统考版高考化学复习高频考点分层集训第六单元常见的有机化合物课练15常见有机物的组成和性质含答案

这是一份统考版高考化学复习高频考点分层集训第六单元常见的有机化合物课练15常见有机物的组成和性质含答案，共15页。试卷主要包含了下列关于有机物的说法错误的是，下列说法错误的是，下列说法正确的是，下列关于有机物的叙述不正确的是，下列由实验得出的结论正确的是，下列说法中，不正确的是等内容，欢迎下载使用。

1.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（ ）
A.厨房烹饪用的植物油中含有C、H、O、N四种元素
B.“梨花淡自柳深青，柳絮飞时花满城”中柳絮的主要成分和棉花的不同
C.用玉米酿酒的原理是通过蒸馏的方法将玉米中含有的乙醇分离出来
D.铜盐有毒，是因为其可使蛋白质变性，但可以用于消毒、杀菌
2.下列与有机物的结构、性质或制取实验等有关的叙述错误的是（ ）
A.苯分子结构中不含有碳碳双键，但苯也可发生加成反应
B.溴苯中溶解的溴可用四氯化碳萃取而除去
C.苯与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应制取硝基苯的实验最好采用水浴加热
D.乙烷和乙烯可用酸性高锰酸钾溶液加以鉴别
3.下列关于有机物的说法错误的是（ ）
A.CCl4可由CH4制得，可萃取碘水中的碘
B.石油和天然气的主要成分都是碳氢化合物
C.苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应
D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别
4.下列说法错误的是（ ）
A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B.大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2的CCl4溶液褪色
D.油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯
5.下列说法正确的是（ ）
A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应
C.α－氨基丙酸与α－氨基苯丙氨酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均发生变性
6.下列关于有机物的叙述不正确的是（ ）
①由甲烷制备四氯化碳发生的是取代反应，乙醇可萃取碘水中的碘 ②煤通过干馏，可以将煤中含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烃从煤中分离出来 ③光照时乙烷和氯气能发生取代反应，但工业上不可用该反应生产氯乙烷
④乙醇能够使蛋白质变性，可用于皮肤消毒 ⑤淀粉、油脂、蛋白质在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2O ⑥1 ml油脂完全水解的产物是1 ml甘油和3 ml高级脂肪酸（或盐）
A.①②⑤ B．①③⑤
C.②⑤⑥ D．③④⑥
7.除去括号内杂质所用试剂和方法，正确的是（ ）
8.下列由实验得出的结论正确的是（ ）
9.下列说法中，不正确的是（ ）
A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中O—H键断裂
B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水
C．乙醇在一定条件下可被氧化生成CH3COOH
D．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物
10.[2021·浙江6月]下列说法正确的是（ ）
A．C60和C70互为同位素
B．C2H6和C6H14互为同系物
C．CO和CO2互为同素异形体
D．CH3COOH和CH3OOCH是同一种物质
11.[2021·山东卷]某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1 mL 20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1 mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处？ （ ）
A．1 B．2 C．3 D．4
12.[2021·全国卷甲]下列叙述正确的是（ ）
A.甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应
B．用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和乙醇
