的e葡萄糖会被转化为脂肪等储能物质，在生长过程中，脂肪等储能物质持续积累，就造成体型肥胖。
（3）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，由（1）（2）知，基因控制生物的性状。转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的新品种。故若采用转基因技术，可将基因M或基因P转入家禽体内，以期改良家禽的性状。
12．（2023·湖北恩施·统考中考真题）如图是人体与外界环境之间的物质交换模式图，请结合所学知识据图分析回答。

(1)青少年要勤运动，运动时，呼吸会加快加深，气体到达肺泡后，甲图中的b过程是通过 作用实现的。
(2)青少年要常喝水，多喝水利于排出体内废物，正常情况下，丁图中的原尿经过 的重吸收作用后，葡萄糖和微量蛋白质含量都降为零。
(3)青少年要合理营养：牛奶220mL+麦香面包150g+水果10%是小明的早餐，牛奶中的蛋白质在乙图中被消化的主要场所是 ，被吸收后的营养物质随循环系统到达脑部细胞时，经过心脏四腔的顺序分别是 （用丙图中数字表示）。
(4)上述生理活动能够正常完成，离不开 的调节作用。
【答案】(1)气体扩散 (2)肾小管 (3)小肠 ①→③→②→④/①③②④ (4)神经系统和激素
【分析】图甲中a表示肺部与外界的气体交换，b表示血液与肺泡的气体交换；图乙为消化系统的部分结构；图丙心脏的结构分别为①右心房、②左心房、③右心室、④左心室；图丁为肾单位中的部分结构。
【详解】（1）b表示血液与肺泡的气体交换，当血液流经肺泡周围的毛细血管时，血液中的二氧化碳浓度高于肺泡，肺泡中的氧气浓度高于血液，氧气从肺泡进入血液，二氧化碳从血液进入肺泡，这样完成了在肺泡和毛细血管间的气体交换，这个过程是通过气体的扩散作用实现的。
（2）尿液的形成要经过肾小球的滤过和肾小管的重吸收作用。当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，尿素等废物不会被重新吸收，剩下的尿素、多余的无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。正常情况下，丁图中的原尿经过肾小管的重吸收作用后，葡萄糖和微量蛋白质含量都降为零。
（3）小肠中有消化各种营养物质的酶，因此牛奶中的蛋白质在乙图中被清化的主要场所是小肠；
血液循环分为体循环和肺循环：肺循环的过程是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房。体循环的过程是：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房。被吸收后的营养物质进入血液后，静脉血先要通过体循环回到心脏右心房，再经过肺循环变为动脉血回到心脏左心房，动脉血再经过左心室、主动脉运往全身各处，最后到达脑部细胞，因此被吸收后的营养物质殖循环系统到达脑部细胞时，经过心脏四腔的顺序分别是①→③→②→④。
（4）上述生理活动能够正常完成，离不开神经系统和内分泌系统的调节作用，神经系统起主要的支配作用，内分泌系统通过分泌各种激素来调节。
13．（2023·甘肃天水·统考中考真题）小张同学吃大饼时，多咀嚼了一会儿，感觉到甜味。为探究其原因，他设计了如下实验：
①取新鲜大饼，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块切碎（模拟牙齿咀嚼）；C块不做处理。
②取3支洁净的试管，编为①②③号，分别做如下处理：
请据此分析回答问题。
(1)口腔中的唾液淀粉酶能将大饼中的淀粉分解成 ，所以可感觉到甜味。
(2)①号试管的颜色变化是 ，其原因是 。
(3)②号试管的颜色变化是 ，其原因是 。
【答案】(1)麦芽糖 (2) 不变蓝 唾液中的淀粉酶将淀粉完全分解了 (3)变蓝 清水没有分解淀粉的能力，淀粉遇碘液显现蓝色
【分析】唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。
淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。
酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在最接近人的体温37℃左右唾液淀粉酶的活性最强。
【详解】（1）大饼中的淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖。淀粉无甜味，麦芽糖有甜味。所以可感觉到甜味。
（2）实验中①号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下，将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝。
（3）实验中②号试管加入了清水，清水不能将淀粉分解。因此，该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。
食品安全
1．（2023·湖北恩施·统考中考真题）下列有关生活中的生物技术的叙述，正确的是（ ）
A．冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
B．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C．制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
D．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
【答案】C
【分析】此题考查的是冷藏食物不易变质的原因，发酵技术在生活生产中的应用。
【详解】细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，A不符合题意；酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B不符合题意；制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响；然后冷却。再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种。乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境。最后放在温暖的环境中培养1天，C符合题意；制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了造成缺氧的环境，利于乳酸发酵，D不符合题意。
【点睛】解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释生活生产中的实际问题。
2．（2023·湖南湘潭·统考中考真题）冷藏能够延长食品保存的时间，原理是低温能杀死食物中的细菌和真菌。( )
【答案】错误
【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
【详解】冷藏法，是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度，但并不能杀死微生物，可见题干说法错误。
编号
大饼状态
加入液体
处理方式
颜色变化
①号试管
大饼碎屑A
2毫升唾液
将3支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，各滴加2滴碘液
？
②号试管
大饼碎屑B
2毫升清水
？
③号试管
大饼块C
2毫升唾液
浅蓝色