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广西专版2023_2024学年新教材高中生物第1章细胞的分子组成过关检测A卷浙科版必修1
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这是一份广西专版2023_2024学年新教材高中生物第1章细胞的分子组成过关检测A卷浙科版必修1，共7页。
第一章过关检测(A卷)(时间:60分钟 满分:100分)一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分)1.一切生命活动都离不开水的主要原因是( )A.水在细胞中含量最高 B.水是细胞结构的组成成分C.细胞内的代谢反应都是在水中进行的 D.水具有调节温度的作用答案C解析生物体的一切生命活动都离不开水,细胞内的各种代谢反应都是在水中进行的,没有水,细胞内的各种代谢反应就不能进行,细胞的新陈代谢停止,也就不能进行生命活动。2.植物种子内所含物质氧化分解时,等质量的下列物质释放能量最多的是( )A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.核酸答案B解析核酸是遗传物质,但不是能源物质。淀粉、油脂和蛋白质都可以氧化分解,释放能量,每克糖或蛋白质彻底氧化分解平均可释放17kJ的能量,而每克油脂彻底氧化分解可释放39kJ的能量。3.下图表示细胞中一种常见的水解反应,下列化合物能发生此种反应的有( )①糖原 ②淀粉 ③纤维素 ④油脂A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④答案A解析图示过程为生物大分子的水解,①~④中糖原、淀粉、纤维素均属于生物大分子,其基本单位均为葡萄糖。油脂由甘油和脂肪酸两种不同物质构成。4.下列有关物质鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述,正确的是( )答案A解析淀粉的鉴定不需要用显微镜观察;蔗糖不属于还原糖,不能用本尼迪特试剂鉴定;豆浆含有蛋白质,可用双缩脲试剂鉴定,但不需要加热。5.下列有关细胞的物质组成的叙述,正确的是( )A.细胞内的化合物都是以碳链为骨架的 B.脂肪酸和核酸都含有N和P元素C.叶绿体中的色素都含有Mg元素 D.油脂、糖原和淀粉都是储能物质答案D解析细胞内的无机物不以碳链为骨架,A项错误。脂肪酸含C、H、O,核酸含C、H、O、N、P,B项错误。Mg元素是叶绿体中叶绿素的必需成分,C项错误。油脂、糖原和淀粉都是储能物质,D项正确。6.下列关于糖类的叙述,错误的是( )A.大多数糖类的组成元素是C、H、O B.糖类是生物体内的主要能源物质C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分答案C解析糖原是动物细胞特有的多糖,淀粉是植物细胞特有的多糖。7.生命科学研究中常用图示表示微观物质的结构,上图中1和2分别表示植物细胞中常见的三种有机物,则图中1和2可分别表示( )A.多肽、淀粉 B.DNA、纤维素C.DNA、蛋白质 D.蛋白质、核酸答案A解析图中1,其单体有很多种,这些不同的单体可表示不同的氨基酸,因此图中1可能表示多肽;图中2,只有一种单体,最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖,而植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素。8.(2021年浙江学考)下列试剂中,用来检测蛋白质的是 ( )A.本尼迪特试剂 B.苏丹Ⅲ染液C.双缩脲试剂 D.碘-碘化钾溶液答案C9.下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是( )A.某些蛋白质具有储备功能B.DNA和RNA分子的碱基组成相同C.脂质在细胞中都是储能物质D.核酸和蛋白质的基本单位都含C、H、O、N、P答案A10.某些单子叶植物,如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖,但这些植物的叶子不宜作为检测还原糖的实验材料,原因是( )A.这些植物的叶片不易磨碎B.在研磨时糖类易被破坏C.叶片中的叶绿素颜色较深,容易掩盖发生的显色反应D.叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在答案C解析检测生物组织中的还原糖时,最好选择无色或者白色的生物材料,以便观察颜色的变化。