黑龙江省佳木斯市三校2023-2024学年高二下学期7月期末联考生物试卷(含答案)

这是一份黑龙江省佳木斯市三校2023-2024学年高二下学期7月期末联考生物试卷(含答案)，共16页。试卷主要包含了单选题，多选题，读图填空题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1．下列关于果酒、果醋及腐乳制作的相关叙述，不正确的是( )
A.制作果酒过程中应适时放气，制作果醋时要保证通气
B.果醋制作既可以在获得果酒后进行，也可利用果汁直接制得
C.制作果酒、果醋和腐乳的主要微生物都属于真核生物
D.控制好温度和pH既有利于目的菌繁殖，又可抑制杂菌生长
2．与传统育种相比,植物体细胞杂交在培育作物新品种方面的重大突破表现在( )
A.证明杂种细胞具有全能性
B.克服远缘杂交不亲和的障碍
C.缩短育种周期,减少盲目性
D.快速培育无病毒植株,保留杂种优势
3．下列关于念珠蓝细菌与黑藻的叙述，正确的是( )
A.两者都具有核糖体
B.两者都具有染色体
C.两者都有叶绿体能进行光合作用
D.两者的遗传物质分别是RNA和DNA
4．微生物发酵已经广泛应用于人类生活的各个领域。下列关于传统发酵技术的说法中，正确的是( )
A.果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃
B.制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格厌氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸
C.多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等
D.制作泡菜利用的乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸和二氧化碳
5．下表数据是四种不同的树苗在不同溶液中的生长结果。其中受N、P元素影响最大的是( )
A.甲B.乙C.丙D.丁
6．下列各组糖中存在于动物细胞内的供能物质是( )
A.淀粉、核糖、糖原B.葡萄糖、乳糖、麦芽糖
C.脱氧核糖、葡萄糖、核糖D.糖原、乳糖、葡萄糖
7．下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是( )
A.分子式为C13H16O5N2的甜味肽一定具2个肽键
B.胆固醇是人体所需的物质
C.蛋白质是生物体内重要的储能物质
D.人细胞中储存遗传信息的物质主要是DNA
8．细胞自噬是真核细胞内普遍存在的一种自稳机制，细胞通过自噬使细胞内错误折叠的蛋白质或衰老的细胞器等可以被降解并回收利用，饥饿能加快细胞自噬。下图是细胞自噬部分过程，下列有关说法错误的是( )
A.自噬体与溶酶体的融合说明生物膜具有流动性
B.细胞自噬产生的物质不一定都排除细胞外
C.细胞自噬会导致细胞的裂解死亡，对机体有害
D.自身物质或结构经细胞自噬的降解产物可作为呼吸过程的原料
9．如图所示是核酸的基本组成单位，则下列叙述正确的是( )
A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸
B.噬菌体和蓝细菌细胞中m分别有4种和8种
C.若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物有6种
D.若m为胸腺嘧啶，则b参与构成的核酸在口腔上皮细胞中只存在于细胞核中
10．乳酸菌可通过产生乳酸、Nisin(细菌素)抑制其他细菌的增殖。Nisin在乳酸链球菌核糖体上合成，与革兰氏阳性菌的受体结合后，抑制细胞壁肽聚糖合成，是世界公认的“绿色保鲜剂”。乳酸杆菌是狗等动物肠道中的优势菌。下列叙述错误的是( )
A.利用Nisin除去细菌属于生物消毒法
B.可将乳酸杆菌作为益生菌调节狗消化道菌群的平衡
C.革兰氏阳性菌经Nisin处理后，子代细菌易吸水胀破
D.酵母菌纯化培养时可使用乳酸链球菌抑制杂菌的增殖
11．Rab蛋白是囊泡运输的重要调节因子，Rab突变会使囊泡运输受阻，其结果会导致细胞出现下列哪种异常现象( )
A.核糖体合成的肽链不能进入内质网中加工
B.细胞核中催化基因表达的相关酶的数量减少
C.溶酶体水解酶减少，对病菌消化能力减弱
D.细胞膜上蛋白质数量增多，膜功能增强
12．下列有关显微镜的用法，不正确的是( )
A.字形“”放在显微镜下，看到的是字形“”
B.显微镜下看到一草履虫沿顺时针方向运动，它实际的运动方向是逆时针
