203届高三一轮复习生物：降低化学反应活化能的酶课件

这是一份203届高三一轮复习生物：降低化学反应活化能的酶课件，共35页。PPT课件主要包含了酶的本质和作用及特性，CONTENTS，①实验原理，②实验目的，活化能，给分子提供能量，降低化学反应的活化能，蛋白质，RNA，氨基酸等内容，欢迎下载使用。

酶的特性及影响酶促反应速率的因素
探究酶的特性和影响酶活性的条件
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
1、酶在细胞代谢中的作用
一、酶的本质和作用及特性
探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解
1.常温 2.加热3.加FeCl34.加过氧化氢酶.
通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。
1.高温可以加快过氧化氢分解
2.FeCl3能催化过氧化氢分解
3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解
4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高
科学方法：控制变量和设计对照试验
变量：实验中的变化因素
自变量：实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素
因变量：因自变量改变而变化的变量
无关变量：实验中除自变量外的一些对因变量造成影响的可变因素
对照实验：除作为自变量的因素外，无关变量都保持一致，并将结 果进行比较的实验。
对照实验一般要设置对照组与实验组
加热、Fe3+和过氧化氢酶是怎样加快过氧化氢分解速率的呢?
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。
各条件使反应加快的本质：加热： Fe3+：酶：
更显著地降低化学反应的活化能
二、酶的特性及影响酶促反应速率的因素
与无机催化剂相比，酶的催化效率高，是无机催化剂的107~1013倍
保证了细胞内化学反应的顺利进行和能量供应稳定
在相同条件下，比较FeCl3和过氧化氢酶对过氧化氢的分解速率。如图中的3和4。
与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。曲线分析：酶只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的 。酶_______(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。
一种酶只能催化一种或一类反应。
保证了细胞内化学反应有序进行
① 底物浓度对酶促反应速率的影响
2、影响酶促反应速率的因素
② 酶浓度对酶促反应速率的影响
酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线
据图可知，不同pH条件下，酶最适温度 ；不同温度条件下，酶最适pH ，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。
③ 温度和pH对酶促反应速率的影响
三、探究酶的特性和影响酶活性的条件
1、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
思考∶能否用碘液对实验结果进行检测?
2、探究温度对酶活性的影响
淀粉酶在60 ℃时催化淀粉水解，在100 ℃和0 ℃时都不能发挥催化作用。酶的催化作用需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响酶的活性
pH会影响酶的活性，酶的活性有适宜的pH范围
3、探究pH对酶活性的影响
4、实验材料选择时的注意事项(1)在探究温度对酶活性的影响实验中，能否选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作为实验材料？
　不能，因为过氧化氢(H2O2)在常温下就能分解，加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果，所以不能选择过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料。
(2)在探究pH对酶活性的影响实验中，能否选用淀粉和淀粉酶作为实验材料？
　不能，因为在酸性条件下淀粉分解也会加快，从而影响实验结果。
(2)在探究pH对酶活性的影响实验中，宜先保证酶的 (排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。(3)若选择淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不能选用斐林试剂的原因是？
4、实验材料选择时的注意事项(1)在探究温度对酶活性的影响实验中，底物和酶溶液应在何时进行混合？
先分别在预设的温度中保温一段时间后再混合，保证反应从一开始就是预设的温度。
　因为用斐林试剂鉴定时需要水浴加热，而该实验中需严格控制温度。