11.大肠杆菌、玉米、酵母菌、人体都具有的糖是( )A.纤维素 B.淀粉 C.糖原 D.脱氧核糖答案D解析纤维素和淀粉是植物细胞特有的多糖,糖原是动物细胞特有的多糖,脱氧核糖是DNA的组成成分,大肠杆菌、玉米、酵母菌和人体都含有DNA,所以它们都含有脱氧核糖。12.下列各项描述与脂质无直接关系的是( )A.各种膜结构的主要组成成分 B.促进人和动物体对钙和磷的吸收C.含量过高会引发心脑血管疾病 D.是主要的能源物质答案D解析生物体内主要的能源物质是糖类,脂质中的油脂是主要的储能物质。13.在正常人的血浆中,NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时,会形成酸中毒;当血浆中H2CO3含量减少时,则形成碱中毒。这个事实表明,某些无机盐的作用是( )A.维持酸碱平衡 B.调节血浆浓度C.影响细胞形态 D.影响生物膜透性答案A解析NaHCO3与H2CO3是血浆中最重要的缓冲对,过多或过少都会引起pH变化,说明无机盐可以维持生物体内的酸碱平衡。14.下列物质不具有极性的是( )A.H2O B.NaCl C.蔗糖 D.脂肪酸答案D解析水具有极性,溶于水的分子或离子也具有极性,脂肪酸不溶于水,所以不具有极性。15.樟树的组织中含有葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类,油脂、磷脂等脂质,DNA、RNA等核酸分子和各种各样的蛋白质,这些有机物中都含有的元素有( )A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S答案A解析大多数糖类的组成元素是C、H、O;脂质的组成元素有C、H、O,有些还含有N、P;核酸的组成元素为C、H、O、N、P;蛋白质的组成元素有C、H、O、N,有些还含有S等,因此,这些有机物中都含有的元素为C、H、O。16.(2021年浙江十校联盟学考模拟)下列关于组成细胞的元素和化合物的说法,正确的是( )A.水分子之间氢键的存在使得水能够作为良好的溶剂B.哺乳动物的血钙太高会使其出现抽搐症状C.大豆的遗传物质彻底水解可以生成6种小分子D.胰岛素和纤维素的组成元素相同答案C解析水是极性分子使得水能够作为良好的溶剂,水分子之间的氢键使得水具有调节温度的作用,A项错误。哺乳动物的血钙过低会使其出现抽搐症状,B项错误。大豆的遗传物质是DNA,彻底水解可以生成磷酸、脱氧核糖和A、G、C、T碱基共6种小分子,C项正确。胰岛素的组成元素为C、H、O、N、S,纤维素的组成元素为C、H、O,D项错误。17.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是 ( )A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应C.蛋白质加热过程中,氨基酸的排列顺序会发生改变D.蛋白质的空间结构被破坏后,其特定功能并未发生改变答案B解析沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,但没有断裂,A项错误。变性后的蛋白质中肽键没有断裂,仍可与双缩脲试剂产生紫色反应,B项正确。蛋白质加热过程中,其空间结构改变,但氨基酸的排列顺序没有发生改变,C项错误。结构决定功能,蛋白质的空间结构被破坏后,其特定功能发生了改变,D项错误。18.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位:个)。构成多肽E和多肽F的氨基酸数目最可能是( )A.199和181 B.340和281 C.58和53 D.51和49答案D解析多肽E共有氮原子53个,其中游离氨基3个,包括肽链一端的1个氨基和R基团上的2个氨基,则多肽E的氨基酸数目=53-2=51(个),同理多肽F的氨基酸数目为54-5=49(个)。19.下图表示某二肽分子的结构,①②③④中决定氨基酸种类,以及参与形成肽键的两个基团分别是( )A.①,羧基、氨基 B.②,磷酸基、磷酸基C.③,醇基、醛基 D.④,醛基、氨基答案A解析氨基酸的R基团决定氨基酸的种类,氨基酸脱水缩合时羧基中的羟基和氨基中的氢形成一分子水。20.向试管内注入2 mL某样本上清液,再注入2 mL本尼迪特试剂,振荡试管,使溶液混合均匀,此时呈现蓝色。该试管再经热水浴加热后,其中颜色由蓝色变为红黄色(如下图所示),则该生物材料为( )A.花生种子 B.大豆种子 C.鸡蛋清 D.