2021届高考生物人教版一轮创新教学案：第1单元　第4讲　核酸、糖类和脂质

第4讲　核酸、糖类和脂质

[考纲明细]　1.核酸的结构和功能(Ⅱ)　2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)　3.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布

考点1　核酸的组成、结构和功能

1．核酸的结构层次

2．核酸的功能与分布

3．核酸分子的多样性和特异性

(1)多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有4种，但成千上万个脱氧核苷酸的排列顺序是极其多样的，所以DNA分子具有多样性。

(2)特异性：每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息。

4．DNA和RNA的比较

5．不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况

1.(必修1 P26问题探讨)①DNA的中文全名是脱氧核糖核酸，DNA能够提供犯罪嫌疑人信息的原因是DNA是人的遗传物质，而每个人的遗传信息都有所区别。

②DNA鉴定技术还可以应用在亲子鉴定，研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面。

2．(教材必修1P28图2－9改编)如图为某同学制作的含有两个碱基对的DNA片段(“”代表磷酸基团)模式图，此图有几处错误，请具体指出。图中有三处错误：一处核糖应改为脱氧核糖，一处U应改为T，一处磷酸应与脱氧核糖交替连接。

1．DNA、RNA和蛋白质三者之间的关系

2．DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系

3．核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不完全相同”

题组一　核酸的组成、结构和功能

1．如图甲所示物质b是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述中错误的是(　　)

A．如果图甲中的a是核糖，则b是丙的基本单位

B．如果m是胸腺嘧啶(T)，则b是乙的基本单位

C．在多个b聚合成乙或丙的过程中，都要产生水

D．乙或丙彻底水解的产物是甲

答案　D

解析　由题图可知，乙为DNA，丙为转运RNA。图甲中a是五碳糖，如果a是核糖，则b是核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位，A正确；T是DNA特有的碱基，所以如果m为T，则b为乙的基本单位，B正确；b聚合成乙或丙的过程中，有磷酸二酯键形成，因此产生水，C正确；核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是组成核苷酸的三种化合物：五碳糖、碱基和磷酸，D错误。

2．经过对某生物体内的核酸成分的化学分析得知，该生物体内的核酸中，嘌呤占58%，嘧啶占42%，由此可以判断(　　)

A．此生物体内的核酸一定是DNA

B．该生物一定不含DNA而只含RNA

C．若此生物只含DNA，则一定是单链的

D．若此生物含DNA，则一定是双链的

答案　C

解析　因该生物体内核酸中嘌呤数和嘧啶数不等，不可能只含有双链DNA，故可能是只含有RNA，或同时含有DNA和RNA，或只含单链的DNA。

1．“三看法”判断DNA和RNA

2．DNA和RNA合成的判断

用放射性同位素标记T或U可判断合成的是DNA还是RNA。若大量消耗T，可推断正在发生DNA的合成；若大量利用U，可推断正在进行RNA的合成。

题组二　核酸与生物种类的关系

3．流行性出血热是由汉坦病毒(一种RNA病毒)引起的，以鼠类为主要传染源的自然疫源性疾病。那么在人类患者、鼠类、汉坦病毒这几种生物体内，碱基种类数及组成遗传物质的核苷酸种类数依次是(　　)

A．8、5、4和8、8、4  B．5、5、4和8、8、4

C．5、5、4和4、4、4  D．5、4、4和8、4、8

答案　C

解析　人类患者和鼠类均为真核生物，其碱基种类有5种，即A、T、G、C、U，其遗传物质都是DNA，所以构成遗传物质的核苷酸种类只有4种；汉坦病毒是一种RNA病毒，在它体内只有一种核酸也就是它的遗传物质是RNA，其碱基种类和组成遗传物质的核苷酸种类都是4种。

4．如图是DNA和RNA的基本组成单位的结构示意图，下列说法正确的是(　　)

