2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素⑦

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2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素⑦ 一、单选题1．（2023·湖南娄底·统考一模）山水相“涟”、幸福之“源”，2023年娄底市第二届旅游发展大会将在涟源市举行，我们的家乡涟源物产丰富，下列涟源的特色农产品中富含维生素C的是A．蓝溪桥面馆里的面条 B．桥头河白萝卜 C．珠梅土鸡 D．荷塘富田桥豆腐2．（2022·重庆·模拟预测）民以食为天。下列做法符合食品安全战略的是A．提前用料酒腌渍处理链鱼 B．将霉变后的花生煮熟再吃C．把工业用盐当作食盐售卖 D．用福尔马林浸泡保存鸭肠3．（2023·云南昭通·统考一模）玫瑰米凉虾是云南特色小吃，是由大米、玫瑰糖等熬制而成。其中大米粉富含的营养素是A．油脂 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类4．（2022·重庆·模拟预测）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列做法错误的是A．霉变大米洗净后也不能食用B．用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期C．在食盐中添加碘可以预防甲状腺肿大D．冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防止CO中毒5．（2023·重庆·模拟预测）科学饮食是健康的保证。下列有关说法正确的是A．油脂会引起肥胖，应禁止食用 B．纯净水中不含任何营养素C．勤俭节约，将蔬果霉变部分切除后食用 D．多食新鲜蔬菜水果补充维生素，提高抵抗力6．（2023·重庆·模拟预测）小明即将参加中考，小明妈为其准备了一份营养晚餐，青椒肉丝、素炒青菜、番茄鸡蛋汤。下列哪种食物加入会使晚餐搭配更合理A．炸鸡腿 B．煮甜玉米 C．家常豆腐 D．干煸豆角7．（2023·重庆·模拟预测）火锅是中国传统的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含糖类的是A．土豆 B．活虾 C．生菜 D．牛肉8．（2023·广西防城港·统考二模）民以食为天，人体从食物中获取营养。下列食物中富含糖类的是A．牛肉 B．青菜 C．米饭 D．豆腐9．（2023·河南许昌·统考一模）我国在国际上首次完成水稻“从种子到种子”全生命周期空间培养实验。水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质10．（2023·山东泰安·统考一模）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康。下列做法能够让我们的生活更健康的是A．食用霉变的花生B．多吃蔬菜水果，保证维生素摄入量C．添加过量防腐剂利于保鲜D．早上不吃早饭，促进减肥11．（2023·江西·统考模拟预测）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。某同学某天午餐的食谱：米饭、红烧肉、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是A．炒青菜 B．清蒸鱼 C．糖果 D．炸鸡块12．（2023·安徽阜阳·统考一模）下列食品或食材中富含维生素的是A．面包 B．花生油 C．牛肉 D．蔬菜13．（2023·河南焦作·统考一模）河南美食享誉天下。下列食品中或食材中富含蛋白质的是A．灵宝苹果 B．原阳大米C．精品瘦肉 D．叶县岩盐14．（2023·山西晋中·统考一模）下列食物中富含蛋白质的是A．羊肉 B．黄瓜 C．面条 D．胡油15．（2023·辽宁大连·模拟预测）老年人患骨质疏松症，应补充的元素是A．铁 B．锌 C．钙 D．碳16．（2023·辽宁大连·模拟预测）下列食物中，富含维生素的是A．豆腐 B．肥肉 C．米饭 D．蔬菜17．（2023·辽宁大连·模拟预测）下列元素中，儿童摄入不足会引起佝偻病的是A．Ca B．Zn C．Fe D．K18．（2023·河南周口·统考一模）民以食为天，下列美食中富含维生素的是A．合川桃片 B．奉节脐橙C．江津老白干 D．城口老腊肉19．（2023·安徽·模拟预测）受到疫情影响，学校实施闭环式管理，餐厅为全体师生提供丰富且营养均衡的饭菜。下列食物中富含维生素的是A．卤鸡腿 B．砂锅面 C．蒸玉米 D．炒青菜20．（2023·河南信阳·统考一模）2022年9月12日，经过三个月的种植培养，在空间站已长成两株绿意盎然的生菜，并成为宇航员的一道中秋“加菜”。生菜可为宇航员提供的营养素是A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素
参考答案：1．B【详解】A、面条富含糖类，故A错误；B、白萝卜富含维生素，故B正确；C、鸡肉富含蛋白质，故C错误；D、豆腐富含蛋白质，故D错误。故选B。2．A【详解】A、料酒能去腥，为了降低河鲜腥味，可提前用料酒腌渍处理鲢鱼，故选项说法正确；B、霉变的花生中含有黄曲霉毒素，煮熟后也不能食用，故选项说法错误；C、工业用盐含有有毒的亚硝酸钠，不能把工业用盐当作食盐售卖，故选项说法错误；D、福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛能破坏蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用福尔马林浸泡保存鸭肠，故选项说法错误。故选：A。3．