2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素②

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2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素② 一、单选题1．（2023·北京顺义·统考一模）下列食物富含蛋白质的是A．苹果 B．牛奶 C．米饭 D．土豆2．（2023·山西晋中·统考一模）平遥牛肉是山西特色美食之一。其富含的营养素为A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素3．（2023·河南周口·统考二模）玉米、小麦、水稻是我国三大粮食作物，它们富含的淀粉属于营养素中的A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素4．（2023·湖南湘西·统考模拟预测）下列对应关系不正确的是A．青少年缺乏钙元素——引起佝偻病 B．缺乏维生素A——引起坏血病C．缺乏碘元素——甲状腺肿大 D．缺乏铁元素-——贫血5．（2023·云南玉溪·模拟预测）抚仙湖“铜锅鱼”是玉溪的一道美食。鱼肉中富含的营养素主要是A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类6．（2023·云南玉溪·模拟预测）生活习惯直接影响人体健康，小明一家人的下列饮食习惯中科学合理的是A．小明长期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪费，总吃隔夜的饭菜C．爸爸享受运动，大量出汗后常会饮用一些含无机盐的饮料D．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果7．（2023·山东淄博·统考一模）下列沂源名吃中维生素含量最高的是A．中庄苹果 B．十香煎饼 C．大锅全羊 D．鲁村狗肉8．（2023·云南昆明·统考一模）阳宗海松茂电商小镇以经营当地蔬菜为主、蔬菜富含的营养素是A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．无机盐9．（2023·江苏南通·统考一模）鲜土豆中的营养成分如下表，其中含量最高的营养素是项目淀粉脂肪维生素C钙磷每100g17.5-28.0g0.4-0.94g20-40mg11-60mg15-68mg A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．无机盐10．（2023·山东临沂·统考一模）2023年春季我国甲流高发，再次提醒人们要关注营养与健康。下列有关说法不合理的是A．多吃果蔬可以补充维生素B．霉变大米洗净后可以放心食用C．长期饮用碳酸饮料代替白开水会影响人体健康D．多吃豆类、虾皮等食品可预防骨质疏松、佝偻病11．（2023·河南南阳·统考一模）河南烩面是地方特色美食，其食材中牛肉富含的营养素为A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂12．（2023·江苏苏州·统考一模）下列说法不正确的是A．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量B．油脂难溶于水、易溶于汽油等有机溶剂C．蛋白质受热会失去原有的生理活性D．所有维生素均能在人体内合成13．（2023·河南平顶山·统考一模）郏县的主要粮食作物是小麦和玉米｡小麦和玉米中含有的淀粉属于下列营养素中的A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素14．（2023·辽宁营口·统考一模）合理摄入化学元素有益人体健康，下列元素摄入异常能号引起甲状腺疾病的是A．碘元素 B．铁元素 C．钠元素 D．钙元素15．（2023·江苏无锡·统考一模）百香果是一种热带水果，含蛋白质、油脂、糖类、维生素A、维生素C、钙、铁等，下列说法正确的是A．百香果中的铁属于人体所需常量元素B．百香果中的维生素A能防治坏血病C．骨质疏松患者缺失的主要元素是钙元素D．等质量的蛋白质、油脂、糖类在人体内氧化，放出热量最多的是蛋白质16．（2023·广东梅州·统考一模）关注健康饮食、建立膳食平衡观是青少年须有的意识。下列有关说法不正确的是A．多吃新鲜水果和蔬菜有助于预防坏血病B．青少年发育阶段要多吃富含蛋白质的食物C．维生素既是细胞的组成部分，又能分解释放能量D．青少年生长发育期缺少锌元素，会引起生长迟钝，发育不良17．（2022·重庆九龙坡·统考一模）重庆是一个来了就不想离开的城市。重庆下列特产中蛋白质含量相对较高的是A．梁平柚子 B．涪陵榨菜 C．永川皮蛋 D．合川桃片18．（2023·湖北黄石·统考模拟预测）运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐19．（2023·天津·统考一模）人们喜爱的下列食品中富含维生素的是A．馒头 B．韭菜 C．带鱼 D．五花肉 二、多选题20．（2023·江苏泰州·统考模拟预测）据《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。杨桃的主要成分是水，含量有丰富的维生素，还含有糖类、蛋白质和矿物质。下列说法正确的是A．葡萄糖和蛋白质都属于人体必须的营养物质B．大量食用杨桃，可以补充维生素，并在体内储存C．人体缺锌可引起佝偻病D．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