A．所有生物中都有5种碱基和8种核苷酸

B．硝化细菌的遗传物质由5种碱基构成

C．某种病毒中也有上述两种核苷酸

D．DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖

答案　D

解析　细胞生物中通常有5种碱基和8种核苷酸，但病毒的遗传物质是DNA或RNA中的一种，只含4种碱基，4种核苷酸，A、C错误；硝化细菌的遗传物质是DNA，含有4种碱基，B错误；脱氧核糖是组成DNA的成分，核糖是组成RNA的成分，D正确。

DNA、RNA、蛋白质的水解产物和氧化分解产物的比较

题组三　核酸与蛋白质的关系

5．(2019·辽宁沈阳重点高中联合体期中)蛋白质和核酸是细胞重要的大分子物质，下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)

A．二者主要在细胞核内合成，都能通过核孔出入细胞核

B．二者都是线粒体、内质网和染色体重要的组成成分

C．合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与

D．蛋白质的N元素主要存在于肽键中，核酸的N元素存在于碱基中

答案　D

解析　蛋白质主要在细胞质中的核糖体上合成，核酸主要在细胞核内合成，有些蛋白质能通过核孔进入细胞核，mRNA等能通过核孔离开细胞核，但细胞核中的DNA不能通过核孔离开细胞核，A错误；二者都是线粒体和染色体重要的组成成分，但内质网的成分中不含核酸，B错误；合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸需要蛋白质类的酶参与，C错误。

6．生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，A、B、C代表生物大分子，①②③代表过程。据图分析不正确的是(　　)

A．人体中单体b的种类有4种

B．导致地球上生物多种多样的根本原因是C的结构具有多样性

C．人类的白化病基因产生于图中的①过程

D．图中A和C是组成染色体的主要成分

答案　B

解析　根据图示可判断，A代表DNA，B代表RNA，C代表蛋白质，①代表DNA复制，②代表转录，③代表翻译，单体a代表脱氧核苷酸，单体b代表核糖核苷酸，单体c代表氨基酸。人体中单体b的种类有4种，即腺嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸，A正确；导致地球上生物多样性的根本原因是A(DNA)的结构具有多样性，导致地球上生物多样性的直接原因是C(蛋白质)的结构具有多样性，B错误；人类的白化病基因是由基因突变产生的，基因突变主要发生在DNA复制过程中，即图中的①过程，C正确；组成染色体的主要成分是A(DNA)和C(蛋白质)，D正确。

分析此类问题要借助基因表达中遗传信息的流动，明确DNA、RNA和蛋白质的关系：

考点2　糖类、脂质的种类和作用

1．细胞中的糖类

(1)糖类的基本功能：主要的能源物质；细胞结构的重要组成成分。

(2)糖类的元素组成：都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢氧原子比例为2∶1，类似水分子，所以糖类又称为碳水化合物。

(3)糖类的种类和功能

(4)还原糖：常见还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等(合理即可)。蔗糖不属于还原糖，蔗糖不能(填“能”或“不能”)用斐林试剂鉴定。

[特别提醒]　(1)单糖、二糖、多糖的划分依据是能否水解及水解后产生单糖的多少。

(2)单糖可不经消化直接被吸收，但二糖、多糖必须经消化后才能被吸收。

(3)糖类并非都能提供能量。纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不能提供能量。

(4)不是所有糖都是甜的，如纤维素、淀粉不甜(淀粉水解成麦芽糖才会有甜味)。

(5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。

2．细胞中的脂质

(1)特点

①相对于糖类，脂质分子氧含量低，氢的含量高。

②脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

(2)种类和作用

3．糖类与脂质的共性和特性以及二者的转化

(3)合成部位

①

②脂质：主要是内质网。

(4)糖类与脂质的转化：过量的糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类。

4．能源物质的归纳

1.(必修1 P31问题思考)糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取的原因是米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成葡萄糖，进而使血糖升高。

2．(必修1 P32与生活的联系)导致肥胖的原因是人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动。过多的脂肪摄入除造成肥胖外，还会增加内脏器官尤其是心脏的负担。因此，脂肪类食物的摄入应适度。

