中考生物一轮复习课件5.1人的食物来源于环境（一）（含答案）

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【名师点拨】①能参与细胞组建的有糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。②不参与细胞组建和供能的是维生素。③不经消化就能吸收的物质是水、无机盐和维生素。④能提供能源的物质：糖类、脂肪、蛋白质，不能提供能源的物质：水、无机盐、维生素。⑤植物性食物不含维生素A，但胡萝卜素(绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜)可以转化成维生素A。⑥第七类营养素是膳食纤维。
【归纳拓展】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．
1.（2019衡阳）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）①糖类 ②脂肪 ③无机盐 ④水 ⑤蛋白质 ⑥维生素A. ①②⑥B. ①②⑤C. ①②③D. ①②④
解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，但糖类是主要的能源物质；水、维生素和无机盐不能为人体的生命活动提供能量。故选B。 故选：D。
2.（2019广安）儿童和青少年生长发育快，每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等食物，目的是为了摄取大量的（　　）A．维生素B．糖类C．脂肪D．蛋白质
解：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。可见D符合题意。故选：D。
1.消化系统的组成。(1)食物在消化道内分解为可以被细胞吸收的物质的过程叫作_______。小分子物质(水、无机盐、维生素)可以直接被细胞吸收，大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)需先分解成小分子物质，才能被细胞吸收。(2)消化系统由 _______和_________组成。
考点2　食物的消化和吸收
注意：唾液腺、肝脏、胰腺分布在消化道外，胃腺及肠腺分布在消化道内，人体内最大的消化腺是肝脏。
2.食物的消化。(1)食物的消化过程包括两个方面。①_________消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合。②化学性消化：食物中的大分子有机物在_________的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
(2)食物中的大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)的消化过程：
3.营养物质的吸收。(1)概念：营养物质通过_________进入_________的过程叫作吸收。(2)消化道各部位吸收的营养物质：
(3)_______是人体吸收营养物质的主要器官，该部位适于吸收营养物质的特点：长度一般为5～6米；内表面有_____，皱襞上有 _________；绒毛内有丰富的 _________和毛细淋巴管。
【名师点拨】从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．
【归纳拓展】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质．小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身．胃能吸收水、无机盐和酒精．大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素．
1.（2019江西）下列消化液中，不含消化酶的是（　　）A．唾液B．胆汁C．胃液D．胰液
解：唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。故选：B。
（2019滨州）下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（　　）A.肠液和唾液含有多种消化酶B. 人体最重要的供能物质是脂肪C. 胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用D. 水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
解：A、肠液含有多种消化酶，唾液只含有一种消化酶：唾液淀粉酶，A错误； B、人体最重要的供能物质是糖类，脂肪一般作为备用能源物质贮存在体内，B错误； C、胆汁不含消化酶，但它能对脂肪有乳化作用，把脂肪消化为脂肪微粒，C正确； D、水分和无机盐不经消化可直接被吸收，而麦芽糖被彻底消化为葡萄糖后才能被吸收，D错误。 故选：C。
考点3　食品安全，合理营养
1．合理营养：指________________的营养。2．平衡膳食宝塔：为了做到合理营养，我国的营养学家将食物形象地设计成“________________”。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、40%和________。
3．食品安全(1)在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类。(2)购买食品时要注意是否有QS图标。
【归纳拓展】为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法：①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡洗净②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了③分：做菜时一定要生熟分开．④密：密就是密闭存放．
绿色食品是指（　　）A．绝对没有一点污染的食品B．绿颜色的食品C．产自良好环境、无污染、安全、优质的食品D．罐装密封的食品
解：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。与颜色是否是绿色和罐装密封无关，故C符合题意。 故选：C。