江苏专版2023_2024学年新教材高中生物第三章细胞中能量的转换和利用第一节生命活动需要酶和能源物质第一课时酶与酶促反应课件苏教版必修1

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第一节 生命活动需要酶和能源物质第1课时 酶与酶促反应1教材预习·必备知识全过关2要点归纳·能力素养全提升01教材预习·必备知识全过关一、酶的本质1.科学家对酶本质的探索历程   微生物酒精发酵是由酵母菌引起的酵母菌所含的酶脲酶脲酶是蛋白质 2.酶的本质能催化生化反应的酶绝大多数是________，少数_____也具有生物催化功能。蛋白质 二、酶在细胞代谢中的作用1.酶促反应：由____催化的化学反应称为酶促反应。2.酶催化作用的实质：______________________。3.活化能：在一定______下，分子从______转变为容易发生化学反应的________所需的______称为活化能。酶降低化学反应的活化能温度基态过渡态能量4.活化分子（1）含义：处于________的分子称为活化分子。（2）使活化分子增多一般有两种途径①不使用________，通过______或______等方法，使一部分分子__________而成为活化分子。②使用________降低生化反应所需的________，活化能越____，活化分子就越____。5.酶能降低生化反应所需的________，使生化反应在______能量水平上进行，从而______生化反应。过渡态催化剂加热光照获得能量催化剂活化能低多活化能较低加快02要点归纳·能力素养全提升要点一 酶的本质1.酶的本质2.鉴定酶本质的实验原理和方法（1）试剂鉴定法：利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应的原理设计实验方案。（2）酶解鉴定法3.酶的概念理解典例1 [2022·江苏南通如皋期中]绝大多数酶的基本组成单位是( ) AA.氨基酸 B.蛋白质 C.核苷酸 D.核糖核苷酸[解析] 绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 BA.实验①B.实验②C.实验①、实验②都能D.实验①、实验②都不能[解析] 分析题意可知，该实验的目的是验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，实验的原理是蛋白酶能催化蛋白质水解，实验的自变量为是否含有猪笼草分泌液，因变量是蛋白质是否发生水解。实验①反应底物是蛋白液，采用的方法是用双缩脲试剂进行检测，由于蛋白液、蛋白酶都与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此实验①不能达到实验目的；实验②的反应底物是蛋白块，检测方法是观察蛋白块的体积变化，如果猪笼草分泌液中有蛋白酶，则3中的蛋白块变小，如果猪笼草分泌液中没有蛋白酶，则3中的蛋白块与4中的一样大，因此实验②能达到实验目的，B项正确。对点演练2 下列关于酶的说法,正确的是( ) DA.酶是活细胞产生的对生命活动有调节作用的有机物B.酶的化学本质都是蛋白质C.李比希认为没有活细胞的参与，糖类不可能变成酒精D.萨姆纳从刀豆种子中提取出了脲酶，并证明了脲酶的化学本质是蛋白质【归纳总结】酶的发现过程续表要点二 酶在细胞代谢中的作用1.科学方法：控制变量和设计对照实验（1）变量：实验中的变化因素称为变量。自变量：实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量。因变量：因自变量改变而变化的变量叫作因变量。无关变量：实验中除自变量外的一些对因变量造成影响的可变因素，叫作无关变量。 ②单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持一致且适宜。③等量性原则：指除单一变量可以变化外，其他的实验条件应是一样的，如所用试剂量要相同、放在相同条件下培养、取长势相同的植株培养等。2.酶的催化作用具有高效性（1）实验过程（2）变量分析3.加热与加催化剂的作用机理比较（1）加热：给化学分子提供能量。（2）酶与无机催化剂的共性①催化机理相同，都是降低化学反应的活化能。②反应前后性质、数量不变。③只改变反应速率，不改变反应平衡点。4.分析酶的作用原理曲线（1）无酶催化的反应曲线是乙，有酶催化的反应曲线是甲。  （4）酶的作用原理是降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。典例2 关于酶的叙述，正确的是( ) CA.酶提供了反应过程所必需的活化能B.酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸[解析] 酶具有催化作用的机理是能降低化学反应所需要的活化能，酶不能提供活化能，A项错误；酶的活性受温度、酸碱度等因素的影响，因此酶的活性变化与酶所处的环境的改变有关，B项错误；结构与功能是相适应的，酶的结构改变，其活性会部分或全部丧失，C项正确；酶作为生物催化剂与无机催化剂一样，在反应前后本身不会发生变化，D项错误。 C