资料中包含下列文件，点击文件名可预览资料内容
还剩11页未读，
继续阅读
成套系列资料，整套一键下载
高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 酶是生物催化剂精品练习
展开
这是一份高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 酶是生物催化剂精品练习，文件包含浙科版2019高一生物必修一32酶是生物催化剂原卷版docx、浙科版2019高一生物必修一32酶是生物催化剂解析版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共45页， 欢迎下载使用。
一、单选题
1．细胞膜常常被脂质溶剂和蛋白酶处理后溶解，由此可以推断细胞膜的主要化学成分是（ ）
①糖 ②脂肪 ③磷脂 ④蛋白质 ⑤水 ⑥核酸
A．①④B．③④C．②⑥D．①③
2．科学家研究温度对两种纤维素酶活性的影响，结果如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该实验的自变量是温度
B．两种纤维素酶长期保存的适宜温度是50℃
C．20℃至65℃范围内A酶提供的活化能更多
D．温度为80℃时两种酶的空间结构发生改变
3．生物代谢活动快速有序地进行离不开酶的参与，下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
A．酶离开细胞后就失去了功能B．酶能为化学反应提供活化能
C．不同生物可能有相同的酶D．核糖体是各种酶的合成场所
4．下图是油菜种子在发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列有关分析正确的是（ ）
A．可溶性糖和脂肪所含的元素种类和比例完全相同
B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N元素增加
C．种子萌发时，脂肪酶的活性较低
D．此图说明可溶性糖和脂肪可以相互转化
5．请结合图示，回答下列问题：
(1)①图中与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是 。如果将酶催化改为无机催化剂催化，则图①的纵坐标轴上 (填“A”或“B”或“C”或“D”)点对应的虚线应上移。
(2)②图中纵轴指标最可能是 (填“生成物的量”或“反应物的量”或“反应速率”)，G点左侧曲线和J点右侧曲线均出现与横轴相交的情况，最可能的原因是 。
(3)②图中若横轴表示反应物浓度，BC段曲线对应数值保持不变主要与 直接相关。
(4)一般不用H2O2为材料来探究温度对过氧化氢酶活性的影响，原因是 。
6．关于人体内的酶的叙述，正确的是（ ）
A．不同季节体内酶的活性不同B．人体不同部位的酶最适pH相同
C．酶与底物结合后，形状发生改变D．不同体细胞中酶的种类相同，数量不同
7．下列有关酶的叙述错误的是（ ）
A．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
B．催化反应时酶的形状会发生改变
C．在酶促反应中底物和酶的关系科学家曾提出“钥匙-锁”模型，该模型在一定程度上可用来解释酶的专一性
D．pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活
8．某生物兴趣小组设计的一个实验方案如下表所示：
下列关于该实验的叙述，不正确的是（ ）
A．该实验探究的是pH对胃蛋白酶活性的影响
B．该实验可删除试管1组别，不影响实验结论的得出
C．该实验可通过观察相同时间后各组剩余蛋白质块的大小来比较胃蛋白酶的活性
D．蛋白质块的初始体积、形状以及水浴温度等为该实验的无关变量
9．某研究小组对某种蛋白酶的最适催化条件进行了初步研究，结果如下表所示。
注：+/一分别表示有/无添加，底物为I 型胶原蛋白
下列分析错误的是（ ）
A．该酶的最适温度为70℃，最适pH 为 9
B．该酶需要在Ca²+的参与下才能发挥催化作用
C．实验的自变量为温度、pH 及有无Ca²+
D．该实验不能证明该种蛋白酶的专一性
10．有关酶的叙述中，正确的是（ ）
A．酶的催化效率总是高于无机催化剂
B．酶的本质是蛋白质，具有催化作用
C．酶提供反应开始时所需的活化能
D．酶可以脱离生物体起作用
11．下列物质可能由3种元素组成的是（ ）
A．磷脂B．核酶C．麦芽糖D．ATP
12．下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
A．酶的基本单位都是氨基酸
B．唾液淀粉酶在核糖体上合成
C．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
D．唾液淀粉酶催化反应的最适温度和保存温度是37℃
13．某小组利用新鲜鸡肝匀浆，开展了pH对酶活性影响的研究，装置如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．该装置用于探究的可变因素不唯一
B．可以通过观察单位时间内气体产生量来判断各组酶活性
