生物北师大版第1节 食物中能量的释放示范课ppt课件

这是一份生物北师大版第1节 食物中能量的释放示范课ppt课件，共18页。PPT课件主要包含了食物热价，食物中储存能量，实验目的，实验仪器，实验步骤，注意事项，计算热价，+能量，线粒体，［演示实验］等内容，欢迎下载使用。

每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。公式：
参考活动：探究食物中储存的能量
1、公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？
学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。
酒精灯、锥形瓶、天平、温度计、自制测定仪、火柴、食品、 石棉网
1、称量2、加热（测定前后温度）3、称量4、计算
1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。2、温度计下端不要接触瓶底。3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。
食物热价公式：（4.187×升温值× 40）÷燃烧质量
1、不同食物的营养成分及含量不同，储存能量的数量不同。2、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
同学们测定的食物热价，为什么与该类营养物质的热价平均值有差距？
为什么会存在误差？怎样减少误差？　
１、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？２、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否还需要借助氧气？
演示：检验人体呼出气体成分的变化
现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
１、将燃着的蜡烛分别放入Ａ和Ｃ瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。
２、分别向Ｂ和Ｄ瓶中倒入５０mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
　　生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程
二、细胞通过呼吸作用释放能量
实质：分解有机物，释放能量。
意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
教师实验、学生观察：教师按实验的图示吹气。学生注意观察。 左手放开橡胶管，右手捏紧橡胶管。
［教师引导学生讨论 ］
1、甲瓶、乙瓶中石灰水的浑浊程度不同说明了什么？
呼出气体中二氧化碳较多。
2、在实验装置中，为什么要设置甲瓶？