华师大版九年级上册1 身边的有机物背景图ppt课件

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回顾上节课，我们学习了有机物，那么有机物是指哪一类物质呢，列举几种常见的有机物？
有机物是指一类含碳化合物，其中不包括碳的氧化物、碳酸以及碳酸盐等。
我们学习了几种常见的有机物，如甲烷、乙烷、丁烷、乙烯等，其都在工业领域对人类做出了巨大的奉献。然而，除了在工业方面，我们身边还有许多必不可少的有机物，如食品中的大多营养物质就是有机物。
观察生活，请列举你所知道的食品中有机物。
1. 认识食物中有机物，并了解其在人体内的作用2.学会淀粉，葡萄糖的检验。3. 学习有机物和无机物之间的区别。
（1）元素：由C、H、O三种元素组成，其中一般 H：O = 2 : 1
（2）举例：淀粉（（C6 H10O5 ） n ）、葡萄糖（C6H12O6 ）、蔗糖（C12H22O11）
糖类习惯上又被称为碳水化合物
（1）淀粉主要存在于植物的种子或块茎中。 （2）淀粉在多种酶的作用下与水反应分解成易被人体吸收的葡萄糖
淀粉能在人体内被分解成人体可吸收的葡萄糖。纤维素也属于糖类，那么，它也可以被人体消化吸收吗？
纤维素属于多糖，不能被人体直接吸收，但是人体内又没有相应的酶使其分解，故纤维素不能被人体消化吸收。但纤维素能促进大肠蠕动，帮助排便，有益健康
在一块刚切开的马铃薯片上滴加几滴红棕色的碘溶液
现象： ；
活动：用碘液检验食物中的淀粉
滴加碘液的地方变为蓝色
化学性质，检验淀粉的存在
人体内，葡萄糖氧化，释放能维持人体体温、肌肉与骨骼运动以及神经纤维传递信息等生命活动所需要的能量。
糖 类 · 葡 萄 糖
人体所需能量的一半以上都来自糖类的氧化。在实验室，我们将如何检验葡萄糖呢？
（1）在试管内加入2mL 10%NaOH溶液，然后加入4～5滴 5％CuSO4溶液。
（2）在试管内加入2mL 10%葡萄糖溶液，然后加热至沸腾。
检验葡萄糖的方法：葡萄糖与新制氢氧化铜沉淀共热——变红。
油：植物性脂肪，常温下呈液态；
脂：动物性脂肪，常温下呈固态；
（2）元素组成：主要是C、H、O，且H:O>>2:1
（3）作用：脂肪在细胞中是贮能物质，其氧化产生的能量约为等质量糖氧化产生能量的两倍。
（1）元素组成：C、H、O、N
（3）作用：构成人体的皮肤、肌肉、毛发、血液等；参与生命活动，例如各种酶都以蛋白质为主要成分。
（2）结构：由20多种氨基酸按照一定的顺序链接而成的，其中8种氨基酸从食物中摄取。
（4）食物蛋白质来源：动物性蛋白质（如家禽、蛋类），植物性蛋白质（如豆类、坚果等）
蛋白质的变性作用 在热、酸、碱、重金属盐、紫外线灯作用下，蛋白质会发生性质的改变，而凝结起来，这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复为原来的蛋白质，这种作用就叫做蛋白质的变性作用。蛋白质变形后，就失去了原来的可溶性，并且失去了它们生理上的作用，蛋白质的变性属于化学变化。
一些家长喜欢在牛奶中加入一些果汁，他们认为两者混合后不仅味道更加美味，孩子爱喝，而且营养也更加丰富。根据所学，你认为他们的观点正确吗？请解释。
答：不正确；果汁为弱酸性饮料，而牛奶中富含蛋白质。当这些蛋白质遇到酸，就会发生蛋白质变性，形成凝胶物质，很不容易消化。
（2）作用：维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。
（3）消化吸收：大多数维生素人体不能合成，需从食物中摄取。脂肪能帮助人体消化和吸收脂溶性维生素。
水溶性，如维生素B、维生素C；
脂溶性，如维生素A、维生素D；
在化学上，物质分为有机物和无机物，这两种物质在各自的领域上，都为人类的生活起了重要的作用。有机物和无机物的划分虽没有明确的划分界限，但是其在很多方面都有着明显的不同。 那么他们到底有什么差异呢？
举例：食盐（NaCl）、氨（NH₃）
大多是碳的化合物，多数含氢，有的还含氧、氯、硫、氮、磷等元素
举例：醋酸（CH₃COOH）、四氯乙烯（CCl₂CCl₂）
1.随着时代的进步，人们越来越注重饮食的健康。食物中有许多人体所需的有机物，下列关于有机物说法正确的是（ ）A. 蔬菜和水果中含有大量人体所需的蛋白质B. 食物中的任何有机物对人体都是有好处的C. 食物中的淀粉能被人体直接吸收，而纤维素不能D. 糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水都是人类维持生命和健康所必须的营养物质
2.下列实验现象的描述不符合事实的是( )A.向米饭中滴加几滴碘水后呈现蓝色 B.点燃羊毛嫌我时会闻到烧焦羽毛的气味 C.向蛋清溶液中加入饱和食盐水，产生白色沉淀 D.向新制硫酸铜中加入葡萄糖溶液，产生蓝色沉淀
3. 学习化学可以帮助我们正确的认识物体的本质，下列说法正确的是（ ） A.水是食物中的六大营养素之一，长期饮用蒸馏水有益身体健康 B.可以给人体供能的营养物质有糖类、油脂和无机盐 C.纤维素是构成植物细胞的基础物质，不能被人体消化 D.糖类都具有甜味
4. 掌握分类的方法对于化学学习非常重要，下列物质分类正确的是（ ） A. 石油、波尔多液都是由不同的物质组成的，属于混合物 B.空气和冰水共存物都是混合物 C.一氧化碳、乙醇和聚乙烯都是有机物 D.火碱和纯碱都是无机物，且都为碱
5. 利用所学知识回答下列问题：（1）若不慎误食重金属盐，可采用哪些方法提前缓解症状？（2）羊毛衫为什么不能用普通的肥皂洗涤？
答：（1）可大量饮用牛奶，牛奶中含有蛋白质，这些蛋白质可与重金属盐结合，从而抑制了其与人体的蛋白质结合，可以大大缓解中毒症状。 （2）羊毛里含有蛋白质,普通肥皂会破坏蛋白质,从而影响羊毛衫的质量.
（1）糖类习惯上又被称为碳水化合物。（2）淀粉在多种酶的作用下与水反应分解成易被人体吸收的葡萄糖，纤维素不能被吸收。（3）用碘液检验食物中的淀粉，滴加碘液的地方变为蓝色。（4）用新制氢氧化铜检验葡萄糖，共热后产生砖红色沉淀。