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苏科版八年级下册第25章 现代生活与人类的健康综合与测试同步训练题
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这是一份苏科版八年级下册第25章 现代生活与人类的健康综合与测试同步训练题，共10页。试卷主要包含了选择题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。
第25章现代生活与人类的健康章节测试卷 2021-2022学年苏科版下学期八年级生物
学校:___________姓名：___________班级：___________
一、选择题（本大题共25小题，共50分）
1. 癌症是一种严重威胁人类生命健康的常见病，多发病。现有治疗方法是根据患者的身体状况、侵犯范围等情况，综合采用化疗、放疗、免疫治疗、中医中药治疗等手段，以期较大幅度地提高治愈率，并改善患者的生活质量。下列有关说法错误的是（ ）
A. 长期接触放射性物质可能使正确细胞转变为癌细胞
B. 癌细胞能无限增殖
C. 癌细胞间的黏着性下降，容易扩散和转移
D. 只要保持好健康的心态，就不会患癌症
2. 健康是指（ ）
A. 身体健康 B. 心理健康
C. 在社会适应方面有良好的状态 D. 以上三方面都是
3. 你是一个“低头族”吗？某大学社团为了解大学生电子产品使用情况，随机发放2000份问卷，回收后统计结果如下表。下列相关叙述错误的是（）
使用电子产品情况
健康危害情况人数
使用时间
人数
颈肩痛
手腕部疼痛
眼部不适
轻度社交障碍
2～4小时
963
178
48
288
136
5～6小时
579
115
102
252
127
6小时以上
458
174
92
224
133
合计
2000
467
242
764
396
A. 这种科学探究的方法属于调查法
B. 健康是指身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，表格中的“轻度社交障碍”评价的就是社会适应能力
C. 通过表中数据分析，电子产品使用时间6小时以上的学生出现眼部不适的比例最高
D. “保持心情愉快”是儿童青少年心理健康的核心，只要心情愉快，通过熬夜或玩手机的方式来缓解压力和排除烦恼也应该提倡
4. “青春由磨砺而出彩，人生因奋斗而升华。”正值青春年华的同学们一定要远离危险，选择健康的生活方式。下列做法不符合健康生活方式的是（ ）
A. 坚持体育锻炼，积极参加户外活动
B. 遇到挫折时，可以通过听音乐、打球等方式缓解情绪
C. 拒绝吸烟、酗酒、吸毒
D. 青春期为防体重增加，只吃蔬菜和水果
5. 教育部、国家体育总局、共青团中央提出“阳光体育”——“每天锻炼一小时，健康生活一辈子”，是为了切实提高学生的健康水平，使学生能更好地学习、更好地生活。下列有关叙述欠妥的是（ ）
A. 运动能使循环系统的功能增强
B. 运动能改善脑的营养，使人的思维和记忆力得到发展
C. 运动能使参与呼吸的肺泡数目增多，为生命活动提供足够的氧气
D. 运动由运动系统独立完成，经常运动可使骨骼和肌肉更加发达
6. “食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列所列生活习惯，不科学的是（ ）
A. 一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中
B. 适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育
C. 饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用
D. 日常作息应有规律，早睡早起，适当运动
7. 恶性肿瘤是全球发病率最高的疾病之一，它是由正常细胞转变为癌细胞而引起的，正常细胞一般分裂50～60次左右，而癌细胞能快速而无限制地分裂。下列关于细胞分裂的说法，错误的是（ ）
A. 有些细胞生长到一定大小就会进行分裂
B. 动植物细胞分裂时都是细胞质最先分裂
C. 细胞分裂时细胞核内的遗传物质先复制再平均分配
D. 细胞分裂是生物体生长、发育、繁殖的基础
8. 国家医疗保障局公布的2021年国家医保药品目录中，74种药品新增进入国家医保目录。其中包括能显著降低患者心血管死亡：及相关住院风险的全球首个获批的ATTR-CM特效药。下列相关的叙述正确的是（ ）
A. 心血管疾病发病率增高都是由不健康的生活方式引起的
B. 医保药品中具有“OTC”标志的药物适于长期服用
C. 患者口服药物被吸收后，最先进入心脏的结构是左心室
D. 胸外心脏按压抢救心脏骤停患者的部位是胸骨下段约处
9. 2022年3月15日“315晚会”曝光了“老坛酸菜”并非“老坛”，该新闻的曝光让民众更加关注食品卫生和安全。制作“老坛酸菜”的微生物是（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 大肠杆菌
10. 心血管疾病又称为血液循环系统疾病，是当前危害人类健康的“头号杀手”。下列生活习惯不利于预防心血管疾病的是（ ）
A. 多吃新鲜蔬菜和水果 B. 多吃腌制或烧烤的食品
C. 少吃含脂肪高的食物 D. 适量运动
11. 了解一些生物学常识，能够更好地保证身体健康。下列说法正确的是（ ）
A. 抗生素可以有效治疗多种类型的感冒
B. 动脉出血时要在伤口的近心端进行捆扎止血
C. 标识OTC的药物必须凭处方购买
D. 橘子发霉后，去掉发霉部位即可放心食用
12. 随着生活水平的提高，人们对食品的安全和营养越来越关注，下列说法不正确的是（ ）
A. 转基因技术可以改变食品中的营养成分
B. 食用转基因食品可能会对人体健康造成隐性伤害
C. 真空包装的食品出现“鼓袋”，是由于微生物大量繁殖导致
D. 将鲜肉冷藏冷冻保存可以杀死微生物，延长保鲜期
13. 2021年2月25日，陈薇团队研发的我国首个腺病毒载体新冠疫苗批准上市。腺病毒载体新冠疫苗就是将新冠病毒的部分基因序列插入到腺病毒中，构建出重组腺病毒载体疫苗，下列实例中所运用的生物技术与此相同的是（ ）
A. 太空椒的培育 B. 用酵母菌制作馒头
C. 小羊“多莉”的诞生 D. 利用大肠杆菌生产胰岛素
14. 人类对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（ ）
A. 酵母菌——酿酒——产生酒精 B. 乳酸菌——生产泡菜——产生乳酸
C. 曲霉——生物制药——产生青霉素 D. 甲烷菌——生产清洁能源——产生沼气
15. 如图为四种微生物的结构示意图，有关叙述错误的是（ ）
A. 利用甲类中的微生物能生产泡菜、酸奶 B. 乙和丙的细胞结构相似
C. 丁由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 D. 四类生物对人类都有害
16. “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人类利用微生物发酵制作而来的。下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述中错误的是（ ）
A. 乳酸菌发酵可以将葡萄中的糖类转化成酒精，进而制成葡萄酒
B. 酵母菌发酵产生的二氧化碳可以使面团变得膨大松软
C. 制作泡菜时，泡菜坛要加盖并用水封口，主要目的是防止空气进入
D. 在制作米酒时，要等蒸熟的米饭冷却后才能加入酒曲
17. 微生物与人类关系密切，现代生物技术使微生物应用更加广泛。关于如图说法不正确的是（ ）
A. 酿酒、做面包和馒头时离不开③
B. 利用④提取的青霉索可治疗细菌引起的感冒
C. HIV侵入人体会使人患艾滋病，故与①同类的生物对人都无益
D. 科学家将人的生长激素基因导入②中并成功表达，获得人的生长激素，这是现代生物技术的应用
18. 微生物与人类关系密切，有的微生物会使人患病，大多数微生物是有益于人类的。制作下列美食的过程中，需要利用乳酸菌的是（ ）
A. 泡菜 B. 面包 C. 果醋 D. 米酒
19. 2021年9月底我国全运会在陕西省举行，陕西省药监局出台了部分药品的的限购政策，小明家中在整理药品时发现有些过期了，请问从绿色环保的角度出发，过期药品应投放在那个垃圾箱中（ ）
