2024届高三生物一轮复习课件蛋白质和核酸

这是一份2024届高三生物一轮复习课件蛋白质和核酸，共35页。PPT课件主要包含了组成细胞结构，一蛋白质的功能，二蛋白质的结构，非必需氨基酸，必需氨基酸，课本P30，空间结构，直接原因，基因的多样性，相关计算等内容，欢迎下载使用。
蛋白质是生命活动的主要承担者
阅读教材P28，（资料书P14）举例说出蛋白质承担的功能
（资料书P15重难突破）
1、组成元素及基本单位 阅读教材P29，（资料书P15）
思考：蛋白质能够被人体直接吸收吗？
不能，蛋白质是大分子，必须水解为氨基酸才能被人体吸收
3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
课本P32 联系与应用
1、组成元素及基本单位 阅读教材P29，（资料书P14）
谐音法记忆8种必需氨基酸
(长句表达) 2020 全国Ⅲ卷 牛奶中含人体必需氨基酸，必需氨基酸是指：
人体中不能合成的必须从外界吸收的氨基酸
2、肽链的形成 教材P30，（资料书P15核心概念3）
二肽：由两分子氨基酸脱去一分子水后形成的化合物
以此类推，由多个氨基酸分子脱去多个水分子而形成的化合物，叫多肽（链状）。
(3)蛋白质的形成过程 教材P31
氨基酸层面：氨基酸种类、数目、排列顺序不同
肽链层面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别
(3)蛋白质多样性的原因 教材P31
三、蛋白质的变性和水解辨析 （ 教材P32 与社会的联系）
煮熟鸡蛋过程中，高温使蛋白质变性，蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
1．蛋白质的盐析、变性和水解盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化，可逆的生理功能丧失。变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂，仍能与双缩脲试剂发生颜色反应。水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。
(1)一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，分别位于肽链两端。(2)一条肽链中：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－1；
1.假如有这10个氨基酸，形成一条肽链，一共要脱去几份子水，生成几个肽键呢？形成两条链，三条链呢？
○-○-○-○-○-○-○-○-○-○
○-○-○-○-○-○
肽键数=氨基酸数-肽链数
(1)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数；②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。(2)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数；②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18(不考虑形成二硫键)。
（资料书P15 重难突破）
注：环状肽：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数
2. 某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？
(1000-3) ×18
脱去的水的 分子总质量
考向1　围绕氨基酸种类与结构，考查科学思维1．(2022·中山)下列关于构成人体蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是(　　)A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B．每种蛋白质都由21种氨基酸构成C．各种氨基酸的区别在于R基不同D．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素
考向2　结合蛋白质的合成和功能，考查生命观念2．(2022·江西南昌)如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①～③表示相关变化过程，下列分析正确的是(　　)
A．①～③过程都是脱水缩合B．③过程不相同，合成的蛋白质也就不相同C．①②过程形成的化学键相同，③过程一定没有新化学键形成D．不同蛋白质功能不同的根本原因是不同蛋白质的空间结构不同
3．(2022·山东泰安一中)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(　　)A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分
考向3　结合蛋白质的相关的计算，考查科学思维4．(2022·湖北宜昌)某五十肽中有4个丙氨酸(R基为—CH3)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态存在)。下列叙述错误的是(　　)
A．该五十肽水解产物中的多肽链比原来增加了8个氧原子B．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基C．若将新生成的4条多肽链重新连成一条长链，将脱去3个水分子D．若将得到的5个氨基酸缩合成一条肽链，则有5种不同的氨基酸序列
第5节　核酸是遗传信息的携带者
内容要求：1、DNA和RNA在化学组成上的异同点2、核苷酸的排列顺序与遗传信息有什么关系3、怎么理解生物大分子以碳链作为基本骨架
1、DNA和RNA在化学组成上的异同点 教材P35
(1)相同成分：含氮碱基A、G、C和磷酸。
遗传信息存在在核酸的哪里？
1．不同生物的核酸、核苷酸、碱基、五碳糖、遗传物质的归纳
2.初步水解、彻底水解和氧化分解的产物区别
考向1　结合核酸的结构与功能，考查生命观念1．(2022·广东云浮高三)下图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列有关说法错误的是(　　)
A．甲型H1N1流感病毒有4种碱基和4种核苷酸B．主要存在于硝化细菌的拟核中的核酸含4种碱基C．病毒中也有上述两种核酸D．DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖
考向2　借助核酸和蛋白质知识，考查科学思维2．(2022·湖北荆州中学)FtsZ蛋白是一种广泛存在于细菌细胞质中的骨架蛋白，与哺乳动物细胞中的微管蛋白类似。在细菌二分裂过程中，FtsZ蛋白先招募其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成二分裂。下列说法错误的是(　　)A．FtsZ蛋白与其他15种分裂蛋白的单体都以碳链为骨架B．FtsZ蛋白在细菌中广泛存在，因此可作为抗菌药物研发的新靶标C．FtsZ蛋白的功能由氨基酸的种类、数目和排列顺序三方面决定D．研发针对细菌的FtsZ蛋白抑制剂时，应考虑其对动物微管蛋白的抑制作用
3．(2022·广东梅州)下列关于生物大分子的叙述，正确的是(　　)A．蛋白质是由多个肽链通过肽键相互连接而成的高分子化合物B．蛋白质、核酸等生物大分子以碳链为骨架C．生物体内酶的合成场所不一定是核糖体，也可能是高尔基体D．RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全不同
考向3　结合生物大分子的合成过程，考查科学思维4．(2022·重庆渝中区)下图表示在某细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中甲、乙、丙、丁分别表示生物大分子，丁是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体，下列叙述错误的是(　　)
A．大分子甲和乙的元素组成一定相同，乙和丙的元素组成一般不同，丙和丁的元素组成一定不同B．乙、丙具有多样性是因为b、c种类多样C．在植物细胞内和在动物细胞内，丁代表不同物质，但d代表同一物质D．乙、丙、丁分解成b、c、d的过程都会消耗水
高考真题体验 1.(2021·全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是(　　)A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
2．(2022·湖南卷)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是(　　)A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
必需氨基酸的种类和含量