3．(必修1 P33与生活的联系)①胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。

②摄入过多的胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，因此，膳食中要注意限制胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等)的过量摄入。

4．(必修1 P33拓展题T1改编)等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质的原因是在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类的慢，而且需要消耗大量氧气，而糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。

5．(必修1P33拓展题T2改编)葡萄糖可以通过静脉注射进入人体细胞，而蔗糖不可以通过静脉注射的原因是葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞，因此可以口服也可以静脉注射；蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞，因此不能直接静脉注射。

题组一　糖类和脂质的种类、组成和功能

1．(2018·江苏高考)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)

A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物

B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖

C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关

D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物

答案　D

解析　单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的化合物，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。

2．(2018·江苏高考)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(　　)

A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用

B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血

C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险

D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输

答案　B

解析　蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误。

题组二　种子萌发与成熟过程相关物质及生理过

程分析3.香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。下图表示香蕉采摘后的自然成熟过程中，两种糖类的含量变化。相关分析不合理的是(　　)

A．5～10天，淀粉的水解产物几乎都被代谢消耗掉

B．10～15天，淀粉水解产生的葡萄糖多于葡萄糖消耗

C．20～25天，成熟的香蕉中含有的单糖只有葡萄糖

D．乙烯在香蕉成熟过程中发挥了重要作用

答案　C

解析　据图分析，在香蕉果实成熟过程中，5～10天，淀粉不断转变成葡萄糖，而葡萄糖的含量几乎没有变化，说明淀粉水解产生的葡萄糖几乎都被代谢消耗了，A正确；10～15天，葡萄糖含量不断上升，说明淀粉水解产生的葡萄糖多于葡萄糖消耗，B正确；20～25天，成熟的香蕉中含有的单糖有葡萄糖，但是不能说明只有葡萄糖，C错误；乙烯的作用是促进果实成熟，D正确。

实验3　观察DNA、RNA在细胞中的分布

1．实验原理

(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同

(2)盐酸

2．实验步骤

3．实验材料的选择

(1)不能用哺乳动物成熟红细胞做观察DNA与RNA的分布的实验，原因是哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核。

(2)选用紫色洋葱鳞片叶内表皮作实验材料的原因是紫色洋葱鳞片叶内表皮接近无色，而外表皮细胞的液泡中含色素，会干扰实验结果的观察。

1．(2019·河南许昌高三月考)碱性染料甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，且能把核仁染成紫红色。通过染色实验，可对细胞中的DNA和RNA进行定位、定性和定量分析。下列对于有关实验的叙述正确的是(　　)

A．甲基绿吡罗红的作用有选择性，只能将细胞质中的RNA染成红色

B．甲基绿吡罗红的作用有选择性，只能将细胞核中的DNA染成红色

C．核仁能被甲基绿吡罗红染成紫红色，说明核仁中含有RNA

D．代谢越旺盛的细胞中，核仁染色越浅

答案　C

解析　甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能使DNA呈现绿色，吡罗红能使RNA呈现红色，A、B错误；利用甲基绿和吡罗红的混合染液将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，核仁能被甲基绿吡罗红染成紫红色，说明核仁含有RNA，C正确；代谢越旺盛的细胞中核仁越大，染色越深，D错误。

2．在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，下列说法正确的是(　　)

A．染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液

B．用8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，使DNA水解

C．酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏

D．用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子

答案　C

解析　在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，染色时用甲基绿和吡罗红混合染色剂，A错误；用质量分数为8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，但不能使DNA水解，B错误；用高倍镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的细胞质，D错误。

(1)DNA和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是量不同，故强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。

(2)缓水流冲洗目的：防止载玻片上的细胞被冲走。

(3)几种试剂在实验中的作用

①0.9%的NaCl溶液：保持口腔上皮细胞正常形态。

②蒸馏水：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。

③甲基绿和吡罗红染液：混合使用且现用现配。

高考热点突破

1．(2019·江苏高考)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)

