高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课前预习课件ppt

这是一份高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课前预习课件ppt，共43页。PPT课件主要包含了食物生产的现代化，科学技术，机械化，养殖场，农业机械化，人工化，自动化，工厂化，集约化，食物储备技术的进步等内容，欢迎下载使用。
【课标导航·明晰目标】
【时空坐标·历史脉络】
知识归纳 | 识记理解
1．现代农业的产生和发展。
【历史概念】　现代农业现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业，萌发于资本主义工业化时期，形成于第二次世界大战以后。其特征是：广泛地运用现代科学技术，把工业部门生产的大量物资和能量投入到农业生产中，以换取大量农产品，发展成为工业化的农业。农业生产走上了区域化、专业化的道路，成为商品化、社会化的农业。
【思维点拨】　科技创新支撑粮食和物资储备高质量发展，增强国家储备应对突发事件的能力，提高国家粮食安全和战略应急物资储备安全保障水平。依靠新技术新装备新模式，推动储备设施机械化、自动化、智能化，实现储备管理优化协同高效。
重难探究 | 素养初培
探究点一　食物生产的现代化材料一　18世纪中叶，英国农业革命开始大张旗鼓地推进。随着人口的增长，实行粮食生产的规模化经营变得更加有利可图。由此，中小地主开始呼吁政府和议会支持领主圈地，议会以立法形式颁布了一系列的圈地法案。圈地运动促进了土地产权及经营模式的变革，资本主义农场规模不断扩大。
为了提高土地的收益，英国涌现出一大批农业改革家，如汤森德勋爵推广了四圃轮作制，苏格兰人安德鲁·米克尔发明了一款可以使用多种动力的脱粒机，解放了人力。农业革命为工业革命作出了重要贡献，正如琼斯所指出的，在18世纪的英国，“如果没有农业变革，没有农业产出增长，工业化与经济发展便不可能实现”。——摘编自刘金源《农业革命与18世纪英国经济转型》
[问题1]　根据材料一并结合所学知识，概括18世纪农业革命的表现和发生的原因。(培育史料实证、历史解释的核心素养)【答案】表现：粮食生产规模化、机械化。原因：人口增长使对粮食的需求增加；英国政府立法的推动；圈地运动的开展；农业改革家的贡献。
材料二　中国在1980—2010年间经历了其现代化(即带有劳动生产率和收入提高)的农业革命。把其与不同类型的农业革命相比，为我们说明的是多种因素的相互作用。——摘编自[美]黄宗智《中国的隐性农业革命(1980—2010)——一个历史和比较的视野》[问题2]　根据材料二并结合所学知识，说明我国农业革命“是多种因素的相互作用”。(培育时空观念、历史解释的核心素养)
【答案】说明：20世纪50年代，我国借鉴了苏联的农业集体化，实现了粮食生产的规模化、集约化，并走上了农业生产机械化道路；改革开放以来，为提高劳动生产率和人民生活水平，我国实行家庭联产承包责任制，为提高粮食产量，采用现代化生产技术，如使用化肥、选育优良品种等。
【要点总结】　中国建设现代农业的意义(1)有利于推进新农村建设。现代农业的建设，能促进生产发展，对于改善农村的生态环境及生活面貌都有极大的作用，为新农村建设打下产业基础，有利于提高农村经济的活力。(2)有利于稳定粮食生产。粮食生产的稳定是农业的首要任务，现代农业建设全面提高粮食生产能力，有利于增加农民收入，从根本上实现粮食生产的稳定。(3)有利于保证农业可持续发展。现代农业建设能实现农业和农村经济的循环上升发展，大大提高资源利用率，提高农业产量和生产效益，促进农业可持续发展。
探究点二　粮食安全问题材料一　19世纪中晚期至20世纪初，美国工业化飞速发展，社会经历了从传统田园牧歌式生产向现代机器大生产的变迁。伴随工业化发展，食品跨州贸易日益兴盛，罐装、冷冻等技术开始在食品领域应用，硼酸等化学物质也被食品生产商添加到食品中。——摘编自陈璇《美国食品安全立法争论及其启示》
[问题1]　材料一反映了当时美国社会存在着什么问题？结合所学知识，指出该问题出现的主要原因。(培育史料实证、历史解释的核心素养)【答案】问题：新技术和食品添加剂被应用到食品生产过程，易导致食品安全问题。主要原因：工业化的发展推动食品贸易日益扩大；巨额利润的驱使。
