人教版三年级上册10 小水饺，新花样精品课件ppt

这是一份人教版三年级上册10 小水饺，新花样精品课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了翡翠饺子的做法，结束语等内容，欢迎下载使用。

同学们，大家好，欢迎大家来到我的课堂。今天我们就一起来研究一下水饺。
饺子（Dumpling），又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
步骤1：制作双色面团 焯好的菠菜不需要额外加水，加入2g小苏打，放进破壁机榨成汁或者用擀面杖捣成泥。用滤网过筛一次，更细腻。 白色面团。200克中筋面粉里面加2克盐、100克水。水要分次加入面粉里，先搅拌成面絮，然后下手揉成面团。
450克肉馅里加入盐、胡椒粉、生抽搅匀，然后再加入50克的葱姜水，可以使饺子馅儿更嫩！用筷子使劲的快速搅拌，让肉完全吸收葱姜水。 最后加入1大勺油，搅拌均匀。
步骤3：面团的混合 在案板上撒一点干面粉，醒发好的面团分别搓成长条。 绿色面团用手压扁，然后用擀面杖擀宽，要让绿色面团能够包裹住白色面团。 在绿色面饼上洒一些水，然后把白色面团放上去，包裹起来。裹，尽量不要留空隙。 用刀分成等份的小剂子。擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
翡翠饺子可蒸可煮，加了小苏打不容易变色。如果你喜欢也试试吧！
包饺子是做饭必要的小技巧。在日常生活中让我们尽可能的多实践。