人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全随堂练习题

第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全

同步练习

1．通过基因转移和重组等生物技术，培育出了一批优良作物；拖拉机、播种机等机械装备使农民从传统的劳动模式中解放出来；温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足。这说明（　　）

A．粮食安全问题得到彻底解决 B．科学技术的进步利于推动农业的发展

C．粮食储备的智能化水平提高 D．种植业实现了机械化和自动化的经营

2．双汇集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,使得其产品进入国内大部分城市。这体现出（　　）

A．科技含量的高低决定了产品的销售范围

B．交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围

C．连锁经营是该类企业的最终出路

D．冷链物流是食品企业发展的必经之路

3．联合国粮农组织发布的《2022全球粮食危机报告》显示，2021年有53个国家或地区约1.93亿人经历了粮食危机或粮食不安全程度进一步恶化，比2020年增加近4000万人，创历史新高。各国政府应该（　　）

①把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务

②加强国际合作应对粮食安全

③利用最新科技成果，提高粮食的生产与供应

④通过提高关税保护本国粮食安全

A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④

4．粮食安全是20世纪70年代以来人类面临的严峻挑战之一。曾任世界粮农组织总干事的爱德华·萨乌马曾提出：“粮食安全的最终目标是，确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。”这一具体目标（　　）

A．确保了生产足够数量的粮食 

B．旨在确保需要粮食的人都能够获得粮食

C．最大限度地稳定了粮食供应 

D．确保所有人能吃到品种多样的优质食物

5．第二次世界大战后，随着经济的发展，人们生活节奏加快，美、日、欧等国家的家庭妇女就业率普遍增加，人们不愿花费太多的时间在厨房里，加之普遍喜欢旅游、野餐等休闲活动，冷冻食品受到消费者的极大欢迎，成为当今世界发展最快的食品工业之一。这表明冷冻食品的兴起（　　）

A．适应了社会发展的需要 B．推动了食品保存的智能化

C．提高了冷链物流的水平 D．增强了世界粮食储备能力

6．19世纪，英国食品市场上普遍存在白面包掺明矾、铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象并愈演愈烈，引发了社会的强烈不满。这反映了（　　）

A．人口膨胀致使食物短缺 B．工业革命改变民众的饮食结构

C．化学工业取得显著进步 D．工业化带来了食物安全的问题

7．俄乌两国合计占世界小麦出口的25%。2022年2月，俄乌战事爆发，国际粮价在此后出现暴涨。芝加哥期货交易所大豆、玉米和小麦期货价两周内累计分别上涨5.99%、16.39%和29.02%。俄乌战事引起市场对世界小麦供应链的普遍担心。材料表明（　　）

A．全人类正在形成利益共同体 B．国际冲突导致食品安全危机

C．全球化损害低收入国家利益 D．国际社会的双向交流已式微

8．我国卫生部牵头制定的文件规定：乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺；含辣椒类的食品中禁止使用苏丹红。国家食药监管局明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省由大粮仓变身为“绿色大厨房”。由此可见，我国（　　）

A．为粮食增产提供政策支持 B．对食品安全问题高度重视

C．注重提高食品的科技含量 D．坚持农业可持续发展战略

9．美国联邦政府通过CCC（ADM、邦吉、嘉吉三大粮商）从农场经营者手中直接购买粮食进行储备。从1980年开始，美国开始对农业的给予巨额补贴。美国坚定补贴农业的原因是（　　）

A．提高农场主的生产积极性 B．打击其他国家的竞争对手

C．调节市场共给稳定价格 D．粮食问题关乎国家安全

10．有学者认为：“解决粮食安全问题首先应依靠各国自身努力，加大农业生产投入，提高农业技术水平，完善基础设施建设，提高粮食产量。”下列选项中关于粮食安全问题的表述正确的是（　　）

①“杂交水稻”的培育为人类消除饥饿作出了突出贡献

②气候变化、战争与地区冲突、经济危机导致粮食短缺

③大型农场和养殖场的推广根本上解决了粮食安全问题

④各国重视并且制订了一系列保障粮食安全的法律法规

A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④

11．《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市食品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出（　　）

A．国家高度重视食品安全管理 B．食品安全管理制度急需进行改革

C．国家卫生环境已经得到改善 D．食品安全隐患开始受到各国关注

12．19世纪美国联邦政府对食品的卫生标准、纯度指标以及标签的真实性等方面没有统一规定，市场上的食品质量非常不可靠。到19世纪末，食品的造假腐败已经到了登峰造极的程度。重大危害事件不断出现使民众逐渐觉醒，对食品改革和制定相关法规的呼声越来越大。这说明19世纪的美国（　　）

