高中化学人教版 (2019)选择性必修3第一节 糖类第1课时同步测试题

第四章　生物大分子

第一节　糖类

第1课时　糖类的组成与分类　单糖

基础过关练

题组一　糖类的组成与分类

1.(2020江苏无锡学业水平考试)下列元素中不属于糖类的组成元素的是(　　)

A.C B.H C.N D.O

2.从分子结构上看,糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。据此分析下列物质中属于糖类的是(　　)

A.CH2OH(CHOH)2CHO 

B.CH3CH(OH)CH2CHO

C. 

D.

3.(原创)下列关于糖类的说法错误的是(　易错　)

A.糖类在自然界中分布广泛,如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素

B.糖类又称碳水化合物,其组成一定符合通式Cm(H2O)n

C.根据能否水解,可将糖类分为单糖、寡糖和多糖

D.根据能否与银氨溶液、氢氧化铜等弱氧化剂反应,可将糖类分为还原糖和非还原糖

题组二　单糖

4.(2019山东临沂一中高二下月考)下列关于葡萄糖的叙述中,正确的是(　　)

A.葡萄糖属于多羟基醛,是一种单糖

B.葡萄糖属于多羟基酮,能发生加成反应

C.因为葡萄糖具有甜味,所以属于糖类化合物

D.葡萄糖可以水解

5.有关葡萄糖与果糖的下列说法中,不正确的是(　　)

①二者互为同分异构体　②二者都易溶于水　③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀　④葡萄糖能发生酯化反应,而果糖不能　⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇　⑥果糖是最甜的糖,而葡萄糖无甜味

A.①②③ B.④⑤ C.④⑥ D.⑥

6.已知苏糖的结构简式为,以下有关苏糖的说法不正确的是(　　)

A.苏糖能发生银镜反应

B.苏糖与甲酸甲酯所含碳元素的质量分数相同

C.苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应

D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体

7.葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,其对应的性质中不正确的是(　　)

A.与钠反应放出氢气

B.可与乙酸发生取代反应

C.能发生银镜反应

D.可与NaHCO3溶液反应产生气泡

8.(原创)核糖与脱氧核糖分别是生物体遗传物质核糖核酸与脱氧核糖核酸的重要组成部分,其结构简式如下图所示。下列关于核糖与脱氧核糖的说法正确的是(　　)

A.核糖与脱氧核糖均为非还原糖

B.核糖与脱氧核糖互为同分异构体

C.核糖与脱氧核糖、葡萄糖互为同系物

D.核糖与脱氧核糖均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

9.(2020江苏泰州期末)葡萄糖氧化反应(C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O)放出的热量是人体生命活动所需能量的重要来源。医学上葡萄糖溶液可作为药物的溶媒,同时能给病人补充体液和能量。

(1)葡萄糖是　　　　(填“电解质”或“非电解质”)。 

(2)一袋500 mL规格的医用葡萄糖注射液含葡萄糖50 g,在实验室准确配制一份这样的葡萄糖溶液,需用到的玻璃仪器有:烧杯、玻璃棒、　　　　、　　　　、细口瓶。 

(3)90 g葡萄糖在人体内完全氧化供能,理论上需要消耗标准状况下的O2   　　　　L。 

(4)人体血糖(血液中的葡萄糖)正常值为3.9~6.1 mmol·L-1。某人体检报告血糖值为0.92 g·L-1,他的血糖　　　　(填“偏高”“正常”或“偏低”)。 

(5)生化法处理污水需添加葡萄糖为微生物提供能量,污水中葡萄糖浓度达到0.04 mol·L-1时处理效果较好。处理一份300 mL的污水样本需要添加0.54 mol·L-1葡萄糖溶液　　　　mL(忽略溶液混合时体积的变化)。 

能力提升练

题组一　探究葡萄糖的性质与应用

1.()糖尿病是一种常见病,发病率有逐年增加的趋势,而且目前还没有根治的方法。下列叙述正确的是(　　)

A.正常人的尿液不含葡萄糖,只有糖尿病人才会出现糖尿

B.糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因,从而达到治疗的目的

C.医疗上判断糖尿病患者病情时可用新制的Cu(OH)2来测定患者尿液中葡萄糖的含量

D.凡是有甜味的食物都含有葡萄糖

2.(2019重庆高二下期末,)科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置,其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。下列有关说法中不正确的是(　　)

