2023年初中生物学业考试指导第四单元第二章人体的营养课件

这是一份2023年初中生物学业考试指导第四单元第二章人体的营养课件，共20页。PPT课件主要包含了课标要求，考点1，食物中的营养物质，引起的，考点2，消化和吸收，营养物质的吸收，也利于吸收，物消化利于消化，相关实验等内容，欢迎下载使用。

1.说出人体需要的主要营养物质
2.描述人体消化系统的组成3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程4.设计一份营养合理的食谱，关注食品安全
本章内容是中考的重点，食物消化的部位、消命题规律 化腺与消化酶、探究食物在口腔中的消化以及探究
不同食物的热价是出题的热点，要重点突破
1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。(1)糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量。(2)水是人体细胞的主要成分之一，占体重的 60%～70%。(3)维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但也是生命活动必不可少的物质。
2.糖类、脂肪、蛋白质。
3.水、无机盐、维生素。
【点拨】a.植物性食物中不含维生素 A，但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素 A，所以常吃胡萝卜的人不会得夜盲症。
b.脚气病是由于缺乏维生素 B1 引起的；脚气是由真菌感染
c.补钙一般同时补维生素 D，从而促进钙质的吸收。d.第七类营养素指膳食纤维，大量存在于水果、蔬菜和粗
粮中，能促进胃肠蠕动，利于排便。
【备考提示】本考点在中考中常有考查，所占分值也比较大，是中考的热点，考查的难度不大，以识记为主，中考备考时要注意对此考点的识记。
1.消化：食物在消化道分解成可以被细胞吸收的物质的过程。消化包括物理性消化和化学性消化。
2.消化系统的组成：消化系统由消化道和消化腺两部分组
3.三大有机物的消化。
注意：蛋白质在胃中只被初步消化变成多肽。
(1)吸收的概念：营养物质进入小肠绒毛内的毛细血管，并通过循环系统运输到全身各处。小肠是吸收的主要器官。(2)小肠可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、葡
萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
(3)大肠只吸收，无消化功能，吸收少量水、无机盐、维生
5.小肠适于消化和吸收的特点。
(1)小肠长 5～6 米，是消化道中最长的一段。(利于消化，
(2)小肠内表面有许多环形的皱襞，其表面有许多绒毛状突起——小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。(利于消化，也利于吸收)
(3)小肠壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它们的管壁都非常薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质进入血液，从而被人体吸收。(利于吸收)
(4)小肠内有肠腺和肠液、胰液、胆汁等消化液，有助于食
(1)测定某种食物中的能量。
【点拨】燃烧不同食物测定能量时，测得的能量值一定会小于实际所含的能量值，因为有一部分能量散失到空气中了。同等质量的核桃比花生储存的能量更多。
(2)探究：馒头在口腔中的变化。
【结论】馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌
【备考提示】本考点往年考查的重点在于营养物质消化吸收的过程及相关实验，要注意结合图示和相关实验复习本部分内容。
1.合理营养。(1)合理营养：指全面而均衡的营养。全面指六类营养和膳食纤维都齐全，平衡是指各类营养素的量要合适。(2)合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%、30%；营养成分要按“平衡膳食宝塔”均衡摄取，以避免营养不良或营养过剩。