A．政府高度重视食品安全管理 B．受传统的经济政策影响

C．食品安全法律规制存在弊端 D．民主法制制度十分完善

13．1731年，纽约市政府颁布的面包法规定，面包师必须将其姓名的缩写印在面包上，市长和市议员每3个月要确定一次面包的质量。这表明（　　）

A．公共卫生开始走向制度化 B．政府重视食品安全

C．美国民主政治制度的萌发 D．民众安全意识增强

14．日本等国研制的摘番茄机器人,能判断番茄是否成熟,只摘成熟果实。法、美等国研制的机器人,可使肥料分配完全自动化。这说明(　　)

A．人工智能在农业中得到运用 B．农业开始大规模机械化

C．农业向集约化、产业化发展 D．在农业生产中机器完全代替人力

15．在粮食储备技术方面,贡献最大的应该是美国和德国。下列技术对应正确的是（　　）

A．美国的机械通风储粮技术 B．德国的机械通风储粮技术

C．美国的谷物冷却机 D．德国的食物冷冻技术

16．阅读材料，回答问题。

材料  “在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意，不能认为进入工业化，吃饭问题就可有可无，也不要指望依靠国际市场来解决”。始终绷紧粮食安全这根弦，始终坚持以我为主、立足国内、确保产能，科技支撑。解决吃饭问题，根本出路在科技。种源安全关系到国家安全，必须下决心把我国种业搞上去，实现种业科技自立自强、种源自主可控。要发挥我国制度优势，让农民能获利、多得利，保护和调动农民种粮积极性；……多措并举、凝聚合力、久久为功，才能牢牢掌握粮食安全主动权。

——改编自李浩燃《粮食安全是“国之大者”》

根据材料，结合所学，从政策支持和农业技术角度，概括现代中国应对粮食安全的举措。

17．阅读材料，完成下列要求。

材料一   中国古代粮食安全思想从先秦开始萌芽，至秦汉得以全面发展，隋唐趋于完善，明清最终定型并增加了新的内容。许多思想家开始注意粮食的市场贸易在解决粮食安全方面的作用，并形成了以儒家民本思想为核心的古代粮食安全思想。在这个思想体系中，重农思想是保障粮食稳定、充足供应的基础，储粮备荒是应对粮食危机的主要方式，赈济灾荒是发挥粮食安全作用的重要手段，粮食流通在调剂地区粮食余缺中发挥了积极作用，以粮食为基础的国家政策是重农思想在实践中的体现。

——摘编自吴宾、党晓虹《试论隋唐至明清时期中国古代粮食安全思想的壇变》

材料二    苏联入侵阿富汗之后，美国对其实行粮食禁运，1979——1980年苏联粮食供应量减少了大约600万吨，极大的冲击了苏联的畜牧业，导致了肉类产量的减少，但是其后果与预想的苏联能够找到可以替代大量被禁运粮食的供应来源不可同日而语。禁运也促使苏联意识到粮食自给自足的战略重要性，刺激了国内政策的转向。同时，粮食禁运也导致美国粮食价格大幅下跌，国内市场元气大伤，许多粮食企业面临破产。最终美国政府接受了来自农业界和粮食企业对于撤销禁运政策的呼吁，于1981年4月取消了粮食禁运政策。

——摘编自李晨曦、吴克宁《粮食能不能作为武器？——美国和苏联之间的粮食贸易禁运》

(1)根据材料并结合所学知识，概括古代粮食安全思想的特点及影响。

(2)根据材料并结合所学知识，评价美国的粮食贸易禁运政策。

(3)结合当前中国的实际情况，谈谈你认为中国粮食安全存在哪些隐患？

参考答案：

1．B2．B3．A4．B5．A6．D7．A8．B9．D10．B11．A12．C13．B14．A15．A

16．政策支持：提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针；制定法律法规；家庭联产承包责任制的推广。（任答2点）

农业科技：大中小型相结合，提高农业机械化；杂交水稻制种技术的突破；提高粮食储备自动化和智能化水平。

17．(1)特点：历史悠久；阶段性明显；民本色彩浓厚；注重市场的调节作用；多措并举的制度设计。影响：有利于保障不同历史阶段粮食的稳定供应，起到储粮备荒的作用；一定程度上促使小农经济稳定发展，保障社会秩序的稳定；粮食流通推动了商品经济的发展；

(2)评价：

对苏联：冲击了苏联的畜牧业，制约苏联民众生活水平的提高；但也提升了苏联粮食安全意识，促进苏联国内政策的调整；

对美国：损害了美国自身经济利益；加深了美苏之间的敌对意识；

总体而言，禁运政策实质是美国经济霸权主义的充分体现；禁运政策的实施加剧了国际粮食市场和世界经济秩序的混乱，不利于世界和平。（答对5点）

(3)言之有理即可