A.葡萄糖不能发生水解反应

B.葡萄糖属于单糖

C.检测时NaAuCl4发生氧化反应

D.葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成

3.()下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验:将下列四种液体各取2 mL分别加入四支盛有2 mL的新制Cu(OH)2的试管中,充分振荡。实验现象记录如下表:

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(深度解析)

A.葡萄糖分子中可能含有醛基

B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基

C.葡萄糖的分子式为C6H12O6

D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形

题组二　单糖在新情境中的综合应用

4.()木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿的优点。木糖醇为白色晶体或结晶性粉末,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(　　)

A.木糖醇不属于单糖

B.木糖醇不能跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀

C.木糖醇与乙醇互为同系物

D.木糖醇是一种五元醇,可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应

5.()核糖是合成核酸的重要原料,常见的两种核糖为D-核糖()和戊醛糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO)。下列关于核糖的叙述不正确的是(　　)

A.戊醛糖和D-核糖互为同分异构体

B.它们都能发生酯化反应

C.戊醛糖属于单糖

D.戊醛糖→脱氧核糖[CH2OH(CHOH)2CH2CHO]可看作一个氧化过程

6.(2020北京朝阳高二上期末,)可再生的生物质资源的应用是科学家研究的重大课题。我国科学家研发了葡萄糖的各种应用。利用葡萄糖可以获得乙醇、乙二醇等基本化工原料。

(1)C2H5OH中所含官能团的名称是　　　　。 

(2)反应②的化学方程式为　。 

(3)反应④的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　。 

(4)用系统命名法命名Y:　　　　　。 

7.(2020安徽安庆高二期末,)葡萄可用于酿酒。

(1)检验葡萄汁含葡萄糖的方法:向其中加碱调至溶液呈碱性,再加入新制备的Cu(OH)2,加热,其现象是　　　　　　。 

(2)葡萄在酿酒过程中,葡萄糖转化为酒精的过程如下,完成下列化学方程式。

C6H12O6(葡萄糖) 2　　　+2C2H5OH。 

(3)葡萄酒密封储存过程中生成了有香味的酯,酯也可以通过化学实验来制备。实验室用如图所示装置制备乙酸乙酯:

①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是　　　　　　　　　　　。 

②试管b中盛放的试剂是饱和　　　　溶液。 

③实验开始时,试管b中的导管不伸入液面下的原因是　　　　　　。 

④若分离出试管b中生成的乙酸乙酯,需要用到的仪器是　　　(填字母)。 

a.漏斗　　　　b.分液漏斗　　　c.长颈漏斗

答案全解全析

基础过关练

1.C　糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,糖类的组成元素一般是C、H、O。

2.A　根据糖类的定义可以看出,A项是多羟基醛,属于糖类;B项是单羟基醛,C、D项是多羟基酸,它们不属于糖类。

3.B　大多数糖类的组成符合Cm(H2O)n的通式,但有些糖类的组成不符合该通式,如脱氧核糖的分子式是C5H10O4,不符合Cm(H2O)n。

易错提醒　(1)符合通式Cm(H2O)n的物质不一定都是糖类化合物,如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)等;有些糖的分子式并不符合Cm(H2O)n,如脱氧核糖(C5H10O4)。

(2)有甜味的不一定是糖,如甘油、木糖醇等;没有甜味的也可能是糖,如淀粉、纤维素等。因此,糖类物质不等于甜味物质。

4.A　葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,属于多羟基醛,葡萄糖属于单糖,不能水解,A正确,B、D错误;糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,与其是否有甜味无关,C错误。

5.C　二者分子式相同,结构不同,①正确;二者都易溶于水,②正确;果糖虽无醛基,但果糖在碱性溶液中可发生反应产生醛糖及含醛基的有机物,能发生银镜反应、能与新制Cu(OH)2反应,③正确;二者都含有羟基,所以都能发生酯化反应,④错误;二者都能与H2发生加成反应生成六元醇,⑤正确;葡萄糖也有甜味,⑥错误。

6.D　苏糖分子中有—CHO,能发生银镜反应;苏糖与甲酸甲酯的最简式相同,所以含碳量相同;苏糖分子中有—CHO,能发生加成反应,有—OH,能发生取代反应;苏糖与葡萄糖的分子式不相同,不互为同分异构体。