苹果答案D解析从整个实验的过程和结果分析,这是检测还原糖的实验,所以选材应该是苹果。花生种子中主要含油脂,大豆种子和鸡蛋清主要含有蛋白质。二、非选择题(本题包括5小题,共50分)21.(10分)请根据下图所示的化合物分析并回答下列问题。(1)该化合物称为 ,是由 种氨基酸组成的。 (2)该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫作 ,存在于上图 (填序号)中。 (3)该化合物是通过 反应失去 个水分子后形成的。相对分子质量减少了 。 (4)该化合物中有 个羧基, 个氨基。 (5)图中表示R基团的数字是 。 答案(1)四肽(多肽) 3(2)肽键 ③⑤⑥(3)脱水缩合 3 54(4)2 2(5)②④⑧⑨解析(1)由题图可知,该化合物含有3个肽键(4个R基团),是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽;在②④⑧⑨4个R基团中,②和④相同,R基团有3种,所以该化合物是由3种氨基酸组成的。(2)该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫作肽键,是由一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子水后形成的。(3)该化合物含有3个肽键,是由4个氨基酸通过脱水缩合反应失去3个水分子后形成的;相对分子质量减少了18×3=54。(4)题图中的4个R基团中,共有1个氨基(位于⑨处)、1个羧基(位于⑧处),所以该化合物含有的羧基数=肽链数+R基团中含有的羧基数=1+1=2(个),含有的氨基数=肽链数+R基团中含有的氨基数=1+1=2(个)。(5)由以上分析可知,题图中的②④⑧⑨表示R基团。22.(10分)下图表示小麦开花数天后,种子中主要物质的变化,请据图回答下列问题。(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是 。 (2)检测还原糖的试剂是 ,还原糖的多少可通过 来判断。 (3)小麦种子成熟过程中,胚乳中蔗糖与还原糖含量的变化趋势 。 (4)种子成熟时,淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系,为验证磷酸化酶是不是蛋白质,实验过程中实验组试管加入 ,对照组试管中加入2 mL豆浆,然后加入等量的 ,如果均呈现 ,则证明磷酸化酶是蛋白质。 (5)播种等质量的小麦种子和花生种子, 种子需要浅播,因为该种子中 (化合物)含量多;该化合物的元素组成特点是 。 答案(1)淀粉(2)本尼迪特试剂 红黄色的深浅(3)相同(相符、一致、相似)(4)2 mL磷酸化酶溶液 双缩脲试剂 紫色(5)花生 油脂 含H多,耗氧多,产水、产能多解析(1)根据题意和图示可知,小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉。(2)检测还原糖的试剂是本尼迪特试剂,还原糖含量不同,其反应的颜色深浅不同。(3)小麦种子成熟过程中,胚乳中蔗糖与还原糖含量的变化趋势都是逐渐减少。(4)若加入双缩脲试剂,振荡均匀,静置一会儿后,看到两支试管中都呈现紫色,则说明磷酸化酶是蛋白质。(5)播种等量的小麦种子和花生种子,花生种子需要浅播,因为该种子中油脂含量多;该化合物的元素组成特点是含H多,耗氧多,产水、产能多。23.(10分)“瘦素”是由研究人员发现的人体中一种重要的激素,它能控制人的食欲。注射“瘦素”后,人的食欲会下降。请回答下列问题。(1)肥胖是由体内油脂过多引起的,检验油脂的试剂是 ,反应后呈 。(2)某校生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用,请帮助他们完成下列实验设计。材料用具:大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水,其他所需条件均满足。实验步骤第一步,选取 的大鼠若干只,随机平均分为两组,并编号为甲、乙。 第二步,甲组每天 ,乙组每天 。 第三步,在正常饲养的基础上,在 的条件下分别饲养一段时间。 第四步,一段时间后,观察大鼠的食欲状况,称量并统计两组大鼠的体重。答案(1)苏丹Ⅲ染液 橙黄色(2)身体健康、生长状况基本相同 注射一定剂量的“瘦素”溶液 注射等量的生理盐水 相同且适宜解析(1)检验油脂应选用苏丹Ⅲ染液,颜色反应为橙黄色。(2)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则。