A．核酸和蛋白质的组成元素相同

B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与

C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与

D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键

答案　B

解析　蛋白质除含有C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，A错误；核酸的合成需要多种酶的参与，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解通常需要蛋白酶的直接参与，蛋白酶的化学本质为蛋白质，不需要核酸的直接参与，C错误；肽键存在于蛋白质中的相邻氨基酸之间，不存在于核酸分子中，D错误。

2．(2019·海南高考)下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是(　　)

A．淀粉是植物细胞壁的主要成分

B．淀粉与纤维素中所含的元素不同

C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同

D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖

答案　C

解析　纤维素是植物细胞壁的主要成分，A错误；淀粉和纤维素都由C、H、O组成，B错误；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。

3．(2017·海南高考)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　)

A．固醇在动物体内可转化成性激素

B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素

C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质

D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输

答案　B

解析　糖原属于糖类，只由C、H、O三种元素组成，B错误；胆固醇是高等动物细胞膜的重要组分，也参与血脂运输，D正确。

4．(2017·江苏高考)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　)

A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同

B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

答案　B

解析　葡萄糖、果糖、半乳糖都属于还原糖，元素组成相同，A错误；蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应，C错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。

课时作业

一、选择题

1．(2019·安徽滁州中学高三月考)核苷酸可通过脱水缩合形成多聚核苷酸链，与多肽一样，脱水后一个核苷酸的磷酸基团与下一个单体的糖相连。结果，在多核苷酸中形成了一个重复出现的糖—磷酸主链(如图)，据此判断，下列叙述正确的是(　　)

A．该图所示化合物的组成元素只有C、H、O、N

B．在合成该图所示化合物时，需脱去5分子水，相对分子质量减少90

C．在该图所示化合物分子中，一个磷酸基团大多和两个五碳糖相连

D．图中连接磷酸基团与五碳糖的化学键是磷酸二酯键，即DNA解旋酶作用的位点

答案　C

解析　核苷酸链的组成元素为C、H、O、N、P，合成该图所示化合物需脱去4分子水，相对分子质量减少了4×18＝72；DNA解旋酶作用于碱基对间的氢键，而不是磷酸二酯键。

2．(2019·四川双流中学高三月考)下列关于核酸的叙述，错误的是(　　)

A．核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序

B．DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸，没有DNA的生物一定没有细胞结构

C．病毒与原核细胞一样只含有一种核酸

D．细胞核、叶绿体、线粒体都含有DNA

答案　C

解析　DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸，没有DNA的生物是RNA病毒，病毒无细胞结构，B正确；病毒只含有一种核酸，原核细胞既有DNA又有RNA，C错误。

3．以下关于核酸的叙述中，错误的有(　　)

①甲流病毒由于无细胞核，所以不含核酸　②乳酸菌内核酸、核苷酸、碱基的种类分别为2、8、5　③核酸彻底水解的产物有核苷酸、含氮碱基、五碳糖、磷酸　④核酸有遗传、变异、催化、调节、供能等作用

A．③④  B．①②③④

C．①③④  D．①④

答案　C

解析　甲流病毒无细胞结构，但含有核酸，①错误；乳酸菌内的核酸有DNA和RNA，则核苷酸有8种，碱基有5种，②正确；核酸彻底水解的产物有五碳糖、碱基和磷酸，③错误；核酸有遗传、变异的功能，极少数RNA有催化作用，但无调节、供能作用，④错误，故选C。

4．(2019·江西名校学术联考一检)蛋白质和核酸是细胞中的重要大分子物质，下列关于这两种大分子物质的叙述错误的是(　　)

A．蛋白质的合成场所是核糖体，核酸的主要合成场所是细胞核

B．核酸的多样性决定了蛋白质的多样性

C．在线粒体和叶绿体中既有蛋白质也有核酸

D．蛋白质中的化学键只有肽键，核酸中只存在磷酸二酯键

答案　D

解析　蛋白质的合成场所是核糖体，核酸主要在细胞核中合成，在线粒体和叶绿体中也有少量核酸合成，A正确；蛋白质是基因表达的结果，其多样性取决于核酸的多样性，B正确；在线粒体和叶绿体中含有蛋白质、DNA和RNA，C正确；蛋白质中除了肽键外，还可能有二硫键等，DNA中也不只有磷酸二酯键，D错误。