D【详解】A、油脂包括菜籽油、花生油、豆油等，不符合题意；B、动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄等富含蛋白质，不符合题意；C、蔬菜、水果富含维生素，不符合题意；D、植物的种子或块茎富含糖类，故大米粉富含糖类，符合题意。故选D。4．B【详解】A、霉变大米中含有黄曲霉素，洗净后也不能食用，故选项说法正确；B、甲醛能破坏蛋白质，对人体造成伤害，不能用甲醛浸泡海鲜，延长保质期，故选项说法错误；C、人体严重缺碘会得甲状腺肿大，在食盐中添加碘可以预防甲状腺肿大，故选项说法正确；D、使用燃气能生成一氧化碳气体，容易使人吸入而发生中毒，注意室内通风，使空气不断循环，一旦产生一氧化碳，也可以尽快排出室外，可有效预防一氧化碳中毒，故选项说法正确。故选：B。5．D【详解】A、油脂是六大营养物质之一，油脂会引起肥胖，应适量食用，说法错误；B、水是六大营养物质之一，纯净水中含有营养素，说法错误；C、勤俭节约，将蔬果霉变部分切除后食用，对人体有害，说法错误；D、多食新鲜蔬菜水果补充维生素，提高抵抗力，说法正确；答案：D。6．B【分析】青椒肉丝富含维生素和蛋白质、油脂、无机盐等，素炒青菜富含维生素、油脂、无机盐等；番茄鸡蛋汤富含维生素、蛋白质、水等，故还缺少糖类。【详解】A、炸鸡腿富含蛋白质和油脂，不符合题意；B、煮甜玉米富含糖类，符合题意；C、家常豆腐富含蛋白质，不符合题意；D、干煸豆角富含维生素，不符合题意。故选B。7．A【详解】A、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，该选项符合题意；B、活虾中富含蛋白质，该选项不符合题意；C、生菜中富含维生素，该选项不符合题意；D、牛肉中富含蛋白质，该选项不符合题意。故选A。8．C【详解】A、牛肉含有蛋白质，故A不符合题意；B、青菜含有维生素，故B不符合题意；C、米饭中含有糖类，故C符合题意；D、豆腐中含有蛋白质，故D不符合题意；故选C。9．B【详解】水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选B。   10．B【详解】A、霉变的花生有对人体有害的黄曲霉素，不符合题意；B、蔬菜水果中富含维生素，因此多吃蔬菜水果，保证维生素摄入量，符合题意；C、防腐剂适量添加可以保鲜，但添加过量的防腐剂会危害人体健康，不符合题意；D、一日三餐要合理摄入人体所需营养素，不可晚上不吃饭，以防影响人体健康，不符合题意。故选B。11．A【详解】米饭中富含糖类，红烧肉富含蛋白质、油脂和无机盐，牛奶富含蛋白质和水，还需补充维生素。A、青菜富含维生素，选项正确；B、清蒸鱼富含蛋白质和水，选项错误；C、糖果富含糖类，选项错误；D、炸鸡块富含蛋白质、油脂和无机盐，选项错误。故选A。12．D【详解】A、面包由面粉制成，面粉中富含糖类；B、花生油中富含油脂；C、牛肉中富含蛋白质；D、蔬菜中富含维生素。故选D。13．C【详解】A、灵宝苹果中富含维生素，不符合题意；B、原阳大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；C、精品瘦肉中富含蛋白质，符合题意；D、叶县岩盐中富含无机盐，不符合题意。故选C。14．A【分析】富含蛋白质多的食物如下：1、豆类及其豆制品，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豆腐、豆皮、豆浆，这些豆类和豆制品中往往都富含很多的蛋白质。2、动物瘦肉，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，这些动物的瘦肉中往往也富含丰富的蛋白质。3、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，这些蛋类的食物中蛋白质的含量也会非常丰富。【详解】A、羊肉富含蛋白质，符合题意；B、黄瓜富含维生素，不符合题意；C、面条富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；D、胡油富含油脂，不符合题意；故选A。15．C【详解】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，故A错误；B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故B错误；C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故C正确；D、碘是甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故D错误。故选C。16．D【详解】A、豆腐富含蛋白质；不符合；B、肥肉富含脂肪，不符合；C、米饭富含淀粉，不符合；D、蔬菜富含维生素，符合；故选D。17．A【详解】A、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，符合题意；B、缺锌会导致食欲不振、发育不良，生长迟缓，不符合题意；C、缺铁会导致贫血，不符合题意；D、钾离子对维持人体内的水分和维持体液恒定pH起到重要作用，但是缺钾不会导致佝偻病，不符合题意。故选A。18．B【详解】A.合川桃片糕点类物质，富含糖类；    B.奉节脐橙水果类，富含维生素；C.江津老白干中富含酒精和水；D.城口老腊肉富含蛋白质。故选：B。19．D【分析】人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。【详解】A、卤鸡腿中富含蛋白质，故A不正确；B、砂锅面中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B不正确；C、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C不正确；D、青菜中富含维生素，故D正确。故选D。20．D【详解】蔬菜和水果富含维生素，所以生菜富含维生素，故选D。