C．烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少
D．戊二烯与环戊烷互为同分异构体
13.[2022·四川绵阳二诊]唐代赵蕤所题《嫘祖圣地》碑文记载：“嫘祖首创种桑养蚕之法，抽丝编绢之术，谏诤黄帝，旨定农桑，法制衣裳……弼政之功，殁世不忘”。下列有关说法正确的是（ ）
A．“抽丝编绢”涉及化学变化
B．蚕丝和棉纤维都是天然高分子，不能灼烧鉴别
C．蚕丝水解可以生成葡萄糖
D．丝绸制品的主要成分是蛋白质，不能高温熨烫
14.[2022·韶关一模]下列说法正确的是（ ）
A．室温下，乙烷能与浓盐酸发生取代反应
B．聚氯乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
C．除去甲烷中少量乙烯的方法：用水洗气（CH2===CH2＋H2O―→CH3CH2OH）
D．相同条件下完全燃烧等质量的乙酸与葡萄糖，产生的CO2的体积相同
15.[2022·广州二模]维生素A1（）是维持人体正常代谢所必需的维生素。下列关于该化合物的叙述错误的是（ ）
A．分子中含有20个碳原子
B．能使酸性重铬酸钾溶液褪色
C．能够发生加成反应
D．能够发生水解反应
16.[2022·吉林二调]下列说法中错误的是（ ）
A．苯乙烯分子中所有的原子可能共平面
B．某苯的同系物的分子式为C9H12，其可能的结构有8种
C．某有机物完全燃烧生成等物质的量的CO2和H2O，其分子式可能为CnH2n
D．动物油和植物油均属于油脂，都不能使酸性KMnO4溶液褪色
17.[2022·广州一模]维生素C又称“抗坏血酸”，广泛存在于水果蔬菜中，结构简式如图所示。下列关于维生素C的说法错误的是（ ）
A．分子式为C6H8O6
B．能与金属钠反应
C．能发生酯化反应
D．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
———————————— 综合测评·提能力 ————————————
一、选择题
1.《天工开物》中记载：贱者裋褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于（ ）
A．纤维素、油脂 B．糖类、油脂
C．纤维素、蛋白质 D．糖类、蛋白质
2.利用下列反应不能制得括号中纯净物的是（ ）
A．等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应（氯乙烷）
B．乙烯与水加成（乙醇）
C．乙烯与氯气加成（1，2­二氯乙烷）
D．氯气与苯用氯化铁作催化剂反应（氯苯）
3.鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是（ ）
4.下列说法错误的是（ ）
A．硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中水解完全后，加入饱和食盐水，下层析出硬脂酸钠
B．乙酸的分子模型可表示为 eq \a\vs4\al()
C．石油分馏是物理变化，可得到汽油、煤油和柴油等产品
D．相同物质的量的C3H6和C3H8O，充分燃烧，消耗氧气量相同
5.实验室制取乙酸乙酯：CH3COOH＋C2H5OH eq \(,\s\up11(浓硫酸),\s\d4(△)) CH3COOC2H5＋H2O。下列操作或装置能达到实验目的的是（ ）
6.两种有机物以任意比例混合，一定条件下在a L（标准状况）足量O2中充分燃烧，再将剩余的氧气和全部的生成物通过足量的过氧化钠，得到气体的体积大于a L （标准状况），下列组合中符合此条件的是（ ）
A．CH4、C2H4
B．CH3OH、CH3COOH
C．C6H6、HCOOCH3
D．HCOOH、HOCH2CH2COOH
7.电视剧《活色生香》向我们充分展示了“香”的魅力。低级酯类化合物是具有芳香气味的液体，下列说法中，利用了酯的某种化学性质的是（ ）
A．用酒精可以提取某些花香中的酯类香精，制成香水
B．炒菜时加一些料酒和食醋，使菜更香
C．用热的纯碱液洗涤碗筷去油腻比冷水效果好
D.各种水果有不同的香味，是因为含有不同的酯
8.某有机物的结构简式如图所示，下列说法正确的是（ ）
A．分子式为C10H12O3
B．能使酸性KMnO4溶液或溴水褪色
C．1 ml该有机物可中和2 ml NaOH
D．1 ml该有机物最多可与3 ml H2发生加成反应
9.实验室常用乙酸与过量乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是（ ）
A．该反应的类型为加成反应
B．乙酸乙酯的同分异构体共有三种
C．可用饱和的碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸
D．该反应为可逆反应，加大乙醇的量可提高乙酸的转化率
二、非选择题