C.当成像清晰时，与载玻片越近的物镜，在视野中看到的细胞数量越少
D.低倍镜观察时，也可以使用细准焦螺旋
13．新冠病毒是一种含有单链RNA的病毒，感染新冠病毒后可能会出现发烧、头痛、嗓子疼等症状。目前检测新冠病毒的方法主要有核酸检测法和抗体检测法，下列叙述正确的是( )
A.新冠病毒的RNA可直接作为抗原引起机体免疫反应
B.新冠病毒进入人体后，可在血浆中迅速增殖出大量病毒
C.感染早期，会出现能检测出核酸而检测不出抗体的情况
D.新冠病毒无症状感染者体内可检测到病毒抗体但检测不到病毒核酸
14．如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
A.若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a
B.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素为图2中的a
C.若图1表示正常细胞，则B化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
D.图2中细胞内含量最多的元素是a，数量最多的元素是c
15．反转录PCR又称逆转录PCR（RT-PCR），是以mRNA为模板进行的特殊PCR，过程如图。下列相关叙述错误的是( )
A.图示过程需要控制温度，否则可能得不到产物
B.RT-PCR技术中，不需已知mRNA的全部序列
C.过程③中子链沿着模板链的5'→3'方向延伸
D.RT-PCR技术可应用于是否被RNA病毒感染的检测
16．防御素是一类可杀死细菌、真菌或者病毒等微生物并有抗肿瘤活性的蛋白质。有关说法错误的是( )
A.防御素在生物体内具有免疫的作用
B.加热变性后的防御素不能与双缩脲试剂产生紫色反应
C.该蛋白质在核糖体上合成，若破坏核仁可能影响防御素的形成
D.将防御素溶于NaCl溶液中不会造成其生物学活性的丧失
17．下列关于试管婴儿技术的叙述，正确的是( )
A.在采集卵母细胞之前，需要给供卵者注射适量的促性腺激素，促进排卵
B.从卵巢中吸取的卵母细胞，必须经体外培养获能处理后才能用于受精
C.受精过程中，卵母细胞会发生透明带反应和卵细胞膜反应，阻止多精入卵
D.设计试管婴儿技术，有利于生育健康的下一代，不会造成社会危害
18．生物体中的某些化合物可以和相应的试剂发生颜色反应或被染色，下列有关叙述错误的是( )
A.向梨组织样液中加入斐林试剂，混匀后溶液呈蓝色，水浴加热后呈砖红色
B.向鸡蛋清稀释液中加入足量的CuSO4溶液，混匀后出现紫色反应
C.向花生子叶切片中加入苏丹III染液，洗去浮色，制片后在显微镜下可观察到橘黄色颗粒
D.麦芽糖及其水解产物都是还原糖，可以用斐林试剂进行鉴定和区分
二、多选题
19．下列关于细胞中元素和化合物的叙述中，正确的是( )
A.组成细胞的元素都能在无机自然界中找到
B.Cu、Mg、Zn、M是组成细胞的微量元素
C.沙漠中的仙人掌细胞内含量最多的化合物是水
D.人体肌肉细胞中含量最多的有机物是蛋白质
20．下列关于传统发酵技术和微生物培养的叙述，错误的有( )
A.制作果酒、果醋过程中，发酵液的pH先升高后下降
B.制成的果酒需要经过高压蒸汽灭菌才能饮用
C.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应立即蘸取菌液
D.平板划线接种中连续画出5个区域，接种环要灼烧6次
三、读图填空题
21．如图所示为经过体外受精和胚胎分割移植培育优良奶牛的过程，请回答下列问题：
(1)A细胞是卵母细胞，在进行体外受精前要对精子进行___________处理。
(2)进行胚胎分割时，应选择发育到___________阶段的胚胎进行操作。②指的是___________；
(3)通过胚胎分割产生的两个或多个个体具有相同遗传性状的根本原因是___________。胚胎分割提高了___________。(4)在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，应注意___________。
(5)移植后的胚胎能在受体子宫中存活的生理基础是_____________________________。
22．请运用酵母菌的分离与纯化、果酒制作与应用的知识，回答下列问题:
(1)某研究小组从葡萄皮上成功分离出某品种的酵母菌后，用等量菌液分别接种于3个盛有等量液体培养基的锥形瓶中，并分别置于转速为150/min、200r/min、250r/min的摇床上培养，检测结果如图甲所示，摇床转速为250r/min的酵母菌种群密度最大的原因是______________________。
