沪科技版（2020）选择性必修3氨基酸与蛋白质精品同步训练题

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4.1.2 氨基酸与蛋白质 核酸
基础过关练
1.氨基酸不能发生的反应是( )
A.酯化反应 B.与碱的中和反应
C.成肽反应 D.水解反应
2．（2022秋·宁夏吴忠·高二青铜峡市高级中学校考期中）下列关于新冠肺炎及其防治措施正确的是
A．新冠病毒害怕酒精是因为酒精能使蛋白质失去生理活性
B．聚丙烯是制造口罩的原料，聚丙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．双氧水不能用于家庭消毒以预防新冠肺炎
D．抗病毒疫苗可以在高温下贮运
3．（2022春·山东青岛·高二统考期末）味精的主要成分为谷氨酸单钠盐，谷氨酸的结构简式如下。X是谷氨酸的同分异构体，与谷氨酸具有相同种类与数目的官能团。下列说法正确的是
A．谷氨酸单钠盐不能与碱反应B．谷氨酸与氨基乙酸属于同系物
C．X与谷氨酸的物理性质完全相同D．符合条件的X有8种(不含立体异构)
4．（2023秋·上海金山·高二华东师范大学第三附属中学校考期末）一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是
A．和B．
C．D．和
5．（2023秋·江苏苏州·高二统考期末）下列物质属于蛋白质的是
A．棉花纤维B．结晶牛胰岛素C．天然橡胶D．硬脂酸甘油酯
6.下列现象不属于蛋白质变性的是( )
A.利用紫外线对医疗器械进行消毒 B.用稀的福尔马林浸泡种子
C.用波尔多液防治作物虫害 D.蛋白质溶液加入食盐变浑浊
7.形成蛋白质分子结构的层次,从小到大依次是( )
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质
A.②→①→③→④→⑥→⑤
B.①→②→③→④→⑥→⑤
C.②→①→⑥→③→④→⑤
D.②→①→③→⑤→④→⑥
8．（2022春·山东滨州·高二统考期中）新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由戊糖、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法错误的是
A．蛋白质和核酸均是高分子化合物
B．蛋白质中含C、H、O、N 等元素
C．戊糖( C5H10O5)与葡萄糖互为同系物
D．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性
9．（2022春·陕西延安·高二校考期中）当含有下列结构片段的蛋白质水解时，产生的氨基酸的种类有
A．2种B．3种C．4种D．5种
10．（2022春·重庆·高二统考期末）截至北京时间2022年4月29日23时47分，全球累计新冠肺炎确诊病例510270667例。核酸检测是诊断新冠肺炎的重要方法。下列关于核酸的结构和性质说法正确的是
A．天然核酸分为核糖核酸和脱氧核糖核酸B．组成核酸的元素是C、H、O、N
C．核酸水解的最终产物是氨基酸D．人们跑步后肌肉酸痛是因为产生了核酸
11．分析下边的概念图，下列叙述正确的是
A．A表示的碱基有5种B．B表示的是核糖
C．D表示核糖核苷酸D．D表示脱氧核糖核苷酸
12．（2022春·江苏南通·高二统考期末）核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。某核糖核酸（RNA）的结构片断示意图如下， 它在酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、碱基和某酸。下列说法不正确的是
A．核酸也可能通过人工合成的方法得到
B．酶是有机化合物，催化活性与温度有关
C．该核酸水解生成的碱基中含有氮元素
D．该核酸完全水解生成的酸是H3PO3
13．某氨基酸中含有C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，其他原子均达到最外层8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球棍模型：
(1)氨基酸是___(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油脂”)完全水解的产物，该氨基酸的结构简式为_______________。
(2)该氨基酸中含氧官能团的名称是_______。
(3)已知R—NO2为硝基化合物(R—表示烃基)，碳原子数相同而结构相似的一元氨基酸与一元硝基化合物互为同分异构体，写出该氨基酸的所有硝基化合物类同分异构体的结构简式：______。
(4)一定条件下，该氨基酸能与乙醇发生反应，此反应类似于乙酸与乙醇的反应，写出此反应的化学方程式：____________________。
(5)互为同系物的有机物具有相同的官能团，与该氨基酸互为同系物且少一个碳原子的氨基酸的结构简式为_____________。
14．（2022春·吉林辽源·高二校联考期末）如图是关于生物大分子的概念图。
据图回答下列问题：
(1)a的名称为___；DNA水解得到___种碱基。
(2)c中小麦种子的储能物质是___；促进人体胃肠蠕动的物质是___。
