营养和呼吸复习资料

人体的营养和呼吸复习资料

1、  食物中的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素（不用消化直接被吸收）。第七类营养素：膳食纤维。

2、  人体内三大主要供能营养物质：糖类（主要的）、脂肪（备用的）、蛋白质。

3、  蛋白质的作用是：人的生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开蛋白质。儿童青少年和病人应多吃蛋白质。

4、  几种无机盐缺乏时的症状：                                                                            

5、  人体缺乏维生素引起的主要病症
缺乏维生素A：皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等。  吃胡萝卜黄玉米
缺乏维生素B1：神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等。吃标准粉
缺乏维生素C：坏血病、抵抗力下降等。  吃新鲜的蔬菜和水果
缺乏维生素D：佝偻病、骨质疏松症等。  吃肝脏、鱼肝油
维生素D可以促进磷、钙的吸收和骨质发育。

6、  植物性食物不含维生素A，但胡萝卜在人体内可转化成维生素A；维生素C它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色。

7、  消化系统是由消化道和消化腺组成的。

8、  人体最大的消化腺是肝脏；分泌胆汁，可乳化脂肪。

9、  食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的

10、              小肠是人体吸收营养物质的主要器官

11、              口腔   糖类开始消化的地方      唾液淀粉酶
     胃     蛋白质开始消化的地方    胃蛋白酶
     小肠   脂肪开始消化的地方      消化糖类、脂肪、蛋白质的酶

12、              消化淀粉的消化液（唾液 肠液 胰液）  消化蛋白质的消化液（胃液 肠液 胰液）       消化脂肪的消化液   （胆汁 肠液 胰液）

13、              小肠适于消化和吸收的主要特点是：a 小肠长5-6米；b小肠内有许多环形皱襞

c 皱襞上有小肠绒毛 d 小肠绒毛有丰富的毛细血管。

14、关注食品安全   应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

15、图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：

（1）甲表示（   ）的消化曲线，因为其到了     （     ）才开始消化。

（2）丙表示（   ）的消化曲线，因为其在（     ）就开始消化。

（3）这三种营养物质在（     ）中都可以被消化，而在（     ）中则都不能被消化。

16、三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是             （     ）

A．胃液、肠液           B.胰液、胃液       C.胰液、肠液          D.唾液、胰液

17、细嚼馒头有甜味，那是因为（     ）

       A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖      B．淀粉有甜味

      C．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转为麦芽糖    D．牙齿的咀嚼

18、人体呼吸系统的组成
呼吸系统由呼吸道和肺组成的。
呼吸系统中的鼻、咽、喉、气管、支气管，是气体进出肺的通道。 肺是呼吸系统的主要器官。

19、呼吸道使气体通畅的结构是有骨或软骨做支架，呼吸道能使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁。

20、感冒后呼吸不畅，原因是：鼻腔粘膜充血肿胀。

20、肺与外界的气体消化

20、肺泡适于气体交换的特点：①肺泡数目多②肺泡外包绕着丰富的毛细血管③肺泡壁和毛细血管壁壁都是由一层扁平的上皮细胞构成

21、氧气进入血液穿过2层细胞，通过血液循环输送到全身各处的组织细胞，在细胞的线粒体中被利用。

22、常见的大气污染有：工业生产排放、车辆船舶尾气、秸秆焚烧、地面扬尘。

21、采集和测算空气中的尘埃颗粒用五点取样法。