苏教版七年级下册第五节 人体能量的供给教学设计及反思

10.5  人体能量的供给

教学目标

　　（一）知识目标

　　1．说明人体内能量的供给。

　　2．说出体温的概念及其变化对人体的影响。

　　（二）能力目标

学会测量自己和他人的体温。

计算食谱所含能量的过程中提高分析归纳的能力

　　（三）情感态度与价值观目标

　　    关注身体健康

教学重点

　　说出人体内能量供给的过程。

教学难点

　　说出人体内能量供给的过程。

课时安排

　　1课时

教学过程

　　新课导入：

回顾旧知：生物体生命的现象

人类作为万千生物界中一员，每时每刻需要从外界摄取物质和能量，能量来自于哪里呢？（食物）

进入新课学习：人体的能量供给

一、人体能量的供给

1、能量的作用

能量之于人体有哪些作用呢？（生命活动）

能量从哪里获得呢？（食物）

    食物中含有能量吗？

2、燃烧种子实验，确定食物中含有能量

a、教师点燃大豆种子，实验组点燃后放在纯氧的集气瓶中燃烧，对照组点燃后放在空气的集气瓶中燃烧。

设问：你看了什么现象？（实验组燃烧说话剧烈，对照组燃烧后很快熄灭）说明了什么？（物质的燃烧需要氧气，有火焰说明有热能的释放，热能是能量的一种表现形式）

b、燃烧实验前测量瓶子温度23摄氏度，燃烧后分别测量两个瓶子温度，实验组46摄氏度，对照组24摄氏度。

设问：温度的升高有说明什么？（食物中的确存在能量）

设问：食物中的能量怎样才能释放出来呢？（燃烧）

讲解：燃烧实际上是一种剧烈的氧化反应，进入人体的食物也是通过氧化反应释放能量的，只是在体内这种氧化反应没有体外这么的剧烈，在体内这种氧化反应比较温和。

3、回顾旧知，确定人体能量的来源，建议人体是统一整体的概念

a、过度：食物在人体内释放能量需要氧气，生命活动的基本单位是？（细胞）

b、设问：食物如何进入细胞？氧气又如何进入细胞？

c、学生根据多媒体提供的知识，填写食物，氧气进入细胞的途径。

d、设问：这实际上是什么作用？（呼吸作用）

小结：人体需要的能量来自细胞内氧化分解有机物释放出来的能量。实际营养物质到达细胞后，一部分成为了细胞的结构，一部分贮藏在细胞内，用于氧化放分解释放能量供给生命活动所需。

二、热价

过度：食物中含有的能量都一样吗？

当然，不同的营养物质释放的能量是不同的。我们已经知道水、无机盐、维生素、纤维素是不提供能量的，蛋白质、糖类、脂肪能提供能量。据测定，糖类和蛋白质的热价都是16.736kJ，脂肪的热价是37.656kJ

1、问：什么是热价？

1克食物氧化（或在体外燃烧）时所释的热量。     -----食物的热价

2、提供表格分析不同事物的热价

设问：找出热价最高和最低的两种食物？说明了什么？

      大豆同样含有脂肪为什么热价没有花生高？说明了什么？

小结：热价与营养物质的种类和含量有关

3、分析不同人群每天所需的能量表格

过度：我们每天各项生命活动需要消耗不少能量，那么人在一天中需要的能量与哪些因素有关呢？

小结：人在一天中所需的能量与其年龄、性别、体重以及从事的劳动强度有关

4、学以致用

少年女子（14岁） 每天所需能量约为       KJ？

     初二年级某位同学体重为59kg,她觉得自己太胖了，为了减肥给自己制定了如下食谱。请根据前面学习“膳食指南与食品安全”内容，分析这个食谱对她有什么影响。

5、营养专家的营养金字塔

小结：科学实验表明：人体所需能量的70%来源于糖类。

  脂肪是体内贮存能量的物质。

青少年也应摄入充足的蛋白质，以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要

三、体温

过度;生命活动的顺利进行除了需要能量，还需要生物酶的参与

1、设问：你学过哪些生物酶？口腔消化实验中反应时需要37摄氏度恒温，温度是如何维持的呢？

小结：引导学生说出：消化酶等发挥作用需要适宜的温度，体外温度的维持需要消耗电能（能量）维持，而消化酶来自于人体，人体内的温度是很恒定的，要维持恒定同样需要能量，这个能量就是细胞内氧化分解有机物释放出来的。

2、体温

a、设问：何为体温？大家都去过医院，想一想我们是用什么来测量体温的？

b、温度计的介绍

水银温度计的使用事项学习

C、自主学习

（1.）当你为别人量体温时,如何确认他们是否发烧?

（2.）某些传染病如禽流感流行期间，机场、车站等场所为什么要使用体温探测仪检查旅客的体温？

d、讲解

（1）体温测量部位：腋窝—36.8口腔—37.2直肠—37.5，前两个部位是比较传统的测量不问，直肠是大肠的最末端，靠近肛门里面的一段，最接近人体内部的温度。当人体温度到达37.5摄氏度是应该引起重视，而当超过38摄氏度是就认为是发烧了，这时应该去医院看医生了检查发烧引起的原因。

(2)发热是是某些典型传染病的症状之一,目的是为了排出可疑病人。

e、发烧（热）的利弊

多媒体展示两个情景

情景一：

  孩子出现发烧症状，有些家长便慌了手脚，不少家长更是急着要给孩子吃药、上医院打针，强行将体温降下来。

情景二：

小明有次发烧烧到40°C了，精神恍惚，但妈妈认为吃药打针对身体不好，坚信小明可以靠自身抵抗力自愈。

分析归纳：

发热对人体既有利又有害。

利：一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应

害：体温过高或过低会影响体内酶的活性，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。

当体温达到43℃时，人就会有生命危险

维持体温的相对稳定

是人体进行正常生命活动的基础

e、知识的应用

去高原旅行，导游提醒我们不要奔跑和剧烈运动，联系今天所学内容想想为什么？

四、课堂小结

五、板书设计

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