2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素③

2023年中考化学微类专题专练（全国通用）-38营养物质、营养元素③

一、单选题

1．（2023·山东泰安·统考一模）医书中写有“山居多瘿”，《备急千金要方》也提到“海藻治瘿”，“瘿”的产生与一种元素缺乏有关。海藻能够治瘿，是因为提供了

A．碘分子 B．碘单质 C．碘元素 D．碘原子

2．（2023·天津西青·统考一模）人体是一座元素的“仓库”，地壳中天然存在的化学元素，大多数能在人体中找到，其中含量最高的元素是

A．氧 B．碳 C．铝 D．钙

3．（2023·云南临沧·统考二模）疫情期间需要补充一些维生素来增强抵抗力。下列食物富含维生素的是

A．米饭 B．鸡蛋 C．柠檬 D．植物油

4．（2023·河南驻马店·统考一模）维生素是人体重要的营养素之一，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列食物中富含维生素的是

A．米饭 B．红烧排骨 C．草莓 D．清蒸鲈鱼

5．（2023·黑龙江哈尔滨·统考一模）根据新浪新闻报道，我国从2022年12月至2023年2月全国发热门诊就诊人数已下降95%，同时提醒患有新冠期间应减少高糖类、高油脂的食物摄入。下列食物不适宜新冠病人食用的是

A．①④⑤ B．②⑤ C．②③ D．①④

6．（2023·江西新余·统考一模）妈妈为即将参加初中学业水平考试的小丽设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、红烧牛肉、鸡蛋肉饼汤。你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理

A．牛奶 B．素炒西兰花 C．排骨汤 D．小米粥

7．（2023·河南南阳·统考一模）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。其中小麦粉富含的基本营养素是

A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素

8．（2023·河南洛阳·统考模拟预测）饮食文化丰富多彩，下列食物中富含蛋白质的是

A．醋溜白菜 B．清蒸鲤鱼 C．香酥麻花 D．白灼青菜

9．（2023·广东·统考一模）青少年不能偏食，饮食要营养均衡。下列食物中既富含糖类又富含维生素的是

A．鲜牛奶 B．馒头 C．苹果 D．鸡蛋

10．（2023·黑龙江哈尔滨·统考一模）冰城烟火气，抚慰四方人。中央大街的美食刺激着食客的味蕾，留给人们不一样的生活品味。下列美食中富含蛋白质的是

A．“烟囱”面包 B．“蜜雪冰城”柠檬水

C．冰糖葫芦 D．秋林儿童肠

11．（2023·河南开封·统考一模）河南是农业大省。下列地方农产品中富含维生素的是

A．开封花生 B．延津小麦 C．道口烧鸡 D．西峡猕猴桃

12．（2023·吉林·统考二模）维生素对调节人体新陈代谢、维持人体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是

A．牛奶 B．西红柿 C．牛肉 D．鹌鹑蛋

13．（2023·四川攀枝花·统考一模）青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是

A．合理摄入钙元素，可有效预防佝偻病或骨质疏松症

B．合理摄入油脂有益身体健康

C．霉变大米洗净、煮熟后可以食用

D．人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果

14．（2023·湖南长沙·统考一模）化学与人类的身体健康密切相关。下列做法会危及人体健康的是

A．常喝牛奶补充钙元素和蛋白质 B．霉变大米煮熟后食用

C．合理摄入油脂有益身体健康 D．吃蔬菜、水果补充维生素

15．（2023·广东珠海·统考一模）学校食堂为保证师生营养需求，每天提供几十道菜品，下列提供的食品中富含蛋白质的是

A．滑蛋虾仁 B．蒸青菜包 C．清炒菜心 D．水果拼盘

16．（2023·山东德州·统考一模）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是

A．甲醛有防腐作用，但不能用于食材保鲜

B．铁强化谐油添加了铁元素可预防贫血病

C．医用酒精中乙醇的体积分数为75%

D．纤维素不能被人体消化，无益人体健康

17．（2023·山东德州·统考一模）某初三同学的妈妈为孩子精心准备的早餐食谱如下：使用花生油炒制的鸡肉蛋炒饭1小碗，牛奶半杯，素炒菠菜一小盘，其中素炒菠菜富含的营养素是