(3)两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是___和___，肽键的结构简式是___。
15．（2022秋·陕西宝鸡·高二校考阶段练习）化学与生活息息相关，请用化学知识分析下列问题：
(1)从鸡蛋白溶液中提取蛋白质的方法是_______。
(2)浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现_______色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了_______反应。
(3)金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝_______解毒。原因是上述食品中含有较多的_______，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。
(4)近几年来研究认为•松果体的分泌物——褪黑素(英文名称melatnin，简称MLT)与人的寿命长短有关，有人把褪黑素和克隆技术并称为“20世纪生命科学的两大发现”。褪黑素的化学结构简式如下：
①褪黑素的分子式为_______。
②褪黑素的结构简式中，虚线框内的结构名称为_______，它在稀硫酸中受热后水解生成的具有酸性的物质为_______。
探究培优练
16．（2022春·河南信阳·高二统考期末）新型冠状病毒的“身份”已经明确是一种包膜病毒，主要成分是蛋白质、核酸、脂质及糖类物质。有关新冠病毒的成分认识正确的是
A．蛋白质、糖类、油脂都是高分子化合物
B．组成蛋白质、糖类、油脂的元素种类相同
C．蛋白质、糖类、油脂是人体必需的基本营养物质
D．蛋白质、糖类、油脂在一定条件下都能发生水解反应
17.下列关于蛋白质及氨基酸的说法不正确的是( )
A.医用酒精、过氧化氢均可使病毒中的蛋白质变性,变性原因有所不同
B.利用蛋白质和浓硝酸的显色反应,可以检验含苯环的蛋白质
C.可通过控制溶液的pH分离不同的氨基酸
D.甘氨酸和丙氨酸混合,在一定条件下可生成2种二肽
18．（2022春·江苏连云港·高二统考期中）对于反应，下列说法正确的是
A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂
B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在
C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应
D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大
19.阿斯巴甜是有甜味的有机化合物,结构简式如图所示。下列说法不正确的是( )
A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5,一定条件下能水解生成两种氨基酸
B.阿斯巴甜分子中共有11种不同化学环境的氢原子
C.阿斯巴甜能发生氧化、取代、消去等反应
D.阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应,又能与碱反应
20．（2022春·山东东营·高二东营市河口区第一中学校考期中）核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。下图是脱氧核糖核酸的结构片段，下列说法错误的是
A．脱氧核糖核酸属于高分子化合物
B．环式2－脱氧核糖()与葡萄糖属于同系物
C．脱氧核糖核酸的结构片段中存在极性共价键和非极性共价键
D．脱氧核糖核酸在一定条件下可以发生水解反应
21．（2022春·山东滨州·高二统考期末）氢键对生命活动具有重要意义， DNA中四种碱基通过氢键配对方式如下图(~代表糖苷键)。下列说法正确的是
A．碱基配对时，一个H可以同时与多个原子形成氡键
B．鸟嘌呤中1号N上的H转移到O上形成羟基，使其失去碱性
C．氢键的作用能较小，在DNA解旋和复制时容易破坏和形成
D．嘌呤中N-H键的平均键长大于0. 29nm
22.有机化合物X是天然蛋白质的水解产物,由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165,分子中N与C的原子个数比为1∶9,回答下列问题。
(1)X的分子式为 。
(2)X中所含官能团名称为 。
(3)X分子中苯环上仅有一个侧链,且含有一个—CH2—、一个,则X的结构简式为 ,X可以发生的反应类型是 (填字母)。
A.酯化反应B.加成反应 C.消去反应D.水解反应
(4)有机反应常发生在官能团处,写出X在一定条件下生成六元环状化合物(分子式为 C18H18O2N2)的化学方程式(有机化合物写结构简式,下同): 。
(5)X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸(为α氨基酸),即:X酪氨酸(C9H11NO3),酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色,且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为 ,写出酪氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式: 。