初中化学鲁教版九年级下册第二节 化学元素与人体健康说课课件ppt

这是一份初中化学鲁教版九年级下册第二节 化学元素与人体健康说课课件ppt，共52页。
【例】下列关于人体健康的说法正确的是A.微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂B.油脂危害人体健康，应尽量不吃C.食用加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血D.甲状腺肿大的患者应大量服用碘
【自主解答】选C。微量元素虽然是人体所必需的，但摄入过多会影响人体的健康。油脂是人体成长必需的一种营养素，不能不吃。碘对人体来说属于微量元素，摄入量不能过多，否则会引起甲状腺病变。
一、选择题1.人体是一座元素的“仓库”。地壳中天然存在的化学元素大多数都能在人体中找到。人体中质量分数最大的元素是（ ）A.氢 B.氧 C.碳 D.钙【解析】选B。根据人体中元素的含量可知：氧元素占65%，碳元素占18%，氢元素占10%，氮元素占3%，钙元素占1.5%……故选B。
2.在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（ ）A.元素 B.单质 C.分子 D.氧化物【解析】选A。在这里通常指的是元素，既包括化合物中的元素，也包含单质中的元素。
3.下列元素在人体内属于微量元素的是（ ）A.H B.C C.O D.I【解析】选D。根据各元素在人体中的含量可知：其含量在0.01%以下的元素称为微量元素。其中氧元素占65%，碳元素占18%，氢元素占10%。只有碘元素的含量小于0.01%。故选D。
4.下面是一段广告词“吃黄金搭档等于同时吃钙片、维生素片、补锌的、补铁的、补硒的,花一样钱补五样”，下列说法正确的是（ ）A.常吃黄金搭档能预防“大脖子病”B.青少年成长发育快，应多吃此类保健品C.黄金搭档是高级补品，能治疗各种疾病D.适量服用黄金搭档能预防骨质疏松症
【解析】选D。大脖子病为缺少碘元素而引起的甲状腺肿大，黄金搭档中不含碘元素，不能预防此病。各种微量元素不应过多的服用，否则对身体有害。黄金搭档属于一种保健品，不能起到治病的作用，其中含有钙元素，能预防骨质疏松症。故选D。
5. 以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是（ ）①当人出汗较多时，喝一杯淡盐水对身体有益②氟、锌、铁、钠是人体所需的微量元素③胃酸过多的人，不宜空腹食用橘子④亚硝酸钠有咸味，可以代替食盐作调味品A.①③ B.②④ C.①② D.③④
【解析】选A。出汗较多时，食盐随汗液排出体外一部分，应及时补充；钠不是微量元素；橘子中含有酸性物质，胃酸过多的人不宜空腹食用；亚硝酸钠有毒，不能代替食盐食用。
二、非选择题6.如表是某“果冻”产品包装袋上的部分文字说明。
（1）该产品的配料中属于有机物的是______。（2）幼儿及青少年缺钙会患______，该产品中的______物质可以补充钙元素；（3）人体中缺少配料中的_______物质，会引起夜盲症，所以人体摄入营养要均衡。
【解析】根据人体中所需的营养素可知：水和无机盐为无机物，其他几种为有机物，可以判断配料中除水之外，其他几种都是有机物。青少年缺钙会患佝偻病，乳酸钙中含有钙元素能预防佝偻病的发生。缺少维生素A会引起夜盲症。答案：（1）蔗糖、奶粉、乳酸钙、柠檬酸、维生素A、维生素D、食用色素 （2）佝偻病 乳酸钙（3）维生素A
7.请将人体缺乏的元素与由此而引起的疾病用直线连起来：缺乏维生素C 甲状腺肿大缺钙 龋齿缺碘 贫血缺氟 坏血病缺铁 佝偻病或骨质疏松
【解析】缺少维生素C易患坏血病；缺钙易患骨质疏松或佝偻病；缺铁易患贫血；缺碘易患甲状腺肿大；缺氟易患龋齿。答案：
可能用到的相对原子质量：C-12 O-16 Na-23Cl-35.5 Ca-40 Ag-108一、选择题（本题包括6个小题，每小题3分，共18分）1.坐落在四川山谷里有这样一个村子，与外界隔绝。山清水秀，居民长期饮用当地水，结果没有一个脖子不大的。请考虑，这些人身体内缺少哪种元素（ ）A.钙元素 B.氟元素C.碘元素 D.铁元素
【解析】选C。缺钙易患骨质疏松或佝偻病；缺铁易患贫血；缺氟易患龋齿；缺碘易患甲状腺肿大即我们所说的“大脖子病”。
2.宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如下资料，请你给下表的____处选择恰当的选项（ ）
A.元素 B.分子 C.原子 D.离子
【解析】选A。食品、饮品中标明的一般是指元素在该物质中的存在或含量。既包括化合物中的元素，也包含单质中的元素。
3.下列有关人体组成元素的说法错误的是（ ）A.组成人体自身的元素有50多种B.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少，因此对人体的健康影响很小
【解析】选D。组成人体的50多种元素，其中含量较多的为11种；其他的元素含量都较少，但它们含量虽少，在人体中的作用却很大，如若缺乏就会引起相应的病症。
4. 钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要的作用。下列说法正确的是（ ）A.钙、铁、锌、碘均属于金属元素B.人体缺钙易患骨质疏松症C.铁的元素符号为FED.人体摄入营养元素越多越好
【解析】选B。这四种元素中碘元素属于非金属元素；铁的元素符号为Fe，人体中所需的营养成分是有限量的，需要合理摄入，过多或过少均会对人体造成危害。故选B。
5.化学科学的发展促进了人类学习的进步，现在化学已与人们的生活息息相关。下列科普或广告用语中，不符合科学的是（ ）A.吸烟有害健康B.本产品属于天然绿色食品，不含任何化学元素C.幼儿合理补钙有利于身体健康发育D.适当补充铁元素，可预防贫血