参考答案：1．B【详解】A、苹果富含维生素，不符合题意； B、牛奶富含蛋白质，符合题意；  C、米饭富含糖类，不符合题意； D、土豆富含糖类，不符合题意。故选B。2．B【详解】肉类、豆制品、牛奶、鱼类，鸡蛋等富含蛋白质，故选B。3．A【详解】玉米、小麦和水稻中富含淀粉，淀粉属于糖类。故选：A。4．B【详解】A、青少年缺乏钙元素，会引起佝偻病，故A不符合题意；B、缺乏维生素A，会引起夜盲症，缺乏维生素C，会引起坏血病，故B符合题意；C、缺乏碘元素，会引起甲状腺肿大，故C不符合题意；D、缺乏铁元素，会引起贫血，故D不符合题意。故选B。5．B【详解】鱼肉属于肉类，富含蛋白质。故选B。6．C【详解】A、洋快餐食物中的营养成分多因油炸而造成损失，长期偏食不利于人体健康，应该均衡营养，故A错误；B、隔夜的饭菜含有有害的化学物质，经常食用会引起疾病，故B错误；C、运动后会大量出汗，出汗时人体内的钠离子和钾离子也会随着汗液排出，致使含量降低，因此饮用含有无机盐饮料补充，故C正确；D、人体维持健康需要六大基本营养素，蔬菜和水果可以补充维生素和水分，但是其他营养素无法得到补充，不利于身体健康，应均衡营养，故D错误。故选：C。7．A【详解】A、苹果中富含维生素，该选项符合题意；B、煎饼中富含糖类，该选项不符合题意；C、羊肉中富含蛋白质，该选项不符合题意；D、狗肉中富含蛋白质，该选项不符合题意。故选A。8．B【详解】蔬菜富含的营养素是维生素，故选B。9．A【详解】由表中数据可知，含量最高的营养素为淀粉，淀粉属于糖类，故选A。10．B【详解】A、果蔬中富含维生素，该选项说法合理；B、霉变大米中含有黄曲霉毒素，蒸煮也不能杀死，则不能食用，该选项说法不合理；C、长期饮用碳酸饮料代替白开水会影响人体健康，该选项说法合理；D、豆类、虾皮等食品中富含钙，可预防骨质疏松、佝偻病，该选项说法合理。故选B。11．B【详解】牛肉富含的营养素为蛋白质，故选B。12．D【详解】A、葡萄糖是人体的主要功能物质。在人体内与氧气发生缓慢氧化释放热量，正确；B、油脂是有机物，油脂难溶于水、易溶于汽油等有机溶剂，正确；C、蛋白质受热、遇重金属盐、紫外线照射等会失去原有的生理活性，正确；D、有些维生素在人体内合成，有些维生素人体不能合成，错误；故选D。13．B【分析】小麦和玉米中含有的淀粉是多糖，属于糖类。【详解】A、淀粉不属于油脂，错误；B、淀粉属于糖类，正确；C、淀粉不属于蛋白质，错误；D、淀粉不属于维生素，错误；故选B。14．A【详解】A、缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下，碘过量也能引起甲状腺肿大，符合题意；B、长期缺铁会引发缺铁性贫血，过量摄入会导致中毒，不符题意；C、钠摄入不足可能会导致低钠血症的发生，钠摄入量过多是引起高血压的重要因素，不符题意；D、缺钙能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，不符题意；故选；A。15．C【详解】A.百香果中的铁属于人体所需微量元素，故选项说法错误，不符合题意；B.百香果中的维生素C能防治坏血病 ，故选项说法错误，不符合题意；C.骨质疏松患者缺失的主要元素是钙元素，故选项说法正确，符合题意；D.等质量的蛋白质、油脂、糖类在人体内氧化，放出热量最多的是油脂，故选项说法错误，不符合题意，故选C。16．C【详解】A、新鲜水果和蔬菜中富含维生素C，其可预防坏血病，不符合题意；B、蛋白质是机体生长发育的基本营养素，是构成身体器官及肌肉的最基本物质，也是修复细胞、制造酶的必需物质，故青少年发育阶段要多吃富含蛋白质的食物 ，不符合题意；C、维生素在人体中不作为提供能量的物质，符合题意；D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，不符合题意；故选C。17．C【详解】A、梁平柚子富含维生素，不符合题意；B、涪陵榨菜富含维生素，不符合题意；C、永川皮蛋富含蛋白质，符合题意；D、合川桃片富含维生素，不符合题意。故选C。  18．D【详解】因为汗的成分是水、无机盐、尿素等，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动饮料。故选D。19．B【详解】A、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；B、韭菜中富含维生素，符合题意；C、带鱼中富含蛋白质，不符合题意；D、五花肉中富含蛋白质、油脂，不符合题意；故选B。20．AD【详解】A、葡萄糖和蛋白质都属于人体必须的营养物质，该选项说法正确；B、过量食用杨桃对身体不好，该选项说法不正确；C、人体缺锌易食欲不振、发育不良，该选项说法不正确；D、葡萄糖在人体内缓慢氧化，能释放能量，该选项说法正确。故选AD。