(2)通过如图乙所示的方法进行纯化培养时，用移液枪取最终的酵母菌稀释液0.1mL滴在培养基表面，然后将沾有少量酒精的涂布器___________后再进行涂布。在恒温培养箱中培养一段时间后，4个平板上菌落数分别为60个、53个、55个、16个，则可以推测原酵母菌液中每毫升含菌数为___________个。
(3)小组同学继续用分离出的酵母菌进行果酒的发酵，应将发酵的温度控制在___________℃，果酒制作是否成功，发酵后可用___________（填试剂）来鉴定。
(4)发酵完成后，某小组制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将分离纯化出的酵母菌在-20℃长期保存。由于密封不严，果酒放置一段时间后变酸，在变酸的酒表面观察到白色菌膜，其形成原因是___________。导致酒变酸的生物为________________________（原核或真核）生物。
23．体细胞克隆猴“中中”和“华华”的成功培育标志着我国非人灵长类疾病动物模型的研究处于国际领先水平。下图是该项技术的流程图，请据图回答问题：
注：①Kdm4d:组蛋白去甲基化酶②TSA:组蛋白脱乙酰酶抑制剂
(1)从母猴卵巢采集到的卵母细胞需在体外培养至________________________期后，选用该细胞的原因是
________________________________________________。
通常通过________________________处理进行“去核”操作。
(2)胚胎移植前，还需对代孕母猴进行________________________处理，以保证胚胎能够继续发育。胚胎移植的意义在于其可以大大缩短供体本身的繁殖周期，充分发挥________________________。
(3)科学家曾成功培育出胚胎细胞克隆猴，克隆猴培育过程用到了动物细胞培养、________________________和胚胎移植等技术。体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植，其原因是________________________。
(4)若获得的克隆动物与核供体动物性状不完全相同，分析其原因可能是________________________
（答出一点即可）
24．水蛭是我国的传统中药材,主要药理成分水蛭素为水蛭蛋白中的重要成分之一,具有良好的抗凝血作用。研究人员拟通过蛋白质工程改造水蛭素结构,提高其抗凝血活性。回答下列问题。
(1)蛋白质工程流程如图1所示,物质a是________________________,物质b是________________________。在生产过程中,物质b可能不同,合成的蛋白质空间构象却相同,原因是________________________。
图1
(2)蛋白质工程是基因工程的延伸,基因工程中获取目的基因的常用方法有化学合成法________________________和利用________________________扩增，该技术遵循的基本原理是________________________。
(3)将提取的水蛭蛋白经甲、乙两种蛋白酶水解后,分析水解产物中的肽含量及其抗凝血活性,结果如图2所示。推测两种处理后水解产物的抗凝血活性差异主要与肽的________________________(填“种类”或“含量”)有关,导致其活性不同的原因是________________________。
图2
参考答案
1．答案：C
解析：A、制作果酒过程中，产生酒精的同时会产生CO2，故需适时放气。果醋是需氧菌。A正确;B、醋酸菌有氧呼吸时，可利用葡萄糖或者乙醇作为反应物。B正确;C、酵母菌、毛霉是真核生物，醋酸菌是原核生物。C错误;D、不同微生物生长需要的温度和pH不同。D正确。故选C。
2．答案：B
解析：植物体细胞杂交的主要优点是克服了远缘杂交不亲和的障碍,实现了不同物种间的杂交。植物体细胞杂交过程中的植物组织培养证明了杂种细胞具有全能性。植物组织培养能培育无病毒植株,缩短育种周期。
3．答案：A
解析：A、念珠蓝细菌是原核生物，黑藻是真核生物，原核生物和真核生物中都含有核糖体，A正确;B、念珠蓝细菌属于原核生物，其细胞中不含染色体，B错误;C、念珠蓝细菌是原核生物，不含叶绿体，C错误;D、两者都具有DNA和RNA两种核酸，遗传物质都是DNA，D错误。故选A。
4．答案：C
