2021学年一 酶的作用和本质图片课件ppt
展开胃只有物理性消化,没有化学性消化吗?
1773年,意大利科学家斯帕兰礼尼做了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼内,然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后,他把小笼子取出来,发现笼内的肉块消失了。讨论:1、为什么要将肉块放在金属笼内?2、是什么物质使肉块消失了?3、怎样才能证明你的推测?
便于取出实验材料( 肉块), 排除物理性消化对肉块的影响, 确定其是否发生了化学性消化
收集胃内化学物质,进行体外实验
第二道防线:体液中杀菌物质和吞噬细胞
酶不仅在细胞内发挥作用,也可在细胞外和体外发挥作用
二、关于酶的本质的探索
阅读课本79-80页“资料分析”找出每一位科学家的研究背景、过程、结论及贡献
完成教材P80“拓展2”
发酵是纯化学反应,与生命活动无关
引起发酵的是细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样
少数RNA也具有生物催化功能
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNA。(教材P81,黑体字)
细胞内、外及生物体外均能发挥作用
C、H、O、N、(S)
探究酶化学本质的实验设计
加__________,呈_____
(鉴定是否为RNA同上)
甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如图所示
细胞内许多化学反应的统称。
(有氧呼吸、光合作用、多糖的合成、蛋白质的合成等)
酶(Enzyme, E)与底物(Substrare, S)结合形成酶-底物复合物,然后发生反应,产生产物(Prduct,P) 。
有酶参与催化的反应称之为酶促反应
(教材P85 拓展题1)
实验:比较H2O2在不同条件下的分解
实验材料:新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 质量分数为3.5%的FeCl3溶液。
经计算,质量数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+数,大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。
新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶
实 验 组
3、4号试管比较,________________________________。
1、3、4号试管比较,___________________________。
1、2号试管比较,__________________。
3,4也能产生气泡,并且比1都多
4号气泡更多、卫生香燃烧更猛烈
加热能促进H2O2的分解
催化剂能加快H2O2的分解
过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
③对照实验中的自变量应具有单一性,即遵循单一变量原则,只有这样才能保证实验结果的正确性,增强实验结论的说服力。
分子从_____转变为_________________的活跃状态所需要的能量。
一个化学反应体系中,活化分子数越多,反应的速率越快。
向H2O2分子提供能量,让更多的H2O2吸收能量处于活跃状态
降低非活化分子转变为活化分子的门槛
酶并未供给过氧化氢能量,只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更明显,因而催化效率更高。
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