2021学年6.营养要均衡评优课教学课件ppt

这是一份2021学年6.营养要均衡评优课教学课件ppt，共20页。PPT课件主要包含了蛋白质，维生素，变蓝色蓝紫色，出现油渍，焦臭味，√丰富，√较丰富，六大营养成分的作用，搭配合理吗，第一层五谷杂粮类等内容，欢迎下载使用。

食物中的六大营养成分包括哪些？
矿物质 （无机盐）
我们是怎样做实验检测它们的？
作业本第30页活动记录
无机盐 （矿物质）
小明同学“一天的食物”
一碗米饭，一条清蒸鲫鱼，一盘红烧肉，一盘麻婆豆腐，一碗蛋汤
一碗米饭，一盘四季豆，一盘红烧排骨，四只虾，半根玉米
怎样科学合理搭配食物才有利于健康呢？
1.膳食宝塔一共几层？每层的食物种类有哪些？
2.宝塔每层的食物分别能给我们提供哪些营养成分？
3.宝塔每层食物的食用量有何特点？
下层的食物食用量多一些
上层的食物食用量少一些
这一层主要提供维生素和矿物质，使我们健康成长，减少疾病发生。同时也能提供膳食纤维，保持我们的消化系统正常运转及预防便秘。，
第三层：肉类、鱼类和蛋类
这层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。
这层食物中鱼虾类是最值得推荐的。因为它含有丰富的动物蛋白质，又含脂肪较少。
第四层：奶制品和豆制品
这层食物含有大量的蛋白质和钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。
这层食物含高热量的脂肪和无机盐，能给人体提供能量。摄入脂肪过多，人会发胖，无机盐缺乏会造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等，因此宜少量进食。
1.早吃好，午吃饱，晚吃少。2.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。3.多长身高和肌肉，要多吃富含蛋白质的肉鱼类食物。4.最近得了口腔溃疡或手指有脱皮现象，需要多吃含有维生素的蔬菜水果。
膳食营养搭配原则
为自己设计一天营养食谱
每餐都有谷类，荤素搭配，有适量的水果蔬菜，也有鱼肉蛋和奶制品，营养全面均衡。
在食物宝塔中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？
第1层：谷类 第5层：油脂类
第3层：禽肉鱼蛋类 第4层：奶制品豆制品