解析：果酒发酵过程温度控制在18-25℃，果醋发酵过程温度控制在30℃，A错误；制作果醋需要醋酸菌，它是一种好氧的微生物，可将葡萄中的糖（或乙醇）分解为醋酸，B错误；多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等，其中起主要作用的是毛霉，C正确；制作泡菜利用的乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸，乳酸菌的无氧呼吸不会产生二氧化碳，D错误。
5．答案：D
解析：2个月后将含N、P、K的植物干重分别与含N、K，不含P和含P、K，不含N的植物干重作比较;甲植物不含P植物干重减少了0.01，甲植物不含N植物干重减少了0.681;乙植物不含P植物干重减少了0.03，乙植物不含N植物干重减少了0.589;丙植物不含P植物干重减少了0.01，丙植物不含N植物干重减少了0.04;丁植物不含P植物干重减少了0.7，丁植物不含N植物干重减少了0.69;通过以上分析，丁植物含N、P、K的植物干重分别与含N、K，不含P和含P、K，不含N的植物干重作比较都是减少量最多的，故丁植物受N、P元素影响最大。故选D。
6．答案：D
解析：A、淀粉是植物细胞内的储能物质，核糖是组成RNA的单糖,糖原是动物细胞内的多糖，A错误;B、葡萄糖是动、植物细胞内的供能物质，乳糖是动物细胞特有的二糖，麦芽糖是植物细胞特有的二糖，B错误;C、脱氧核糖是组成DNA的单糖，核糖是组成RNA的单糖，葡萄糖是动、植物细胞内的供能物质，C错误;D、糖原、乳糖和葡萄糖都是存在于动物细胞内的供能物质，D正确。故选D。
7．答案：B
解析：A、甜味肽的分子式为C13H16O5N2，由于N为2个，说明是由2个氨基酸缩合而成，则甜味肽一定是一种二肽，只有1个肽键，A错误;B、人体的胆固醇可以参与构成细胞膜和血液中脂质运输，是人体所需的物质，B正确;C、蛋白质是生命活动的体现者，脂肪是生物体内重要的储能物质，C错误;D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。故选:B。
8．答案：C
解析：A、根据相似相溶原理可得，自噬体与溶酶体的融合说明生物膜有相似的物质基础和结构基础，体现了生物膜具有流动性，A正确；BCD、分析题意可知，细胞能在饥饿状态下通过细胞自噬而生存下来，可见细胞自噬的产物可为其提供能量，并不排出细胞，其机理是将自身物质或结构降解后作为细胞呼吸（新陈代谢）过程的原料，对机体有利，BD正确，C错误。故选C。
9．答案：C
解析：A、若m为腺嘌呤，则b是腺嘌呤脱氧核苷酸(此时a是脱氧核糖)或腺嘌呤核糖核苷酸(此时a是核糖)，A错误;B、噬菌体是DNA病毒，其内碱基m有A、T、C、G共4种;蓝细菌细胞中DNA和RNA两种核酸都有，碱基m为A、T、C、G、U共5种，B错误;C、若为脱氧核糖，则由b为脱氧核苷酸，由b构成的DNA完全水解得到的化合物有:A、T、C、G.、磷酸、脱氧核糖共6种，C正确;D、若m为胸腺嘧啶，则b为脱氧核苷酸，b参与构成的核酸是DNA，在口腔上皮细胞中DNA主要存在于细胞核中，线粒体中也有少量的DNA分布，D错误。
10．答案：D
解析：Nisin在乳酸链球菌核糖体上合成,与革兰氏阳性菌的受体结合后,抑制细胞壁肽聚糖合成,利用Nisin除去细菌属于生物消毒法,A正确;乳酸杆菌是乳酸菌的一种，乳酸菌可通过产生乳酸、Nisin(细菌素)抑制其他细菌的增殖,故可将乳酸杆菌作为益生菌调节狗消化道菌群的平衡,B正确;革兰氏阳性菌经Nisin处理后,细胞壁被破坏,故子代细菌易吸水胀破,C正确;酵母菌纯化培养时需要有氧条件,而乳酸菌属于厌氧生物,应在无氧条件下培养,故酵母菌纯化培养时不能使用乳酸链球菌抑制杂菌的增殖,D错误。
11．答案：C
解析：根据题意分析，Rab突变会使囊泡运输异常，而核糖体合成的肽链进入内质网不需要囊泡的参与，A不符合题意；细胞核中催化基因表达的酶通过核孔进入，不需要囊泡的协助运输，B不符合题意；溶酶体来自高尔基体，囊泡运输受阻会影响溶酶体的形成，导致溶酶体水解酶减少，对病菌的消化能力减弱，C符合题意；囊泡运输异常会导致膜蛋白的数量减少，D不符合题意。
12．答案：B
解析：A.显微镜下看到的像是倒立放大，呈180°反转，“”显微镜看到为“”,A正确;B.显微镜下看到的像是呈180°反转,草履虫沿顺时针方向运动,实际方向也是顺时针,B错误;C.与载玻片越近的物镜,物镜长度更长,物镜长度越长，放大倍数越大,看到的细胞越少,C正确;D.低倍镜放大倍数小,视野大,D正确。故选B.