C．为避免鸡肝匀浆滴落，夹取滤纸片后需快速贴到反应小室内壁上
D．每组实验结束后用清水反复冲洗装置，再用相应缓冲液冲洗后进行下一组实验
14．ATP和酶是细胞代谢顺利进行的保障，下列关于ATP和酶的叙述错误的是（ ）
A．ATP和某些酶都含有元素C、H、O、N、P
B．ATP水解时一定需要酶的催化
C．酶发挥作用时一定伴随着ATP的水解
D．酶能降低化学反应活化能，ATP能为化学反应提供能量
15．某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如下图所示。据图分析，下列有关叙述正确的是（ ）
A．可用单位时间内分解底物的量代表酶活性
B．t1时随着温度降低，酶促反应所需的活化能下降
C．相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同
D．酶的最适温度不是一个固定值，与酶作用时间的长短有关
16．阅读下列资料，回答下列问题。
对氢基苯甲酸（PABA） 是合成叶酸的原料。人能够直接利用食物中的叶酸，而细菌不能利用外源的叶酸，必须在R酶的催化下利用PABA进行体内合成。一旦合成叶酸的反应受阻，细菌的生长繁殖受到抑制而停止。
(1)下列关于R酶的叙述，正确的是（ ）
A．R酶与PABA结合后会发生空间结构的改变
B．R酶能为PABA提供能量
C．R酶释放到细菌外不能起催化作用
D．PABA的浓度越高，R酶的活性也越高
(2)已知磺胺类药物与PABA的分子结构相似，可用作抗菌药物。下列叙述错误的是（ ）
A．磺胺类药物可能通过竞争R酶的活性中心来抑制菌体内叶酸的合成
B．为了保证磺胺类药物的抑菌效果，应与在人体内能产生PABA的药合用
C．用药者血液中磺胺类药物的浓度远超过PABA时，能达到较好的抗菌效果
D．细菌对磺胺类药物产生抗药性的原因可能是细菌产生了较多R酶
17．在东京奥运会上，广东籍运动员苏炳添以9秒83的成绩创造了男子100米跑的亚洲新纪录，成为首位突破10秒大关的亚洲人。下列有关短跑运动的说法，正确的是（ ）
A．葡萄糖直接为短跑运动提供能量
B．短跑过程中细胞内的ATP含量急剧下降
C．单独通过肌肉细胞的收缩与舒张就能完成短跑运动
D．短跑过程中的细胞代谢需要多种酶的参与才能完成
18．碱性蛋白酶是应用于洗涤剂中最重要的一类酶制剂，其空间结构会受其他成分的影响而改变，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．适当加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．碱性蛋白酶催化底物水解时不需要ATP水解供能
19．科学家采用定量分析的方法，分别在不同温度和pH条件下测定同一种酶的活性，结果如下图。下列叙述错误的是（ ）
A．曲线图表示一个酶分子活性随温度、pH变化情况
B．A处的酶活性较低，可能是因为酶与底物的结合概率小
C．B、C处酶活性的表现相同，都存在酶失活的情况
D．本实验数据需要在较短时间内完成测量，以排除时间对实验的影响
20．为研究淀粉酶的特性，某同学设计了如下实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A组：1%淀粉溶液+蒸馏水
B组：1%淀粉溶液+稀释200倍的新鲜唾液
C组：2%蔗糖溶液+稀释200倍的新鲜唾液
A．该实验的目的是研究酶的高效性
B．可用碘液检测底物是否完全分解
C．为了增强实验的严谨性，应增加一组：2%蔗糖溶液+蒸馏水
D．淀粉溶液中加入0.3%氯化钠溶液以利于实验结果的出现，属于对自变量的控制
21．下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响，请分析回答：
（1）酶是活细胞产生的具有 作用的有机物，其本质绝大多数是 ，少数是 。
（2）随着反应物浓度的增加，反应速率加快，在 点达到最高值，限制反应速率增高的原因是 。
（3）在A点适当提高反应温度，反应速率 ；在C点提高反应物浓度，反应速率 ，产物量 。
22．在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将该实验装置放入37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲洗淀粉-琼脂块，其结果记录于下表。请你仔细分析后回答下面的问题。
（1）圆点A应该呈现的颜色是 ，理由是 。
（2）圆点C与圆点E对照，实验的自变量是 ，能说明酶具有 特性。
（3）圆点D的颜色变化与圆点C一致，你的解释是 。
（4）酶能加快化学反应速率原因是 。
（5）上述实验放在37 ℃恒温箱中保温处理的原因是 。
（6）唾液淀粉酶的化学本质是 。
23．小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
（1）步骤①中加入的C是 ，步骤②中加缓冲液的目的是 。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是 ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应 。