此实验的自变量为是否注射“瘦素”,因变量为大鼠的食欲和体重变化。24.(10分)下面是“检测生物组织中的还原糖、蛋白质和油脂”活动的材料和部分操作步骤,请对其中的错误加以改正。(一)实验材料:选取红萝卜、新鲜牛奶和浸泡过的小麦种子分别做还原糖、蛋白质、油脂的检测活动。(二)操作步骤a.检测还原糖时,加入本尼迪特试剂,立即观察颜色变化。b.检测蛋白质时,取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B,观察是否出现蓝色。c.检测油脂时,常用清水洗去多余的染液,然后用高倍物镜直接观察临时装片,若发现视野太暗,需扩大通光孔或用凹面反光镜。改正:(1) ; (2) ; (3) ; (4) ; (5) ; (6) ; (7) ; (8) 。 答案(1)检测还原糖的实验材料应该用白色或近于白色的梨或苹果等,而不是颜色较深的红萝卜(2)检测油脂的实验材料应该用花生种子而不是小麦种子(3)检测还原糖时,加入本尼迪特试剂后还需要热水浴加热2~3 min才能观察到实验现象(4)牛奶样液加入双缩脲试剂A后需先摇匀,然后再加入双缩脲试剂B(5)检测蛋白质时,观察是否出现紫色而非蓝色(6)检测油脂时用于洗去多余的染液的是50%的酒精溶液而不是清水(7)使用显微镜进行观察时,需先用低倍物镜找到待观察物并移至视野中央后,再转为高倍物镜观察(8)增加视野亮度不能扩大通光孔,而是用大光圈25.(10分)回答下列有关日常用品或食品的物质组成的几个问题。(1)棉织品的主要成分是 ,麻织品的主要成分是 。 (2)面粉的主要成分是 ,食用油的主要成分是 。 (3)花生种子比小麦种子含量多的主要有机物是 ,小麦种子比大豆种子含量多的主要有机物是 。 (4)从科学角度讲,一日三餐应以 为主食,理由是 。 (5)对于经常参加长跑等运动的人来说,运动前进食面条、土豆和米饭等食品,这样能使体内的 得到充分储备。 答案(1)纤维素 纤维素 (2)淀粉 油脂 (3)油脂 淀粉 (4)淀粉类食物 糖类是主要的能源物质 (5)糖原 选项ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆试剂苏丹Ⅲ染液碘-碘化钾溶液本尼迪特试剂双缩脲试剂热水浴加热不加热不加热加热加热观察显微镜观察显微镜观察肉眼观察肉眼观察现象橙黄色溶液变蓝色红黄色沉淀紫色元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461
第一章过关检测(A卷)(时间:60分钟 满分:100分)一、选择题(本题包括20小题,每小题2.5分,共50分)1.一切生命活动都离不开水的主要原因是( )A.水在细胞中含量最高 B.水是细胞结构的组成成分C.细胞内的代谢反应都是在水中进行的 D.水具有调节温度的作用答案C解析生物体的一切生命活动都离不开水,细胞内的各种代谢反应都是在水中进行的,没有水,细胞内的各种代谢反应就不能进行,细胞的新陈代谢停止,也就不能进行生命活动。2.植物种子内所含物质氧化分解时,等质量的下列物质释放能量最多的是( )A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.核酸答案B解析核酸是遗传物质,但不是能源物质。淀粉、油脂和蛋白质都可以氧化分解,释放能量,每克糖或蛋白质彻底氧化分解平均可释放17kJ的能量,而每克油脂彻底氧化分解可释放39kJ的能量。3.下图表示细胞中一种常见的水解反应,下列化合物能发生此种反应的有( )①糖原 ②淀粉 ③纤维素 ④油脂A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④答案A解析图示过程为生物大分子的水解,①~④中糖原、淀粉、纤维素均属于生物大分子,其基本单位均为葡萄糖。油脂由甘油和脂肪酸两种不同物质构成。4.下列有关物质鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述,正确的是( )答案A解析淀粉的鉴定不需要用显微镜观察;蔗糖不属于还原糖,不能用本尼迪特试剂鉴定;豆浆含有蛋白质,可用双缩脲试剂鉴定,但不需要加热。5.下列有关细胞的物质组成的叙述,正确的是( )A.细胞内的化合物都是以碳链为骨架的 B.脂肪酸和核酸都含有N和P元素C.叶绿体中的色素都含有Mg元素 D.油脂、糖原和淀粉都是储能物质答案D解析细胞内的无机物不以碳链为骨架,A项错误。脂肪酸含C、H、O,核酸含C、H、O、N、P,B项错误。Mg元素是叶绿体中叶绿素的必需成分,C项错误。