粤教粤科版 (2017)五年级下册12 发霉了教案设计

五年级下册第 12 课《发霉了》

教学设计

一、教材分析

《发霉了》是《科学》五年级下册“微观生命世界”单元的第六课。本课从

学生较为熟悉的发霉现象入手，在观察发霉物体的实践活动中，引导学生认识霉

菌这种微生物是物体发霉的原因所在。学生通过对霉菌的生长环境和生长条件进

行探究，了解温度、湿度、光照等条件对霉菌生长的影响，并理解生活中防霉方

法的科学依据。 本课由三个活动组成。活动 1“橘子发霉了”，引领学生从微观的角度去观 察发霉的橘子；活动 2“霉菌生活的环境”，引导学生通过观察霉菌生活的环境， 初步了解温度、湿度、光照等条件对霉菌生长的影响；活动 3“防霉的方法”，

引导学生了解储存食物的几种方法，并根据霉菌生长的条件对防霉方法进行科学

的解释。

二、学情分析

在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象，大多数学生也有这个生活

经验，了解这种现象。但是，很少有学生知道发霉是由霉菌引起的，也没有仔细

观察过霉菌。因此，本课在前面几课使用显微镜观察生物细胞的基础上，引导学

生了解霉菌在什么条件下会引起物品发霉，并根据霉菌生长的特点，了解防霉的

方法。

三、教学目标 1. 知道霉菌是生活中常见的真菌。 2. 知道霉菌的生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度。 3. 了解破坏霉菌生长的环境能有效防霉。 4. 通过调查生活中防霉的手段，学习科学调查的方法。 四、教学重、难点

教学重点：知道霉菌的生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度。

教学难点：调查霉菌的生活环境，并利用霉菌生长的条件对防霉方法进行科

学的解释。

五、教学准备

教具准备：发霉的物体、透明密封袋、放大镜、多媒体教学设备、教学课件。

学具准备：《科学学生活动手册》。

六、教学过程

（一）任务驱动 情境：客厅里的年橘已经掉果，稀稀落落，花盆里还有几个已经发霉的橘子。

波波正把年橘搬走。琪琪在旁边帮忙。

问题：用放大镜能看清楚霉是什么样子的吗？

交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。

任务：关注物体发霉的现象，了解微生物在这个过程中的作用。

（二）活动探究

1. 活动 1 橘子发霉了

介绍：在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。

问题：发霉是由什么引起的？

交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。

引导：发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长而引起的。霉菌个体较小，要用放

大镜或显微镜才能看清楚它们的结构。

讨论：观察霉菌的方法。

汇报：分小组进行汇报，教师对学生的汇报进行引导。

整理：可以借助放大镜、显微镜等工具观察霉菌的形状。用牙签从发霉的物

体上取一点儿霉菌，用显微镜观察。也可以把发霉的物体放在密封的透明器皿或

塑料袋中，用放大镜进行观察。

活动：分组观察发霉的橘子。

汇报：分小组汇报观察到的信息，教师对学生的汇报进行引导。

小结：霉菌的菌落呈肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状，它们往往能形成分

枝繁茂的菌丝体，但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。

2. 活动 2 霉菌生活的环境 问题：你还在哪里见过发霉现象?

交流：学生根据自己的发现和经验发表看法。

小结：家中较久不穿的衣服、家具里晒不到阳光的角落、放置较久的蔬果食

物等都可能会发霉。 问题：为什么会生长霉菌呢? 霉菌的生长是否需要一定的条件？霉菌生长的

环境有哪些共同特点？

活动：寻找周围环境中发霉的物品，观察霉菌生活环境的特点，并填写记录

表。

引导：观察霉菌生长环境特点时，主要从温度、湿度、光照、空气流通等方

面进行观察。

观察记录

时间： 月 日 记录人: 地点 发霉物体 霉菌颜色 环境特点

汇报：分小组汇报观察到的信息，教师对学生的汇报进行引导。

小结：霉菌生长环境的共同点是潮湿、温暖、阴暗。

3. 活动 3 防霉的方法

介绍：当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。在发霉过程中，容易产

生有毒物质，危害人们的身体健康。

任务：我们可以采取措施，阻止霉菌的繁殖，从而有效地防霉。

活动：调查当地常见的防霉方法，分析这些防霉方法的科学依据。

汇报：分小组汇报观察到的信息，教师引导学生理解这些防霉方法的科学依

据。

小结：防止霉菌生长的方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒、高温煮沸等。