高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第5章 细胞的能量供应和利用第4节 光合作用与能量转化一 捕获光能的色素和结构教学设计

《绿叶中色素的提取和分离》实验说课稿

各位评委老师，大家上午好，今天我要进行说课的题目是《绿叶中色素的提取和分离实验》，接下来我将从以下五个方面进行说课，分别是：实验教学分析、教法学法、实验改进与创新、教学过程设计、教学反思与自我评价。

一、实验教学分析

（一）教材分析

《绿叶中色素的提取和分离实验》是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第5章第4节《能量之源——光与光合作用》的实验，本实验主要讲解色素的提取和分离的方法，通过实验探究绿叶中色素的种类和颜色以及在层析液中的溶解度。本实验继呼吸作用之后光合作用过程之前，色素的提取和分离，为后面学习光合作用过程做了很好的铺垫。且本实验是高中阶段最重要的实验之一。是光合作用常考考点。

（二）学情分析

学生已具备：

①具备叶绿体结构和功能的相关知识

②高一学生已具有一定自学、观察、质疑能力，在课前我布置了对本实验的预习，学生已了解实验的基本内容。

③思维活跃、探索能力强，具有一定的创新意识和动手能力。

缺乏：缺乏实验分析和创新设计的能力

（三）教学目标

基于对教材的分析和学生的分析，我将从以下三个方面确定本实验教学目标

知识与技能：

①理解实验目的、实验原理，探索叶绿体中色素的种类。

②培养学生创造性思维能力和动手实践能力。

过程与方法：

①实验探究与交流

②思考、处理、分析实验的相关问题

情感态度价值观：

①培养学生实事求是的科学态度，增强学生关心爱护绿色植物的意识。

②激发学生的探究兴趣。

（四）教学重难点

为了使学生能顺利达到教学目标，我确定如下的教学重难点：

教学重点：利用纸层析法分离色素，探究色素的种类及颜色

教学难点：实验操作和色素提取、分离方法的改进与探究

二、教法学法

本节课主要设计以下内容：

提取菠菜绿叶中的色素

分离菠菜绿叶中的色素

提取和分离其它叶片中的色素

观察并比较不同植物叶片中的色素

针对学生的学习情况和实验内容设计，我将采取以下教法和学法：

教法：多媒体辅助教学法：学生在实验前观看实验步骤和操作，规范实验操作。讨论法、探究法。

学法：自主学习法、小组合作学习法、探究学习法。力求最大的发挥学生的主动性、合作性、创造性。

三、实验改进与创新

为了更好的落实实验教学目标，突破实验教学重难点，我对本实验进行了以下四个方面的改进与创新。

1.榨汁机提取：省时、高效，扩大选材范围

2.细线画线法：方便快捷，滤液细线平整

3.密闭纸层析装置：环保、简单方便，批量层析，减少层析液挥发 。

4.注射器加层析液：有效的控制层析液的用量、减少层析液的挥发。

四、教学过程

根据教学大纲要求，结合学生的实际，在分析教材合理选择教法和学法的基础上，将本实验教学过程设计分为四个环节：

（一）导入新课

绿色植物的光合作用的场所在叶绿体内，叶绿体内含有光合作用所需要的色素，那么有哪些色素，如何提取和分离呢？

（二）教师讲解

1.实验原理

提取色素：绿叶中的色素能溶解在有机溶剂无水乙醇中，用无水乙醇提取色素

分离色素：色素能溶解在层析液中，且溶解度不同：溶解度高→随层析液在滤纸上扩散的快；溶解度低→随层析液在滤纸上扩散得慢。根据不同的扩散速度，分离色素。

2.实验材料用具

实验材料：新鲜的绿色叶片（如菠菜叶、油菜）  

实验用具： 定性滤纸，棉塞，试管，试管架，研钵，玻璃漏斗，尼龙布，毛细吸管，剪刀，药勺，托盘天平，10mL量筒、榨汁机、一次性饭盒、盖玻片、注射器、细线。  

试剂及其他药品：无水乙醇，层析液，二氧化硅，碳酸钙。

3.实验步骤  

（三）合作探究

学生分成四个实验组，A组实验材料为菠菜，采用原实验步骤提取和分离色素；B组实验材料为菠菜，采用改进、创新的实验步骤提取和分离色素；C组实验材料为油菜，采用原实验步骤提取和分离色素，D组实验材料为油菜，采用改进、创新的实验步骤提取和分离色素。

表1

（四）结果分析

图1                              图2

①色素带的宽度（与色素的含量有关）：叶绿素a＞叶绿素b＞叶黄素＞胡萝卜素

②色素带顺序（由上而下）：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b

五、教学反思与自我评价

①节省材料和药品，提取液色素含量高，实验结果更明显，实验易于成功。

②发散学生的思维，充分挖掘学生的潜力加强对学生观察能力、实验能力、思维能力和自学能力的培养。

③在有限的课堂里开展多种问题的探究，显得时间不够。