油脂、糖原和淀粉都是储能物质,D项正确。6.下列关于糖类的叙述,错误的是( )A.大多数糖类的组成元素是C、H、O B.糖类是生物体内的主要能源物质C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖 D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分答案C解析糖原是动物细胞特有的多糖,淀粉是植物细胞特有的多糖。7.生命科学研究中常用图示表示微观物质的结构,上图中1和2分别表示植物细胞中常见的三种有机物,则图中1和2可分别表示( )A.多肽、淀粉 B.DNA、纤维素C.DNA、蛋白质 D.蛋白质、核酸答案A解析图中1,其单体有很多种,这些不同的单体可表示不同的氨基酸,因此图中1可能表示多肽;图中2,只有一种单体,最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖,而植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素。8.(2021年浙江学考)下列试剂中,用来检测蛋白质的是 ( )A.本尼迪特试剂 B.苏丹Ⅲ染液C.双缩脲试剂 D.碘-碘化钾溶液答案C9.下列有关细胞物质组成的叙述,正确的是( )A.某些蛋白质具有储备功能B.DNA和RNA分子的碱基组成相同C.脂质在细胞中都是储能物质D.核酸和蛋白质的基本单位都含C、H、O、N、P答案A10.某些单子叶植物,如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖,但这些植物的叶子不宜作为检测还原糖的实验材料,原因是( )A.这些植物的叶片不易磨碎B.在研磨时糖类易被破坏C.叶片中的叶绿素颜色较深,容易掩盖发生的显色反应D.叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在答案C解析检测生物组织中的还原糖时,最好选择无色或者白色的生物材料,以便观察颜色的变化。11.大肠杆菌、玉米、酵母菌、人体都具有的糖是( )A.纤维素 B.淀粉 C.糖原 D.脱氧核糖答案D解析纤维素和淀粉是植物细胞特有的多糖,糖原是动物细胞特有的多糖,脱氧核糖是DNA的组成成分,大肠杆菌、玉米、酵母菌和人体都含有DNA,所以它们都含有脱氧核糖。12.下列各项描述与脂质无直接关系的是( )A.各种膜结构的主要组成成分 B.促进人和动物体对钙和磷的吸收C.含量过高会引发心脑血管疾病 D.是主要的能源物质答案D解析生物体内主要的能源物质是糖类,脂质中的油脂是主要的储能物质。13.在正常人的血浆中,NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时,会形成酸中毒;当血浆中H2CO3含量减少时,则形成碱中毒。这个事实表明,某些无机盐的作用是( )A.维持酸碱平衡 B.调节血浆浓度C.影响细胞形态 D.影响生物膜透性答案A解析NaHCO3与H2CO3是血浆中最重要的缓冲对,过多或过少都会引起pH变化,说明无机盐可以维持生物体内的酸碱平衡。14.下列物质不具有极性的是( )A.H2O B.NaCl C.蔗糖 D.脂肪酸答案D解析水具有极性,溶于水的分子或离子也具有极性,脂肪酸不溶于水,所以不具有极性。15.樟树的组织中含有葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类,油脂、磷脂等脂质,DNA、RNA等核酸分子和各种各样的蛋白质,这些有机物中都含有的元素有( )A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S答案A解析大多数糖类的组成元素是C、H、O;脂质的组成元素有C、H、O,有些还含有N、P;核酸的组成元素为C、H、O、N、P;蛋白质的组成元素有C、H、O、N,有些还含有S等,因此,这些有机物中都含有的元素为C、H、O。16.(2021年浙江十校联盟学考模拟)下列关于组成细胞的元素和化合物的说法,正确的是( )A.水分子之间氢键的存在使得水能够作为良好的溶剂B.哺乳动物的血钙太高会使其出现抽搐症状C.大豆的遗传物质彻底水解可以生成6种小分子D.胰岛素和纤维素的组成元素相同答案C解析水是极性分子使得水能够作为良好的溶剂,水分子之间的氢键使得水具有调节温度的作用,A项错误。哺乳动物的血钙过低会使其出现抽搐症状,B项错误。大豆的遗传物质是DNA,彻底水解可以生成磷酸、脱氧核糖和A、G、C、T碱基共6种小分子,C项正确。