5．在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序以及将口腔上皮细胞放入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是(　　)

①染色　②水解　③涂片　④取口腔上皮细胞　⑤观察

A．④①②③⑤；使细胞中的DNA水解成脱氧核苷酸

B．④②①③⑤；使细胞中的物质全部水解

C．④⑤①③②；利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速染色剂进入细胞

D．④③②①⑤；使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合

答案　D

解析　“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序：④取口腔上皮细胞→③制作装片→②用盐酸水解→冲洗装片→①用甲基绿和吡罗红混合染色剂进行染色→⑤观察；放入8%的盐酸溶液中水解的主要目的是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

6．关于糖分解代谢的叙述，错误的是(　　)

A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖

B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖

C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖

D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

答案　C

解析　一分子麦芽糖水解的产物是两分子葡萄糖，C错误。

7．关于脂质与糖类的叙述，正确的是(　　)

A．构成脂质和糖原的元素基本相同

B．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多

C．脂质与糖原都是细胞内储存能量的物质

D．脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成

答案　B

解析　脂质中磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，而构成糖原的元素只有C、H、O 3种元素，A错误；相同质量的脂肪中因含有较大比例的H，故彻底氧化后比糖类产能多，B正确；糖原是动物细胞内的储能物质，但脂质的种类较多，功能也各不相同，例如脂质中的磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分，C错误；脂质在内质网上合成，D错误。

8．汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是(　　)

A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质

B．生菜中含有的纤维素能够被人体吸收利用

C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质

D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动

答案　C

解析　淀粉是植物细胞中的多糖，是植物细胞的储能物质，A错误；纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，则一般不能为人所利用，B错误；糖原是动物细胞的多糖，是动物细胞的储能物质，C正确；鸡蛋中的蛋白质被人体摄入后会通过消化作用然后以氨基酸的形式被吸收，而并非原来的蛋白质，D错误。

9．下列关于脂质的叙述中正确的是(　　)

A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富

B．脂肪组成元素只有C、H、O，且与糖类物质相比，C、H比例低，O比例较高

C．胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收

D．性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，也是重要的储能物质

答案　A

解析　细胞膜主要是由磷脂和蛋白质组成，磷脂在脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富，A正确；脂肪的C、H含量高，O比例低，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，维生素D能有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，C错误；性激素不能储存能量，D错误。

10．(2019·山西晋中平遥质检)如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线，下列分析正确的是(　　)

A．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加

B．种子萌发时，分解脂肪的脂肪酶活性较低

C．质量相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量多于糖储存的能量

D．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质

答案　C

解析　由题图可知，种子在发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，但脂肪的组成元素是C、H、O，没有N，所以种子需要的N不会增加，A错误；种子萌发时脂肪含量降低，说明脂肪酶活性较高，B错误；由于脂肪中的碳、氢比例高，所以质量相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量多于糖，C正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，不是可溶性糖，可溶性糖中的能量必须通过呼吸作用转移到ATP中才能被利用，D错误。

11．下图为糖类概念图，下列说法不正确的是(　　)

A．若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖

B．若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原

C．若构成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖

D．若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分

答案　C

解析　若A为果糖，果糖＋葡萄糖―→蔗糖，A正确；由单糖缩合而成的动物细胞中的储能物质是糖原，B正确；胸腺嘧啶只存在于DNA中，不存在于RNA中，构成DNA的五碳糖A为脱氧核糖，不是核糖，C错误；ATP脱去2个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，D正确。

12．(2019·湖南永州市第一次模拟)下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是(　　)

A．脂肪具有缓冲和减压的作用，但过多的脂肪会增加内脏器官的负担

B．构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性

C．真核细胞中的蛋白质和核酸都是线粒体和染色体的重要组成成分

D．蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能

答案　B

解析　构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体(基本单位)在排列顺序上都具有多样性，构成淀粉的单体为葡萄糖，在排列顺序上不具有多样性，B错误。