材料二　近几年来，世界饥饿人口的数量不断增加，到2017年增加到约8.21亿人，世界上大约每9个人中就有1人处于饥饿状态。——摘编自《2018年世界粮食安全和营养状况》
材料三　南苏丹、索马里和肯尼亚等国有2000万人面临饥荒和疾病威胁，世界正遭遇二战以来最严重的大饥荒。报道说，在肯尼亚北部，由于严重干旱，270万人缺粮，4月这个人数可能达到400万。索马里620万人需要人道主义援助和保护，其中近300万人面临饥荒威胁。——摘编自《非洲四国遭遇70年最严重饥荒2000万人面临饥荒和疾病威胁》(《环球时报》2017年3月14日)
[问题2]　根据材料二、材料三并结合所学知识，指出我们应对粮食安全问题的对策。(培育历史解释的核心素养)【答案】对策：加强国际合作、技术交流；加强国际组织的协调作用；各国加强政策支持，兴修水利，改善土壤；加强农业的现代化建设，推动科技创新；对经济结构进行调整，发展经济。
【要点总结】　中国的粮食安全(1)问题与挑战。①粮食产量增速放缓与需求增长的供需矛盾日渐显露。②建设和自然灾害使人均可用耕地面积不断减少。③水资源的不足和污染成为制约粮食产量增长的瓶颈。④农民土地经营规模偏小带来劳动生产率的低下。
(2)出现的原因。①耕地和粮食播种面积呈下降趋势。②水资源短缺，农业基础设施不完善，旱涝灾害比较严重，农业生态遭到破坏。③粮食相对价格偏低，农民收入增长缓慢。④政府对农业研究的投入不足，影响农业的发展。
(3)主要对策。①保护耕地，稳定粮食播种面积，特别是保护好基本农田。②加强基本农田水利建设，保护生态环境，确保粮食生产的可持续性。③健全市场体系，完善粮食市场机制。④进一步加强政府对粮食和农业的支持。⑤建立合理的粮食储备调节体系。
课堂小结 | 史论提升
随堂小练 | 素养达成
1．工业革命后，推动传统农业向现代农业转变的根本因素是(　　)A．资本主义大机器生产B．工场手工业快速发展C．农产品进一步商品化D．政府对农业投入加大【答案】A　【解析】根本因素应从生产力方面思考，故选A项。
2．在传统农业中，所有生产要素基本在农业和农村内部就可解决。现代农业则不同，它依赖大量外部投入，更需要(　　)A．天然有机肥料的补充B．科技和工业体系支撑C．农村劳动力大量投入D．雄厚的资本原始积累【答案】B　【解析】材料强调现代农业发展的外部因素，故选B项。
3．下图是我国研发的集耕耘、施肥、喷药、采摘等多种功能于一体的农用机器人。人工智能农业机器在生产中的广泛应用，推动了现代农业(　　)A．由人工化向自动化转变B．由自给性向商品化过渡C．由机械化向信息化发展D．由专业化向产业化演进【答案】A　【解析】材料中“农用机器人”“人工智能”体现出现代农业的自动化，故A项正确。
4．2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界纪录。这一成就的取得反映出(　　)A．世界饥饿问题得以解决B．我国农业科技领先世界C．我国杂交水稻培育成功D．我国农业新科技的发展【答案】D　【解析】我国水稻高产目标的达成反映出我国农业新科技的发展，故选D项。
5．基于食物需要与供给之间矛盾的日益突出，世界各国政府亟须解决的首要任务是(　　)A．保障粮食安全与消除饥饿B．建立国际经济新秩序C．成立粮食储备委员会D．推广现代农业新技术
【答案】A　【解析】根据所学知识可知，食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务，故选A项。
6．2019年10月，新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《条例》)发布。《条例》规定，有关部门要明确食品安全全程追溯基本要求，指导食品生产经营者通过信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。据此可知(　　)A．中国食品安全卫生问题尤其突出B．国家食品安全监管体系得到完善C．食品安全国际标准得到显著提高D．食品安全隐患问题开始受到重视【答案】B