2020-2021学年任务二 餐具我来摆表格教案

教 学 内 容

餐具我来摆

备 课 时 间

课   型

新授课

上 课 时 间

教

学

目

标

1、知道餐具的分类。

2、学会餐具的使用方法。

3、懂得餐桌上的文明礼仪。

4、学会使用公筷。

教学重点

餐具的分类使用方法和餐桌上的文明礼仪。

教学难点

餐具的分类使用方法和餐桌上的文明礼仪。

教学准备

多媒体课件、餐具等

教

学

预

案

一、新课导入

同学们我们每天都要用到餐具，那你了解常用餐具吗？说一说下面餐具的用途和名称吧！

1、餐具有碗、筷、盘子等。

2、放筷子的地方叫筷架用来摆放筷子的。

3、小碟子是在吃饺子时候蘸醋用的。

4、喝红酒用高脚杯。

你还知道哪些餐具呢？小组交流一下。

二、自主学习

学技术1

日常餐具我来摆

1、按用餐人数确定位置。   

  2、把碗摆放在椅子的正前方。

3、将碗筷摆放在桌子上，筷子放在筷架上。

4、将汤匙放在碗里。

注意：

1、选择长短使用、款式相同的筷子。

2、筷子摆放一定要对齐，不能一前一后。

3、将筷子头朝着桌子里面，筷尾朝着用餐的人。

学技术2    摆好餐具迎宾客

    摆好碗好汤勺。

    将筷子和水杯摆放在两侧。

     按照用餐人数摆放好餐具。

注意：记得摆放纸巾，还要摆放一套公筷和公勺。

三、合作学习

食物不同我们准备的餐具也不用。所以餐具要和食物巧搭配。

1、吃饺子的时候，给每个人摆放盛醋的小碟子。

2、如果是打卤面，则需要比较大的碗。

3、吃排骨或咸鱼会产生垃圾，要为每个人准备一个小盘子。

4、餐后吃水果，要换上干净的水盘和水果叉。

用餐过程中，还要根据餐品的更换和盘中垃圾的多少，随时更换餐具。

四、知识拓展

用餐中的文明礼貌。

1、用餐时与人谈话要放下筷子。

2、给客人夹菜用公筷。

3、吃菜是要用公筷夹菜到自己的碗里。

4、分餐制是一种卫生的用餐方式。

餐桌上的文明礼仪是中华优秀传统文化的重要内容，也是我们生活、成长中需要学习和做到的。大家一起继续实践吧。

五、学生小结

下面来谈一谈自己在本节课里的收获吧！

设计意图、修改与调整

板

书

设

计

摆放餐具我能行

1、摆放餐具的方法。             2、用餐时的文明礼貌。

教

学

反

思