（2）小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
X处理的作用是使 。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著 白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
24．为探究酶的特性，某兴趣小组进行如表格所示的实验。据表分析，下列叙述错误的是（ ）
注：“+”的多少，代表颜色的深浅。
A．本实验中应将蔗糖溶液与蔗糖酶溶液分别在相应温度下保温一段时间再混匀
B．实验结束后可从红黄色深浅推出试管①比试管③产生的可溶性还原糖多
C．温度为50℃时颜色较浅的原因是蔗糖酶的空间结构此时开始发生了热变性
D．本实验中用碘-碘化钾溶液代替本尼迪特试剂达不到实验的检测目的
25．在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置，分别用蘸有不同液体的棉签涂抹，然后将其放入37℃恒温箱中保温。2h后取出淀粉-琼脂块，用碘液处理1min，然后用清水冲洗掉碘液，观察圆点的颜色变化。五种处理的结果记录如下表。
下列叙述，错误的是（ ）
A．圆点①属于对照处理的圆点，因为处理的液体仅为清水，未添加试剂
B．圆点②和圆点③的颜色反应结果，是由于高温和盐酸改变了唾液中酶的活性
C．圆点④和圆点⑤的处理目的是探究酶的作用是否具有专一性
D．若圆点⑤呈现蓝黑色，很可能是使用的蔗糖酶溶液含有杂质
26．下列有关ATP和酶的叙述，正确的是（ ）
A．酶的活性可用单位时间内单位量的酶催化多少底物反应来表示
B．ATP在相关酶的催化下脱去2个磷酸基团后可形成腺苷
C．酶与底物结合时酶的空间结构会发生不可逆的改变
D．淀粉在人体消化道中水解需要酶的催化并合成大量ATP
27．酶分子具有相应底物的活性中心，用于结合并催化底物反应。在37℃、适宜pH等条件下，用NaCl和CuSO4研究Cu2+、Cl-对唾液淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，得到实验结果如图所示，已知Na+和SO42-几乎不影响该反应。下列相关分析，正确的是（ ）
A．淀粉溶液浓度和无机盐种类是本实验的无关变量
B．Q点条件下淀粉完全水解所需的时间较P点的长
C．甲组反应速率更快，说明Cl-能降低淀粉水解的活化能
D．Cu2+通过与淀粉竞争酶分子上的活性中心来降低反应速率
28．实验材料的选择与实验目的相匹配是实验能否成功的关键。下列关于酶实验的选材与实验目的相匹配的是（ ）
A．利用淀粉、淀粉酶、碘液和不同pH缓冲液探究pH对酶活性的影响
B．利用胃蛋白酶、牛奶和双缩脲试剂探究温度对酶活性的影响
C．利用过氧化氢、新鲜猪肝研磨液验证酶的高效性
D．利用蔗糖、蔗糖酶、淀粉酶和本尼迪特（斐林）试剂验证酶的专一性
29．西湖龙井是享誉世界的绿茶品种，深受百姓的喜爱。茶树叶肉细胞中含有茶多酚，会在多酚氧化酶的作用下形成茶黄素、茶褐素等物质，影响绿茶的品质。下列叙述错误的是（ ）
A．茶树叶肉细胞的液泡中含有糖类、无机盐和氨基酸等
B．多酚氧化酶能够为茶多酚形成茶褐素的过程提供能量
C．多酚氧化酶的活性会受到温度、pH的影响
D．绿茶制作过程中需要高温杀青，目的是使多酚氧化酶失活
30．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．可用双缩脲试剂检测蛋白质是否变性
B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成
C．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基
D．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
31．图1表示pH影响过氧化氢酶活性的示意图。图2是最适温度下、pH＝b时，H2O2分解产生的O2量的变化示意图。改变反应过程中的某一初始条件后，下列叙述正确的是（ ）
A．pH＝c时，e点下移，d点不动
B．温度降低时，e点下移，d点右移
C．H2O2量增加时，e点上移，d点不移
D．酶量增加时，e点不移，d点左移
32．唾液淀粉酶对淀粉具有水解作用，下图为不同pH条件下唾液淀粉酶对淀粉的水解作用结果。下列叙述错误的是（ ）
A．实验中各组的温度应相同且适宜
B．pH为1和13时该淀粉酶的活性最低
C．实验中酶溶液和淀粉溶液应先混合再调pH
D．淀粉酶在催化淀粉水解过程中会发生形变
33．如图1是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶），图2表示30℃时B酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线（其他条件相同）。请分析回答：
(1)分析图1的实验结果可知，本实验研究的课题（实验目的）是 。
(2)图1结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是 。
