初中鲁教版 (五四制)第五单元 化学与健康3 远离有毒物质集体备课ppt课件

这是一份初中鲁教版 (五四制)第五单元 化学与健康3 远离有毒物质集体备课ppt课件，共60页。PPT课件主要包含了课堂目录，诱发癌症等内容，欢迎下载使用。

一家油坊用发霉、发芽的花生加工花生油，公安防疫人员立即前往查处。
食品在什么情况易变质？
很多食品会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，这种污染会引起食物的变质。
出现色斑、长毛、有臭味、黏度异常等现象；出现异常的胀袋现象；看保质日期和出厂时间等。
变质的花生、玉米、面包等含有黄曲霉毒素，耐高温，对肝脏破坏力极强，有致癌性。可引起黄疸、昏迷、痉挛，甚至中毒死亡。
低温保存、真空包装、在包装袋中充入不活泼气体、及时吃掉……
化学视角谈——不吃变质食品
食品添加剂 是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。 23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
正方：食品添加剂对人体没有害
反方：食品添加剂对人体有害
化学视角谈——限量摄入食品添加剂
现代食品生产离不开食品添加剂，要依法控制使用食品添加剂。
习近平对食品安全工作作出重要指示强调
牢固树立以人民为中心的发展理念 落实“四个最严”的要求 最严谨的标准最严格的监管最严厉的处罚最严肃的问责保障人民群众“舌尖上的安全”
含相对原子质量较大的金属元素的无机盐。
通过饮用水、食物链、大气中的可吸入颗粒物等
化学视角谈——预防重金属盐中毒
用鸡蛋清中的蛋白质类比人体中的活性蛋白质
醋酸铅溶液硫酸铜溶液鸡蛋清溶液
实验探究——蛋白质的性质
温馨提示1.药品取少量2.安全使用酒精灯3.废液及时回收
结论：蛋白质在 或遇到 等化学物质时，结构会被破坏，生理活性随之消失。
因此，摄入重金属盐会使人中毒！
工业废水达标后排放、集中回收废旧电池、电脑等，不用含铅汽油、油漆、涂料等。
多喝水、多吃蔬菜水果，常吃海带、菌类、猪血、绿豆等。
一、若不慎误服重金属盐，在去医院之前你将采取哪些方法来缓解症状？
立即服用牛奶、蛋清、豆浆等富含蛋白质的食物,可以和重金属盐发生反应，从而保护人体蛋白质。
二、 医院采用酒精、高温、紫外线、消毒液等方法杀菌消毒的原理是什么？
细菌、病毒的主要成分是蛋白质，以上方法都会使蛋白质变性。
三、生活中常用什么方法杀菌消毒？
刚刚搬进新装修的房子不久，小汤就被查出患上了白血病，现在正在医院接受治疗……
化学视角谈——预防甲醛中毒
强烈的刺激性气味，破坏人体蛋白质使人中毒，诱发白血病等。
不用劣质装修材料；开窗通风；种植绿萝等绿色植物……
化学视角谈——甲醛的作用
化学视角谈——拒绝烟草
一氧化碳尼古丁焦油重金属盐
烟雾中含哪些有毒物质？
在人体中长时间的积累会引起人的慢性中毒，导致肾功能损伤以及破坏人的代谢系统等。
高浓度麻痹中枢神经，使人因窒息而死
依赖性，导致许多吸烟者无法戒掉烟瘾
大剂量会引起呕吐以及恶心，严重时人会死亡
39.8%的人死于癌症， 34.7%的人死于血管性疾病，25.5%的人死于呼吸道疾病。
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拒绝主动吸烟 避免被动吸烟 劝戒他人不吸烟
吸毒者吴桂林的最后19天
化学视角谈——远离毒品
对个人、家庭、社会都有极大的危害
1．吸毒严重摧残人的身体。2．吸毒扭曲人格，自毁前程。3．吸毒引发自伤、自残、自杀等行为。4．吸毒容易感染艾滋病等传染性疾病。
6月26日是国际禁毒日！
依法控制使用的药品 具有镇静、止痛、兴奋等作用
1、认识毒害物质的方法
物质本身并无优劣之分，但应用的方法和目的却存在好与坏的差别。
作为一名中学生，我将……假如我是……，我将……
3、到文化广场去！！！
应用物质、改造物质、趋利避害