2020-2021学年识字4 中国美食教案配套ppt课件

这是一份2020-2021学年识字4 中国美食教案配套ppt课件，共39页。

你用什么好办法记住这些生字的呢？
造句：奶奶在市场上买的菠菜可新鲜了。
造句：妈妈在给我做煎蛋。
造句：妈妈做的芹菜炒腐竹很好吃。
造句：今天我们煮粥吧。
造句：她的拿手好菜是爆炒小龙虾。
造句：今天是周末，妈妈给我炖肉吃。
造句：这片森林里有很多野蘑菇。
造句：这道菜名叫香菇炒油菜。
造句：妈妈给我做了一锅蒸饺。
造句：我最喜欢吃的就是饺子。
造句：我们要少吃油炸食品。
造句：妈妈让我去超市买酱油。
zhà （爆炸） （炸药） (炸弹)
zhá (油炸） （炸酱面） （炸鱼）
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
提示：点击生字进入详细讲解。
听课文朗读，说说你知道了关于美食的哪些事？
课文列举了 种美食。课文列举了几种烹饪方式？分别是什么？
10种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
把凉的食品加调料拌和。
煎：把食物放在少量热油里，使表面变黄。
烤：把食物放在火周围使其干燥。
红烧：把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
爆：用滚水稍微一煮或滚油稍微一炸。
炖：加水烧开后用文火久煮使其烂熟。
蒸：用水蒸气的热力使食物变熟变热。
炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。
炒：把食物放在锅里搅拌着弄熟。
1.齐读食材和烹调方法；2.组合菜名并贴好；3.再读菜单。
201班的同学们： 你们的建议太棒了，非常感谢，我觉得全班同学们都非常适合当中国美食推广员，从今天起，我把这枚勋章送给你们，请你们把咱们中国的美食介绍给更多的人吧！ 另外，我们国家幅员辽阔，自然条件千差万别。生活在祖国大地上的56个民族，在不同自然环境中，也形成了各自富有特色菜系，如：粤菜、川菜、湘菜、浙菜……请你们课后去了解更多自己的家乡菜，继续推荐更多中国美食，来丰富我餐馆的菜单！ 加油，中华美食推广员们！
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包子、清蒸鲈鱼、煮花生。
我的发现：这些字都带有火字旁（底）或者“灬”，都与火有关。
作业：1.试做新菜单上的一道菜。2.了解家乡的特色菜肴和主食。 加油，中华美食推广员们！
组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
造句：我最喜欢吃番茄炒鸡蛋。
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
音序：Y 部首：鸟
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
音序：R 部首：肉
造句：鸡蛋含有丰富的营养。
音序：J 部首：又
造句：一只母鸡正在窝里下蛋。
音序：D 部首：疋
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
音序：C 部首：火