7.D　葡萄糖分子中含有羟基,能与钠反应放出氢气;可与乙酸发生酯化反应;含有醛基,能发生银镜反应;无羧基,不与NaHCO3反应,D项错误。

8.D　核糖与脱氧核糖分子中含有醛基,属于还原糖,A错误;核糖的分子式为C5H10O5,脱氧核糖的分子式是C5H10O4,二者分子式不同,B错误;核糖与脱氧核糖、葡萄糖不互为同系物,C错误;核糖与脱氧核糖分子中的羟基与醛基均会被酸性高锰酸钾溶液氧化,故二者均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色,D正确。

9.答案　(1)非电解质　(2)500 mL容量瓶　胶头滴管　(3)67.2　(4)正常　(5)24

解析　(1)葡萄糖在水溶液中和熔融状态下都不导电,属于非电解质。

(2)一袋500 mL规格的医用葡萄糖注射液含葡萄糖50 g,在实验室准确配制一份这样的葡萄糖溶液,需用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒、500 mL容量瓶、胶头滴管、细口瓶。

(3)90 g葡萄糖物质的量==0.5 mol,在人体内完全氧化供能,C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O,理论上需要消耗标准状况下的O2的体积为0.5 mol×6×22.4 L·mol-1=67.2 L。

(4)某人体检报告血糖值为0.92 g·L-1,可知他的血糖浓度为×103 mmol·L-1≈5.1 mmol·L-1,人体血糖(血液中的葡萄糖)正常值为3.9~6.1 mmol·L-1,说明他的血糖正常。

(5)污水中葡萄糖浓度达到0.04 mol·L-1时处理效果较好,设处理一份300 mL污水样本需要添加0.54 mol·L-1葡萄糖溶液的体积为V mL,则得到0.04 mol·L-1×(V+300)×10-3 L=0.54 mol·L-1×V×10-3 L,解得V=24。

能力提升练

1.C　正常人在吃糖过多时也会在尿液中出现葡萄糖,A错误;基因治疗是指将外源正常基因导入靶细胞,以纠正或补偿因基因缺陷引起的疾病,达到治病的目的,而不是切除缺陷基因,B错误;葡萄糖分子中含有醛基,可与新制的Cu(OH)2发生氧化反应,该反应可用于测定糖尿病患者尿液中葡萄糖的含量,C正确;葡萄糖有甜味,但有甜味的不一定是葡萄糖,D错误。

2.C　葡萄糖为单糖,不能水解,A、B正确;氯金酸钠被还原生成单质金,发生还原反应,C错误;绿色植物通过光合作用可以将二氧化碳和水转化为葡萄糖,D正确。

3.B　本题一定要根据实验得出结论,四个选项的叙述均正确,但据题述实验及所得的实验现象只能推断出B是正确的。

规律方法　利用官能团推测葡萄糖的性质

4.C　单糖是多羟基醛或多羟基酮,而木糖醇为五元醇,不含醛基,也不含酮羰基,乙醇为一元醇,故A、B、D正确,C不正确。

5.D　A项,两种核糖的分子式相同,都为C5H10O5,但结构不同,它们互为同分异构体;B项,两种核糖分子结构中都有羟基,能发生酯化反应;C项,戊醛糖不能再水解,属于单糖;D项,戊醛糖→脱氧核糖少了一个氧原子,应为还原过程。

6.答案　(1)羟基

(2)C2H5OH +H2O

(3)+2NaOH +2NaBr

(4)1,2-二溴乙烷

解析　葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇,反应③中的溴的四氯化碳溶液常用于溴的加成反应,故X中含有碳碳双键。乙醇发生消去反应生成乙烯,乙烯和溴的四氯化碳溶液中的溴发生加成反应生成1,2-二溴乙烷,1,2-二溴乙烷在氢氧化钠水溶液中水解生成乙二醇,则X为,Y为BrCH2CH2Br。

7.答案　(1)产生砖红色沉淀

(2)CO2↑

(3)①CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O　②碳酸钠　③防止倒吸　④b

解析　(1)葡萄糖中含有醛基,能被新制的氢氧化铜氧化,所以实验现象是产生砖红色沉淀。

(2)根据碳原子和氧原子守恒可知,另外一种生成物是CO2。

(3)①乙酸和乙醇在浓硫酸存在、加热条件下发生酯化反应,生成乙酸乙酯和水;②制备乙酸乙酯时常将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液中,目的是除去乙醇和乙酸、降低乙酸乙酯在水中的溶解度以便于分层;③实验开始时,试管b中的导管不伸入液面下的原因是防止倒吸;④乙酸乙酯难溶于饱和Na2CO3溶液,分液即可,需要用到的仪器是分液漏斗。