A．维生素 B．糖类 C．油脂 D．蛋白质

18．（2023·云南昭通·统考二模）5月20日是中国学生营养日，下列早餐富含维生素的是

A．水果 B．肥肉 C．牛奶 D．馒头

19．（2023·江西南昌·统考一模）关注健康，预防疾病。下列有关说法错误的是

A．幼儿及青少年缺锌会患佝偻病和发育不良 B．缺氟易产生龋齿

C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺乏维生素C会引起坏血病

20．（2023·河南·模拟预测）中原大地物产丰富。下列食材或食品中富含维生素的是

A．洛阳浆面 B．灵宝苹果 C．南阳黄牛 D．道口烧鸡

参考答案：

1．C

【详解】“海藻治瘿”是因为海藻提供了碘元素，与具体的形态无关，故选C。

2．A

【分析】人体内含量较多的元素有11种，排序为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。

【详解】A、氧元素在人体中的含量为65.0%，氧元素是人体内含量最大的元素，故A正确；

B、碳元素在人体中的含量为18%，碳元素不是含量最大的元素，故B错误；

C、铝元素在人体中的含量为小于0.01%，铝元素不是含量最大的元素，故C错误；

D、钙元素在人体中的含量为1.5%，钙元素不是含量最大的元素，故D错误；

故选A。

3．C

【详解】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项A不符合题意；

B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项B不符合题意；

C、柠檬中富含维生素，故选项C符合题意；

D、植物油中富含油脂，故选项D不符合题意；

故选：C。

4．C

【详解】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A选项不符合题意；

B、红烧排骨中富含蛋白质，故B选项不符合题意；

C、草莓中富含维生素，故C选项符合题意；

D、鲈鱼中富含蛋白质，故D选项不符合题意。

故选C。

5．A

【详解】①奶油蛋糕中富含油脂和糖类，不适宜新冠病人食用；

②清蒸鱼中富含蛋白质，适宜新冠病人食用；

③炒青椒中富含维生素，适宜新冠病人食用；

④红烧肉中富含油脂，不适宜新冠病人食用；

⑤米饭中富含糖类，不适宜新冠病人食用，则上述食物不适宜新冠病人食用的是奶油蛋糕、红烧肉和米饭，即①④⑤，故选A。

6．B

【详解】人体需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。食谱若能提供较全面营养称之为合理。米饭能提供糖类。清蒸鲈鱼能提供蛋白质，红烧牛肉能提供蛋白质，鸡蛋肉饼汤能提供蛋白质和脂肪，还缺少维生素。

A、牛奶能提供蛋白质，不符合题意；

B、素炒西兰花能提供维生素，符合题意；

C、排骨汤 能提供无机盐和脂肪，不符合题意；

D、小米粥能提供糖类，不符合题意。

故选B。

7．A

【详解】A、糖类主要食物来源于谷类、豆类、根茎类食物中，如米饭、面食、饼干、红薯、面包、土豆等，故小麦粉富含的基本营养素是糖类，故A符合题意；

B、油脂主要食物来源于猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、硬果类等，小麦粉富含的基本营养素不是油脂，故B不符合题意；

C、蛋白质的主要食物来源于奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等，小麦粉富含的基本营养素不是蛋白质，故C不符合题意；

D、维生素的主要食物来源于水果和蔬菜中，小麦粉富含的基本营养素不是维生素，故D不符合题意。

故选：A。

8．B

【详解】A、醋溜白菜富含维生素，不符合题意；

B、清蒸鲤鱼，富含蛋白质，符合题意；

C、香酥麻花，富含糖类、油脂，不符合题意；

D、白灼青菜富含维生素，不符合题意。

故选B。

9．C

【详解】A、鲜牛奶中富含蛋白质，故选项不符合题意；

B、馒头的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，故选项不符合题意；

C、苹果中既富含糖类又富含维生素，故选项符合题意；

D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项不符合题意。

故选C。

10．D

【详解】A、面包含大量的淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；

B、蜜雪冰城”柠棱含大量的维生素，不符合题意；

C、冰糖葫芦含大量的维生素，不符合题意；

D、秋林儿童肠含大量的蛋白质，符合题意。

故选D

11．D

【详解】A、花生中富含油脂，不符合题意；

B、小麦中富含糖类，不符合题意；

C、烧鸡属于肉类，富含蛋白质，不符合题意；

D、猕猴桃属于水果，富含维生素，符合题意。

故选：D。

12．B

【详解】A、牛奶富含蛋白质，不符合题意；

B、西红柿富含维生素，符合题意；

C、牛肉富含蛋白质，不符合题意；

D、鹌鹑蛋富含蛋白质，不符合题意。

故选B。

13．C

【详解】A、人体缺钙元素易患佝偻病或骨质疏松症，合理摄入钙元素，可有效预防佝偻病或骨质疏松症，选项正确；

B、合理摄入油脂有益身体健康，选项正确；

C、霉变大米中含有霉菌毒素，霉菌毒素很难分解，所以霉变大米不可以再食用，选项错误；

D、人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果，选项正确；

故选C。

14．B

【详解】A、牛奶中富含钙元素和蛋白质，常喝牛奶可以补充钙元素和蛋白质，说法正确，不符合题意；

B、霉变的大米含有有毒黄曲霉素等物质，有害身体健康，煮熟后也不可以食用，说法错误，符合题意；

C、油脂中富含脂肪，是人体必须的营养素之一，合理摄入油脂有益身体健康，说法正确，不符合题意；

D、人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果，说法正确，不符合题意。

故选B。

15．A

【详解】A、滑蛋虾仁富含蛋白质，故选项符合题意；

B、蒸青菜包中富含糖类和维生素，故选项不符合题意；

C、清炒菜心富含维生素，故选项不符合题意；

D、水果拼盘富含维生素，故选项不符合题意；

故选A。

16．D

【详解】A、甲醛会使蛋白质变性，使人中毒，不能用于食材保鲜，A正确；

B、铁元素属于人体所需微量元素，可以预防贫血，B正确；

C、医用酒精为体积分数为75%的酒精溶液，C正确；

D、纤维素不能被人体消耗，但可以促进肠道蠕动，帮助消化，D错误。

故选：D。

17．A

【详解】菠菜为蔬菜，其中富含维生素，维生素为人体需要的营养物质之一；

故选A。

18．A

【详解】A、水果中富含维生素，符合题意；

B、肥肉中富含油脂，不符合题意；

C、牛奶中富含蛋白质，不符合题意；

D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；

故选A。

19．A

【详解】A、幼儿及青少年缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，缺钙患佝偻病，说法错误；

B、 缺氟易产生龋齿，说法正确；

C、碘是甲状腺激素的重要成分， 缺碘会引起甲状腺肿大，说法正确；

D、 缺乏维生素C会引起坏血病，说法正确。

故选A。

20．B

【详解】A、浆面中富含糖类，该选项不符合题意；

B、苹果中富含维生素，该选项符合题意；

C、牛肉中富含蛋白质，该选项不符合题意；

D、烧鸡中富含蛋白质，该选项不符合题意。

故选B。