(3)如表是图1所示实验结果统计表，由图1可知表中③处应是 ，⑧处应是 。
(4)在图2上画出A酶（浓度与B酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线 。
(5)适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制本尼迪特试剂并水浴加热，结果试管中没有产生红黄色沉淀，原因是 。
三、实验题
34．小麦“穗发芽”是指在小麦收获前在麦穗上出现发芽的现象，穗发芽会影响其产量和品质。某地种植的甲品种小麦的穗发芽率明显低于乙品种小麦。研究人员为探究小麦种子中淀粉酶活性与穗发芽率的关系，取穗发芽时间相同、质量相等的甲、乙小麦种子，分别加蒸馏水研磨，去除淀粉，制成提取液，并在适宜条件下进行下表中的实验。
注：“+”数目越多表示蓝色越深。
(1)步骤①中对照管加入的X是 。
(2)步骤②中加缓冲液的目的是 。显色结果表明：淀粉酶活性较低的小麦品种是 ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。
(3)若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，要保持显色结果不变，则保温时间应 。
36．马铃薯块茎内富含过氧化氢酶，能催化过氧化氢水解。已知，可以通过观察反应过程中的O2生成速率来判断过氧化氢酶的活性。某兴趣小组欲利用如图装置，探究pH对马铃薯块茎内过氧化氢酶活性的影响。请利用所给的材料用具，完善实验步骤，分析实验结果。回答下列问题：
材料用具：2%的过氧化氢溶液，缓冲液（pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0），马铃薯，滤纸片、注射器、橡胶盖若干，研钵，培养皿等。（要求与说明：实验中所加溶液的具体量不做要求
（一）完善实验步骤；
(1)制备马铃薯匀浆。将马铃薯洗净切成小块，放入研钵，加入少许 以利于充分研磨：研磨后用纱布过滤，得到酶提取液备用。
(2)取 的滤纸片若干放在盛有马铃薯匀浆的培养皿中浸泡1min，然后用镊子夹起滤纸片，贴靠在培养皿壁上，流尽多余的匀浆。
(3)取4支注射器编号后，分别加入等量的马铃薯匀浆浸泡过的滤纸片。
(4)每支注射器先分别吸入等量的 溶液：然后再用针筒吸入 溶液，用橡胶盖密封针嘴。每隔一段时间，记录相关实验数据。
（二）记录实验结果：
设计一张实验结果记录表，以记录0.5min和1min时的实验结果
（三）分析与讨论
(5)本实验的自变量是 ；
(6)某同学将其中一支注射器中收集到的数据绘制成下图曲线1，他想改变某一条件，让实验结果变成曲线2，则需改变的条件是______。
A．增加滤纸片数量
B．将温度提高到80°C
C．增加过氧化氢溶液的浓度
D．将针换成更大容积的
(7)若实验中只有一个注射器，每次实验后，先用水充分冲洗反应小室，然后用 再冲洗一遍，原因为 。试管编号
底物和试剂
实验条件
1
1 cm³的正方体蛋白质块+4mL蒸馏水
37℃水浴；pH=1.5
2
1cm³的正方体蛋白质块+4 mL胃蛋白酶
37℃水浴；pH=1.5
3
1cm³的正方体蛋白质块+4 mL胃蛋白酶
37℃水浴；pH=8
组别
pH
Ca2+
温度(℃)
降解率(%)
①
9
+
90
35
②
9
+
70
86
③
9
-
70
0
④
7
+
70
55
⑤
5
+
40
32
淀粉圆点
实验处理方法
碘液处理后的颜色反应
A
新鲜唾液与盐酸混合
？
B
经过煮沸的新鲜唾液
蓝黑色
C
只有新鲜唾液
红棕色
D
接种面包霉
红棕色
E
只有2%蔗糖酶溶液
蓝黑色
红粒管
白粒管
对照管
①
加样
0．5mL提取液
0．5mL提取液
C
②
加缓冲液（mL）
1
1
1
③
加淀粉溶液（mL）
1
1
1
④
37℃保温适当时间终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果
+++
+
++++
试管
蔗糖溶液
蔗糖酶溶液
反应温度
本尼迪特试剂
红黄色深浅
①
2mL
1mL
30℃
2mL
++
②
2mL
1mL
40℃
2mL
+++
③
2mL
1mL
50℃
2mL
+
位置
处理圆点的液体
碘液处理后的颜色反应
①
清水
蓝黑色
②
煮沸的新鲜唾液
蓝黑色
③
与盐酸混合的新鲜唾液
蓝黑色
④
新鲜唾液
红棕色
⑤
2%的蔗糖酶溶液
？
温度（℃）
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
A酶活性（mml·s-1）
3．1
3．8
5．8
6．3
5．4
2．9
0．9
B酶活性（mml·s-1）
1．1
2．2
3．9
⑧
3．4
1．9
0
试管分组
步骤
对照管
甲品种管
乙品种管
①
加样
X
0.5mL提取液
0.5mL提取液
②
加缓冲液（mL）
1
1
1
③
加淀粉溶液（mL）
1
1
1
④
适宜温度下保温适当时间，终止反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果
