第03讲 糖类和脂质（课件）-2025年高考生物一轮复习课件+讲义+专练（新教材新高考）

这是一份第03讲 糖类和脂质（课件）-2025年高考生物一轮复习课件+讲义+专练（新教材新高考），共50页。PPT课件主要包含了考情分析，课标要求，知识构建，内容概览，糖的共同点，葡萄糖+果糖，葡萄糖+葡萄糖，葡萄糖+半乳糖，考点训练，易错辨析等内容，欢迎下载使用。
1、落实考点。一轮复习时要在熟读课本、系统掌握基础知识、基本概念和基本原理后，要找出重点和疑点；通过结合复习资料，筛选出难点和考点，有针对地重点复习。2、注重理论联系实际，高三生物的考试并不仅仅是考概念，学会知识的迁移非常重要，并要灵活运用课本上的知识。不过特别强调了从图表、图形提取信息的能力。历年高考试题，图表题都占有比较大的比例。3、一轮复习基础知识的同时，还要重点“攻坚”，突出对重点和难点知识的理解和掌握。这部分知识通常都是学生难于理解的内容，做题时容易出错的地方。分析近几年的高考生物试题，重点其实就是可拉开距离的重要知识点。　4、学而不思则罔，思而不学则殆。这一点对高三生物一轮复习很重要。尤其是对于错题。错题整理不是把错题抄一遍。也不是所有的错题都需要整理。
2025年·高考生物·一轮复习讲练测
第一单元 细胞的概述及其组成分子第3讲 糖类和脂质
(1)概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。(2)举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
考点一 细胞中的糖类知识点一 糖类的种类和作用知识点二 教材中与糖有关的知识（常考点） 考点二细胞中的脂质 知识点一 脂质的种类和作用知识点二 细胞中糖类和脂质的关系知识点三 种子萌发与成熟专题（拓展延伸）
归纳总结＋易错辨析＋教材隐性知识＋拓展延伸
希望我们一轮复习能够持续精进！—— 自主梳理课本（必修一）2.3
1.细胞中的糖类：（1）糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？甜的就是糖吗？（2）元素组成？为什么称为“碳水化合物”？（3）可分为哪些？分类依据是什么？存在于哪种生物体内？在细胞中哪些作用？（3）还原糖有哪些？动物特有的糖？植物特有的糖？二糖、多糖的水解产物？（4）生物体内的糖绝大多数以什么形式存在？（5）为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？ 2.细胞中的脂质：（1）可分为哪些？各自的元素组成和功能是什么？（2）为什么脂肪是良好的储能物质？同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？（3）糖在什么条件下可以转化成脂肪，脂肪也可以转化成糖吗？（4）为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但一般脂肪却不是主要的能源物质？（5）运用所学知识你能解释为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？
考点一 细胞中的糖类
知识点一、糖类的种类和作用
但几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺,还含N
+
+ H2O
2.糖的分类：（按种类）
（1）单糖： 水解的糖
脱氧核糖C5H10O4
（RNA的基本组成成分）
（DNA的基本组成成分）
（细胞生命活动的主要能源物质）
（主要分布在动物乳汁中）
(2)二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖。）
(3)多糖——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料）
（植物细胞内的储能物质）
（构成植物细胞的细胞壁）
（动物细胞内的储能物质）
为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？
葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。
【教材隐性知识】为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七营养素”。
知识点二、教材中与糖有关的知识（常考点）
葡萄糖(C6H12O6)
糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。糖原参与血糖调节。
易错提示：常考的“糖”填空
(1)还原糖与非还原糖:常见的还原糖包括葡萄糖、　　　　、半乳糖、乳糖、麦芽糖,非还原糖包括_______、多糖等。 (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为______、__________、　　　　。 (3)植物细胞壁中的糖:________。(4)细胞膜中的糖:　　　　、糖脂。 (5)真菌细胞壁及昆虫外骨骼的糖：__________。(6)病毒中的糖:_______(RNA病毒)、__________(DNA病毒)。(7)存在于核糖体中的糖：_______，染色体主要成分的糖：__________(8)血浆中的糖(葡萄糖):正常的血糖浓度为　　　　 mml/L。 (9)植物体中储能的糖：________，人和动物体储能的糖：_______
易错提示：单糖、二糖和多糖的转化
易错提醒：多糖氧化分解的终产物是葡萄糖( )
区分“水解”与“氧化分解” 。多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。
1.胰岛素可使骨骼肌细胞和脂肪细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加，已知这些细胞膜上的载体转运葡萄糖的过程不消耗ATP。回答下列问题：（1）胰岛素从胰岛B细胞释放到细胞外的运输方式是_____________，葡萄糖进入骨骼肌细胞内的运输方式是_________________。（2）当血糖浓度上升时，胰岛素分泌______________，引起骨骼肌细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加，其意义是________________________________________________________________。
促进葡萄糖进入骨骼肌细胞和被利用，从而降低血糖浓度　
考点二 细胞中的脂质
知识点一、脂质的种类和作用
①相对于糖类，脂质分子______含量低，_________含量高②通常不溶于________，易溶于___________________
构成动物细胞 膜的重要成分参与人体血液 中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成激发并维持第二性征
构成细胞膜的重要成分构成细胞器膜的重要成分
最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质保温、缓冲减压作用
有效促进肠道对钙和磷的吸收
判断：磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ）
同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
动物脂肪大多数是含有饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态。
植物脂肪大多数是含有不饱和脂肪酸，熔点低，在室温时呈液态。
为什么等量的脂肪比糖类含能量多？但一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?
脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。
①脂肪不溶于水；糖类可以。②脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。④有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。
1.糖类均由C、H、O三种元素组成。(　　)2.淀粉水解的终产物是CO2和水。(　　)3.胞中可以检测到麦芽糖。(　　)4.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理。(　　)5.胆固醇存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。(　　)6.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。(　　)
几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺,还含N
麦芽糖是二糖，不能被细胞吸收
胆固醇主要存在于动物细胞中
知识点二、细胞中糖类和脂质的关系
归纳总结：糖类和脂质的比较
被细胞储存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）
被细胞储存----转化成脂肪、氨基酸
【教材隐性知识】糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达到育肥的原因：__________________________________________。
北京鸭中的糖类和脂质是可以相互转化的
知识点三、种子萌发与成熟专题（拓展延伸）
种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。
1. 北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（ ） A. 鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪 B. 鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪 C. 与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原 D. 烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化
鸭生命活动所需的主要能源物质是糖类
A.种子形成时，脂肪水解酶的　活性较高B.种子萌发时，脂肪转变为可　溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接供能物质C.质量相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪多于糖D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元　素增加
2.下图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ）
糖类转化成脂肪，脂肪水解酶活性较低
脂肪的元素只有C、H、O
1.（2023新课标）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是（ ） A. 葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B. 葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C. 血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D. 血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
如胰岛素、胰高血糖素等
葡萄糖跨膜运输方式为协助扩散或主动运输
饭后，血糖浓度过高，可促进血糖去路来降低血糖
2.（2022 浙江卷） 生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ） A. 油脂对植物细胞起保护作用 B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成 C. 糖原是马铃薯重要的贮能物质 D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分
油脂是植物体内良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起到保护作用
糖原是动物重要的储能物质
纤维素是植物细胞壁的主要成分，蛋白质和磷脂才是细胞膜的组成成分
3.(2021年全国甲卷)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ） A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
酶，激素不一定都是蛋白质
激素不都是生物大分子，脂肪不是生物大分子
4.（2021·海南·高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ）A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分B．易溶于水，在人体内可被消化C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
蓝细菌（旧称蓝藻）主要成分是肽聚糖
纤维素不溶于水，人体内不具有纤维素酶，故不能消化。
水解产物葡萄糖（还原糖）
5.(2020·海南卷)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　 ) A．组成脂肪与糖原的元素种类不同 B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
都只含C、H、O三种元素
甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物
骨骼的主要成分是碳酸钙
6.（2023·北京·高考真题）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　 　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸
【详解】分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。
7.（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是（ ）A．X与果糖的分子式都是C6H12O6B．X是植物体内的主要贮能物质 C．X是植物体内重要的单糖D．X是纤维素的结构单元
X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6
X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉
X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质
X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位
高考常考的“糖”（1）还原糖与非还原糖:还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖,非还原糖包括蔗糖和所有的多糖等。（2）RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。（3）植物细胞壁中的糖:纤维素。（4）细胞膜中的糖:与蛋白质结合形成糖蛋白。
6. （2022·海南·高考真题）图甲中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，图乙表示由四个单体构成的化合物。下列说法不正确的是 ( )
A. 若图甲中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪B. 若图甲中的④能吸收、传递和转化光能，则④可用无水乙醇提取C. 图乙中若单体是氨基酸，则1分子该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个D. 图乙中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种
大量存在于皮下和内脏器官周围等部位”暗示该物质为脂肪
图乙中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有磷酸、脱氧核糖和4种碱基，共6种产物
三种方法判断化合物的种类（1）元素组成分析法
三种方法判断化合物的种类(3)“功能”信息逆推法
①主要能源物质——糖类。②生命活动的主要承担者——蛋白质。③遗传信息携带者——核酸。④控制生物性状——核酸。⑤主要储能物质——脂肪。⑥生物膜骨架——磷脂。
教材深挖拓展及长句表达
1.(必修1 P31“图2－12拓展”)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差距？
提示　虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有了不同的化学性质。
2.(源于必修1 P33“练习·拓展题T2改编”)葡萄糖可以通过静脉注射进入人体细胞，而蔗糖不可以的原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
因此可以口服也可以静脉注射；蔗糖属于二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞，因此不能直接静脉注射
葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞，
3.（与生活的联系）人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。加入葡萄糖的作用是什么？
4.(源于教材P26“正文小字部分”)构成脂肪的脂肪酸的________________不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 连接，则为 ，若脂肪酸长链中碳原子之间存在 ，则为_____________。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。5.(源于必修1 P27“练习与应用”)磷脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。
1.(科学思维)呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________
“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要
脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成，但脂肪中“C”
O2多，产生的H2O多。
2.(健康生活)哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是______________________________________________________________________________。
细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输