化学九年级全册1 食物中的有机物教学设计

食物中的有机物

一、【课标分析】

    《课标》中指出，本主题主要涉及材料、能源、健康、环境等问题，使学生知道自然资源不是“取之不尽，用之不竭”的，人类要合理地开发和利用资源，树立保护环境、与自然和谐相处的意识，保证社会的可持续发展。教学中要注意用具体的真实事件引导学生体会化学科学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。

二、【教学内容分析】                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

（一）教材的地位和作用

《食物中的有机物》是鲁教版九年级第五单元的第一节内容。本单元是体现化学教育价值的重要内容之一，通过本单元的学习，要指导学生从化学的角度认识生活中的一些化学物质，知道一些化学物质对生命活动得价值，从而在日常生活中形成良好的生活习惯和科学的生活观。本节内容是一节转折课，从学生熟悉的食物入手，从无机化学过渡到有机化学，这部分内容是作为一种必备的生活常识，让学生进一步体会、理解化学与生活的关系。让学生进一步从化学视角，用化学的理论和思维分析、解决生产生活中的简单问题。

从学科之间的相互渗透看，本节知识是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，通过学习使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过对淀粉等有机高分子的学习，为下一章学习合成材料做好铺垫。

（二）教材的主要内容

有机物与无机物的分类、糖类、油脂、蛋白质、维生素的元素组成、在人体内的消化过程、对人体的作用以及食物来源。

三、【教学对象分析】 

初四的学生认识能力已有了较大的发展，他们的认识由感性向理性深化，且这部分内容在生物学以及日常生活中均有知识储备。同时通过前面的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习的基础。但如何从化学的角度分析组成探究构成了解变化学生还没有形成系统的思路方法。所以在进行本节内容教学过程中，选择视频导入、小组合作、讨论交流、实验探究等形式，结合多媒体辅助教学，在学习过程中注重师生、生生交流，促使学生自主学习。

四、【教学设计思路】

1、在学生自学的基础上，通过学生展示、多媒体展示各类营养物质的微观构成引导学生建立从化学角度分析物质的思路。

2、通过学生的亲身感受创设问题情境，自己亲手用模型模拟的方法感受复杂的化学变化。

3、引导学生超越具体知识的学习，通过概括提炼，上升为基本思路和方法。

五、【教学目标】

1.了解有机物和无机物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。

2.知道糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。

能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。

3.知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要的食物来源。

4.知道常见维生素对生命活动的独特功能和各种维生素的主要食物来源。

5.初步认识一种研究复杂事物的简化方法-模型法。

6.形成珍惜食物爱惜粮食的态度价值观。

六、【教学重点 难点】

教学重点：有机营养物的组成以及对人体的重要作用。

教学难点：营养物质在体内的变化过程以及由此建立化学角度认识分析物质的方法和对化学变化的新认识。  

七、【教学过程】