+++++
+++
+
一、单选题
1．细胞膜常常被脂质溶剂和蛋白酶处理后溶解，由此可以推断细胞膜的主要化学成分是（ ）
①糖 ②脂肪 ③磷脂 ④蛋白质 ⑤水 ⑥核酸
A．①④B．③④C．②⑥D．①③
2．科学家研究温度对两种纤维素酶活性的影响，结果如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该实验的自变量是温度
B．两种纤维素酶长期保存的适宜温度是50℃
C．20℃至65℃范围内A酶提供的活化能更多
D．温度为80℃时两种酶的空间结构发生改变
3．生物代谢活动快速有序地进行离不开酶的参与，下列关于酶的叙述，正确的是（ ）
A．酶离开细胞后就失去了功能B．酶能为化学反应提供活化能
C．不同生物可能有相同的酶D．核糖体是各种酶的合成场所
4．下图是油菜种子在发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列有关分析正确的是（ ）
A．可溶性糖和脂肪所含的元素种类和比例完全相同
B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N元素增加
C．种子萌发时，脂肪酶的活性较低
D．此图说明可溶性糖和脂肪可以相互转化
5．请结合图示，回答下列问题：
(1)①图中与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是 。如果将酶催化改为无机催化剂催化，则图①的纵坐标轴上 (填“A”或“B”或“C”或“D”)点对应的虚线应上移。
(2)②图中纵轴指标最可能是 (填“生成物的量”或“反应物的量”或“反应速率”)，G点左侧曲线和J点右侧曲线均出现与横轴相交的情况，最可能的原因是 。
(3)②图中若横轴表示反应物浓度，BC段曲线对应数值保持不变主要与 直接相关。
(4)一般不用H2O2为材料来探究温度对过氧化氢酶活性的影响，原因是 。
6．关于人体内的酶的叙述，正确的是（ ）
A．不同季节体内酶的活性不同B．人体不同部位的酶最适pH相同
C．酶与底物结合后，形状发生改变D．不同体细胞中酶的种类相同，数量不同
7．下列有关酶的叙述错误的是（ ）
A．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
B．催化反应时酶的形状会发生改变
C．在酶促反应中底物和酶的关系科学家曾提出“钥匙-锁”模型，该模型在一定程度上可用来解释酶的专一性
D．pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活
8．某生物兴趣小组设计的一个实验方案如下表所示：
下列关于该实验的叙述，不正确的是（ ）
A．该实验探究的是pH对胃蛋白酶活性的影响
B．该实验可删除试管1组别，不影响实验结论的得出
C．该实验可通过观察相同时间后各组剩余蛋白质块的大小来比较胃蛋白酶的活性
D．蛋白质块的初始体积、形状以及水浴温度等为该实验的无关变量
9．某研究小组对某种蛋白酶的最适催化条件进行了初步研究，结果如下表所示。
注：+/一分别表示有/无添加，底物为I 型胶原蛋白
下列分析错误的是（ ）
A．该酶的最适温度为70℃，最适pH 为 9
B．该酶需要在Ca²+的参与下才能发挥催化作用
C．实验的自变量为温度、pH 及有无Ca²+
D．该实验不能证明该种蛋白酶的专一性
10．有关酶的叙述中，正确的是（ ）
A．酶的催化效率总是高于无机催化剂
B．酶的本质是蛋白质，具有催化作用
C．酶提供反应开始时所需的活化能
D．酶可以脱离生物体起作用
11．下列物质可能由3种元素组成的是（ ）
A．磷脂B．核酶C．麦芽糖D．ATP
12．下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
A．酶的基本单位都是氨基酸
B．唾液淀粉酶在核糖体上合成
C．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性
D．唾液淀粉酶催化反应的最适温度和保存温度是37℃
13．某小组利用新鲜鸡肝匀浆，开展了pH对酶活性影响的研究，装置如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．该装置用于探究的可变因素不唯一
B．可以通过观察单位时间内气体产生量来判断各组酶活性
C．为避免鸡肝匀浆滴落，夹取滤纸片后需快速贴到反应小室内壁上
D．每组实验结束后用清水反复冲洗装置，再用相应缓冲液冲洗后进行下一组实验
14．ATP和酶是细胞代谢顺利进行的保障，下列关于ATP和酶的叙述错误的是（ ）
A．ATP和某些酶都含有元素C、H、O、N、P
B．ATP水解时一定需要酶的催化
C．酶发挥作用时一定伴随着ATP的水解
D．酶能降低化学反应活化能，ATP能为化学反应提供能量
15．某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如下图所示。据图分析，下列有关叙述正确的是（ ）
A．可用单位时间内分解底物的量代表酶活性
B．t1时随着温度降低，酶促反应所需的活化能下降