胰岛素的组成元素为C、H、O、N、S,纤维素的组成元素为C、H、O,D项错误。17.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是 ( )A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应C.蛋白质加热过程中,氨基酸的排列顺序会发生改变D.蛋白质的空间结构被破坏后,其特定功能并未发生改变答案B解析沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,但没有断裂,A项错误。变性后的蛋白质中肽键没有断裂,仍可与双缩脲试剂产生紫色反应,B项正确。蛋白质加热过程中,其空间结构改变,但氨基酸的排列顺序没有发生改变,C项错误。结构决定功能,蛋白质的空间结构被破坏后,其特定功能发生了改变,D项错误。18.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位:个)。构成多肽E和多肽F的氨基酸数目最可能是( )A.199和181 B.340和281 C.58和53 D.51和49答案D解析多肽E共有氮原子53个,其中游离氨基3个,包括肽链一端的1个氨基和R基团上的2个氨基,则多肽E的氨基酸数目=53-2=51(个),同理多肽F的氨基酸数目为54-5=49(个)。19.下图表示某二肽分子的结构,①②③④中决定氨基酸种类,以及参与形成肽键的两个基团分别是( )A.①,羧基、氨基 B.②,磷酸基、磷酸基C.③,醇基、醛基 D.④,醛基、氨基答案A解析氨基酸的R基团决定氨基酸的种类,氨基酸脱水缩合时羧基中的羟基和氨基中的氢形成一分子水。20.向试管内注入2 mL某样本上清液,再注入2 mL本尼迪特试剂,振荡试管,使溶液混合均匀,此时呈现蓝色。该试管再经热水浴加热后,其中颜色由蓝色变为红黄色(如下图所示),则该生物材料为( )A.花生种子 B.大豆种子 C.鸡蛋清 D.苹果答案D解析从整个实验的过程和结果分析,这是检测还原糖的实验,所以选材应该是苹果。花生种子中主要含油脂,大豆种子和鸡蛋清主要含有蛋白质。二、非选择题(本题包括5小题,共50分)21.(10分)请根据下图所示的化合物分析并回答下列问题。(1)该化合物称为 ,是由 种氨基酸组成的。 (2)该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫作 ,存在于上图 (填序号)中。 (3)该化合物是通过 反应失去 个水分子后形成的。相对分子质量减少了 。 (4)该化合物中有 个羧基, 个氨基。 (5)图中表示R基团的数字是 。 答案(1)四肽(多肽) 3(2)肽键 ③⑤⑥(3)脱水缩合 3 54(4)2 2(5)②④⑧⑨解析(1)由题图可知,该化合物含有3个肽键(4个R基团),是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽;在②④⑧⑨4个R基团中,②和④相同,R基团有3种,所以该化合物是由3种氨基酸组成的。(2)该化合物中连接氨基酸之间的化学键叫作肽键,是由一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子水后形成的。(3)该化合物含有3个肽键,是由4个氨基酸通过脱水缩合反应失去3个水分子后形成的;相对分子质量减少了18×3=54。(4)题图中的4个R基团中,共有1个氨基(位于⑨处)、1个羧基(位于⑧处),所以该化合物含有的羧基数=肽链数+R基团中含有的羧基数=1+1=2(个),含有的氨基数=肽链数+R基团中含有的氨基数=1+1=2(个)。(5)由以上分析可知,题图中的②④⑧⑨表示R基团。22.(10分)下图表示小麦开花数天后,种子中主要物质的变化,请据图回答下列问题。(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是 。 (2)检测还原糖的试剂是 ,还原糖的多少可通过 来判断。 (3)小麦种子成熟过程中,胚乳中蔗糖与还原糖含量的变化趋势 。 (4)种子成熟时,淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系,为验证磷酸化酶是不是蛋白质,实验过程中实验组试管加入 ,对照组试管中加入2 mL豆浆,然后加入等量的 ,如果均呈现 ,则证明磷酸化酶是蛋白质。 (5)播种等质量的小麦种子和花生种子, 种子需要浅播,因为该种子中 (化合物)含量多;该化合物的元素组成特点是 。 