【解析】选B。据生活常识可知吸烟有害身体健康，对青少年的危害更大；任何物质均由化学元素组成，绿色食品为无污染的食品；其他的元素合理补充有利于身体健康。
6.摄取食物是维持生命和健康的基本需求。下列有关说法正确的是（ ）A.微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取B.微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关C.正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入D.摄入不足不利于人体健康，摄入过量有利于人体健康
【解析】选C。微量元素在人体内的需求量虽然很小，但摄入不足会影响健康，因此仍需从外界摄取，故A、B均错；缺乏某种元素会导致一些疾病，但含量过多同样也会引起疾病，故D错。
二、理解与应用（本题包括3个小题，共22分）7.（4分）CCTV多套节目中热播葡萄糖酸锌（C12H22O14Zn）的广告。主要治疗儿童多动、厌食、挑食等。请考虑，此产品能为人体补充_______元素，此产品对人体起到_____作用。
【解析】由葡萄糖酸锌的化学式可知此产品主要为人体提供微量元素锌。锌元素能促进人体发育，锌缺乏会引起食欲不振，生长迟缓。答案：锌 促进人体发育
8.（8分）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是____。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是__________。硫酸亚铁（Fe2+在空气中会被氧化成Fe3+）可做治疗_____的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止硫酸亚铁被氧化的？________。
【解析】用铁锅炒菜的过程中，锅上的铁就会进入菜中，进入人体后与胃酸反应生成可吸收的铁，使身体内的铁元素不会缺少。铁属于活泼金属能与酸反应生成可溶性亚铁离子，被人体吸收，炒菜加醋会使较多的铁进入菜中。硫酸亚铁中含有铁元素，能治疗缺铁性贫血。为了防止硫酸亚铁被氧化，应使其隔绝氧气。
答案：用铁锅炒菜做饭，会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应变成可吸收的铁 醋酸会与少量的单质铁反应生成可被吸收的铁元素 缺铁性贫血 在医疗上，应该将该药品的外面包一层特质的糖衣，以隔绝氧气，防止其被氧化
9.（10分）人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健品药剂以补充。如制成补钙、补锌的保健药品或制成加碘食盐等，来增加对这些元素的摄入量。（1）上面提到的补钙剂、补锌剂和加碘食盐中的钙、锌、碘是指_________（填选项字母）。A.单质 B.原子C.离子 D.元素
（2）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其中的道理是（用化学方程式表示）________________。因此，碳酸钙在医疗上还可以用来治疗________症。（3）碳酸钙的相对分子质量是_______，碳酸钙中的钙元素的质量分数是__________。
【解析】（1）在这里通常指的是元素，既包括化合物中的元素，也包含单质中的元素。（2）碳酸钙难溶于水，服用后与胃酸(主要成分为盐酸)反应，生成可溶性的氯化钙，这个过程可消耗一部分胃酸，能治疗胃酸过多。(3)碳酸钙的相对分子质量为：40+12+16×3=100。钙元素的质量分数为： ×100%=40%。答案：（1）D（2）CaCO3+2HCl====CaCl2+CO2↑+H2O胃酸过多 （3）100 40%
三、分析与计算（本题包括1个小题，共10分）10.人体缺碘时会影响正常的生命活动，为提高人体素质，通过饮食补碘已引起人们的高度重视，这里的碘是指______（填“元素”、“单质”、“原子”或“分子”）。成年人体内缺碘时，易发生的病症是_____。已知一个成年人每天需食盐4克，碘的适宜摄取量每天为150 μg，假如碘的摄取有80%来自于“加碘盐”，请你计算一下每千克食盐中应该加入多少克碘可满足上述要求？
【解析】人体中碳、氢、氧等主要指的是元素，缺碘元素会引起甲状腺肿大。150 μg=0.15 mg，据题意可知：一人一天应在食物中摄取0.15 mg×80%的碘元素，这些碘元素应存在于4 g食盐中，即可求出1 kg食盐中加入碘的质量。
答案：元素 甲状腺肿大设每千克食盐中应加入碘的质量为xx=30 mg答：每千克食盐中应加入30 mg的碘。
某校科学兴趣小组的同学对五个品牌的味精（A、B、C、D、E）中NaCl的含量进行测定。下面是该小组所做的实验步骤：（1）称取某种品牌的味精样品m克放入烧杯中，加适量蒸馏水完全溶解。（2）_________________________________________（3）过滤，用蒸馏水洗涤沉淀2～3次。
（4）将沉淀烘干、称量，测得固体质量为m1克。
(5)实验数据记录。a.补齐实验步骤（2）：_______________。b.求D品牌味精中NaCl的质量分数。c.合格味精的标准是：谷氨酸钠含量大于80%，氯化钠含量小于20%。这五个品牌的味精中不合格的是_____。
【解析】要测定氯化钠的含量需将其转化为沉淀，钠盐都可溶，氯化物只有氯化银为沉淀，所以第（2）步骤应加入一种银盐（硝酸银）。为使氯离子完全沉淀，硝酸银应加过量。已知沉淀的质量，根据化学方程式可求出氯化钠的质量。总重量为10.0克，据公式：某物质的质量分数= ×100%即可求出氯化钠的质量分数，再与其标准相比较便可得到哪些为合格品。