四年级科学下册第三单元食物第1课一天的食物教学资料教科版

这是一份四年级科学下册第三单元食物第1课一天的食物教学资料教科版，共59页。
观察、研究食物的活动是从记录一天中吃过的食物开始的。通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样和主要种类。这是本单元教学指向的一个十分重要的日标，也是一个很有价值的教学目标。
在这个教学活动中，希望学生在完成小组内同学一天中所吃食物的统计后，发现原来我们一天中吃的食物是那样的丰富，这会帮助学生在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样的丰富，最后在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取上还有需要改进的地方。作为帮助学生建立健康饮食的意识，本节课要培养学生积极的研究态度，而不是在研究的初始阶段就让学生进行沉重的反思。
科学概念
我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。
食物可以分成不同的类别。
过程与方法
.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述。
.通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。
情感态度价值观
.在对食物的分类活动中细致地进行思考、筛分，将区分难度大的“混合类”食物拆分为多个食物种类。
.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。
(二)教学准备
为学生准备:进行食物记录的卡片纸(参考教科书第42页)和分类记录单(参考教科书第43页)。
(三)教科书说明
第一部分:记录一天中的食物
“吃”是学生们感兴趣的事。随着人们生活水平的提高，食物的种类也越来
越多。我们的学生在吃些什么呢?
教科书从记录一天中吃过的食物开始。活动前首先要解决“怎样记录”的问题。凭学生们已有的经验，记录中可能会遇到各种各样的问题，如记录的方法、记录的内容、记录的范围等，如果学生们能提出这方面的问题，那么我们的讨论就变得有意思了。作为记录方法的提示，教科书提供了一种方式，即使用活动卡片进行记录。这种方法也将在后面的教学活动中延续使用(让学生在上面陆续补充相关内容)。需要说明的是，这种记录方法不是唯一的，但是它能帮助学生将本课建立的认识延续到后面的学习中去，将概念的建构过程通过记录的方式呈现出来。如果学生选择了其他方式记录，教师要有意识地引导学生将记录与后面的学习建立起联系。
作为对学生思考的提示，教科书中设计了一幅五个孩子讨论的画面。讨论的内容是孩子们在调查记录的过程中可能会出现的问题:“‘炒三丝’算几种食物?”“吃过的零食和喝过的水要不要记录下来?”等。教师应放手让学生去讨论，以帮助学生确定记录的标准以及进行更全面的回忆和记录。
“小组汇集卡片并根据记录卡片讨论，一天中我们吃了多少种食物?吃得最多的是什么食物?”这一问题的日的是提示学生“一天中的食物”统计是以小组为单位进行的，并不是单一的统计一个人所吃过的食物;二是要使学生们认识到自己一天会吃很多的食物;三是指向下一课的学习日标，我们为什么要吃那么多的食物?我们能从食物中获得什么呢?为了培养学生的科学素养，教师一方面要指导学生认真调查、如实记录，另一方面要让学生对小组记录进行简单的统计。可以设计一张大统计表，将学生们记录的食物情况进行汇总，引领学生从众多的信息中寻找规律。
第二部分:给食物分类
通过讨论、记录、统计，学生们会惊讶地发现:原来我们吃的食物那么丰富。这就引出了给食物分类的问题，同时也是一个对获取的信息进行处理的过程。
给食物分类的方法很多。教科书中通过一组孩子们的讨论引导学生尽量说出不同的分类方法，如小男孩说:“这里有主食，还有副食”，小女孩说:“可以分成植物类食物和动物类食物”。在实际教学中，学生的分类可能会更多，分类的依据也并不十分科学。面对这样的问题，教师要注意，这部分内容不在于具体的分类名称，只要学生们能根据自己的生活经验说出分类的理由就可以了。当然，科学课重视指导学生逐步掌握科学的分类方法。教师可以提出一些科学的分类方法，如:按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶 制品、水果、调味品等;根据食物的来源，可分为来源于植物的食物和来源于动物的食物等。教科书也给出了两种分类方法，并制成了统计图表，可以参考和使用。
我们还可以在教科书的右上角看到一名学生说:“给食物分类会方便我们的研究。”这句话很重要，意在引导学生注意，在科学研究中，分类是一种重要的研究手段。要让学生在经历科学探究活动的过程中，明确自己每一步所做事情的意义，建立对科学探究过程的认识。
(四)教学建议
1.要从人与食物的关系来看待本单元教学的发展。
在本单元中，学生要通过一系列的活动来建立“食物种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面合理，才能使身体健康”的认识，而这个认识不是通过说教给予学生的，是需要学生在了解人体生命活动需要营养的基础上，来建立营养和均衡膳食的概念的。
作为科学课的教学，学生在建立一个科学概念的过程中，要从事物的本质属性出发，以此展开对事物以及相关因素之间联系的研究。由此可见，在这个单元的教学活动中，如何来表现人与食物之间的关系，并以此展开教学结构的设计是一个重点。教学活动从一天中的食物开始，要表现人与食物之间的什么关系呢?
从人的生物属性来看，作为一种生物与食物之间的关系构成了我们熟知的“食性”。人的食性是“杂食”。作为一种杂食动物，他的食物构成必然是“丰富的”，例如我们每天都在进食各种不同的食物。如果只看一个人的食物构成，可能由于所谓的“偏食”而不明显，但是当加大调查的样本数量，调查多个人的食物构成后，就会很明显地看出人的食物结构是多样和丰富的。从“食性”的角度看这个教学活动，我们会很容易理解活动的意图，教科书的设计意图是通过小组或者全班学生进行一天中吃进食物的统计以及分类活动，表现出人的食物结构的丰富性。摄食种类丰富的食物是我们的食物结构的特征。
2.用灵活的记录方式，帮助学生在发展中建构科学概念。
一天中的食物记录是本节课的主要活动，同时也是后面几个教学活动发展的基础。我们来看看卡片记录方式的应用，以及预期发展情况。
(1)卡片纸的准备。
卡片纸可以裁成17厘米X10厘米大小的矩形，也可以视学生写字大小而定。一张纸上应该能够写上约10个文字，正反面都可以使用。每张卡片上只记一种食物。卡片的数量应该足够将学生一天的食物都记录下来。
(2)数量统计中的应用。
每张卡片只记录一种食物。当遇到“炒三丝”是几种食物这类问题的时候，可以以这张卡片为核心，让学生展开一次直观的分析。例如让学生在讨论中用几张卡片分别将“炒三丝”这种食物的成分分解，并在桌面上拼摆，组成一张可以灵活组合的“泡泡图”。学生可以在上面根据自己的想法完善对“炒三丝”的认识，帮助他们形成对“丰富的食物”的感性认识。
在“一天中我们吃了多少种食物?吃得最多的是什么食物?”的讨论中，活动的卡片是很好的思维工具。学生们可以快速地将对问题的理解拼摆出来，直观地将他们的思维活动呈现出来，实现本活动的日标。
(3)分类中的应用。
像前面使用方法的说明一样，在进行分类的活动中，记录卡片可以根据学生的分类标准，灵活地进行类别的组合与拆分。教科书中最后的两个综合分类图，完全可以使用这些卡片完成图的拼摆，使学生能够将抽象的思维活动表像化。这对学生尚在发展中的语言表达能力也是一个促进。
卡片记录的应用实际上是泡泡图操作流程的一部分，教师们可以进一步发挥它的功效。在后面几节课中，这种记录方式也还在延续使用，以帮助学生逐步建构科学概念。教学中，如果教师们还有更多更好的方法，希望大家积极地运用到教学活动中，以促进学生的思维活动发展，并使这种发展更容易被我们发现和捕捉。