C．相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同
D．酶的最适温度不是一个固定值，与酶作用时间的长短有关
16．阅读下列资料，回答下列问题。
对氢基苯甲酸（PABA） 是合成叶酸的原料。人能够直接利用食物中的叶酸，而细菌不能利用外源的叶酸，必须在R酶的催化下利用PABA进行体内合成。一旦合成叶酸的反应受阻，细菌的生长繁殖受到抑制而停止。
(1)下列关于R酶的叙述，正确的是（ ）
A．R酶与PABA结合后会发生空间结构的改变
B．R酶能为PABA提供能量
C．R酶释放到细菌外不能起催化作用
D．PABA的浓度越高，R酶的活性也越高
(2)已知磺胺类药物与PABA的分子结构相似，可用作抗菌药物。下列叙述错误的是（ ）
A．磺胺类药物可能通过竞争R酶的活性中心来抑制菌体内叶酸的合成
B．为了保证磺胺类药物的抑菌效果，应与在人体内能产生PABA的药合用
C．用药者血液中磺胺类药物的浓度远超过PABA时，能达到较好的抗菌效果
D．细菌对磺胺类药物产生抗药性的原因可能是细菌产生了较多R酶
17．在东京奥运会上，广东籍运动员苏炳添以9秒83的成绩创造了男子100米跑的亚洲新纪录，成为首位突破10秒大关的亚洲人。下列有关短跑运动的说法，正确的是（ ）
A．葡萄糖直接为短跑运动提供能量
B．短跑过程中细胞内的ATP含量急剧下降
C．单独通过肌肉细胞的收缩与舒张就能完成短跑运动
D．短跑过程中的细胞代谢需要多种酶的参与才能完成
18．碱性蛋白酶是应用于洗涤剂中最重要的一类酶制剂，其空间结构会受其他成分的影响而改变，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．适当加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．碱性蛋白酶催化底物水解时不需要ATP水解供能
19．科学家采用定量分析的方法，分别在不同温度和pH条件下测定同一种酶的活性，结果如下图。下列叙述错误的是（ ）
A．曲线图表示一个酶分子活性随温度、pH变化情况
B．A处的酶活性较低，可能是因为酶与底物的结合概率小
C．B、C处酶活性的表现相同，都存在酶失活的情况
D．本实验数据需要在较短时间内完成测量，以排除时间对实验的影响
20．为研究淀粉酶的特性，某同学设计了如下实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A组：1%淀粉溶液+蒸馏水
B组：1%淀粉溶液+稀释200倍的新鲜唾液
C组：2%蔗糖溶液+稀释200倍的新鲜唾液
A．该实验的目的是研究酶的高效性
B．可用碘液检测底物是否完全分解
C．为了增强实验的严谨性，应增加一组：2%蔗糖溶液+蒸馏水
D．淀粉溶液中加入0.3%氯化钠溶液以利于实验结果的出现，属于对自变量的控制
21．下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响，请分析回答：
（1）酶是活细胞产生的具有 作用的有机物，其本质绝大多数是 ，少数是 。
（2）随着反应物浓度的增加，反应速率加快，在 点达到最高值，限制反应速率增高的原因是 。
（3）在A点适当提高反应温度，反应速率 ；在C点提高反应物浓度，反应速率 ，产物量 。
22．在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将该实验装置放入37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲洗淀粉-琼脂块，其结果记录于下表。请你仔细分析后回答下面的问题。
（1）圆点A应该呈现的颜色是 ，理由是 。
（2）圆点C与圆点E对照，实验的自变量是 ，能说明酶具有 特性。
（3）圆点D的颜色变化与圆点C一致，你的解释是 。
（4）酶能加快化学反应速率原因是 。
（5）上述实验放在37 ℃恒温箱中保温处理的原因是 。
（6）唾液淀粉酶的化学本质是 。
23．小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：
（1）步骤①中加入的C是 ，步骤②中加缓冲液的目的是 。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是 ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应 。
（2）小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
X处理的作用是使 。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著 白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
24．为探究酶的特性，某兴趣小组进行如表格所示的实验。据表分析，下列叙述错误的是（ ）
注：“+”的多少，代表颜色的深浅。
A．本实验中应将蔗糖溶液与蔗糖酶溶液分别在相应温度下保温一段时间再混匀
B．实验结束后可从红黄色深浅推出试管①比试管③产生的可溶性还原糖多
