生物八年级上册第2节 微生物与人类的关系作业ppt课件
展开1. 在下列细菌中,能寄生在人体内且对人体有害的是( )A. 醋酸杆菌B. 乳酸菌C. 产甲烷细菌D. 痢疾杆菌
2022年央视“3·15”晚会曝光了某些酸菜加工企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的,老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”;还有的企业从农户土坑收取酸菜时,雇佣的工人赤脚站在菜上,且收来的大批酸菜被直接卸在车间里的地上。“3·15”曝光的“土坑酸菜”问题,引发社会强烈关注。据此资料完成2和3题。
2. 制作酸菜利用的微生物是( )A. 酵母菌B. 醋酸菌C. 霉菌D. 乳酸菌
3. 酸菜也是一种泡菜,下列食品利用的微生物与制作酸菜相同的是( )A. 酸奶B. 醋C. 面包D. 酒酿
4. 吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内 ( )A. 温度低,细菌繁殖速度慢B. 温度低,把细菌都冻死了C. 没有空气,细菌无法繁殖D. 温度低,营养物质分解慢
5.食品保存的方法有( ) ①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气A. ①③ B. ④①⑤C. ②④⑥ D. ②③⑥
6.微生物在医药工业中广泛应用,医疗中常用的链霉素、庆大霉素等抗生素是由下列哪种微生物产生的?( ) A. 放线菌B. 黄曲霉C. 毛霉D. 米曲霉
7.人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产和生活。 下列做法不能达到目的的是( )A. 利用青霉生产可用于治疗细菌感染的青霉素B. 利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒C. 利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗D. 利用甲烷菌处理秸秆,在无氧环境下可产生清洁能 源——甲烷
【解析】酿酒时要加入酵母菌,酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳,选项B错误。
8.(资料分析)阅读资料,回答有关问题。 目前,滥用抗生素的现象比较普遍,据世界卫生组织的一份调查结果显示,我国住院患者的抗生素药物使用率高达80%,其中使用广谱抗生素和联合使用两种以上抗生素的占58%,远远高于50%的国际水平。在日常生活中,许多人把抗生素当成了治疗感冒咳嗽的“万灵丹”。有些人认为抗生素能消炎,为使疾病早日痊愈同时大剂量使用多种抗生素。
(1)抗生素是指由某些__________产生的,能杀死或抑制某些致病__________的物质。(2)使用抗生素治疗流行性感冒效果并不显著,主要原因是引发流行性感冒的微生物是__________,而抗生素的作用对象是__________。(3)滥用抗生素的恶果之一是产生大量的耐药菌,使抗生素的效果_______________。(4)滥用抗生素的恶果之二是毒副作用,如严重的过敏反应;所以有些抗生素使用前要进行__________实验。
(5)学习和了解了抗生素的相关知识,今后你打算怎么做?________________________________________________________________(至少列出一条建议)。
听医生叮嘱,不滥用抗生素;针对抗生素的相关知识向大家做宣传
9. 微生物与人类生活息息相关,下列有关说法错误的是( )A. 细菌和真菌在自然界的物质循环中起重要作用B. 细菌和真菌都有细胞结构,但都没有成形的细胞核C. 污水处理厂常利用细菌净化生活污水或工业废水D. 新冠病毒无细胞结构,完全营寄生生活
10. (实验探究)发糕松软多孔,美味可口,很多人都爱吃。学习了发酵技术以后,某同学尝试动手做了一次发糕。分析下列制作过程,回答问题。【材料用具】面粉、市售鲜酵母、适量糖、温开水、面盆、大碗、蒸锅。【制作方法】①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉,边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵1~2 h。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30 min。⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用。
(1)鲜酵母中含有酵母菌,与细菌相比,酵母菌细胞结构的主要特点是____________________。(2)酵母菌可以通过产生孢子繁殖后代,也可以进行__________生殖。(3)用温开水将酵母化开的目的是_______________。(4)将面团放在温暖的地方发酵是因为________________________________________________________。(5)蒸熟的发糕松软多孔,是因为发酵过程中产生的__________气体遇热膨胀造成的。
酵母菌的快速生长和繁殖需要适宜的温度
(6)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵,结果蒸出的发糕有些酒味,你认为可能的原因是_____________________________________。(7)发糕很好吃,但保存不好也容易腐败,你认为发糕腐败的原因是_________________________________________________________________________。(8)写出一种延缓发糕腐败的方法:_________________________________。这样做的原理是_____________________________________________________。
酵母菌在无氧条件下发酵产生了酒精
细菌和真菌分解有机物,在食品中生长和繁殖
巴氏消毒法(或置于冰箱中保存)
高温灭菌(或低温抑制微生物的生长繁殖)
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