13．答案：C
解析：A、新冠病毒的蛋白质可直接作为抗原引起机体免疫反应，A错误;B、病毒没有独立的新陈代谢能力，在血浆中不能增殖，需要在宿主细胞中才能增殖，B错误;C、感染早期，病毒量少，通过PCR扩增可以检测出核酸，而抗体的产生需要时间，因此可能会出现检测不出抗体的情况，C正确;D、新冠病毒无症状感染者体内可检测到病毒抗体也能检测到病毒核酸，D错误。故选C。
14．答案：B
解析：若图1表示正常细胞，即为鲜重状态，A、B分别代表水和蛋白质，二者共有的元素中含量最多的是O，图2中a、b、c分别代表O、C、H，A正确；若图1表示细胞完全脱水后的干重占比，则A是蛋白质，其中含量最多的元素为C，即图2中的b，B错误；若图1表示正常细胞，则B为蛋白质，其必含的元素为C、H、O、N，C正确；图2中细胞内含量最多的元素是O（即a），数量最多的元素是H（即c），D正确。
15．答案：C
解析：A、图示过程需要控制温度，如变性解旋时温度需要控制在90℃左右，A正确；
B、PCR技术中，不需要已知mRNA的全部序列，只需一段已知mRNA的部分序列即可，B正确；
C、过程③中，在引物作用下，DNA聚合酶从引物3'端开始延伸DNA链，即子链沿着模板链的3'→5'方向延伸，C错误；
D、RT-PCR是将RNA的反转录和cDNA的聚合酶链式扩增相结合的技术，可应用于是否被RNA病毒感染的检测，D正确。
故选C。
16．答案：B
解析：A、根据题干信息“防御素是一类可杀死细菌、真菌或者病毒等微生物并有抗肿瘤活性的蛋白质”，由此可知防御素在生物体内具有免疫的作用，A正确；
B、加热变性后的防御素的空间结构被破坏，但其中的肽键没有断裂，因此仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；
C、该蛋白质在核糖体上合成，而核仁与核糖体的形成有关，因此若破坏核仁可能影响防御素的形成，C正确；
D、将防御素溶于NaCl溶液中，只降低蛋白质的溶解度，未破坏其空间结构，不会造成其生物学活性的丧失，D正确。
故选B。
17．答案：C
解析：在采集卵母细胞之前，需要给供卵者 注射适量的促性腺激素,促进超数排卵,A 错误;从卵巢中吸取的卵母细胞,必须经体 外培养成熟后才能与获能的精子受精,B 错误;受精过程中,卵母细胞会发生透明带 反应和卵细胞膜反应,这是防止多精入卵 的两道屏障,C正确;以治疗为目的的设计 试管婴儿技术,是救治患者最好、最快捷的 办法之一,而不是有利于生育健康的下一 代，并且存在伦理问题,D错误。
18．答案：A
解析：A、梨组织样液中含有还原性糖，加入斐林试剂，水浴加热，会出现砖红色沉淀，A正确;B、向鸡蛋清稀释液中先加入2毫升双缩脲A试剂(0.1g/mLNaOH溶液)混匀后再加入4滴双缩脲B试剂(0.01g/mLCuSO4溶液)混匀后观察，出现紫色反应，B错误;C、花生种子富含脂肪，所以向花生子叶切片中加入苏丹川染液，用酒精洗去浮色，制片后在显微镜下可观察到橘黄色颗粒，C错误;D、麦芽糖及其水解产物都是还原糖，都能和斐林试剂发生反应，故不能区分，D错误。故选A。
19．答案：ACD
解析：A、构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，体现了生物界与非生物界的统一性，A正确;B、Mg属于大量元素，B错误;C、沙漠中的仙人掌细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，C正确D、人体肌肉细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，D正确。
20．答案：ABC
解析：A、制作果酒时，酵母菌呼吸作用产生二氧化碳，使发酵液pH一直降低后维持在一定水平。制作果醋时，醋酸菌产生醋酸，醋酸呈酸性，使发酵液pH一直下降后维持在一定水平，A错误;B、高压蒸汽灭菌的条件是压力100kPa,温度160-170摄氏度，时间15-30分钟。在该条件下制成的果酒营养物质会大量流失，B错误;C、为了防止污染，接种环要经火焰灼烧灭菌，但要等接种环冷却后再蘸取菌液，C错误;D、平板划线接种时接种环要经灼烧灭菌，蘸取菌液前要灼烧，防止杂菌污染。第一至第四区划线结束要灼烧接种环，以保证每次接种时菌种是来自上一区的末端。第一区域开始前和第五区划线结束要也要灼烧接种环，防止菌种污染实验室、操作员及环境，D正确。