答案(1)淀粉(2)本尼迪特试剂 红黄色的深浅(3)相同(相符、一致、相似)(4)2 mL磷酸化酶溶液 双缩脲试剂 紫色(5)花生 油脂 含H多,耗氧多,产水、产能多解析(1)根据题意和图示可知,小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉。(2)检测还原糖的试剂是本尼迪特试剂,还原糖含量不同,其反应的颜色深浅不同。(3)小麦种子成熟过程中,胚乳中蔗糖与还原糖含量的变化趋势都是逐渐减少。(4)若加入双缩脲试剂,振荡均匀,静置一会儿后,看到两支试管中都呈现紫色,则说明磷酸化酶是蛋白质。(5)播种等量的小麦种子和花生种子,花生种子需要浅播,因为该种子中油脂含量多;该化合物的元素组成特点是含H多,耗氧多,产水、产能多。23.(10分)“瘦素”是由研究人员发现的人体中一种重要的激素,它能控制人的食欲。注射“瘦素”后,人的食欲会下降。请回答下列问题。(1)肥胖是由体内油脂过多引起的,检验油脂的试剂是 ,反应后呈 。(2)某校生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用,请帮助他们完成下列实验设计。材料用具:大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水,其他所需条件均满足。实验步骤第一步,选取 的大鼠若干只,随机平均分为两组,并编号为甲、乙。 第二步,甲组每天 ,乙组每天 。 第三步,在正常饲养的基础上,在 的条件下分别饲养一段时间。 第四步,一段时间后,观察大鼠的食欲状况,称量并统计两组大鼠的体重。答案(1)苏丹Ⅲ染液 橙黄色(2)身体健康、生长状况基本相同 注射一定剂量的“瘦素”溶液 注射等量的生理盐水 相同且适宜解析(1)检验油脂应选用苏丹Ⅲ染液,颜色反应为橙黄色。(2)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则。此实验的自变量为是否注射“瘦素”,因变量为大鼠的食欲和体重变化。24.(10分)下面是“检测生物组织中的还原糖、蛋白质和油脂”活动的材料和部分操作步骤,请对其中的错误加以改正。(一)实验材料:选取红萝卜、新鲜牛奶和浸泡过的小麦种子分别做还原糖、蛋白质、油脂的检测活动。(二)操作步骤a.检测还原糖时,加入本尼迪特试剂,立即观察颜色变化。b.检测蛋白质时,取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B,观察是否出现蓝色。c.检测油脂时,常用清水洗去多余的染液,然后用高倍物镜直接观察临时装片,若发现视野太暗,需扩大通光孔或用凹面反光镜。改正:(1) ; (2) ; (3) ; (4) ; (5) ; (6) ; (7) ; (8) 。 答案(1)检测还原糖的实验材料应该用白色或近于白色的梨或苹果等,而不是颜色较深的红萝卜(2)检测油脂的实验材料应该用花生种子而不是小麦种子(3)检测还原糖时,加入本尼迪特试剂后还需要热水浴加热2~3 min才能观察到实验现象(4)牛奶样液加入双缩脲试剂A后需先摇匀,然后再加入双缩脲试剂B(5)检测蛋白质时,观察是否出现紫色而非蓝色(6)检测油脂时用于洗去多余的染液的是50%的酒精溶液而不是清水(7)使用显微镜进行观察时,需先用低倍物镜找到待观察物并移至视野中央后,再转为高倍物镜观察(8)增加视野亮度不能扩大通光孔,而是用大光圈25.(10分)回答下列有关日常用品或食品的物质组成的几个问题。(1)棉织品的主要成分是 ,麻织品的主要成分是 。 (2)面粉的主要成分是 ,食用油的主要成分是 。 (3)花生种子比小麦种子含量多的主要有机物是 ,小麦种子比大豆种子含量多的主要有机物是 。 (4)从科学角度讲,一日三餐应以 为主食,理由是 。 (5)对于经常参加长跑等运动的人来说,运动前进食面条、土豆和米饭等食品,这样能使体内的 得到充分储备。 答案(1)纤维素 纤维素 (2)淀粉 油脂 (3)油脂 淀粉 (4)淀粉类食物 糖类是主要的能源物质 (5)糖原 选项ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆试剂苏丹Ⅲ染液碘-碘化钾溶液本尼迪特试剂双缩脲试剂热水浴加热不加热不加热加热加热观察显微镜观察显微镜观察肉眼观察肉眼观察现象橙黄色溶液变蓝色红黄色沉淀紫色元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461
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