人教部编版二年级下册中国美食知识点教学设计

这是一份人教部编版二年级下册中国美食知识点教学设计，共9页。教案主要包含了教学目标，教学重难点，教法学法，教学过程，板书设计，教学反思，生字笔画笔顺，会写字及组词等内容，欢迎下载使用。


《识字4中国美食》说课稿
各位评委，各位老师，大家好！今天我说课的内容是《识字4中国美食》。（下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程、板书设计、教学反思等八个方面来进行加以说明。）
教材分析
本课是部编版二年级下册第三单元第四篇课文《识字4中国美食》，本课向我们介绍中国许多好吃的美食。课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。
学情分析
二年级的学生通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪，读准文中美食，了解食物的制作法。
三、教学目标
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、煦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说出自己家乡的美食。
【过程与方法】：搜集、整理汉字的演变规律。
【情感态度与价值观了】： 解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。
四、教学重难点
[教学重点]： 识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
[教学难点]： 继续了解生字中形旁表义的特点。
五、教法学法
二年级的小朋友已有一定的口语表达能力，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，在课堂上，他们会有强烈的表达欲望。
六、教学过程
【教学素材】：1.搜集生活中的美食，为识字记字做准备。
2.课件。
（一）、激趣导入, 走近课文。
课前播放《舌尖上的中国》(课前)让学生欣赏。
联系生活，导入话题。
（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。揭示课题。（课件出示1）
【设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。】
（二）、学习课文， 感知内容。
出示图片，了解中国美食（课件出示2）
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
师：（课件出示3-9）看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？生：汇报师：介绍凉拌菠菜做法：1. 菠菜洗干净，尤其是根部2. 接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。
【设计意图：详细介绍各种美食后，让学生填表，并找出这些菜名中的生字，为学生识字提供了方便。】
大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示10）
师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？炒 烤 烧 爆 炖 煎 蒸 煮生回答。
【设计意图：由美食的制作方法中，找出与美食相关的生字，这样，实现了系统性识字的目的。】
、课堂小结及拓展
1.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。
2.你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。
总结：炒 ：蛋炒饭 烤 ：烤鸭 烧：红烧茄子爆：葱爆羊肉
炖：小鸡炖蘑菇 煎 ：香煎豆腐蒸 ：蒸饺
煮：水煮鱼 小米粥 炸 ：炸酱面
七、板书设计
《识字4.中国美食》板书
美食名称 制作方法
我的发现 ……
八、教学反思
本节课的教学突出了两个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！值得改进的地方：在进行讲美食故事这一环节时，由于学生对中国的美食比较陌生，使得课堂有点沉寂，学生搜集到的故事寥寥无几，讲得也不够生动趣味。对于这一个环节，我想在以后的教学中应该根据学生已有的知识经验放低要求，通过连线的形式先让学生了解中国美食，然后再进行小组交流。
2023-2024年部编小学语文二年级下册第三单元
《识字4中国美食》知识点汇总
知识点：
一、生字笔画笔顺
二、会写字及组词
烧(shā) 烧火 烧水 燃烧
茄(qié) 茄子 番茄
烤(kǎ) 烤火 烧烤 炙烤
鸭(yā) 鸭子 鸭毛
肉(ròu) 牛肉 肉片 肉类
鸡(jī) 公鸡 母鸡 小鸡
蛋(dàn) 鸡蛋 鸭蛋
炒(chǎ) 炒菜 炒饭
饭(fàn)吃饭 饭菜 米饭
三、易错字
烧：“烧”右上部是“戈”，无点。
鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。
四、多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
五、课文分析
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
六、课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。如果不会，可以向爸爸妈妈请教。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因此，这六个字的意思都与“火”有关。
美食名称
制 作 方 法
名称中不
认识的字
凉拌菠菜
洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌
菠
香煎豆腐
将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料
煎
红烧茄子
将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧 茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
烤
水煮鱼
洗净放清水中煮熟，再加入调料
煮
葱爆羊肉
将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
爆
小鸡炖蘑菇
小鸡和蘑菇一起清炖
炖蘑菇
蒸饺
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
炸酱面
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制
炸酱
小米粥
用小米清炖
粥
蛋炒饭
先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
炒饭