C．温度为50℃时颜色较浅的原因是蔗糖酶的空间结构此时开始发生了热变性
D．本实验中用碘-碘化钾溶液代替本尼迪特试剂达不到实验的检测目的
25．在淀粉-琼脂块上的5个圆点位置，分别用蘸有不同液体的棉签涂抹，然后将其放入37℃恒温箱中保温。2h后取出淀粉-琼脂块，用碘液处理1min，然后用清水冲洗掉碘液，观察圆点的颜色变化。五种处理的结果记录如下表。
下列叙述，错误的是（ ）
A．圆点①属于对照处理的圆点，因为处理的液体仅为清水，未添加试剂
B．圆点②和圆点③的颜色反应结果，是由于高温和盐酸改变了唾液中酶的活性
C．圆点④和圆点⑤的处理目的是探究酶的作用是否具有专一性
D．若圆点⑤呈现蓝黑色，很可能是使用的蔗糖酶溶液含有杂质
26．下列有关ATP和酶的叙述，正确的是（ ）
A．酶的活性可用单位时间内单位量的酶催化多少底物反应来表示
B．ATP在相关酶的催化下脱去2个磷酸基团后可形成腺苷
C．酶与底物结合时酶的空间结构会发生不可逆的改变
D．淀粉在人体消化道中水解需要酶的催化并合成大量ATP
27．酶分子具有相应底物的活性中心，用于结合并催化底物反应。在37℃、适宜pH等条件下，用NaCl和CuSO4研究Cu2+、Cl-对唾液淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，得到实验结果如图所示，已知Na+和SO42-几乎不影响该反应。下列相关分析，正确的是（ ）
A．淀粉溶液浓度和无机盐种类是本实验的无关变量
B．Q点条件下淀粉完全水解所需的时间较P点的长
C．甲组反应速率更快，说明Cl-能降低淀粉水解的活化能
D．Cu2+通过与淀粉竞争酶分子上的活性中心来降低反应速率
28．实验材料的选择与实验目的相匹配是实验能否成功的关键。下列关于酶实验的选材与实验目的相匹配的是（ ）
A．利用淀粉、淀粉酶、碘液和不同pH缓冲液探究pH对酶活性的影响
B．利用胃蛋白酶、牛奶和双缩脲试剂探究温度对酶活性的影响
C．利用过氧化氢、新鲜猪肝研磨液验证酶的高效性
D．利用蔗糖、蔗糖酶、淀粉酶和本尼迪特（斐林）试剂验证酶的专一性
29．西湖龙井是享誉世界的绿茶品种，深受百姓的喜爱。茶树叶肉细胞中含有茶多酚，会在多酚氧化酶的作用下形成茶黄素、茶褐素等物质，影响绿茶的品质。下列叙述错误的是（ ）
A．茶树叶肉细胞的液泡中含有糖类、无机盐和氨基酸等
B．多酚氧化酶能够为茶多酚形成茶褐素的过程提供能量
C．多酚氧化酶的活性会受到温度、pH的影响
D．绿茶制作过程中需要高温杀青，目的是使多酚氧化酶失活
30．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．可用双缩脲试剂检测蛋白质是否变性
B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成
C．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基
D．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
31．图1表示pH影响过氧化氢酶活性的示意图。图2是最适温度下、pH＝b时，H2O2分解产生的O2量的变化示意图。改变反应过程中的某一初始条件后，下列叙述正确的是（ ）
A．pH＝c时，e点下移，d点不动
B．温度降低时，e点下移，d点右移
C．H2O2量增加时，e点上移，d点不移
D．酶量增加时，e点不移，d点左移
32．唾液淀粉酶对淀粉具有水解作用，下图为不同pH条件下唾液淀粉酶对淀粉的水解作用结果。下列叙述错误的是（ ）
A．实验中各组的温度应相同且适宜
B．pH为1和13时该淀粉酶的活性最低
C．实验中酶溶液和淀粉溶液应先混合再调pH
D．淀粉酶在催化淀粉水解过程中会发生形变
33．如图1是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶），图2表示30℃时B酶催化下的反应物浓度随时间变化的曲线（其他条件相同）。请分析回答：
(1)分析图1的实验结果可知，本实验研究的课题（实验目的）是 。
(2)图1结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是 。
(3)如表是图1所示实验结果统计表，由图1可知表中③处应是 ，⑧处应是 。
(4)在图2上画出A酶（浓度与B酶相同）催化下的反应物浓度随时间变化的大致曲线 。
(5)适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制本尼迪特试剂并水浴加热，结果试管中没有产生红黄色沉淀，原因是 。
三、实验题
34．小麦“穗发芽”是指在小麦收获前在麦穗上出现发芽的现象，穗发芽会影响其产量和品质。某地种植的甲品种小麦的穗发芽率明显低于乙品种小麦。研究人员为探究小麦种子中淀粉酶活性与穗发芽率的关系，取穗发芽时间相同、质量相等的甲、乙小麦种子，分别加蒸馏水研磨，去除淀粉，制成提取液，并在适宜条件下进行下表中的实验。
注：“+”数目越多表示蓝色越深。
(1)步骤①中对照管加入的X是 。