21．答案：（1）获能
（2）桑葚胚或囊胚；囊胚腔
（3）具有相同的遗传物质胚胎的利用率
（4）将内细胞团均等分割
（5）受体子宫对外来胚胎基本不发生免疫排斥
解析：
22．答案：（1）摇床转速越高，氧气供应越充足，酵母菌代谢旺盛，增殖快。
（2）灼烧冷却；5.6×107
（3）18~25；重铬酸钾
（4）醋酸菌在液面大量繁殖而形成的；原核
解析：(1)氧气充足时,酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖,个体数量迅速增多;氧气块少时,酵母菌会进行无氧呼吸,产生酒精等代谢产物。摇床转速越高,提供的氧气越充足,酵母菌代谢越旺盛,增殖越快,故摇床转速为250t/min的酵母菌种群密度最大。
(2)在培养基上进行涂布时,将涂布器灼烧(杀死杂菌)并冷却后(以免杀死菌种)才能进行操作。据围可知菌液被稀释了10倍,同时一般选择菌落数目在30-300的平板进行计数,所以每毫升含菌数为(60+53+55)÷3÷0.1×105=5.6×107(个)。
(3)酵母菌酒精发酵的适宜温度为18~25℃,故小组同学应将发酵温度控制在18-25℃。果酒制作过程中会产生酒精,可通过鉴定是否产生酒精来判断果酒制作是否成功。橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应,变成灰绿色。
(4)长期保存菌种可采用甘油管藏法,当发酵完成后,为方便后续年级使用,将菌液转移到甘油瓶中,与甘油充分混匀后,放到-20℃的冷冻箱中保存。在变酸的酒表面可观察到一层白色菌膜,这是醋酸菌在液面大量繁殖形成的。
23．答案：(1)MⅡ（减数分裂Ⅱ中）；该细胞体积大、易操作、营养物质丰富且含有促进细胞核全能性表达的物质；显微操作；
(2)同期发情；雌性优良个体的繁殖潜力
(3)动物体细胞核移植；动物体细胞比胚胎细胞的分化程度高，表现全能性较困难
(4)卵母细胞的细胞质中的遗传物质对性状产生影响；环境因素的影响
解析：
24．答案：(1)多肽链；mRNA；密码子的简并性
(2)从基因文库中获取；DNA半保留复制
(3)种类；提取的水蛭蛋白的酶解时间和处理的酶的种类不同,导致水蛭蛋白空间结构有不同程度破坏
解析：(1)蛋白质工程的基本途径是:从预期的蛋白质功能出发-设计预期的蛋白质的结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列，据此可知，物质a是多肽链，物质b是mRNA;由于密码子的简并性，即一种氨基酸可能有一至多个密码子决定，而密码子是mRNA上编码氨基酸的三个相邻碱基，故在生产过程中，物质b可能不同，合成的蛋白质空间构象却相同。
(2)蛋白质工程是基因工程的延伸，基因工程中获取目的基因的常用方法有从基因文库中获取目的基因、通过DNA合成仪用化学方法直接人工合成和利用PCR技术扩增;PCR技术遵循的基本原理是DNA双链复制。
(3)将提取的水蛭蛋白经甲、乙两种蛋白酶水解后，据图可知，水解产物中的肽含量随着酶解时间的延长均上升，且差别不大，而水解产物中抗凝血活性有差异，经酶甲处理后，随着酶解时间的延长，抗凝血活性先上升后相对稳定，经酶乙处理后，随着酶解时间的延长，抗凝血活性先上升后下降，且酶甲处理后的酶解产物的抗凝血活性最终高于经酶乙处理后的酶解产物的抗凝血活性，差异明显，据此推测两种处理后酶解产物的抗凝血活性差异主要与肽的种类有关;导致其活性不同的原因是提取的水蛭蛋白的酶解时间和酶的种类不同，导致水蛭蛋白空间结构有不同程度破坏。
植物
最初干重
(kg)
2个月后的干重(kg)
只有水
含N、
P、K
含N、P，不含K
含N、K，不含P
含P、K，不含N
甲
0.038
0.077
0.76
0.47
0.75
0.079
乙
0.056
0.082
0.68
0.084
0.65
0.091
丙
0.044
0.063
0.72
0.065
0.71
0.68
丁
0.083
0.12
0.83
0.81
0.13
0.14