小学10 小水饺，新花样精品教学设计

《小水饺，新花样》教案

教学目标：

知识与技能：

1. 学生能够了解小水饺的制作过程和材料准备。

2. 学生能够掌握小水饺的包馅和包法。

3. 学生能够培养动手动脑的劳动技能。

过程与方法：

1. 学生通过观察、模仿和实践的方式学习制作小水饺。

2. 学生通过合作与分享的方式培养团队合作精神。

情感态度与价值观：

1. 培养学生对劳动的兴趣和热爱。

2. 培养学生的耐心和细心品质。

3. 培养学生的合作意识和分享精神。

教学重难点：

教学重点：小水饺的包馅和包法。

教学难点：培养学生的动手能力和团队合作意识。

学情分析：

本节课是小学三年级学生的劳动课，学生年龄在8-9岁之间。他们对劳动的认知程度较低，对食物的制作过程和劳动技能缺乏了解。大多数学生对小水饺的制作过程和包法还不熟悉，需要通过实际操作来学习。学生的动手能力和团队合作意识也需要进一步培养。因此，本节课的设计应该注重实践操作和合作学习，激发学生的学习兴趣和积极性。

教学过程：

一、新课导入

1. 老师展示一张插画或图片，上面绘有小水饺的图案。老师引导学生观察图片，激发学生的好奇心和兴趣，并提问：“大家看到这张图片，你们猜测本节课的主题是什么？”

2. 学生踊跃回答，猜测主题是小水饺制作。

3. 老师肯定学生的回答，并进一步引导学生回忆上节课学习的内容，提问：“制作小水饺的基本步骤是什么？请大家一起回忆一下。”

二、讲解制作小水饺的方法

1. 老师准备好制作小水饺的材料，如面粉、水、馅料（肉馅、蔬菜馅等）。老师将这些材料摆放在展示台上，让学生近距离观察。

2. 老师引导学生触摸面粉，感受其细腻的质地，并让学生闻一闻馅料的香味，激发他们对小水饺制作的兴趣和好奇心。

3. 老师讲解小水饺的包馅和包法，通过示范的方式向学生展示每个步骤的操作方法。老师可以说：“首先，我们先准备好面粉和水，搅拌成面团；然后，将面团擀成圆皮；接着，将馅料放在圆皮上；最后，将圆皮对折，包成半圆形小水饺。”老师同时配合示范动作，让学生更加清晰地理解每个步骤。

三、实践操作

1. 老师将学生分成小组，每个小组准备一份材料，确保每个学生都能参与制作。

2. 老师指导学生按照讲解的步骤，亲自动手制作小水饺。老师可以提醒学生注意面团的柔软程度，馅料的放置位置和包饺子的方式。老师可以与学生进行师生互动，询问学生制作过程中是否有疑问或困难，并及时给予指导和帮助。

3. 老师鼓励学生在操作过程中相互帮助和合作，培养团队合作意识。老师可以提醒学生在包饺子时可以互相交流、讨论，共同解决遇到的问题。老师可以走动在学生中间，关注每个小组的进展情况，及时给予鼓励和指导。

四、展示与分享

1. 老师安排每个小组展示他们制作的小水饺，鼓励他们介绍自己的包法和创意。老师可以提问学生：你们是如何包的？有没有尝试其他形状的包法？

2. 学生之间进行品尝和交流，分享各自的制作心得和体会。老师可以引导学生互相夸奖，分享自己制作小水饺的感受和乐趣。老师可以与学生进行对话，询问他们对自己和他人制作的小水饺有何评价和建议。

五、总结与拓展

1. 老师引导学生总结本节课学到的知识和技能。例如，学生可以说：“我们学会了制作小水饺的基本步骤和包馅的方法，并鼓励他们在家里继续实践和尝试。

2. 老师引导学生思考其他食物的制作过程，拓展他们的劳动技能。例如，学生可以思考如何制作其他面食或点心，激发他们的创造力和想象力。老师鼓励学生分享自己的想法和创意，并提供一些启发性的问题，如他们是否有兴趣学习其他传统美食的制作方法。

板书设计：

小水饺，新花样

内容：

- 制作材料：面粉、水、馅料

- 包馅步骤：1. 拿适量面团 2. 擀成圆皮 3. 放入馅料 4. 包成半圆形

- 包法示意图

教学反思：

本节课通过实践操作的方式，让学生亲自制作小水饺，培养了他们的动手能力和团队合作意识。学生在操作过程中积极参与，互相帮助，体验到了劳动的乐趣。通过展示与分享环节，学生不仅展示了自己的成果，还学会了欣赏他人的劳动成果，培养了分享精神。通过本节课的学习，学生不仅学会了制作小水饺的基本技能，还培养了耐心、细心和合作意识。在以后的学习中，可以进一步拓展学生的劳动技能，让他们参与更多的实践操作，培养他们的创新能力和解决问题的能力。总体而言，本节课的设计能够有效激发学生的学习兴趣，促进他们全面发展。