(2)步骤②中加缓冲液的目的是 。显色结果表明：淀粉酶活性较低的小麦品种是 ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。
(3)若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，要保持显色结果不变，则保温时间应 。
36．马铃薯块茎内富含过氧化氢酶，能催化过氧化氢水解。已知，可以通过观察反应过程中的O2生成速率来判断过氧化氢酶的活性。某兴趣小组欲利用如图装置，探究pH对马铃薯块茎内过氧化氢酶活性的影响。请利用所给的材料用具，完善实验步骤，分析实验结果。回答下列问题：
材料用具：2%的过氧化氢溶液，缓冲液（pH5.0、pH6.0、pH7.0、pH8.0），马铃薯，滤纸片、注射器、橡胶盖若干，研钵，培养皿等。（要求与说明：实验中所加溶液的具体量不做要求
（一）完善实验步骤；
(1)制备马铃薯匀浆。将马铃薯洗净切成小块，放入研钵，加入少许 以利于充分研磨：研磨后用纱布过滤，得到酶提取液备用。
(2)取 的滤纸片若干放在盛有马铃薯匀浆的培养皿中浸泡1min，然后用镊子夹起滤纸片，贴靠在培养皿壁上，流尽多余的匀浆。
(3)取4支注射器编号后，分别加入等量的马铃薯匀浆浸泡过的滤纸片。
(4)每支注射器先分别吸入等量的 溶液：然后再用针筒吸入 溶液，用橡胶盖密封针嘴。每隔一段时间，记录相关实验数据。
（二）记录实验结果：
设计一张实验结果记录表，以记录0.5min和1min时的实验结果
（三）分析与讨论
(5)本实验的自变量是 ；
(6)某同学将其中一支注射器中收集到的数据绘制成下图曲线1，他想改变某一条件，让实验结果变成曲线2，则需改变的条件是______。
A．增加滤纸片数量
B．将温度提高到80°C
C．增加过氧化氢溶液的浓度
D．将针换成更大容积的
(7)若实验中只有一个注射器，每次实验后，先用水充分冲洗反应小室，然后用 再冲洗一遍，原因为 。试管编号
底物和试剂
实验条件
1
1 cm³的正方体蛋白质块+4mL蒸馏水
37℃水浴；pH=1.5
2
1cm³的正方体蛋白质块+4 mL胃蛋白酶
37℃水浴；pH=1.5
3
1cm³的正方体蛋白质块+4 mL胃蛋白酶
37℃水浴；pH=8
组别
pH
Ca2+
温度(℃)
降解率(%)
①
9
+
90
35
②
9
+
70
86
③
9
-
70
0
④
7
+
70
55
⑤
5
+
40
32
淀粉圆点
实验处理方法
碘液处理后的颜色反应
A
新鲜唾液与盐酸混合
？
B
经过煮沸的新鲜唾液
蓝黑色
C
只有新鲜唾液
红棕色
D
接种面包霉
红棕色
E
只有2%蔗糖酶溶液
蓝黑色
红粒管
白粒管
对照管
①
加样
0．5mL提取液
0．5mL提取液
C
②
加缓冲液（mL）
1
1
1
③
加淀粉溶液（mL）
1
1
1
④
37℃保温适当时间终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果
+++
+
++++
试管
蔗糖溶液
蔗糖酶溶液
反应温度
本尼迪特试剂
红黄色深浅
①
2mL
1mL
30℃
2mL
++
②
2mL
1mL
40℃
2mL
+++
③
2mL
1mL
50℃
2mL
+
位置
处理圆点的液体
碘液处理后的颜色反应
①
清水
蓝黑色
②
煮沸的新鲜唾液
蓝黑色
③
与盐酸混合的新鲜唾液
蓝黑色
④
新鲜唾液
红棕色
⑤
2%的蔗糖酶溶液
？
温度（℃）
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
A酶活性（mml·s-1）
3．1
3．8
5．8
6．3
5．4
2．9
0．9
B酶活性（mml·s-1）
1．1
2．2
3．9
⑧
3．4
1．9
0
试管分组
步骤
对照管
甲品种管
乙品种管
①
加样
X
0.5mL提取液
0.5mL提取液
②
加缓冲液（mL）
1
1
1
③
加淀粉溶液（mL）
1
1
1
④
适宜温度下保温适当时间，终止反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果
+++++
+++
+
相关试卷
高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 酶是生物催化剂课后作业题： 这是一份高中生物浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 酶是生物催化剂课后作业题，共9页。
高中生物第二节 酶是生物催化剂同步练习题： 这是一份高中生物第二节 酶是生物催化剂同步练习题，共8页。试卷主要包含了酶在生物体内的功能是等内容，欢迎下载使用。
浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三章 细胞的代谢第二节 酶是生物催化剂精品课后练习题： 这是一份浙科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三章 细胞的代谢第二节 酶是生物催化剂精品课后练习题，共25页。试卷主要包含了0分），【答案】D，【答案】C，【答案】B等内容，欢迎下载使用。