10.[2021·山西运城调研]糖类是人体基本营养物质，在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的硫酸，加热3～4 min。请回答下列问题：
（1）淀粉完全水解生成的有机物分子式为 。
（2）若要检验淀粉已经发生了水解，操作方法及实验现象为
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
（3）在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
过程①是 反应，过程③是 反应（填反应类型）；上述物质中，互为同分异构体的是 （填字母代号）。
11.某有机物A的结构简式为。回答下列问题：
（1）A的分子式为 。
（2）将A加入溴的四氯化碳溶液，现象为
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________，
反应的化学方程式为______________________________________________________。
（3）若A发生转化： eq \x(A) eq \(――→,\s\up11(H2O),\s\d4(催化剂)) eq \x(B) eq \(――→,\s\up11(Cu/O2),\s\d4(△)) eq \x(C) ，则：
①A→B的反应类型是 ，C的结构简式为 。
②A和B都是无色液体，鉴别它们的方法是
________________________________________________________________________。
③化学式为C4H10O，且与B具有相同官能团的同分异构体共 种。
12.已知苯与液溴的反应是放热反应，某校学生为探究苯与溴发生反应的原理，用如图装置进行实验。
根据相关知识回答下列问题：
（1）实验开始时，关闭K2，开启K1和分液漏斗活塞，滴加苯和液溴的混合液，反应开始。过一会儿，在（Ⅲ）中可能观察到的现象是
________________________________________________________________________。
（2）整套实验装置中能防止倒吸的装置有 （填编号）。
（3）反应结束后要使装置（Ⅰ）中的水倒吸入装置（Ⅱ）中。这样操作的目的是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________，
简述这一操作方法____________________________________________________。
（4）你认为通过该实验后，有关苯跟溴反应的原理方面能得出的结论是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
（5）甲苯为苯的同系物，甲苯与液溴、浓硝酸等均能发生反应，试分别写出甲苯分子甲基对位上引入—Br、—NO2的反应方程式
________________________________________________________________________，
________________________________________________________________________。
第六单元 常见的有机化合物
课练15 常见有机物的组成和性质
狂刷小题 夯基础
[练基础]
1．D A项，厨房烹饪用的植物油属于油脂，只含C、H、O三种元素，错误；B项，柳絮的主要成分和棉花的相同，都是纤维素，错误；C项，用玉米酿酒的原理是通过酶将淀粉分解为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，错误；D项，铜盐属于重金属盐，可使蛋白质变性，使病菌失活，可以用于消毒、杀菌，正确。
2．B 苯分子结构中不含有碳碳双键，但是在一定条件下苯可以与氢气发生加成反应生成环己烷，A正确；溴苯与四氯化碳互溶，B不正确；苯与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应制取硝基苯的适宜温度为50～60 ℃，最好采用水浴加热，C正确；乙烷不与酸性高锰酸钾溶液反应，乙烯可使酸性高锰酸钾溶液褪色，D正确。
3．C 甲烷与氯气发生取代反应可生成四氯化碳，碘易溶解在四氯化碳中，且四氯化碳与水不反应，也互不相溶，A正确；石油是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物，甲烷是天然气的主要成分，B正确；苯能够燃烧，燃烧属于氧化反应，C错误；乙醇与碳酸钠溶液混溶，乙酸与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液，三种有机物分别与饱和碳酸钠溶液混合，现象不同，可以鉴别，D正确。
