人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教课内容课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修1《分子与细胞》一 酶的作用和本质教课内容课件ppt，共22页。PPT课件主要包含了问题探讨，检验方法，带火星的卫生香，想一想，实验组，实验步骤，控制变量与对照实验，对现象进行分析，实验的注意事项，问题质疑等内容，欢迎下载使用。

2、是什么物质使肉块消失了？
是胃内的化学物质将肉块分解了。
3、胃内起催化消化作用的物质主要是什么？
1、为什么将肉块放入金属笼内？
实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
2 H2O2 → 2 H2O + O2
比较不同H2O2在不同条件下的分解
1、为什么要选用新鲜的肝脏？
2、为什么要将肝脏制成研磨液？
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快
自变量：实验中 的变量。因变量：随 而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些 ，对 造成影响。
实验设计的基本原则：对照性原则；单因子变量原则； 等量性原则；科学性原则
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。
变量:实验过程中可以变化的因素，
1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？
2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；
2） 3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？
FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率，
3）3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快,这说明了什么？
过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多，
1 必须用新鲜肝脏做实验材料。2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。4 过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。5 观察产生氧气多少的途径： A、观察产生气泡的数目的多少。 B、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。
1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？
加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
降低了化学反应的活化能
FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？
与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
催化反应降低了反应物分子活化时所需的能量
非催化反应和酶催化反应活化能的比较
Ea活化能，△G自由能变化
各条件使反应加快的本质：加热： Fe3+：酶：
提高分子的能量（提供活化能）
更显著地降低化学反应的活化能
二、 酶的本质
阅读教材P79-80,“关于酶本质的探索”思考：
巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样
少数RNA也具有生物催化功能
随堂检测：1、酶对细胞代谢起着非常重要的作用，看见降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（ ） A、酶不能脱离生物体起作用B、酶只有释放到细胞外才能起作用C、所有酶都是蛋白质D、酶是具有催化作用的有机物