二、非选择题

13．下图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题(“[　　]”中填写对应的字母)：

(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[　　]______________________；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有________和________。

(2)d含有氮元素，则在HIV内d共有________种，e共有________种。

(3)f被彻底水解后的产物是________(用字母表示)，元素a有________。

(4)用图表示e的结构式________。

答案　(1)f　脱氧核糖核酸(DNA)　尿嘧啶　核糖

(2)4　4　(3)b、c、d　C、H、O、N、P

(4)

解析　绝大多数生物遗传信息的携带者是[f]DNA；与RNA相比，在组成上的区别是RNA含有尿嘧啶和核糖。

(2)d是含氮碱基，则在HIV(RNA病毒)内d共有4种，e(核糖核苷酸)共有4种。

(3)f被彻底水解后的产物是b、c、d(磷酸、五碳糖、含氮碱基)，而核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。

14．(2019·广西柳州名校高三月考)如图所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：

(1)物质a表示______________________，其在原核细胞中共有________种。

(2)若E是动物细胞中特有的储能物质，则E是________，其在人体中主要分布于________________________细胞。

(3)物质d是________，物质f是________，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质。

(4)物质b的名称是________，图中的“？”是指________元素。若某种B分子由n个b(平均相对分子质量为m)形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为________。

(5)如图是两个b组成的某物质的部分结构示意图，请补充完整：

答案　(1)核苷酸　8　(2)糖原　肝脏细胞和肌肉　(3)雌性激素　脂肪　(4)氨基酸　N　mn－18(n－2)

(5)—CO—NH—

解析　(1)物质a由C、H、O、N、P组成并且A是病毒的主要组成成分，所以a是核苷酸，原核细胞中有8种，组成RNA的4种和组成DNA的4种。

(2)E是主要的能源物质，是糖类，若E是动物细胞特有的储能物质，则E是肝糖原和肌糖原，主要储存在肝脏细胞和肌肉细胞中。

(3)物质d能促进生殖器官的发育，激发并维持雌性动物的第二性征，说明是雌性激素；因为物质f“在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物体作为长期储备能源的物质”，所以是脂肪。

(4)物质b是构成B的单体，而物质B和核糖都是病毒的主要组成成分，所以B是蛋白质，所以b是氨基酸，“？”指的是N元素。B分子的相对分子质量是mn－18(n－2)。

(5)图中缺少的是肽键，为—CO—NH—。

15．红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min 后测定还原糖的含量。结果如图：

(1)由图中曲线可知，60 ℃时红薯还原糖含量最高，原因是__________________________________________。

(2)与红薯相比，土豆不含还原糖的可能原因是__________________________。

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验；

实验原理：

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；

②____________________________________________。

备选材料与用具：

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试制B液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL，________水浴保温5 min。

第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60 ℃的________________溶液，水浴保温5 min。

第三步：将__________________________________________________后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，____________________________________。最可能的实验结果；________________________________________________。

(4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要____________________________________。

答案　(1)还原糖是酶促反应的产物，60 ℃是相关酶的最适温度条件

(2)土豆不含淀粉酶

(3)②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

第一步：60 ℃　第二步：质量分数为3%的淀粉

第三步：等量的斐林试剂A液和斐林试剂B液注入C试管混合均匀　把A、B试管放入50～65 ℃温水的大烧杯中加热2 min　A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色

(4)载体蛋白和能量(ATP)

解析　(1)还原糖是酶促反应的产物，而酶的作用条件较温和，由图中曲线可知，60 ℃时红薯还原糖含量最高，故60 ℃是相关酶的最适温度。

(2)土豆中含有淀粉，却不含还原糖，说明土豆不含能催化淀粉转化为还原糖的淀粉酶。

(3)由还原糖的鉴定实验步骤举一反三，可以得出相应的实验步骤。

(4)小肠吸收葡萄糖的方式是主动运输，需要载体蛋白和能量的供应。