4．A 果糖为单糖，A项错误；大多数酶是一种蛋白质，具有较高活性和选择性，B项正确；植物油中含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，从而使之褪色，C项正确；D项正确。
5．B 木材纤维的主要成分是纤维素，遇碘水不变蓝色，A项错误；花生油属于酯类，可以发生水解反应，鸡蛋清主要成分是蛋白质，可水解生成氨基酸，B项正确；氨基酸生成二肽，是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当两种氨基酸自身分子间脱水时，生成2种二肽，不同种氨基酸间脱水，也可以生成2种二肽，所以共有4种二肽，C项错误；重金属离子能使蛋白质发生变性，但不能使氨基酸发生变性，D项错误。
6．A ①乙醇与水互溶，不能作萃取剂，可用苯或四氯化碳萃取碘水中的碘，故错误；②煤干馏为化学变化，生成煤中原本不含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烃，应利用分馏将苯、甲苯、二甲苯等芳香烃从煤的干馏产品中分离出来，故错误；③光照时乙烷和氯气能发生取代反应，但反应为连锁式反应，产物复杂，不能制备纯净的氯乙烷，应利用乙烯与HCl加成制备，故正确；④乙醇能使蛋白质发生变性，可将乙醇用于皮肤消毒，故正确；⑤蛋白质中含N元素，燃烧产物除二氧化碳和水，还生成氮气，而淀粉、油脂在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2O，故错误；⑥油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解生成甘油和高级脂肪酸（或盐），则1 ml油脂完全水解的产物是1 ml甘油和3 ml高级脂肪酸（或盐），故正确。
7．D A项应采取蒸馏的方法；B项，应通入溴水中；C项，应采取分液的方法。
8．A A项，乙烯与溴反应生成的1，2­二溴乙烷是易溶于CCl4的有机物，正确；B项，乙醇和水与金属钠反应生成可燃性气体时的反应剧烈程度不同，即乙醇和水中氢活性不同，错误；C项，水垢的主要成分为碳酸盐，根据强酸可制取弱酸，乙酸能除去水垢可判断酸性：乙酸＞碳酸，错误；D项，CH4与Cl2生成的CH3Cl不具有酸性，但生成的HCl具有酸性，能使湿润的石蕊试纸变红，错误。
9．D A项，乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中的O—H键断裂，正确；B项，检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜作检验试剂，若变蓝则表明乙醇中含水，正确；C项，乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸，正确；D项，甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例混溶，错误。
[练高考]
10．B 本题考查化学基本概念。相同质子数、不同中子数的核素互称为同位素，同种元素组成的不同单质互称为同素异形体，C60、C70是碳的同素异形体，A错误；结构相似、分子组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的化合物互为同系物，C2H6和C6H14结构相似、分子组成上相差4个“CH2”，互为同系物，B正确；CO和CO2均为化合物，不互为同素异形体，C错误；CH3COOH是乙酸，CH3OOCH是甲酸甲酯，不是同一种物质，二者分子式相同、结构不同，互为同分异构体，D错误。
11．B 盛放氢氧化钠溶液的试剂瓶应用橡胶塞；向蔗糖水解后的溶液中滴加新制氢氧化铜悬浊液前应先滴加过量氢氧化钠溶液。
12．B 甲醇中的官能团为羟基，羟基能发生取代反应，但甲醇中不含不饱和键，不能发生加成反应，A项错误；向乙酸和乙醇中分别滴加饱和NaHCO3溶液，有气体产生的是乙酸，无明显现象的是乙醇，即用饱和NaHCO3溶液可鉴别乙酸和乙醇，B项正确；烷烃的沸点随分子中碳原子数增多而逐渐升高，但碳原子数相同的烷烃，分子中所含支链越多，沸点越低，C项错误；戊二烯的分子式为C5H8，而环戊烷的分子式为C5H10，二者分子式不同，不互为同分异构体，D项错误。
[练模拟]
13．D “抽丝编绢”过程中没有新物质生成，属于物理变化，A不正确；蚕丝的主要成分是蛋白质，棉纤维的主要成分是纤维素，二者可通过灼烧鉴别，B不正确；蛋白质水解生成氨基酸，C不正确；高温会使蛋白质变性，D正确。
14．D A项，室温下，乙烷不能与浓盐酸发生任何反应，错误；B项，聚氯乙烯在光照或受热时会释放出有毒、有害的物质，故不可用作生产食品包装材料的原料，错误；C项，在常温常压下乙烯与水不反应，错误；D项，乙酸的分子式为C2H4O2，葡萄糖的分子式为C6H12O6，最简式均为CH2O，所以相同条件下完全燃烧等质量的乙酸与葡萄糖，产生的CO2的体积相同，正确。
15．D A项，根据该分子的键线式，可知1个分子中含有20个碳原子，正确；B项，该有机化合物结构中含有的碳碳双键和醇羟基，都能被酸性重铬酸钾溶液氧化，从而使酸性重铬酸钾溶液褪色，正确；C项，该有机化合物结构中含有碳碳双键，能够发生加成反应，正确；D项，该有机化合物中不含能发生水解的结构，错误。
16．D A项，苯乙烯分子中苯环和碳碳双键分别所在的平面共面时则所有原子共平面，正确。B项，分子式为C9H12的苯的同系物共有8种同分异构体，其中两种丙苯即正丙苯和异丙苯，三种甲乙苯即邻间对三种，三种三甲苯即邻三甲苯、偏三甲苯和均三甲苯，正确。C项，分子式为CnH2n的有机物燃烧生成水和二氧化碳的物质的量相等，正确。D项，植物油中含不饱和键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，错误。
17．D A项，维生素C的分子式为C6H8O6，正确；B项，维生素C中含有羟基，可以与金属钠发生反应，正确；C项，醇类能发生酯化反应，正确；D项，维生素C中含有碳碳双键，可以使酸性高锰酸钾褪色，错误。
综合测评 提能力
1．C “属草木者为枲、麻、苘、葛”，说明“枲、麻、苘、葛”的主要成分为植物的纤维素；“属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵”，说明“裘褐、丝绵”的主要成分为动物的蛋白质，C项正确。
2．A A项，等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应，生成多种取代产物，不能得到纯净的氯乙烷；B项，乙烯与水加成只生成乙醇；C项，乙烯与氯气加成只生成1，2­二氯乙烷；D项，氯气与苯用氯化铁作催化剂反应只生成氯苯。
3．D A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。
4．A 硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中发生水解反应，生成硬脂酸钠和甘油，加入饱和食盐水，上层析出硬脂酸钠，A项错误；乙酸的结构简式为，分子模型为 eq \a\vs4\al() ，B项正确；石油分馏是根据各馏分的沸点不同而进行分离的，为物理变化，可得到汽油、煤油和柴油等产品，C项正确；根据CxHyOz＋（x＋ eq \f(y,4) － eq \f(z,2) ）O2 eq \(――→,\s\up7(点燃)) xCO2＋ eq \f(y,2) H2O可知，等物质的量的C3H6和C3H8O充分燃烧时消耗氧气量相同，D项正确。
5．C 应该将浓硫酸缓缓加入到乙醇中，A项错误；液体与液体加热，试管口应向上倾斜，B项错误；乙酸乙酯在上层，应从上口倒出，故D错误。
6．D 根据CxHyOz＋ eq \b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\c1(x＋\f(y,4)－\f(z,2))) O2 eq \(――→,\s\up7(△)) xCO2＋ eq \f(y,2) H2O，1 ml有机物CxHyOz在足量O2中燃烧时消耗的n（O2）＝ eq \b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\c1(x＋\f(y,4)－\f(z,2))) ml；根据2Na2O2＋2H2O===4NaOH＋O2↑、2Na2O2＋2CO2===2Na2CO3＋O2，1 ml有机物CxHyOz完全燃烧生成的H2O、CO2与Na2O2反应后释放的n′（O2）＝ eq \b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\c1(\f(x,2)＋\f(y,4))) ml。由题意知： eq \f(x,2) ＋ eq \f(y,4) >x＋ eq \f(y,4) － eq \f(z,2) ，即z>x（有机物中氧原子数大于碳原子数），D项符合该条件。
7．C A项，用酒精可以提取某些花香中的酯类香精，制成香水，利用酯类易溶于酒精，涉及酯的溶解性，属于物理性质，不符合题意；B项，炒菜时加一些料酒和食醋，发生酯化反应生成酯，利用其挥发性和香味，涉及物理性质，不符合题意；C项，用热的纯碱液洗涤碗筷去油腻比冷水效果好，因为碳酸钠在较高温度时水解程度大，氢氧根离子浓度大，更有利于酯类水解，生成易溶于水的羧酸钠和醇类，水解属于化学性质，符合题意；D项，各种水果有不同的香味，涉及的是所含酯的物理性质，不符合题意。
8．B 该有机物的分子式为C10H14O3，A项错误；该有机物中含有碳碳双键，因此该有机物能与酸性KMnO4溶液发生氧化反应而使酸性KMnO4溶液褪色，能与溴发生加成反应而使溴水褪色，B项正确；1 ml该有机物中含有1 ml羧基和1 ml醇羟基，只有羧基能与NaOH发生中和反应，故1 ml该有机物可中和1 ml NaOH，C项错误；1 ml该有机物中含有2 ml碳碳双键，1 ml该有机物最多可与2 ml H2发生加成反应，D项错误。
9．D A项，酯化反应属于取代反应，错误；B项，乙酸乙酯的酯类同分异构体有甲酸丙酯、 甲酸异丙酯和丙酸甲酯，还存在不属于酯类的同分异构体，故不止三种，错误；C项，酯化反应中浓硫酸作催化剂，故反应后的混合溶液中存在H2SO4，若加入饱和NaHCO3溶液，肯定会产生CO2，无法说明是否存在乙酸，错误；D项，增加可逆反应中的一种反应物，另一种反应物的转化率会提高，正确。
10．答案：（1）C6H12O6 （2）取少量水解后的溶液于试管中，先加足量的NaOH溶液使溶液呈碱性后，再加银氨溶液，水浴加热，若出现银镜，说明淀粉已经水解（或取少量水解后的溶液于试管中，先加足量的NaOH溶液使溶液呈碱性后，再加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，若产生砖红色固体，说明淀粉已经水解） （3）消去 氧化 AC
解析：（1）淀粉在稀硫酸催化下加热水解最终生成葡萄糖，葡萄糖的化学式为C6H12O6。
（2）要检验淀粉已经发生了水解，即要检验淀粉水解产物葡萄糖是否存在。葡萄糖中含醛基，故可选用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液，操作为取少量水解后的溶液于试管中，先加足量的NaOH溶液中和硫酸后，再加银氨溶液，水浴加热观察是否有银镜生成，若有，则淀粉已经水解；或者取少量水解后的溶液于试管中，先加足量的NaOH溶液中和硫酸后，再加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸观察是否有砖红色的固体生成，若有，则淀粉已经水解。
（3）由题给葡萄糖代谢过程中的A、B结构简式对比可知①发生的是醇羟基的消去反应，生成碳碳双键；再由C、D的结构可知过程③发生醇羟基的催化氧化生成羰基；其中A与C的分子式完全相同且结构不同，互为同分异构体。
11．答案：（1）C6H10 （2）溴的四氯化碳溶液逐渐褪色 （3）①加成反应 ②各取少量样品于小烧杯中，分别加入一小粒钠，有气泡产生的是B，无明显现象的是A（其他合理答案也可） ③4
解析：（1）A的分子式为C6H10。（2）A中含有碳碳双键，能与Br2发生加成反应，而使溴的四氯化碳溶液褪色，化学方程式为。（3）①A→B为A与H2O的加成反应，因此B为，B→C为催化氧化反应，C为。②A中含有碳碳双键，B中含有醇羟基，它们都能被氧化，故不能使用氧化剂来鉴别二者，但可以用金属钠检验A和B，有气泡产生的是B，无明显现象的是A。③与B具有相同官能团，则该有机物属于醇，可表示为C4H9OH，C4H10有2种结构，分别为CH3CH2CH2CH3、，去1个氢原子所得丁基分别有2种、2种，即—C4H9有4种结构，故该同分异构体共有4种。
12．答案：（1）小试管中有气泡冒出，液体变棕黄色；有白雾出现；广口瓶内溶液中有浅黄色沉淀生成 （2）（Ⅲ）和（Ⅳ） （3）使（Ⅰ）的水倒吸入（Ⅱ）中，除去溴化氢气体，以免其逸出污染空气 开启K2，关闭K1和分液漏斗活塞 （4）苯跟溴能发生取代反应
（5）
解析：苯和液溴在FeBr3（铁和溴反应生成FeBr3）作催化剂的条件下发生取代反应，生成溴苯和溴化氢，由于该反应是放热反应，苯、液溴易挥发，用冷凝的方法可减少挥发。装置（Ⅲ）的目的是防止因HBr易溶于水而引起的倒吸。通过检验Br－的存在证明这是取代反应。甲苯与液溴或浓硝酸均能发生取代反应：
选项
物质
所用试剂
方法
A
乙醇（乙酸）
氢氧化钠溶液
分液
B
乙烷（乙烯）
酸性高锰酸钾溶液
洗气
C
乙酸乙酯（乙酸）
饱和碳酸钠溶液
蒸馏
D
乙醇（水）
生石灰
蒸馏
实验
结论
A
将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明
生成的1，2­二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳
B
乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体
乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性
C
用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除
乙酸的酸性小于碳酸的酸性
D
甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红
生成的氯甲烷具有酸性
选项
有机物
鉴别所用试剂
现象与结论
A
葡萄糖与果糖
钠
有气体放出
的是葡萄糖
B
麦芽糖与蛋白质
溴水
褪色的是麦芽糖
C
油脂与蛋白质
浓硝酸
变蓝的是蛋白质
D
淀粉与蛋白质
碘水
变蓝的是淀粉
A
B
C
D
混合反应物
生成乙酸乙酯
收集乙酸乙酯
分离乙酸乙酯