A. B. C. D.
20. 如图是常用感冒药“板蓝根颗粒”说明书的部分内容，有关此药的叙述正确的是（ ）
A. 板蓝根颗粒是非处方药，购买时无须医生处方
B. 中药无副作用，可以每天喝点板蓝根预防感冒
C. 为了提前康复，可以增加每次用药量或服用次数
D. 只要未拆封，此药在2021年3月仍可正常服用
21. 为探知酒精的危害，某生物兴趣小组开展了“探究酒精对水蚤心率的影响”，实验数据如表所示，相关说法错误的是（ ）
酒精浓度
0（清水）
0.25%
0.5%
1%
10%
20%
心率（次/分）
210
270
300
180
138
死亡
A. 每组选用多只水蚤进行实验，可以避免偶然性
B. 此实验的变量是酒精浓度，清水组是对照组
C. 随着酒精浓度的增加，水蚤心率逐渐下降，直至死亡
D. 根据实验结果推测，酗酒危害人体健康
22. 学好生物学可以帮助我们建立良好的生活习惯，减少伤害或挽救生命，让我们生活的更健康。下列做法你认为错误的是（ ）
A. 青春期身高突增、神经系统和心肺功能增强，是青少年学习的黄金时期，我们应把主要精力放在学习上
B. 李明同学感冒了，为了尽早恢复健康投入学习，可以加量服用感冒药
C. 被动吸烟的危害不比主动吸烟轻，应全民戒烟
D. 儿童可通过补充钙和维生素D来预防佝偻病
23. 当前吸烟、酬酒、吸毒等不良生活习惯已严重威胁人类的身心健康，如图所示为某个人群中15-34岁年龄组和35岁以上年龄组死于不同不良生活方式的百分比，有人分析了该图，得出以下结论，其中正确的是（ ）
A. 随着年龄的增大，烟草的危害口趋明显 B. 酒精对35岁以上的人伤害比年轻人大
C. 年龄越大的人死于其他不良习惯的越多 D. 35岁以上死于吸毒的人数最多
24. 吸烟、酗酒、吸毒都是严重威胁人类生命与健康的不良行为。为研究酗酒对人体的危害，某兴趣小组的同学开展了“探究酒精对水蚤心率影响”的实验。有关该探究实验的叙述中不正确的是（ ）
A. 需要用不同浓度酒精进行实验 B. 需设计表格记录水蚤心率数据
C. 本实验无需设计清水组作为对照 D. 每组选用多只水蚤进行实验
25. 2021年5月31日是第34个世界无烟日，国家卫健委与世界卫生组织共同呼吁：“承诺戒烟，即刻行动”。吸烟对下列哪一器官的危害最大（ ）
A. 肺 B. 心脏 C. 肝脏 D. 大脑
二、实验探究题（本大题共4小题，共50分）
26. 食物中的糖类是重要的供能物质，随着健康意识增强，人们越来越关注糖类对人体健康的影响。
（1）通常主食中主要成分是淀粉。淀粉在口腔中 ______ 酶的作用下初步被消化，最终在图1所示的[ ___ ] ______ 中消化成葡萄糖，经吸收进入血液。血糖升高后，胰岛细胞分泌的 ______ 调节血糖平衡。
（2）针对有些加工食品以果糖替代葡萄糖，科研人员设计实验研究高果糖对健康的影响。实验选取健康志愿者，随机分成两组，连续9天进行高果糖饮食和正常饮食。由图2可知，高果糖饮食组的餐后肝脏新生成脂类占比 ______ 对照组。由此可以推测，高果糖饮食可能会提高脂肪肝的患病几率。
（3）结合上述研究结果，下列属于健康生活方式的是 ______ （多选）
A.购买食品时，应多关注配料表，倡导健康饮食
B.糖类是细胞重要的能量来源，应适量摄入含糖食品
C.高果糖会影响健康，所以应拒绝果糖类食品
27. 酸奶是一种健康的发酵食品，已被越来越多的人所青睐。某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒对满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据；
⑤重复测定3次，取平均值，实验结果如柱形图所示。
请分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是 ______，它只能在 ______条件下发酵，因此玻璃杯必须密封，在制作酸奶的过程中，应尽量少打开容器。
（2）将酸奶加入牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的 ______步骤。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同，目的是 ______。
（3）根据柱形图统计的实验结果，得出的结论是 ______。
28. 抗生素在现代畜牧业中被广泛应用，不可避免地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶，会影响人体健康。为了寻找合适的奶源制作酸奶，某科研小组进行了相关实验：将编号甲、乙、丙的三张灭菌滤纸圆片，分别浸润如表各检测样品后，放置在涂满了细菌的培养基上，在37℃环境下培养24小时，结果如图：
组别
检测样品
甲
含抗生素的鲜牛奶
乙
待测牛奶
丙
不含抗生素的鲜牛奶
丁
？
（1）培养基的作用是为微生物提供 ______。滤纸圆片高温灭菌的目的是 ______。
（2）乙组实验结果表明，此待测牛奶 ______（填“适合”或“不适合”）用于制作酸奶，原因是 ______。
（3）有人提出，经过消毒可使牛奶中抗生素失效，为了验证这一说法，科研小组在原实验基础上设置了丁组，那么丁组的检测样品应该为 ______的鲜牛奶。若丁组实验结果形成 ______，则说明消毒不能使牛奶中的抗生素失效。
29. 吸烟有害健康，这是人们公认的事实。宜昌市二十二中“生物学社团”为探究“烟草浸出液对水蚤心率的影响”进行了以下实验：
材料和用具：
20℃室温条件下，20只大小一致，每10秒心跳动在30～36次之间的成年水蚤；向装有等量香烟烟丝的4个烧杯中分别加注20mL、30mL、40mL、50mL的蒸馏水，浸泡1天，制成不同浓度的烟草浸出夜。
实验步骤：
①将水蚤分成5等份，分别移入清水及20mL、30mL、40mL、50mL的烟草浸出液中，5分钟后，测量每只水蚤的心跳次。
②分别计算各组水蚤每10秒心跳次数，其数据记录如下表：
组号
一
二
三
四
五
用不同量的蒸馏水制成
的烟草浸出液
清水
20mL
30mL
40mL
50mL
每10秒心跳次数
35
42
39
37
36
请你回答：
（1）烟草能促进心率加快吗？根据实验过程，你的假设是：______。
（2）步骤②中，水蚤每10秒心跳次数的数据处理方法，你采取的是 ______。
（3）实验中要选用大小一致的水蚤，且室温条件等都相同，这样做的目的是 ______。
（4）根据实验数据分析，烟草浸出液对水蚤的心率具有 ______作用。
（5）烟草燃烧时，烟雾中含 ______等多种有害物质，进入人体能诱发多种呼吸系统疾病，还有可能诱发肺癌。请设计一条禁止吸烟的广告宣传标语：______。答案和解析
1.【答案】D
【解析】解：癌症是机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果，癌细胞能无限增殖，癌细胞间的黏着性下降，容易扩散和转移。保持好健康的心态，有利于预防癌症，但也会患癌症。
故选：D。
癌症常表现为：局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块．癌症是机体正常细胞在多原因、多阶段与多次突变所引起的一大类疾病。
解答此类题目的关键是熟知预防癌症发生的措施。
2.【答案】D
【解析】
【解答】
【分析】
本题主要考查健康的概念，解题关键是熟练掌握健康是指个体在身体上、心理上、社会适应方面的良好状态。
【解答】
健康是指个体在身体上、心理上、社会适应方面的良好状态。健康是人生最大的财富， 1990 年，世界卫生组织在论述健康时提出，健康包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面。其中，躯体健康是一个人健康的重要标志之一。故 D 符合题意。
故选 D 。
3.【答案】D
【解析】健康的生活方式有：生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等。
【详解】
A．调查的一般步骤：明确调查目的和对象→制定合理的调查方案→进行调查、如实做好记录→对调查结果进行整理和分析。题干中科学探究的方法属于调查法，A正确。
B．健康是指身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，表格中的“轻度社交障碍”评价的是健康中的社会适应能力，B正确。
C．通过表格的数据分析，电子产品使用时间6小时以上的学生出现眼部不适的比例最高，C确。
D．“保持心情愉快”是儿童青少年心理健康的核心，日常生活中遇到挫折或不顺心的事情时可通过转移注意力、宣泄、自我安慰等方法进行调节，但不能通过熬夜或玩手机的方式来缓解，D错误。
故选D。
【点睛】
掌握健康的生活方式是解题的关键。
4.【答案】D
【解析】解：坚持体育锻炼，积极参加户外活动、遇到挫折时，可以通过听音乐、打球等方式缓解情绪、拒绝吸烟、酗酒、吸毒都属于健康的生活方式，而青春期正是长身体的关键时期，要合理营养，不能只吃蔬菜和水果，可见D不符合题意。
故选：D。
健康的生活方式包括吃营养配餐；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极参加集体活动。
解答此题的关键是理解掌握健康的生活方式和健康的生活方式的意义。
5.【答案】D
【解析】解：ABC、运动对循环系统发展的影响是非常显著的，增强心血管的机能，能促进血液循环，提高血液循环质量，减少心血管疾病的发生，能改善脑的营养，使人的思维和记忆力得到发展，能使参与呼吸的肺泡数目增多，为生命活动提供足够的氧气，正确。
D、完成运动要在神经系统的支配下有运动系统来完成，除此之外，还需要能量，也要用到消化系统、呼吸系统、消化系统等，错误。
故选：D。
体育锻炼对骨骼肌的良好影响表现在多个方面：肌肉体积增加。体育锻炼，能促进血液循环，加强骨骼肌的营养，使肌细胞获得更多的营养，使肌细胞变粗，体积增大。
掌握运动的意义及产生是解题的关键。
6.【答案】C
【解析】解：A、合理营养要求全面而平衡营养，一日三餐需定时定量、膳食均衡、比例适中，防止营养过剩或不足，A正确；
B、蛋白质是构成人体细胞的重要物质，对人体的生长发育和损伤细胞的修复和更新起着重要作用，所以适当多吃含蛋白质的食物，利于身体生长发育，B正确；
C、饮料添加有一些色素和糖类，大量饮用不利于人体的健康，C错误；
D、日常作息有规律，早睡早起，常锻炼身体，都属于健康的生活方式，有利于人体的健康，D正确。
故选：C。
合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。
理解掌握合理营养的意义是解题的关键。
7.【答案】B
【解析】解：A、刚分裂出来的细胞体积很小，细胞开始生长，细胞不能无限长大，一部分细胞长到一定的大小，就会进行分裂，大部分丧失了分裂能力，A正确。
B、动植物细胞分裂时都是细胞核最先分裂的，B错误。
C、细胞核分裂时，染色体的变化是明显。染色体的数量在细胞分裂时已经加倍，在细胞分裂过程中，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中。C正确。
D、细胞通过分裂和生长，使细胞的数目增加，体积增大，使生物体由小长大。细胞的发育是细胞生长的结果。通过细胞的分化，形成不同的组织，从而使生物体能生长发育成熟，繁殖后代。因此细胞分裂是生物体生长、发育和繁殖的基础。D正确。
故选：B。
（1）细胞分裂先分裂的是细胞核，随后是细胞质。
（2）动物细胞的分裂过程：细胞核先由一个分成两个，细胞膜在中央的部分从四周逐渐的向内凹陷，细胞质一分为二，形成两个新细胞细。植物细胞的分裂过程，细胞核先由一个分成两个，随后细胞质分成两份，最后在原来的细胞中央形成新的细胞膜和细胞壁，形成两个新细胞。
（3）细胞核分裂时，染色体的数量已经复制加倍．在细胞分裂过程中，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个细胞，这样新细胞与原细胞的染色体形态和数目相同。
掌握细胞分裂的过程是解题的关键。
8.【答案】D
【解析】解：A、生活中患心血管疾病的人数正在逐渐上升，与身体机能下降，抵抗力较差有关，有些心血管疾病是先天性的，与遗传物质有关，还与不健康的生活方式如经常吸烟、喝酒，以及吃过于油腻的食物和不注意休息有很大关联，错误。
B、非处方药简称OTC，非处方药可按药品说明服用。但是“是药三分毒”，每一种药物一般都有一定的毒副作用，长期自行服用，会危害人体健康。若需长期服用，要咨询专业医师后，方可服用，错误。
C、患者口服药物后，药物进入血液，最先经下腔静脉进入心脏的右心房，若病变部位位于肺部以外的器官，药物所经历的途径是：下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→患部，错误。
D、胸外心脏按压术：按压部位在胸骨中、下1/3交界处，以一手掌根部放在按压部位，将另一手的掌根重叠放于其手背上，两手手指交叉抬起，使手指脱离胸壁，正确。
故选：D。
安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
处方药的使用有遵医嘱，非处方药的使用要认真阅读说明书，按说明书服用。
9.【答案】B
【解析】解：“老坛酸菜”是美味的小吃，制酸菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。
故选：B。
微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌。
了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子。
10.【答案】B
【解析】解：A、多吃新鲜水果、蔬菜，可以降低发生心血管疾病的危险性。
B、烧烤、腌制的食品中含有亚硝酸钠、致癌性物质等，不利于预防心血管疾病。
C、减少脂肪和肉类摄入。选择植物脂肪，限制动物脂肪，利于预防心血管疾病。
D、维持适宜体重。避免过多的日光暴晒，适量运动，避免体重过低或过高，利于预防心血管疾病。
故选：B。
影响心脑血管疾病等现代文明病的因素，除了遗传和先天性因素外，还包括人们的生活方式，如吸烟、喝酒、营养过剩、熬夜、压力过大等．合理的饮食可以预防和降低心血管疾病的发生。
解答此类题目的关键是熟知预心血管疾病发生的措施。
11.【答案】B
【解析】解：A、抗生素只对细菌起作用，不能杀死病毒，A错误。
B、动脉是把血液从心脏送往全身各处，血液流动方向是心脏→动脉；所以动脉出血用指压法止血时，指压处应在动脉的近心端，B正确。
C、药品主要包括非处方药和处方药，非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，简称OTC，C错误。
D、发霉的橘子含有大量的有毒物质，不可食用，D错误。
故选：B。
（1）动脉出血的特点，颜色鲜红，血流较快，常呈喷射状；静脉出血的特点是静脉血色暗红，血流较缓；毛细血管出血，血液缓慢渗出。动脉是把血液从心脏送往全身各处，血液流动方向是心脏→动脉；静脉是把全身各处的血液送回心脏的血管，静脉的血液流动的方向是心脏←静脉。
（2）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
服用药品前要仔细阅读药品的使用说明书，使用说明中的作用与用途（功能与主治）、用法与用量、规格、有效期、批准文号、制造单位和注意事项对于安全用药都是十分重要的。
12.【答案】D
【解析】解：A、转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状，可以改变食品中的营养成分，正确。
B、转基因产品带给人们巨大利益的同时，还要重视转基因产品的安全性，食用转基因食品可能会对人体健康造成隐性伤害，正确。
C、真空包装的食品出现“鼓袋”即二氧化碳产生，是由于微生物大量繁殖导致，正确。
D、鲜肉冷藏是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖，从而延长保质期，而不可以杀死微生物，错误。
故选：D。
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法。
13.【答案】D
【解析】解：转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。陈薇院士研发的疫苗是将新冠病毒的部分基因插入到腺病毒中，构建出重组腺病毒载体疫苗，这是运用了转基因技术。太空育种即航天育种，也称空间诱变育种，是将作物种子或诱变材料搭乘返回式卫星送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使种子产生变异，再返回地面培育作物新品种的育种新技术。用酵母菌制作馒头属于发酵技术，利用大肠杆菌生产胰岛素属于转基因技术，克隆羊多莉的诞生属于克隆技术。
故选：D。
基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。
人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果。
14.【答案】C
【解析】解：A、酿酒要用到酵母菌，酵母菌进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A正确。
B、制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶或菜具有甜酸风味，B正确。
C、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，C错误。
D、甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生清洁能源甲烷，D正确。
故选：C。
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。
熟练掌握发酵技术是解答本题的关键，平时注意积累相关的例子。
15.【答案】D
【解析】解：A、是细菌，制酸奶、泡菜可用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，A正确；
B、乙酵母菌青霉和丙青霉菌都属于真菌，它们的细胞结构相似，B正确；
C、丁病毒，无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，C正确；
D、图中四类生物大部分对人是有益的，少部分对人类都是有害的，D错误。
故选：D。
图中甲是细菌，乙是酵母菌，丙是青霉菌，丁是病毒。
解题的关键是知道病毒、细菌、真菌的结构和与人类的关系。
16.【答案】A
【解析】解：A、微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿制葡萄酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A错误。
B、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，有氧时酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使面团变得膨大松软，B正确。
C、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件。因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境，C正确。
D、用冷开水冲冼蒸熟的糯米目的是冷却、降低温度，为酵母菌提供适宜的温度，否则温度太高会杀死接种的酵母菌，D正确。
故选：A。
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
17.【答案】C
【解析】解：A、酵母菌无氧发酵会产生酒精，另外发面时酵母菌发酵产生的二氧化碳，遇热膨胀会使面包和馒头暄软多孔。因此酿酒、做面包和馒头时离不开③酵母菌，A正确。
B、青霉素是抗菌素的一种，利用④青霉提取的青霉索，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，可治疗细菌引起的感冒，B正确。
C、有的病毒对人有害如艾滋病毒，有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染；利用动物病毒可以防治农业害虫，利用减毒或灭毒的病毒研制疫苗来防病。因此有的病毒是有害的，有的病毒是有益的，C错误。
D、科学家将人的生长激素基因导入②大肠杆菌中并成功表达，获得人的生长激素，这是现代生物技术转基因技术的应用，D正确。
故选：C。
（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
（2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。
（3）病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。
（4）图中①是细菌病毒，②是细菌，③是酵母菌，④是霉菌（青霉），分析解答。
解答此题的关键是掌握细菌、真菌及病毒的主要特征，比较基础，只要熟记知识点即可正确解答。
18.【答案】A
【解析】解：制做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见A符合题意。
故选：A。
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．
了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
19.【答案】D
【解析】解：过期药品属于有害垃圾，应投放在有害垃圾箱中。
故选：D。
生活垃圾分成：可回收物、有害垃圾、干垃圾、湿垃圾四大类。
了解垃圾分类是解题的关键。
20.【答案】A
【解析】解：A、图中药品包装盒上有OTC标志，说明板蓝根颗粒是非处方药，非处方药大都用于多发病常见病的自行诊治，不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，正确。
B、凡是药物都带有一定的毒性或副作用，如果应用合理，可以防治疾病，反之，则有可能危害健康，错误。
C、要根据病情需要，正确选择药物的剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，错误。
D、此药的有效期至2021年2月，因此在2021年3月不能正常服用，错误。
故选：A。
（1）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
（2）非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，简称OTC．处方药标志位Rx，必须由医生的处方才能购买。
掌握安全用药的常识是解题的关键。
21.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查科学探究实验，解题关键是熟知：
（ 1 ）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
（ 2 ）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
【解答】
A 、本实验水蚤的数量要相同，每组选用多只水蚤进行实验，可以避免偶然性， A 正确。
B 、对照实验的对照组一般是条件正常的，变量没有变化的一组，因此设置清水这组，主要是起对照作用，另外不同酒精浓度的组为实验组， B 正确。
C 、随着酒精浓度的增加，水蚤心率先上升后逐渐下降，直至死亡， C 错误。
D 、据实验数据表可见：当酒精的体积分数达到 20% 时，水蚤会因为酒精浓度过大，神经系统被完全麻醉而导致心跳停止（心率是 0 ），引起死亡。因此根据实验结果推测，酗酒会危害人的身体健康， D 正确。
故选： C 。
22.【答案】B
【解析】解：A、青春期身高突增、神经系统和心肺功能增强，是青少年学习的黄金时期，我们应把主要精力放在学习上，正确。
B、是药三分毒，加量服用会损害人体器官，要合理服用，错误。
C、吸烟有害健康，被动吸烟的危害不比主动吸烟轻，应全民戒烟，正确。
D、儿童可通过补充钙和维生素D来预防佝偻病，正确。
故选：B。
健康的生活方式是：吃营养配餐；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极参加集体活动；合理用药。
掌握健康的生活方式是解题的关键。
23.【答案】A
【解析】解：A、分析图形可知，随着年龄的增大，烟草的危害日趋明显，约占死亡总人数的百分比65%，A正确；
B、分析图形可知，酒精对35岁以上的人的伤害比年轻人小，B错误。
C、分析图形可知，年龄较大的人死于其他不良习惯的少一些，C错误；
D、分析图形可知，35岁以上有死于吸毒的，但比例小，D错误。
故选：A。
吸烟、酗酒、吸毒等都是不健康的生活方式，如图是每个人群中35岁以上的人和15--34岁年龄组中死于不同生活方式的人的百分比，分析解答。
解答此题的关键是提高我们分析图形、分析问题、解决问题的能力。
24.【答案】C
【解析】解：A、探究“探究酒精对水蚤心率的影响“的实验是对照实验，因此必须配制几种不同浓度的溶液，以便形成对照，来表明不同浓度的酒精对水蚤心率的影响不同，A正确。
B、要观测水蚤的心率，可设计表格统计数据，观测不同浓度的酒精对水蚤心率的影响，B正确。
C、对照实验要设置对照组作为对照。因此本实验需设计清水组，主要是起对照作用，另外不同酒精浓度的组为实验组，C错误。
D、每组选用多只水蚤进行实验，可以避免偶然性，D正确。
故选：C。
水蚤心率很容易受到酒精浓度影响，水蚤心率会随着酒精浓度的增加而减慢。酒精具有麻醉神经系统的作用，酒精还对心血管系统、消化系统等都有不良影响，长期酗酒会导致酒精中毒，严重者可导致死亡。此题以探究“酒精对水蚤心率的影响”实验为背景，综合考查了学生的分析解答能力。
本实验考查学生对探究“探究酒精对水蚤心率的影响”实验的掌握情况。属于基础题。
25.【答案】A
【解析】解：香烟中含有1400多种成分。吸烟时产生烟雾里有40多种致癌物质，还有十多种会促进癌发展的物质，其中对人体危害最大的是尼古丁、一氧化碳焦油和多种其它金属化合物。吸烟首先危害呼吸系统，易患哮喘等慢性呼吸系统疾病，肺是呼吸系统的主要器官，气体交换的主要场所，受到的危害最大。
故选：A。
有关医学研究表明，吸烟是心脑血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺病等多种疾患的行为危害因素，吸烟已成为继高血压之后的第二号全球杀手。
掌握吸烟的危害是解题的关键。
26.【答案】（1）唾液淀粉；⑤；小肠；胰岛素
（2）高于
（3）AB
【解析】（1）通常主食中主要成分是淀粉。淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下初步被消化，最终在图1所示的[⑤]小肠中消化成葡萄糖，经吸收进入血液。血糖升高后，胰岛细胞分泌的胰岛素调节血糖平衡。
（2）针对有些加工食品以果糖替代葡萄糖，科研人员设计实验研究高果糖对健康的影响。实验选取健康志愿者，随机分成两组，连续9天进行高果糖饮食和正常饮食。由图2可知，高果糖饮食组的餐后肝脏新生成脂类占比高于对照组。由此可以推测，高果糖饮食可能会提高脂肪肝的患病几率。
（3）结合上述研究结果，下列属于健康生活方式的是A.购买食品时，应多关注配料表，倡导健康饮食和B.糖类是细胞重要的能量来源，应适量摄入含糖食品。
故答案为：（1）唾液淀粉；⑤；小肠；胰岛素
（2）高于
（3）AB
如图所示①口腔、②食道、③胃、④大肠、⑤小肠、⑥肛门
解答的关键是熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活答题。
27.【答案】乳酸菌 无氧 接种 控制单一变量 制作酸奶的适宜温度是40℃
【解析】解：（1）制作酸奶需要的微生物是乳酸菌，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。
（2）将酸奶加入到牛奶汇总，相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤。对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量。
（5）根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的适宜温度是40℃。
故答案为：
（1）乳酸菌；无氧。
（2）接种；控制单一变量。
（3）制作酸奶的适宜温度是40℃。
（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，解答即可。
解此题的关键是确定、控制实验变量和设置对照实验。
28.【答案】有机物 防止杂菌的干扰 不适合 乙组实验结果形成抑菌圈 含有抗生素并消毒 抑菌圈
【解析】解：（1）微生物生长繁殖需要有机物、水分和适宜的温度。培养基为微生物提供有机物，对滤纸片高温灭菌的目的是防止杂菌的干扰。
（2）乙组实验结果形成抑菌圈，所以此待测牛奶不适合用于制作酸奶。
（3）有人提出，经过消毒可使牛奶中抗生素失效，为了验证这一说法，科研小组在原实验基础上设置丁组，那么丁组的检测样品应该为含有抗生素并消毒的鲜牛奶。若丁组实验结果形成抑菌圈，则说明消毒不能使牛奶中的抗生素失效。
故答案为：（1）有机物；防止杂菌的干扰。
（2）不适合；乙组实验结果形成抑菌圈。
（3）含有抗生素并消毒；抑菌圈。
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
29.【答案】烟草能促进心率加快 取平均值 保持变量的唯一 促进 尼古丁、焦油 禁止吸烟，吸烟有害健康
【解析】解：（1）实验探究的是“烟草能促进心率加快吗？”，所以的假设是：烟草能促进心率加快。
（2）为减少实验的误差、避免实验结果的偶然性，对实验数据的处理要取平均值。
（3）为了确保实验结果只是由烟草浸出液浓度的不同引起的，就应当使实验环境中除烟草浸出液的浓度不同外，其它条件都相同，即在对照实验中要保证实验变量的唯一。
（4）分析实验数据可知：在清水中水蚤的心率最低，在烟草浸出液中随浓度的增大，心率逐渐增加；即烟草浸出液能够促进水蚤的心率．
（5）烟雾中含有尼古丁、焦油等多种有害物质，这些物质进入吸烟者和周围的人体内会诱发多种疾病，严重的可能诱发肺癌，因此：吸烟、等于慢性自杀！我们要提倡禁烟。
故答案为：（1）烟草能促进心率加快
（2）取平均值
（3）保持变量的唯一
（4）促进
（5）尼古丁、焦油；禁止吸烟，吸烟有害健康
该实验测量了水蚤在不同浓度烟草浸出液（等量的烟丝中加入不同量的蒸馏水，其浸出液的浓度不同；蒸馏水越多，烟草浸出液的浓度越低）中的心跳次数，目的是验证烟草浸出液对水蚤心率的影响。
解答此类题目主要是控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，及提高学生接受图表信息、分析处理信息的能力。
第25章现代生活与人类的健康章节测试卷 2021-2022学年苏科版下学期八年级生物
学校:___________姓名：___________班级：___________
一、选择题（本大题共25小题，共50分）
1. 癌症是一种严重威胁人类生命健康的常见病，多发病。现有治疗方法是根据患者的身体状况、侵犯范围等情况，综合采用化疗、放疗、免疫治疗、中医中药治疗等手段，以期较大幅度地提高治愈率，并改善患者的生活质量。下列有关说法错误的是（ ）
A. 长期接触放射性物质可能使正确细胞转变为癌细胞
B. 癌细胞能无限增殖
C. 癌细胞间的黏着性下降，容易扩散和转移
D. 只要保持好健康的心态，就不会患癌症
2. 健康是指（ ）
A. 身体健康 B. 心理健康
C. 在社会适应方面有良好的状态 D. 以上三方面都是
3. 你是一个“低头族”吗？某大学社团为了解大学生电子产品使用情况，随机发放2000份问卷，回收后统计结果如下表。下列相关叙述错误的是（）
使用电子产品情况
健康危害情况人数
使用时间
人数
颈肩痛
手腕部疼痛
眼部不适
轻度社交障碍
2～4小时
963
178
48
288
136
5～6小时
579
115
102
252
127
6小时以上
458
174
92
224
133
合计
2000
467
242
764
396
A. 这种科学探究的方法属于调查法
B. 健康是指身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，表格中的“轻度社交障碍”评价的就是社会适应能力
C. 通过表中数据分析，电子产品使用时间6小时以上的学生出现眼部不适的比例最高
D. “保持心情愉快”是儿童青少年心理健康的核心，只要心情愉快，通过熬夜或玩手机的方式来缓解压力和排除烦恼也应该提倡
4. “青春由磨砺而出彩，人生因奋斗而升华。”正值青春年华的同学们一定要远离危险，选择健康的生活方式。下列做法不符合健康生活方式的是（ ）
A. 坚持体育锻炼，积极参加户外活动
B. 遇到挫折时，可以通过听音乐、打球等方式缓解情绪
C. 拒绝吸烟、酗酒、吸毒
D. 青春期为防体重增加，只吃蔬菜和水果
5. 教育部、国家体育总局、共青团中央提出“阳光体育”——“每天锻炼一小时，健康生活一辈子”，是为了切实提高学生的健康水平，使学生能更好地学习、更好地生活。下列有关叙述欠妥的是（ ）
A. 运动能使循环系统的功能增强
B. 运动能改善脑的营养，使人的思维和记忆力得到发展
C. 运动能使参与呼吸的肺泡数目增多，为生命活动提供足够的氧气
D. 运动由运动系统独立完成，经常运动可使骨骼和肌肉更加发达
6. “食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列所列生活习惯，不科学的是（ ）
A. 一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中
B. 适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育
C. 饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用
D. 日常作息应有规律，早睡早起，适当运动
7. 恶性肿瘤是全球发病率最高的疾病之一，它是由正常细胞转变为癌细胞而引起的，正常细胞一般分裂50～60次左右，而癌细胞能快速而无限制地分裂。下列关于细胞分裂的说法，错误的是（ ）
A. 有些细胞生长到一定大小就会进行分裂
B. 动植物细胞分裂时都是细胞质最先分裂
C. 细胞分裂时细胞核内的遗传物质先复制再平均分配
D. 细胞分裂是生物体生长、发育、繁殖的基础
8. 国家医疗保障局公布的2021年国家医保药品目录中，74种药品新增进入国家医保目录。其中包括能显著降低患者心血管死亡：及相关住院风险的全球首个获批的ATTR-CM特效药。下列相关的叙述正确的是（ ）
A. 心血管疾病发病率增高都是由不健康的生活方式引起的
B. 医保药品中具有“OTC”标志的药物适于长期服用
C. 患者口服药物被吸收后，最先进入心脏的结构是左心室
D. 胸外心脏按压抢救心脏骤停患者的部位是胸骨下段约处
9. 2022年3月15日“315晚会”曝光了“老坛酸菜”并非“老坛”，该新闻的曝光让民众更加关注食品卫生和安全。制作“老坛酸菜”的微生物是（ ）
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 大肠杆菌
10. 心血管疾病又称为血液循环系统疾病，是当前危害人类健康的“头号杀手”。下列生活习惯不利于预防心血管疾病的是（ ）
A. 多吃新鲜蔬菜和水果 B. 多吃腌制或烧烤的食品
C. 少吃含脂肪高的食物 D. 适量运动
11. 了解一些生物学常识，能够更好地保证身体健康。下列说法正确的是（ ）
A. 抗生素可以有效治疗多种类型的感冒
B. 动脉出血时要在伤口的近心端进行捆扎止血
C. 标识OTC的药物必须凭处方购买
D. 橘子发霉后，去掉发霉部位即可放心食用
12. 随着生活水平的提高，人们对食品的安全和营养越来越关注，下列说法不正确的是（ ）
A. 转基因技术可以改变食品中的营养成分
B. 食用转基因食品可能会对人体健康造成隐性伤害
C. 真空包装的食品出现“鼓袋”，是由于微生物大量繁殖导致
D. 将鲜肉冷藏冷冻保存可以杀死微生物，延长保鲜期
13. 2021年2月25日，陈薇团队研发的我国首个腺病毒载体新冠疫苗批准上市。腺病毒载体新冠疫苗就是将新冠病毒的部分基因序列插入到腺病毒中，构建出重组腺病毒载体疫苗，下列实例中所运用的生物技术与此相同的是（ ）
A. 太空椒的培育 B. 用酵母菌制作馒头
C. 小羊“多莉”的诞生 D. 利用大肠杆菌生产胰岛素
14. 人类对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（ ）
A. 酵母菌——酿酒——产生酒精 B. 乳酸菌——生产泡菜——产生乳酸
C. 曲霉——生物制药——产生青霉素 D. 甲烷菌——生产清洁能源——产生沼气
15. 如图为四种微生物的结构示意图，有关叙述错误的是（ ）
A. 利用甲类中的微生物能生产泡菜、酸奶 B. 乙和丙的细胞结构相似
C. 丁由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 D. 四类生物对人类都有害
16. “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人类利用微生物发酵制作而来的。下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述中错误的是（ ）
A. 乳酸菌发酵可以将葡萄中的糖类转化成酒精，进而制成葡萄酒
B. 酵母菌发酵产生的二氧化碳可以使面团变得膨大松软
C. 制作泡菜时，泡菜坛要加盖并用水封口，主要目的是防止空气进入
D. 在制作米酒时，要等蒸熟的米饭冷却后才能加入酒曲
17. 微生物与人类关系密切，现代生物技术使微生物应用更加广泛。关于如图说法不正确的是（ ）
A. 酿酒、做面包和馒头时离不开③
B. 利用④提取的青霉索可治疗细菌引起的感冒
C. HIV侵入人体会使人患艾滋病，故与①同类的生物对人都无益
D. 科学家将人的生长激素基因导入②中并成功表达，获得人的生长激素，这是现代生物技术的应用
18. 微生物与人类关系密切，有的微生物会使人患病，大多数微生物是有益于人类的。制作下列美食的过程中，需要利用乳酸菌的是（ ）
A. 泡菜 B. 面包 C. 果醋 D. 米酒
19. 2021年9月底我国全运会在陕西省举行，陕西省药监局出台了部分药品的的限购政策，小明家中在整理药品时发现有些过期了，请问从绿色环保的角度出发，过期药品应投放在那个垃圾箱中（ ）
A. B. C. D.
20. 如图是常用感冒药“板蓝根颗粒”说明书的部分内容，有关此药的叙述正确的是（ ）
A. 板蓝根颗粒是非处方药，购买时无须医生处方
B. 中药无副作用，可以每天喝点板蓝根预防感冒
C. 为了提前康复，可以增加每次用药量或服用次数
D. 只要未拆封，此药在2021年3月仍可正常服用
21. 为探知酒精的危害，某生物兴趣小组开展了“探究酒精对水蚤心率的影响”，实验数据如表所示，相关说法错误的是（ ）
酒精浓度
0（清水）
0.25%
0.5%
1%
10%
20%
心率（次/分）
210
270
300
180
138
死亡
A. 每组选用多只水蚤进行实验，可以避免偶然性
B. 此实验的变量是酒精浓度，清水组是对照组
C. 随着酒精浓度的增加，水蚤心率逐渐下降，直至死亡
D. 根据实验结果推测，酗酒危害人体健康
22. 学好生物学可以帮助我们建立良好的生活习惯，减少伤害或挽救生命，让我们生活的更健康。下列做法你认为错误的是（ ）
A. 青春期身高突增、神经系统和心肺功能增强，是青少年学习的黄金时期，我们应把主要精力放在学习上
B. 李明同学感冒了，为了尽早恢复健康投入学习，可以加量服用感冒药
C. 被动吸烟的危害不比主动吸烟轻，应全民戒烟
D. 儿童可通过补充钙和维生素D来预防佝偻病
23. 当前吸烟、酬酒、吸毒等不良生活习惯已严重威胁人类的身心健康，如图所示为某个人群中15-34岁年龄组和35岁以上年龄组死于不同不良生活方式的百分比，有人分析了该图，得出以下结论，其中正确的是（ ）
A. 随着年龄的增大，烟草的危害口趋明显 B. 酒精对35岁以上的人伤害比年轻人大
C. 年龄越大的人死于其他不良习惯的越多 D. 35岁以上死于吸毒的人数最多
24. 吸烟、酗酒、吸毒都是严重威胁人类生命与健康的不良行为。为研究酗酒对人体的危害，某兴趣小组的同学开展了“探究酒精对水蚤心率影响”的实验。有关该探究实验的叙述中不正确的是（ ）
A. 需要用不同浓度酒精进行实验 B. 需设计表格记录水蚤心率数据
C. 本实验无需设计清水组作为对照 D. 每组选用多只水蚤进行实验
25. 2021年5月31日是第34个世界无烟日，国家卫健委与世界卫生组织共同呼吁：“承诺戒烟，即刻行动”。吸烟对下列哪一器官的危害最大（ ）
A. 肺 B. 心脏 C. 肝脏 D. 大脑
二、实验探究题（本大题共4小题，共50分）
26. 食物中的糖类是重要的供能物质，随着健康意识增强，人们越来越关注糖类对人体健康的影响。
（1）通常主食中主要成分是淀粉。淀粉在口腔中 ______ 酶的作用下初步被消化，最终在图1所示的[ ___ ] ______ 中消化成葡萄糖，经吸收进入血液。血糖升高后，胰岛细胞分泌的 ______ 调节血糖平衡。
（2）针对有些加工食品以果糖替代葡萄糖，科研人员设计实验研究高果糖对健康的影响。实验选取健康志愿者，随机分成两组，连续9天进行高果糖饮食和正常饮食。由图2可知，高果糖饮食组的餐后肝脏新生成脂类占比 ______ 对照组。由此可以推测，高果糖饮食可能会提高脂肪肝的患病几率。
（3）结合上述研究结果，下列属于健康生活方式的是 ______ （多选）
A.购买食品时，应多关注配料表，倡导健康饮食
B.糖类是细胞重要的能量来源，应适量摄入含糖食品
C.高果糖会影响健康，所以应拒绝果糖类食品
27. 酸奶是一种健康的发酵食品，已被越来越多的人所青睐。某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒对满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据；
⑤重复测定3次，取平均值，实验结果如柱形图所示。
请分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是 ______，它只能在 ______条件下发酵，因此玻璃杯必须密封，在制作酸奶的过程中，应尽量少打开容器。
（2）将酸奶加入牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的 ______步骤。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同，目的是 ______。
（3）根据柱形图统计的实验结果，得出的结论是 ______。
28. 抗生素在现代畜牧业中被广泛应用，不可避免地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶，会影响人体健康。为了寻找合适的奶源制作酸奶，某科研小组进行了相关实验：将编号甲、乙、丙的三张灭菌滤纸圆片，分别浸润如表各检测样品后，放置在涂满了细菌的培养基上，在37℃环境下培养24小时，结果如图：
组别
检测样品
甲
含抗生素的鲜牛奶
乙
待测牛奶
丙
不含抗生素的鲜牛奶
丁
？
（1）培养基的作用是为微生物提供 ______。滤纸圆片高温灭菌的目的是 ______。
（2）乙组实验结果表明，此待测牛奶 ______（填“适合”或“不适合”）用于制作酸奶，原因是 ______。
（3）有人提出，经过消毒可使牛奶中抗生素失效，为了验证这一说法，科研小组在原实验基础上设置了丁组，那么丁组的检测样品应该为 ______的鲜牛奶。若丁组实验结果形成 ______，则说明消毒不能使牛奶中的抗生素失效。
29. 吸烟有害健康，这是人们公认的事实。宜昌市二十二中“生物学社团”为探究“烟草浸出液对水蚤心率的影响”进行了以下实验：
材料和用具：
20℃室温条件下，20只大小一致，每10秒心跳动在30～36次之间的成年水蚤；向装有等量香烟烟丝的4个烧杯中分别加注20mL、30mL、40mL、50mL的蒸馏水，浸泡1天，制成不同浓度的烟草浸出夜。
实验步骤：
①将水蚤分成5等份，分别移入清水及20mL、30mL、40mL、50mL的烟草浸出液中，5分钟后，测量每只水蚤的心跳次。
②分别计算各组水蚤每10秒心跳次数，其数据记录如下表：
组号
一
二
三
四
五
用不同量的蒸馏水制成
的烟草浸出液
清水
20mL
30mL
40mL
50mL
每10秒心跳次数
35
42
39
37
36
请你回答：
（1）烟草能促进心率加快吗？根据实验过程，你的假设是：______。
（2）步骤②中，水蚤每10秒心跳次数的数据处理方法，你采取的是 ______。
（3）实验中要选用大小一致的水蚤，且室温条件等都相同，这样做的目的是 ______。
（4）根据实验数据分析，烟草浸出液对水蚤的心率具有 ______作用。
（5）烟草燃烧时，烟雾中含 ______等多种有害物质，进入人体能诱发多种呼吸系统疾病，还有可能诱发肺癌。请设计一条禁止吸烟的广告宣传标语：______。答案和解析
1.【答案】D
【解析】解：癌症是机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果，癌细胞能无限增殖，癌细胞间的黏着性下降，容易扩散和转移。保持好健康的心态，有利于预防癌症，但也会患癌症。
故选：D。
癌症常表现为：局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块．癌症是机体正常细胞在多原因、多阶段与多次突变所引起的一大类疾病。
解答此类题目的关键是熟知预防癌症发生的措施。
2.【答案】D
【解析】
【解答】
【分析】
本题主要考查健康的概念，解题关键是熟练掌握健康是指个体在身体上、心理上、社会适应方面的良好状态。
【解答】
健康是指个体在身体上、心理上、社会适应方面的良好状态。健康是人生最大的财富， 1990 年，世界卫生组织在论述健康时提出，健康包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面。其中，躯体健康是一个人健康的重要标志之一。故 D 符合题意。
故选 D 。
3.【答案】D
【解析】健康的生活方式有：生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等。
【详解】
A．调查的一般步骤：明确调查目的和对象→制定合理的调查方案→进行调查、如实做好记录→对调查结果进行整理和分析。题干中科学探究的方法属于调查法，A正确。
B．健康是指身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，表格中的“轻度社交障碍”评价的是健康中的社会适应能力，B正确。
C．通过表格的数据分析，电子产品使用时间6小时以上的学生出现眼部不适的比例最高，C确。
D．“保持心情愉快”是儿童青少年心理健康的核心，日常生活中遇到挫折或不顺心的事情时可通过转移注意力、宣泄、自我安慰等方法进行调节，但不能通过熬夜或玩手机的方式来缓解，D错误。
故选D。
【点睛】
掌握健康的生活方式是解题的关键。
4.【答案】D
【解析】解：坚持体育锻炼，积极参加户外活动、遇到挫折时，可以通过听音乐、打球等方式缓解情绪、拒绝吸烟、酗酒、吸毒都属于健康的生活方式，而青春期正是长身体的关键时期，要合理营养，不能只吃蔬菜和水果，可见D不符合题意。
故选：D。
健康的生活方式包括吃营养配餐；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极参加集体活动。
解答此题的关键是理解掌握健康的生活方式和健康的生活方式的意义。
5.【答案】D
【解析】解：ABC、运动对循环系统发展的影响是非常显著的，增强心血管的机能，能促进血液循环，提高血液循环质量，减少心血管疾病的发生，能改善脑的营养，使人的思维和记忆力得到发展，能使参与呼吸的肺泡数目增多，为生命活动提供足够的氧气，正确。
D、完成运动要在神经系统的支配下有运动系统来完成，除此之外，还需要能量，也要用到消化系统、呼吸系统、消化系统等，错误。
故选：D。
体育锻炼对骨骼肌的良好影响表现在多个方面：肌肉体积增加。体育锻炼，能促进血液循环，加强骨骼肌的营养，使肌细胞获得更多的营养，使肌细胞变粗，体积增大。
掌握运动的意义及产生是解题的关键。
6.【答案】C
【解析】解：A、合理营养要求全面而平衡营养，一日三餐需定时定量、膳食均衡、比例适中，防止营养过剩或不足，A正确；
B、蛋白质是构成人体细胞的重要物质，对人体的生长发育和损伤细胞的修复和更新起着重要作用，所以适当多吃含蛋白质的食物，利于身体生长发育，B正确；
C、饮料添加有一些色素和糖类，大量饮用不利于人体的健康，C错误；
D、日常作息有规律，早睡早起，常锻炼身体，都属于健康的生活方式，有利于人体的健康，D正确。
故选：C。
合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。
理解掌握合理营养的意义是解题的关键。
7.【答案】B
【解析】解：A、刚分裂出来的细胞体积很小，细胞开始生长，细胞不能无限长大，一部分细胞长到一定的大小，就会进行分裂，大部分丧失了分裂能力，A正确。
B、动植物细胞分裂时都是细胞核最先分裂的，B错误。
C、细胞核分裂时，染色体的变化是明显。染色体的数量在细胞分裂时已经加倍，在细胞分裂过程中，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中。C正确。
D、细胞通过分裂和生长，使细胞的数目增加，体积增大，使生物体由小长大。细胞的发育是细胞生长的结果。通过细胞的分化，形成不同的组织，从而使生物体能生长发育成熟，繁殖后代。因此细胞分裂是生物体生长、发育和繁殖的基础。D正确。
故选：B。
（1）细胞分裂先分裂的是细胞核，随后是细胞质。
（2）动物细胞的分裂过程：细胞核先由一个分成两个，细胞膜在中央的部分从四周逐渐的向内凹陷，细胞质一分为二，形成两个新细胞细。植物细胞的分裂过程，细胞核先由一个分成两个，随后细胞质分成两份，最后在原来的细胞中央形成新的细胞膜和细胞壁，形成两个新细胞。
（3）细胞核分裂时，染色体的数量已经复制加倍．在细胞分裂过程中，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个细胞，这样新细胞与原细胞的染色体形态和数目相同。
掌握细胞分裂的过程是解题的关键。
8.【答案】D
【解析】解：A、生活中患心血管疾病的人数正在逐渐上升，与身体机能下降，抵抗力较差有关，有些心血管疾病是先天性的，与遗传物质有关，还与不健康的生活方式如经常吸烟、喝酒，以及吃过于油腻的食物和不注意休息有很大关联，错误。
B、非处方药简称OTC，非处方药可按药品说明服用。但是“是药三分毒”，每一种药物一般都有一定的毒副作用，长期自行服用，会危害人体健康。若需长期服用，要咨询专业医师后，方可服用，错误。
C、患者口服药物后，药物进入血液，最先经下腔静脉进入心脏的右心房，若病变部位位于肺部以外的器官，药物所经历的途径是：下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→患部，错误。
D、胸外心脏按压术：按压部位在胸骨中、下1/3交界处，以一手掌根部放在按压部位，将另一手的掌根重叠放于其手背上，两手手指交叉抬起，使手指脱离胸壁，正确。
故选：D。
安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
处方药的使用有遵医嘱，非处方药的使用要认真阅读说明书，按说明书服用。
9.【答案】B
【解析】解：“老坛酸菜”是美味的小吃，制酸菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。
故选：B。
微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌。
了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子。
10.【答案】B
【解析】解：A、多吃新鲜水果、蔬菜，可以降低发生心血管疾病的危险性。
B、烧烤、腌制的食品中含有亚硝酸钠、致癌性物质等，不利于预防心血管疾病。
C、减少脂肪和肉类摄入。选择植物脂肪，限制动物脂肪，利于预防心血管疾病。
D、维持适宜体重。避免过多的日光暴晒，适量运动，避免体重过低或过高，利于预防心血管疾病。
故选：B。
影响心脑血管疾病等现代文明病的因素，除了遗传和先天性因素外，还包括人们的生活方式，如吸烟、喝酒、营养过剩、熬夜、压力过大等．合理的饮食可以预防和降低心血管疾病的发生。
解答此类题目的关键是熟知预心血管疾病发生的措施。
11.【答案】B
【解析】解：A、抗生素只对细菌起作用，不能杀死病毒，A错误。
B、动脉是把血液从心脏送往全身各处，血液流动方向是心脏→动脉；所以动脉出血用指压法止血时，指压处应在动脉的近心端，B正确。
C、药品主要包括非处方药和处方药，非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，简称OTC，C错误。
D、发霉的橘子含有大量的有毒物质，不可食用，D错误。
故选：B。
（1）动脉出血的特点，颜色鲜红，血流较快，常呈喷射状；静脉出血的特点是静脉血色暗红，血流较缓；毛细血管出血，血液缓慢渗出。动脉是把血液从心脏送往全身各处，血液流动方向是心脏→动脉；静脉是把全身各处的血液送回心脏的血管，静脉的血液流动的方向是心脏←静脉。
（2）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
服用药品前要仔细阅读药品的使用说明书，使用说明中的作用与用途（功能与主治）、用法与用量、规格、有效期、批准文号、制造单位和注意事项对于安全用药都是十分重要的。
12.【答案】D
【解析】解：A、转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状，可以改变食品中的营养成分，正确。
B、转基因产品带给人们巨大利益的同时，还要重视转基因产品的安全性，食用转基因食品可能会对人体健康造成隐性伤害，正确。
C、真空包装的食品出现“鼓袋”即二氧化碳产生，是由于微生物大量繁殖导致，正确。
D、鲜肉冷藏是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖，从而延长保质期，而不可以杀死微生物，错误。
故选：D。
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法。
13.【答案】D
【解析】解：转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。陈薇院士研发的疫苗是将新冠病毒的部分基因插入到腺病毒中，构建出重组腺病毒载体疫苗，这是运用了转基因技术。太空育种即航天育种，也称空间诱变育种，是将作物种子或诱变材料搭乘返回式卫星送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使种子产生变异，再返回地面培育作物新品种的育种新技术。用酵母菌制作馒头属于发酵技术，利用大肠杆菌生产胰岛素属于转基因技术，克隆羊多莉的诞生属于克隆技术。
故选：D。
基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。
人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果。
14.【答案】C
【解析】解：A、酿酒要用到酵母菌，酵母菌进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A正确。
B、制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶或菜具有甜酸风味，B正确。
C、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，C错误。
D、甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时可以发酵分解有机物产生清洁能源甲烷，D正确。
故选：C。
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，据此作答。
熟练掌握发酵技术是解答本题的关键，平时注意积累相关的例子。
15.【答案】D
【解析】解：A、是细菌，制酸奶、泡菜可用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，A正确；
B、乙酵母菌青霉和丙青霉菌都属于真菌，它们的细胞结构相似，B正确；
C、丁病毒，无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，C正确；
D、图中四类生物大部分对人是有益的，少部分对人类都是有害的，D错误。
故选：D。
图中甲是细菌，乙是酵母菌，丙是青霉菌，丁是病毒。
解题的关键是知道病毒、细菌、真菌的结构和与人类的关系。
16.【答案】A
【解析】解：A、微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿制葡萄酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A错误。
B、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，有氧时酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳和水，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使面团变得膨大松软，B正确。
C、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件。因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境，C正确。
D、用冷开水冲冼蒸熟的糯米目的是冷却、降低温度，为酵母菌提供适宜的温度，否则温度太高会杀死接种的酵母菌，D正确。
故选：A。
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
17.【答案】C
【解析】解：A、酵母菌无氧发酵会产生酒精，另外发面时酵母菌发酵产生的二氧化碳，遇热膨胀会使面包和馒头暄软多孔。因此酿酒、做面包和馒头时离不开③酵母菌，A正确。
B、青霉素是抗菌素的一种，利用④青霉提取的青霉索，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，可治疗细菌引起的感冒，B正确。
C、有的病毒对人有害如艾滋病毒，有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染；利用动物病毒可以防治农业害虫，利用减毒或灭毒的病毒研制疫苗来防病。因此有的病毒是有害的，有的病毒是有益的，C错误。
D、科学家将人的生长激素基因导入②大肠杆菌中并成功表达，获得人的生长激素，这是现代生物技术转基因技术的应用，D正确。
故选：C。
（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
（2）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。
（3）病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。
（4）图中①是细菌病毒，②是细菌，③是酵母菌，④是霉菌（青霉），分析解答。
解答此题的关键是掌握细菌、真菌及病毒的主要特征，比较基础，只要熟记知识点即可正确解答。
18.【答案】A
【解析】解：制做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见A符合题意。
故选：A。
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．
了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
19.【答案】D
【解析】解：过期药品属于有害垃圾，应投放在有害垃圾箱中。
故选：D。
生活垃圾分成：可回收物、有害垃圾、干垃圾、湿垃圾四大类。
了解垃圾分类是解题的关键。
20.【答案】A
【解析】解：A、图中药品包装盒上有OTC标志，说明板蓝根颗粒是非处方药，非处方药大都用于多发病常见病的自行诊治，不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，正确。
B、凡是药物都带有一定的毒性或副作用，如果应用合理，可以防治疾病，反之，则有可能危害健康，错误。
C、要根据病情需要，正确选择药物的剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，错误。
D、此药的有效期至2021年2月，因此在2021年3月不能正常服用，错误。
故选：A。
（1）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
（2）非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，简称OTC．处方药标志位Rx，必须由医生的处方才能购买。
掌握安全用药的常识是解题的关键。
21.【答案】C
【解析】
【分析】
本题考查科学探究实验，解题关键是熟知：
（ 1 ）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
（ 2 ）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
【解答】
A 、本实验水蚤的数量要相同，每组选用多只水蚤进行实验，可以避免偶然性， A 正确。
B 、对照实验的对照组一般是条件正常的，变量没有变化的一组，因此设置清水这组，主要是起对照作用，另外不同酒精浓度的组为实验组， B 正确。
C 、随着酒精浓度的增加，水蚤心率先上升后逐渐下降，直至死亡， C 错误。
D 、据实验数据表可见：当酒精的体积分数达到 20% 时，水蚤会因为酒精浓度过大，神经系统被完全麻醉而导致心跳停止（心率是 0 ），引起死亡。因此根据实验结果推测，酗酒会危害人的身体健康， D 正确。
故选： C 。
22.【答案】B
【解析】解：A、青春期身高突增、神经系统和心肺功能增强，是青少年学习的黄金时期，我们应把主要精力放在学习上，正确。
B、是药三分毒，加量服用会损害人体器官，要合理服用，错误。
C、吸烟有害健康，被动吸烟的危害不比主动吸烟轻，应全民戒烟，正确。
D、儿童可通过补充钙和维生素D来预防佝偻病，正确。
故选：B。
健康的生活方式是：吃营养配餐；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极参加集体活动；合理用药。
掌握健康的生活方式是解题的关键。
23.【答案】A
【解析】解：A、分析图形可知，随着年龄的增大，烟草的危害日趋明显，约占死亡总人数的百分比65%，A正确；
B、分析图形可知，酒精对35岁以上的人的伤害比年轻人小，B错误。
C、分析图形可知，年龄较大的人死于其他不良习惯的少一些，C错误；
D、分析图形可知，35岁以上有死于吸毒的，但比例小，D错误。
故选：A。
吸烟、酗酒、吸毒等都是不健康的生活方式，如图是每个人群中35岁以上的人和15--34岁年龄组中死于不同生活方式的人的百分比，分析解答。
解答此题的关键是提高我们分析图形、分析问题、解决问题的能力。
24.【答案】C
【解析】解：A、探究“探究酒精对水蚤心率的影响“的实验是对照实验，因此必须配制几种不同浓度的溶液，以便形成对照，来表明不同浓度的酒精对水蚤心率的影响不同，A正确。
B、要观测水蚤的心率，可设计表格统计数据，观测不同浓度的酒精对水蚤心率的影响，B正确。
C、对照实验要设置对照组作为对照。因此本实验需设计清水组，主要是起对照作用，另外不同酒精浓度的组为实验组，C错误。
D、每组选用多只水蚤进行实验，可以避免偶然性，D正确。
故选：C。
水蚤心率很容易受到酒精浓度影响，水蚤心率会随着酒精浓度的增加而减慢。酒精具有麻醉神经系统的作用，酒精还对心血管系统、消化系统等都有不良影响，长期酗酒会导致酒精中毒，严重者可导致死亡。此题以探究“酒精对水蚤心率的影响”实验为背景，综合考查了学生的分析解答能力。
本实验考查学生对探究“探究酒精对水蚤心率的影响”实验的掌握情况。属于基础题。
25.【答案】A
【解析】解：香烟中含有1400多种成分。吸烟时产生烟雾里有40多种致癌物质，还有十多种会促进癌发展的物质，其中对人体危害最大的是尼古丁、一氧化碳焦油和多种其它金属化合物。吸烟首先危害呼吸系统，易患哮喘等慢性呼吸系统疾病，肺是呼吸系统的主要器官，气体交换的主要场所，受到的危害最大。
故选：A。
有关医学研究表明，吸烟是心脑血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺病等多种疾患的行为危害因素，吸烟已成为继高血压之后的第二号全球杀手。
掌握吸烟的危害是解题的关键。
26.【答案】（1）唾液淀粉；⑤；小肠；胰岛素
（2）高于
（3）AB
【解析】（1）通常主食中主要成分是淀粉。淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下初步被消化，最终在图1所示的[⑤]小肠中消化成葡萄糖，经吸收进入血液。血糖升高后，胰岛细胞分泌的胰岛素调节血糖平衡。
（2）针对有些加工食品以果糖替代葡萄糖，科研人员设计实验研究高果糖对健康的影响。实验选取健康志愿者，随机分成两组，连续9天进行高果糖饮食和正常饮食。由图2可知，高果糖饮食组的餐后肝脏新生成脂类占比高于对照组。由此可以推测，高果糖饮食可能会提高脂肪肝的患病几率。
（3）结合上述研究结果，下列属于健康生活方式的是A.购买食品时，应多关注配料表，倡导健康饮食和B.糖类是细胞重要的能量来源，应适量摄入含糖食品。
故答案为：（1）唾液淀粉；⑤；小肠；胰岛素
（2）高于
（3）AB
如图所示①口腔、②食道、③胃、④大肠、⑤小肠、⑥肛门
解答的关键是熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活答题。
27.【答案】乳酸菌 无氧 接种 控制单一变量 制作酸奶的适宜温度是40℃
【解析】解：（1）制作酸奶需要的微生物是乳酸菌，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。
（2）将酸奶加入到牛奶汇总，相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤。对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量。
（5）根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的适宜温度是40℃。
故答案为：
（1）乳酸菌；无氧。
（2）接种；控制单一变量。
（3）制作酸奶的适宜温度是40℃。
（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，解答即可。
解此题的关键是确定、控制实验变量和设置对照实验。
28.【答案】有机物 防止杂菌的干扰 不适合 乙组实验结果形成抑菌圈 含有抗生素并消毒 抑菌圈
【解析】解：（1）微生物生长繁殖需要有机物、水分和适宜的温度。培养基为微生物提供有机物，对滤纸片高温灭菌的目的是防止杂菌的干扰。
（2）乙组实验结果形成抑菌圈，所以此待测牛奶不适合用于制作酸奶。
（3）有人提出，经过消毒可使牛奶中抗生素失效，为了验证这一说法，科研小组在原实验基础上设置丁组，那么丁组的检测样品应该为含有抗生素并消毒的鲜牛奶。若丁组实验结果形成抑菌圈，则说明消毒不能使牛奶中的抗生素失效。
故答案为：（1）有机物；防止杂菌的干扰。
（2）不适合；乙组实验结果形成抑菌圈。
（3）含有抗生素并消毒；抑菌圈。
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
29.【答案】烟草能促进心率加快 取平均值 保持变量的唯一 促进 尼古丁、焦油 禁止吸烟，吸烟有害健康
【解析】解：（1）实验探究的是“烟草能促进心率加快吗？”，所以的假设是：烟草能促进心率加快。
（2）为减少实验的误差、避免实验结果的偶然性，对实验数据的处理要取平均值。
（3）为了确保实验结果只是由烟草浸出液浓度的不同引起的，就应当使实验环境中除烟草浸出液的浓度不同外，其它条件都相同，即在对照实验中要保证实验变量的唯一。
（4）分析实验数据可知：在清水中水蚤的心率最低，在烟草浸出液中随浓度的增大，心率逐渐增加；即烟草浸出液能够促进水蚤的心率．
（5）烟雾中含有尼古丁、焦油等多种有害物质，这些物质进入吸烟者和周围的人体内会诱发多种疾病，严重的可能诱发肺癌，因此：吸烟、等于慢性自杀！我们要提倡禁烟。
故答案为：（1）烟草能促进心率加快
（2）取平均值
（3）保持变量的唯一
（4）促进
（5）尼古丁、焦油；禁止吸烟，吸烟有害健康
该实验测量了水蚤在不同浓度烟草浸出液（等量的烟丝中加入不同量的蒸馏水，其浸出液的浓度不同；蒸馏水越多，烟草浸出液的浓度越低）中的心跳次数，目的是验证烟草浸出液对水蚤心率的影响。
解答此类题目主要是控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，及提高学生接受图表信息、分析处理信息的能力。
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