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语文4 中国美食教课ppt课件
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中 国 美食执教：青田县实验小学 林微4 中国美食执教：青田县实验小学 林旭微茄 子菠 菜蘑 菇豆 腐鱼鸡 肉鸭 肉羊肉mógūqiéfǔ菜 单凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤 鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸 饺炸酱面小米粥蛋炒饭 煎 煮 蒸 烧 炒 烤这几个字的意思都和火有关。“煎”和“煮”“蒸”都要用到火，是灬字底；“烧”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。中国美食炖烹调方法，加水烧开后用文火久煮使烂熟（多用于肉类）炖还跟我们的医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。比如，喉咙有点不舒服，就可炖点冰糖银耳雪梨汤喝。中国美食辣中国美食爆炒我喜欢吃烤鸭，因为（ ）。糖 糕蚕豆饼铺 蹄山粉饺炸zhá zhà 油炸、炸油条 炸弹、炸药 表示“把食物放在煮沸的油或水里弄熟”时。表示“物体突然破裂”“用炸药、炸弹爆破”“发怒”时。书写小贴士： 一看宽窄，二看高低，三看穿插。 评一评：
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