教科版四年级下册6.减慢食物变质的速度优秀课件ppt

这是一份教科版四年级下册6.减慢食物变质的速度优秀课件ppt，文件包含36减慢食物变质的速度课件pptx、36减慢食物变质的速度教案doc等2份课件配套教学资源，其中PPT共22页， 欢迎下载使用。

家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？
我们从面包发霉的实验中获得哪些信息？
霉菌的生长需要条件：水分、温度、空气…
观察一条新鲜的小鱼干和新鲜的干面条。
观察新鲜的鱼干、新鲜的干面条该怎样观察？
观察一条开始腐败的小鱼和已经发馊的面条。
观察一条腐败的小鱼，该怎样观察？需要什么工具？还要注意什么？
1、不要用手直接接触食物。
2、观察完毕后要用肥皂洗手。
3、使用扇闻方式闻气味，并尽量少闻。
小组合作：观察比较鱼和面条
变质的食物有什么特点？
变色、出现异味、霉点、软化等特点
食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。 微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在适宜的环境里，它们能很快的繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。
小知识：食物变质的原因
二、储存食物的各种方法
不让微生物有生长的条件就可以了。
保存食物就是要破坏霉菌生存的环境我们还可以采用什么方法减缓减慢食物变质的速度？
温 度 烧、煮、烤、冷冻空 气 密封 真空 浸泡水 分 暴晒 烘干
小知识：储存食物的方法
1、下列选项中，( )最易发霉。 A．放置在干燥常温环境中的面包 B．放置在潮湿常温环境中的面包 C．放置在潮湿低温环境中的面包2、微生物生长和繁殖不需要的条件是( ) A．空气 B．营养 C．阳光
1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（ ）2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（ ）3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ）