[生物][期末]广西桂林市2023-2024学年高二下学期期末质量检测试题(解析版)

这是一份[生物][期末]广西桂林市2023-2024学年高二下学期期末质量检测试题(解析版)，共21页。试卷主要包含了单项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
一、单项选择题（本题共16小题，共40分。每题只有一个最佳答案。第1-12小题，每小题2分；第13-16小题，每小题4分）
1. 支原体肺炎是以发热、咳嗽为主要表现的一种传染性疾病，其病原体是一种称为肺炎支原体的单细胞生物（结构简图如下），以下说法正确的是（ ）
A. 支原体与肺细胞的结构区别是没有核糖体
B. 支原体的染色体存在于拟核
C. 支原体的遗传物质是RNA
D. 支原体的细胞膜以磷脂双分子层为基本支架
【答案】D
【分析】根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类，原核细胞是组成原核生物的细胞，这类细胞主要特征是没有以核膜为界限的细胞核, 同时也没有核膜和核仁, 只有拟核。常见的原核生物有放线菌、蓝细菌、大肠杆菌、支原体、立克次氏体和衣原体等。
【详解】A、肺细胞为真核细胞，支原体为原核生物，支原体与肺细胞的结构区别是没有以核膜为界限的细胞核，A错误；
B、支原体为原核生物，没有以核膜为界限的细胞核，不存在染色体，B错误；
C、支原体的具有细胞结构，其遗传物质是DNA，C错误；
D、支原体的细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，以磷脂双分子层为基本支架，D正确。
故选D。
2. 水和无机盐是细胞的重要组成成分，下列相关表述正确的是（ ）
A. 由于氢键的存在，水具有较低的比热容
B. 水是一种极性分子，是一种良好的溶剂
C. 细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在
D. 将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐
【答案】B
【详解】A、水分子之间易形成氢键，有较高的比热容，所以水的温度不容易改变，维持细胞生命活动相对稳定，A错误；
B、水是极性分子，易与带正电荷和带负电荷的分子或离子结合，因此水是良好的溶剂，B正确；
C、细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，C错误；
D、将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是有机物，D错误。
故选B。
3. 基于对细胞结构和功能的理解，下列叙述错误的是（ ）
A. 哺乳动物成熟的红细胞的质膜与高尔基体膜之间具有膜融合现象
B. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
C. 细胞骨架被破坏，将影响细胞运动、分裂和分化等生命活动
D. 细胞中合成蛋白质时，肽键在核糖体这一细胞器上合成
【答案】A
【详解】A、哺乳动物成熟的红细胞内无细胞核及复杂的细胞器，故细胞内不存在高尔基体膜，A错误；
B、细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测，若细胞膜不完整，可被台盼蓝染成蓝色，B正确；
C、细胞骨架与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关，故细胞骨架若被破坏，将会影响细胞运动、分裂和分化等生命活动，C正确；
D、氨基酸脱水缩合形成肽键，脱水缩合的过程发生在核糖体，故细胞中合成蛋白质时，肽键在核糖体这一细胞器上合成，D正确。
故选A。
4. 以下关于生物学实验的部分操作过程，错误的是（ ）
A. 将低倍镜切换成高倍镜时应先上升镜筒，再转动转换器
B. NaOH与CuSO4配合使用在还原糖和蛋白质检测实验中作用不同
C. 观察叶绿体和细胞质的流动实验中，临时装片要保持有水状态
D. 探究细胞膜具有流动性时，科学家用荧光染料标记膜蛋白
【答案】A
【详解】A、将低倍镜切换成高倍镜时，应①先将观察的物象移至视野中央②转动转换器③调节细准焦螺旋至物象清晰，A错误；
B、还原糖与新制的氢氧化铜反应，在水浴加热的条件下产生砖红色物质，在还原糖鉴定中，NaOH与CuSO4配合使用是为了配制新制的氢氧化铜；蛋白质在碱性环境中与铜离子反应，产生紫色物质，该实验中，先加NaOH是为了营造碱性环境，再加CuSO4。两个实验NaOH与CuSO4使用顺序不同，作用不同，B正确；
C、观察叶绿体和细胞质的流动实验中，临时装片要保持有水状态，以维持细胞的正常形态，否则细胞或叶绿体会失水收缩，将影响对叶绿体形态和分布的观察，C正确；
D、1970年，探究细胞膜具有流动性时，科学家用荧光染料标记了人、鼠细胞的膜蛋白，证明了细胞膜具有流动性，D正确。
故选A。
5. 如图为物质进出细胞的示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A. 护肤品中的甘油进入皮肤细胞的过程属于a
B. 人体内Ca2+以b方式自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C. c可以表示水分子通过水通道蛋白进入细胞的方式
D. 葡萄糖可通过a方式但不能通过d方式进入细胞
【答案】C
【分析】被动运输和主动运输的比较
【详解】A、分析题图，a方式需要载体蛋白且消耗能量，因此a方式属于主动运输，护肤品中的甘油属于脂溶性物质，其进入皮肤细胞属于自由扩散，A错误；
B、分析题图，b方式是物质从高浓度向低浓度运输，不需要转运蛋白，不消耗能量，因此b方式属于自由扩散。细胞膜具有选择透过性，人体内Ca2+通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞，不能自由通过磷脂双分子层，其进入细胞属于协助扩散，B错误；
C、分析题图，c方式是物质通过通道蛋白从高浓度向低浓度运输，属于协助扩散，水分子通过水通道蛋白进入细胞属于协助扩散，C正确；
D、分析题图，d方式是物质从高浓度向低浓度运输，需要转运蛋白，不消耗能量，因此d方式属于协助扩散，a方式属于主动运输，红细胞吸收葡萄糖属于协助扩散，而小肠上皮细胞吸收葡萄糖属于主动运输，因此葡萄糖可以通过a方式和d方式进入细胞，D错误；
故选C。
6. “酸野”是采用广西当地产的木瓜、芒果、萝卜等时令果蔬腌制而成，属于“泡菜”的一种，是广西特色的风味小吃。下列有关“酸野”制作的说法，错误的是（ ）
A. 制作“酸野”时，所用盐水需要煮沸，目的之一是消毒杀菌
B. 从开始制作到“酸野”质量最佳这段时间内，乳酸菌和杂菌数量都减少
C. 为了缩短制作时间，可以在冷却后的盐水中加入少量陈“酸野”液
D. “酸野”制作过程中会产生亚硝酸盐，其含量与腌制方法、腌制时间、温度等有关
【答案】B
【分析】泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
【详解】A、制作泡菜时，所用盐水要煮沸，其目的是消毒杀菌或灭菌除氧，A正确；
B、从开始制作到“酸野”质量最佳这段时间内，由于乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，泡菜液逐渐变酸，随乳酸菌的数量增加，泡菜液的酸性增强，不耐酸的杂菌数量逐渐减少，B错误；
C、陈泡菜液含有乳酸菌，可为泡菜发酵提供菌种，因此为了缩短制作时间，可以在冷却后的盐水中加入少量陈“酸野”，C正确；
D、“酸野”制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、腌制时间和食盐用量等，因此亚硝酸盐含量的含量与腌制方法、腌制时间、温度等有关，D正确。
故选B。
7. 漓泉啤酒是富有桂林特色的全国啤酒名牌，啤酒的工业化生产是发酵工程在食品工业上的巨大应用，如图所示为发酵工程生产产品的流程图，下列有关说法正确的是（ ）

A. 啤酒发酵生产中，工程菌是通过①培育的，①应该是诱变育种
B. 过滤、调节、分装啤酒进行出售前不再需要消毒处理
C. 菌种在发酵罐内发酵是整个发酵工程的中心环节
D. 若⑥是单细胞蛋白，则⑥可以从微生物细胞中提取
【答案】C
【分析】发酵工程的基本环节
（1）选育菌种：自然界中筛选、诱变育种、基因工程育种、
（2）扩大培养。
（3）配制培养基、灭菌、接种。
（4）发酵罐内发酵：这是发酵工程的中心环节。在发酵过程中要检测培养液中的微生物数量、产物浓度等，及时添加必需的营养组分；要严格控制温度、pH和溶解氧等。
（5）分离、提纯获得产品：
①若产品是微生物细胞本身，则采用过滤、沉淀等方法。
②若产品是代谢物，则根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施。
【详解】A、啤酒发酵生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母可以加速发酵过程，缩短生产周期，工程菌是通过①培育的，因此①是基因工程育种，A错误；
B、过滤后的啤酒由于还含有少量的酵母菌或杂菌，为延长啤酒的保质期，罐装瓶或罐的啤酒，还要进行灭菌处理，B错误；
C、所用的菌种在发酵罐内发酵是整个发酵工程的中心环节，C正确；
D、单细胞蛋白是通过发酵获得的微生物菌体，不需要从微生物细胞中提取，D错误。
故选C。
8. 癌症早中期的患者往往通过相应的组织或者器官摘除来进行治疗，但是组织和器官摘除往往严重影响患者的正常生活和身心健康，如图是利用体细胞核移植技术生产器官的过程。下列有关说法不正确的是（ ）
A. 细胞A一般选用卵母细胞，因为其体积大易操作，营养丰富，含有激发细胞核全能性的物质
B. 胚胎干细胞分化成肝细胞、心肌细胞等多种体细胞是基因选择性表达的结果
C. 核移植过程中供体理论上是提供细胞核，但操作过程中可以把整个细胞注入去核的卵母细胞中
D. 若通过克隆技术形成重组细胞并发育成一个新个体，则体现了动物细胞具有全能性
【答案】D
【分析】体细胞核移植技术
（1）概念：将动物一个细胞的细胞核移植到去核的卵母细胞中，使这个重新组合的细胞发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技术。
（2）原理：动物细胞核的全能性。
【详解】A、体细胞核移植过程中，受体细胞一般选择减Ⅱ中期的次级卵母细胞，原因是卵母细胞的细胞质内存在激发细胞核全能性表达的物质，而且卵母细胞体积大，便于操作，卵黄多，营养物质丰富，A正确；
B、胚胎干细胞能定向诱导分化成多种细胞，细胞分化的实质是基因的选择性表达，B正确；
C、卵母细胞大，含有的细胞质较多，供体细胞的细胞质很少，供体细胞理论上提供细胞核，但操作过程中可以把整个细胞注入去核的卵母细胞中，对核移植性状的遗传几乎无影响，C正确；
D、克隆技术即体细胞核移植技术，是将一个细胞的细胞核移入去核的卵母细胞中，使这个重组细胞发育成动物个体的技术。动物细胞核内含有该种动物的全套遗传信息，具有发育成完整个体的潜能，因此通过克隆技术形成重组细胞并发育成一个新个体体现了动物细胞核具有全能性，D错误。
故选D。
9. 经遗传改造的小鼠胚胎干细胞注入囊胚，通过胚胎工程的相关技术可以获得具有不同遗传特性的实验小鼠。下列说法正确的是（ ）
A. 精子获能是指精子获得能量才能与卵子结合
B. 用促性腺激素处理雌鼠可以获得更多的卵子
C. 胚胎移植前要检查胚胎质量并在囊胚或原肠胚阶段移植
D. 遗传改良的小鼠胚胎干细胞不可以通过转基因技术获得
【答案】B
【分析】胚胎工程：指对生殖细胞、受精卵或早期胚胎细胞进行多种显微操作和处理，然后将获得的胚胎移植到雌性动物体内生产后代，以满足人类的各种需求。包括体外受精、胚胎移植和胚胎分割等技术。
【详解】A、精子获能是指精子发生相应生理变化后，获得受精能力，而非获得能量，A错误；
B、用促性腺激素对雌鼠进行超数排卵处理，可以使雌鼠产生更多的卵子，B正确；
C、胚胎移植前要检查胚胎质量，并在囊胚或桑葚胚阶段移植，C错误；
D、转基因技术又叫重组DNA技术，可以通过转基因技术改造小鼠胚胎干细胞，从而获得遗传改良的小鼠胚胎干细胞，D错误。
故选B。
10. 大肠杆菌经溶菌酶和洗涤剂处理后，拟核DNA就会缠绕在细胞壁碎片上，静置一段时间，质粒分布在上清液中，利用上述原理可初步获得质粒DNA。用三种限制酶处理提取的产物，电泳结果如图所示。下列关于质粒的粗提取和鉴定的叙述不正确的是（ ）

A. DNA不溶于酒精，但是某些蛋白质溶于酒精，利用这一原理，可以初步分离DNA和蛋白质
B. 将提取的DNA溶于2ml/LNaCl溶液后，加入二苯胺试剂后水浴加热可显示蓝色反应
C. 电泳鉴定DNA利用了DNA在电场中会向着它所带电荷相反的电极移动的原理
D. 根据电泳结果，质粒上没有限制酶Ⅰ和Ⅱ的切割位点，而有Ⅲ的切割位点
【答案】D
【分析】DNA的粗提取和鉴定：利用DNA不溶于酒精，某些蛋白质溶于酒精，以及DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，可以将DNA与蛋白质分离开；在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，因此二苯胺试剂可以作为鉴定DNA的试剂。
【详解】A、由于蛋白质可溶于酒精，而DNA在冷酒精中溶解度很低，所以在提取DNA时加入酒精，使溶于酒精的蛋白质等物质溶解，而让DNA析出，A正确；
B、由于DNA在2ml/LNaCl溶液中溶解度较大，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，所以将提取的DNA溶于2ml/LNaCl溶液后，可用二苯胺试剂在沸水条件进行鉴定，B正确；
C、DNA带负电，电泳鉴定DNA利用了DNA在电场中会向着它所带电荷相反的电极移动的原理，C正确；
D、因为质粒的本质是环状的DNA，限制酶Ⅰ和Ⅱ处理后电泳只有一条条带，可能是该质粒上有一个切割位点，也可能没有切割位点，D错误。
故选D。
11. 科学家已经在牛、山羊等动物乳腺生物反应器中，获得了抗凝血酶、血清白蛋白、生长激素等重要的医药产品，由此还发展了动物膀胱生物反应器等。下列说法错误的是（ ）
A. 膀胱生物反应器优于乳腺生物反应器的方面包括不受性别、发育时期等限制
B. 乳腺生物反应器需将目的基因与目的基因的启动子等调控组件重组在一起
C. 将目的基因导入动物细胞，常用受精卵做受体细胞，采用显微注射技术操作
D. 分子水平上，通常采用PCR等技术检测动物的染色体DNA上是否插入了目的基因
【答案】B
【分析】转基因动物生产药物：（1）基因来源：药用蛋白基因+乳腺组织特异性表达的启动子（原理：基因的选择性表达）；（2）成果：乳腺生物反应器；（3）过程：将药物蛋白基因与乳腺蛋白基因的启动子等调控组件重组在一起，导入哺乳动物的受精卵中，最终培育的转基因动物进入泌乳期后，可以通过分泌的乳汁产生所需要的药物；（4）只有在产下雌性动物个体中，转入的基因才能表达。
【详解】A、雌性动物发育到一定阶段才能产生乳汁，乳腺生物反应器往往受动物生长发育的阶段和性别的限制，而膀胱生物反应器不受性别和年龄的限制，A正确；
B、构建乳腺生物反应器时，需将药用蛋白基因和乳腺蛋白基因的启动子等重组在一起，以保证药用蛋白基因能在乳腺中正常表达，B错误；
C、动物受精卵全能性最高，应用显微注射技术将表达载体导入受精卵来获得转基因动物，C正确；
D、PCR可以扩增目的基因，分子水平上，通常采用PCR等技术检测动物的染色体DNA上是否插入了目的基因，D正确。
故选B。
12. 胰岛素可用于治疗糖尿病，但胰岛素注射后易在皮下堆积，需较长时间才能进入血液，进入血液后又易被分解，因此治疗效果受到影响。下图是新的速效胰岛素的生产过程，有关叙述错误的是（ ）

A. 新的胰岛素生产过程中不涉及中心法则
B. 新的胰岛素生产过程属于蛋白质工程
C. 若用大肠杆菌生产新的胰岛素，常用Ca2+处理大肠杆菌
D. 新的胰岛素功能的发挥必须依赖于蛋白质正确的高级结构
【答案】A
【分析】分析题图：图示是利用蛋白质工程设计速效胰岛素的生产过程。蛋白质工程的过程：预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）。蛋白质工程得到的蛋白质一般不是天然存在的蛋白质。
【详解】A、新的胰岛素生产过程中涉及中心法则，A错误；
B、新的胰岛素不是天然存在的蛋白质，故属于蛋白质工程，B正确；
C、若要利用大肠杆菌生产新的胰岛素，常用感受态细胞法提高导入的成功率，常用 Ca2+ 处理大肠杆菌，C正确；
D、根据结构与功能相适应的原理，新的胰岛素功能的发挥必须依赖于蛋白质正确的高级结构，D正确。
故选A。
13. 神经肽Y与动物血压调节具有密切关系，图A是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图，图B所示的分子结构式为某种核苷酸，图C是某核苷酸链示意图。以下说法错误的是（ ）

A. 图A中连接Leu和Ala的化学键是肽键
B. 图B中的核苷酸是构成DNA的原料之一
C. 图C中1、2、3构成一个胞嘧啶核糖核苷酸
D. 图A氨基酸的排列顺序发生改变，神经肽Y将失去血压调节功能
【答案】C
【分析】图A是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图，氨基酸通过脱水缩合形成多肽；图B的五碳糖为脱氧核糖，所以图B为腺嘌呤脱氧核苷酸；由图C中含有U可知，图C为RNA，其中1、4是磷酸基团，2是核糖，3是胞嘧啶。
【详解】A、氨基酸通过脱水缩合形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键是肽键，A正确；
B、图B的五碳糖为脱氧核糖，所以图B为腺嘌呤脱氧核苷酸，是构成DNA的原料之一，B正确；
C、由图C中含有U可知，图C为RNA，其中1、4是磷酸基团，2是核糖，3是胞嘧啶，2、3、4构可成一个胞嘧啶核糖核苷酸，1、2、3不能构成一个胞嘧啶核糖核苷酸，C错误；
D、图A氨基酸的排列顺序发生改变，神经肽Y的结构会发生变化，结构决定功能，神经肽Y将失去血压调节功能，D正确。
故选C。
14. 研究蛋白质的合成及运输，科学家常用标记亮氨酸（结构式如下图）作原料，来追踪蛋白质的定向运输。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 用作原料的亮氨酸，只标记①号位的H，则实验不能达到追踪的目的
B. 用3H标记的亮氨酸培养某种细胞时，一段时间后细胞核、高尔基体中均检测到放射性
C. 蛋白质通过核孔运输进入细胞核，通过囊泡运输进入高尔基体
D. 囊泡运输需要载体蛋白和ATP，会导致某些生物膜成分更新
【答案】D
【分析】在同一元素中，质子数相同、中子数不同的原子为同位素。同位素的物理性质可能有差异，但组成的化合物化学性质相同。用物理性质特殊的同位素来标记化学反应中原子的去向，就是同位素标记法。同位素标记可用于示踪物质的运行和变化规律。生物学研究中常用的同位素有的具有放射性，如14C、32P、3H、35S 等；有的不具有放射性，是稳定同位素，如15N、18O等。
【详解】A、分析题图可知，①为羧基，用作原料的亮氨酸，若只标记①号位的H，在脱水缩合过程中，被标记的H会形成水，最终形成的蛋白质没有放射性，导致实验不能达到追踪的目的，A正确；
B、用3H标记的亮氨酸培养某种细胞时，细胞会合成具有放射性的蛋白质，由于有些具有放射性的蛋白质可以通过核孔进入细胞核，有些具有放射性的蛋白质需要进入高尔基体进行加工，故一段时间后细胞核、高尔基体中均检测到放射性，B正确；
C、蛋白质是生物大分子，通过核孔运输进入细胞核，通过囊泡运输进入高尔基体进行加工，C正确；
D、囊泡运输需要消耗ATP，依赖生物膜的流动性实现膜融合，从而可以将蛋白质运输至高尔基体或细胞膜，会导致某些生物膜成分更新，D错误。
故选D。
15. 下图是利用甲、乙两种植物的各自优势，通过植物细胞工程技术培育高产、耐盐的杂种植株的实验流程图。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 进行a处理时可以用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理，从而获得甲原生质体和乙原生质体
B. 诱导原生质体融合常用的化学方法是PEG融合法，常用的物理方法是高Ca2+-高PH融合法
C. b是诱导融合后得到的原生质体，b经过脱分化过程形成愈伤组织
D. c培养后得到具有耐盐性状的幼芽，进行d选择时仍需将植物种植在高盐环境中
【答案】D
【分析】分析题图：图示为培育高产耐盐的杂种植株的培育过程，其中a表示酶解法去除细胞壁，b表示诱导原生质体融合，c为胚状体，d为筛选获得的耐盐植株。
【详解】A、a表示酶解法去除细胞壁，用纤维素酶或果胶酶，A错误；
B、诱导原生质体融合的物理法包括离心、振动、电刺激等，化学法一般是用聚乙二醇（PEG）、高Ca2+-高pH融合法等，B错误；
C、b表示诱导原生质体融合，形成细胞壁得到杂种细胞，再脱分化形成愈伤组织，C错误；
D、d选择时，要将植株种在高盐环境中，筛选获得的耐高盐植株，D正确。
故选D。
16. 某同学拟用限制酶（酶1、酶2、酶3和酶4）、DNA连接酶为工具，将目的基因（两端含相应限制酶的识别序列和切割位点）和质粒进行切割、连接，以构建重组表达载体。限制酶的切割位点如图所示。

下列重组表达载体构建方案合理且效率最高的是（ ）
A. 质粒和目的基因都用酶3切割，用E. cli DNA连接酶连接
B. 质粒用酶3切割、目的基因用酶1切割，用T4 DNA连接酶连接
C. 质粒和目的基因都用酶1和酶2切割，用T4 DNA连接酶连接
D. 质粒和目的基因都用酶2和酶4切割，用E. cli DNA连接酶连接
【答案】C
【分析】DNA连接酶：
（1）根据酶的来源不同分为两类：E.cliDNA连接酶、T4DNA连接酶。这二者都能连接黏性末端，此外T4DNA连接酶还可以连接平末端，但连接平末端时的效率比较低。
（2）DNA连接酶连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。
【详解】A、酶3切割后得到的是平末端，应该用T4 DNA连接酶连接，A错误；
B、质粒用酶3切割后得到平末端，目的基因用酶1切割后得到的是黏性末端，二者不能连接，B错误；
C、质粒和目的基因都用酶1和酶2切割后得到黏性末端，用T4 DNA连接酶连接后，还能保证目的基因在质粒上的连接方向，此重组表达载体的构建方案最合理且高效，C正确；
D、若用酶2和酶4切割质粒和目的基因，会破坏质粒上的抗生素抗性基因，连接形成的基因表达载体缺少标记基因，无法进行后续的筛选，D错误。
故选C。
第Ⅱ卷（非选择题）
二、非选择题（共5大题，没有特殊说明，每空1分，共60分）
17. 大豆是“桂林三宝”之——桂林豆腐乳的重要制作原料，“大豆的一生”依次经历了种子萌发、幼苗生长、开花、灌浆、成熟期等过程，请回答下列问题。
（1）大豆种子在适宜的条件下萌发成幼苗，与种子相比，幼苗干重减少，减少的物质主要是______。
A. 水B. 无机盐C. 蛋白质D. 糖类
（2）大豆进入开花期和灌浆期要追施磷肥和钾肥，吸收的P可用于合成______（答出两种化合物即可）。
（3）在大豆成熟后，农民会将新收获的种子放在场院中晾晒，是为了减少______水的量而使代谢水平______（填“升高”、“降低”或“保持不变”），便于储藏；进入冬季后，细胞中的结合水所占的比例______（填“升高”、“降低”或“保持不变”），细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力______（填“增强”或“减弱”）。水在细胞中的作用是______（答出两点即可）。
（4）豆浆中含有丰富的蛋白质，蛋白质中的氮元素主要存在于______中，煮熟的豆浆更容易消化的原因是_____。
【答案】（1）D （2）核酸、磷脂、ATP、[H]（NADPH和NADH）等（答出两种即可）
（3）①. 自由 ②. 降低 ③. 升高 ④. 增强 ⑤. 结合水是细胞结构的重要组成部分；自由水为细胞生活提供液体环境，是细胞内良好的溶剂，可参与新陈代谢，用于运输营养物质和代谢废物（答出两点即可）
（4）①. -CO-NH-（或-NH-CO-）②. 高温使蛋白质变性，蛋白质空间结构变得伸展、松散，更易被蛋白酶水解
【小问1详解】
幼苗和种子相比干重减少，原因是糖类等有机物因呼吸作用而被氧化分解所致，ABC错误，D正确。
故选D。
【小问2详解】
核酸、磷脂、ATP、[H]（NADPH和NADH）等化合物中均含有P，故大豆进入开花期和灌浆期要追施磷肥和钾肥，吸收的P可用于合成核酸、磷脂、ATP、[H]等物质。
【小问3详解】
种子晾晒是为了减少自由水的量，从而降低种子的代谢水平，减少有机物的消耗，便于储藏。进入冬季后，细胞中的结合水所占的比例升高，细胞的代谢水平降低，抗逆性增强，即细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力增强。水是细胞中含量最多的化合物，在细胞中的作用是结合水是细胞结构的重要组成部分；自由水为细胞生活提供液体环境，是细胞内良好的溶剂，可参与新陈代谢，用于运输营养物质和代谢废物（答出两点即可）。
【小问4详解】
蛋白质是是细胞中含量最多的有机物，其基本组成单位为氨基酸，蛋白质中的氮元素主要存在于-CO-NH-（或-NH-CO-）中，高温使蛋白质变性，蛋白质空间结构变得伸展、松散，更易被蛋白酶水解，故煮熟的豆浆更容易消化。
18. 成熟的植物细胞在较高浓度的外界溶液中，会发生质壁分离现象，如图1是发生质壁分离的植物细胞，图2是显微镜下观察到的某一时刻的图像。请据图回答下列问题：
（1）植物细胞在发生质壁分离过程中，原生质层相当于一层半透膜，原生质层包括______（填序号）。同学甲用紫色洋葱的外表皮细胞材料做还原糖的鉴定实验，其他同学普遍认为同学甲的选材不恰当，理由是______。
（2）同学乙在观察质壁分离的实验过程中观察到图2中的图像，若将这些紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞放置于清水中，发生的变化是：细胞体积______，细胞液浓度______。
（3）同学丙选择用适宜浓度的KNO3溶液代替蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞，他可观察到的实验现象是_____。
（4）同学丁想设计实验，测定紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞液溶质的浓度相当于多少质量分数的蔗糖溶液。写出你的实验思路，并分析其中的基本原理。
实验思路：______。
基本原理：紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞液浓度是_____。
【答案】（1）①. ②④⑤ ②. 有紫色大液泡（颜色干扰），影响观察
（2）①. 基本不变 ②. 逐渐变小
（3）质壁分离后自动复原
（4）①. 配制一系列浓度梯度的蔗糖溶液，将紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞分别置于配好的各种浓度的蔗糖溶液中，适当时间后用显微镜观察细胞质壁分离情况 ②. 刚好发生质壁分离的细胞所用的蔗糖溶液浓度与刚好尚未发生质壁分离的细胞所用的蔗糖溶液浓度之间的蔗糖浓度
【小问1详解】
植物细胞在发生质壁分离过程中，原生质层相当于一层半透膜，原生质层包括细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞质，即图中的②④⑤。斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色。紫色洋葱的外表皮细胞含有紫色大液泡，若作为还原糖鉴定实验的实验材料会干扰实验结果的观察，故紫色洋葱的外表皮细胞材料不适合做还原糖的鉴定实验材料。
【小问2详解】
若将图2中的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞放置于清水中，由于细胞液的浓度大于外界溶液的浓度，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，会导致细胞液浓度逐渐变小；由于细胞壁的伸缩性很小，所以细胞体积基本不变。
【小问3详解】
选择用适宜浓度的KNO3溶液代替蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞，由于植物细胞可吸收KNO3，故可观察到质壁分离后自动复原。
【小问4详解】
设计实验，测定紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞液溶质的浓度相当于多少质量分数的蔗糖溶液，实验思路为：配制一系列浓度梯度的蔗糖溶液，将紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞分别置于配好的各种浓度的蔗糖溶液中，适当时间后用显微镜观察细胞质壁分离情况。实验的基本原理为：紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞液浓度是刚好发生质壁分离的细胞所用的蔗糖溶液浓度与刚好尚未发生质壁分离的细胞所用的蔗糖溶液浓度之间的蔗糖浓度。
19. 产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选产脂肪酶的酵母菌株，科研人员开展了相关研究。请回答下列问题：
（1）常规微生物实验中，下列物品及其灭菌方法错误的是___（填编号）。
（2）称取1.0g某土壤样品，转入99mL无菌水中，制备成菌悬液，经___后，获得细胞密度不同的菌悬液。分别取0.1mL菌悬液涂布在固体培养基上，其中10倍稀释的菌悬液培养后平均长出了46个酵母菌落，则该样本中每克土壤约含酵母菌___个。
（3）空白培养基（灭菌后的未接种的培养基）的作用是___。
（4）为了进一步提高酵母菌产酶能力，对分离所得的菌株，采用射线辐照进行诱变育种。将辐照处理后的酵母菌涂布在以___为唯一碳源的固体培养基上，培养一段时间后，按照菌落直径大小进行初筛，选择直径___的菌落，纯化后获得A、B两突变菌株。
（5）在处理含油废水的同时，可获得单细胞蛋白，实现污染物资源化。为评价A、B两菌株的相关性能，进行了培养研究，结果如图。据图分析，应选择菌株___进行后续相关研究，理由是___。
【答案】（1）③ （2）①. 梯度稀释 ②. 4.6×105##460000）
（3）观察是否有菌落产生，检测培养物中是否有杂菌污染
（4）①. 脂肪 ②. 较大
（5）①. B ②. 该菌株增殖速度快，单细胞蛋白产量高；降解脂肪能力强，净化效果好
【分析】灭菌指用强烈的物理或化学方法杀灭所有微生物，包括致病的和非致病的，以及细菌的芽孢。
常用灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法。
高压蒸汽灭菌适用于对一般培养基和玻璃器皿的灭菌，干热灭菌适用于空玻璃器皿的灭菌，微生物接种时的金属接种工具和试管口可以用灼烧灭菌。
稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释程度的菌液分别涂布到固体培养基的表面，使其均匀分布于平板中的培养基内，经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。
【小问1详解】
培养皿一般通过干热灭菌，接种环可用火焰灼烧灭菌，涂布器应该用酒精引燃灭菌；培养基一般进行高压蒸汽灭菌，①②④正确，③错误。
故选③。
【小问2详解】
稀释涂布平板法是将样品进行一系列梯度稀释后，获得细胞密度不同的菌悬液，然后涂布到平板上。根据题意，1.0g土壤样品转入99mL无菌水中，制备成菌悬液，经系列梯度稀释后，分别取0.1mL菌悬液涂布在固体培养基上，则稀释的倍数为1000倍，其中10倍稀释的菌悬液培养后长出了46个酵母菌落，则总的稀释倍数为10000倍，故每克土壤中含酵母菌数为46×10000=4.6×105个。
【小问3详解】
灭菌后的未接种的培养基，即空白培养基，进行培养的目的是观察是否有菌落产生，检测培养物中是否有杂菌污染。
【小问4详解】
根据题意，欲提高酵母菌产酶能力，可对分离得到的产脂肪酶酵母菌菌株进行射线辐射，该育种方式为诱变育种。为了能筛选出符合要求的产脂肪酶酵母菌突变株，可配制以脂肪为唯一碳源的培养基，将辐射处理的酵母菌涂布在该固体培养基上，形成单菌落；产脂肪酶能力越强的酵母菌，分解利用脂肪的能力越强，菌落生长越好，一段时间后，按照菌落直径大小进行初筛，选取直径较大的菌落即可。
【小问5详解】
据题图可知，相同时间内，菌株B的细胞密度高于菌株A，而菌株B的脂肪剩余量低于菌株A的脂肪剩余量，故进行相关研究可选择菌株B，原因是菌株B增殖速度快，单细胞蛋白的产量也高，同时降解脂肪的能力强，净化效果更好。
20. 为研制抗病毒A的单克隆抗体，某同学以小鼠甲为实验材料设计了以下实验流程。回答下列问题：
（1）图述实验前为了诱导小鼠甲产生能够分泌抗病毒A抗体的B淋巴细胞，必须给小鼠甲____，并从小鼠的____中得到能够分泌抗病毒A抗体的B淋巴细胞。
（2）在进行骨髓瘤细胞培养时，通常采用培养皿或松盖培养瓶，并将它们置于____（填“95%氧气“或“95%空气”）和5%CO2气体的CO2培养箱，CO2的主要作用是____。
（3）诱导动物细胞融合的常用方法有____（写出一种即可）。
（4）为了得到能产生抗病毒A的单克隆抗体的杂交瘤细胞，需要进行筛选。图中筛选1所采用的培养基属于___，使用该培养基进行细胞培养的结果是____。图中筛选2含多次筛选，原因是___，筛选所依据的基本原理是___。
【答案】（1）①. 注射病毒A ②. 脾脏
（2）①. 95%空气 ②. 维持培养液的PH
（3）物理法：电融合法、离心法，化学法：聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+-高PH融合法，灭活病毒诱导法（任写一个）
（4）①. 选择培养基 ②. 只有杂交瘤细胞能够生存 ③. 从脾脏中获取的B淋巴细胞种类很多，所以杂交瘤细胞种类有很多 ④. 抗原与抗体的结合具有特异性
【分析】动物细胞培养是指从动物体内取出相关的组织，将它分散成单个细胞，然后在适宜的培养条件下，让这些细胞生长和增殖的技术。
小问1详解】
实验的目的是研制抗病毒A的单克隆抗体，故在实验前，应先给小鼠甲注射病毒A，使其产生抗病毒A抗体的B淋巴细胞，并从小鼠的脾脏中获得这些细胞。
【小问2详解】
在进行骨髓瘤细胞培养时，通常采用培养皿或松盖培养瓶，并将它们置于95%空气和5%CO2气体的CO2培养箱内进行培养，其中CO2的主要作用维持培养液的pH。
【小问3详解】
诱导动物细胞融合的常用方法有：物理法：电融合法、离心法；化学法：聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+-高pH融合法；灭活病毒诱导法。
【小问4详解】
为了得到能产生抗病毒A的单克隆抗体的杂交瘤细胞，需要进行两次筛选，筛选1所用的培养基是HAT选择培养基，在这个培养基上，只有杂交瘤细胞能够生存，其他细胞（同型融合细胞和未融合细胞）不能生存。筛选2之前经过克隆化培养，然后要经过多次抗体检测（抗原与抗体的结合具有特异性），以获得能产生抗病毒A的单克隆抗体的杂交瘤细胞，其原因是由于抗原纯度的限制，从脾脏中获取的B淋巴细胞种类很多，所以杂交瘤细胞种类有很多。
21. 番茄红素具有一定的抗癌效果。普通番茄合成的番茄红素易在番茄红素环化酶的催化作用下转化。科学家利用基因工程设计的重组DNA（质粒三）能表达出双链RNA（发卡），番茄细胞可识别双链RNA并将该双链RNA和具有相同序列的单链RNA一起降解，从而阻止番茄红素的转化，提高番茄红素的产量。下图为利用质粒一和目的基因构建重组质粒三的过程示意图。请回答下列问题：
（1）该基因工程中，“目的基因”是___基因，要想对该目的基因进行体外扩增，可从番茄组织中提取mRNA，通过逆转录获得___用于PCR扩增，PCR的原理是____。PCR反应需要在一定的缓冲液中才能进行，缓冲液中需提供DNA模板、引物、脱氧核苷酸和___等，其中引物的作用是___。
（2）PCR扩增时，DNA先在高温下___键断裂，双链解链，然后在温度缓慢下降的过程中，引物与解开的链结合，这个过程叫做退火。退火温度的设定与引物长度、碱基组成有关。在理想状态下，退火温度足够低，以保证引物同目的序列有效退火，同时还要足够高，以减少非特导性结合。合理的退火温度从55℃到70℃长度相同但___的引物需要设定更高的退火温度。
（3）“质粒二”利用___酶开环，为了防止其自身环化，要去除开环的质粒两端的2个磷酸基团。
（4）构建质粒三时，最好在目的基因A、B两端分别加Ecl酶、BamH Ⅰ酶识别序列，目的是___。
（5）对于培育成功的转基因番茄植株，“发卡”在细胞内可以阻止___（填“翻译”或“转录”）过程，从而使番茄红素环化酶基因“沉默”。
【答案】（1）①. 番茄红素环化酶 ②. cDNA ③. DNA半保留复制 ④. 耐高温的DNA聚合酶##Taq酶 ⑤. 使DNA聚合酶能够从引物的3′端开始连接脱氧核苷酸
（2）①. 氢 ②. GC含量高
（3）BamH I
（4）确保目的基因反向连接
（5）翻译
【分析】基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。（4）目的基因的检测与鉴定
【小问1详解】
番茄红素易在番茄红素环化酶的催化作用下转化，科学家利用基因工程设计的重组DNA阻止番茄红素的转化，该基因工程中，“目的基因”是番茄红素环化酶基因。从番茄组织中提取mRNA，通过逆转录获得cDNA用于PCR扩增，以获得大量的番茄红素环化酶基因。PCR的全称是聚合酶链式反应，原理是DNA半保留复制，PCR反应需要在一定的缓冲液中才能进行，缓冲液中需提供DNA模板、引物、脱氧核苷酸和耐高温的DNA聚合酶（Taq酶），其中引物是一小段能与DNA母链的一段碱基序列互补配对的短单链核酸，作用是使DNA聚合酶能够从引物的3′端开始连接脱氧核苷酸。
【小问2详解】
PCR反应包括变性、复性和延伸三步，首先DNA先在高温下使氢键断裂，双链解旋成单链。然后在温度缓慢下降的过程中，引物与解开的链结合，这个过程叫做退火，又称复性，由于双链DNA的C和G之间存在三个氢键、A和T之间存在两个氢键，故GC含量高的DNA更稳定，即GC含量高引物需要设定更高的退火温度。
【小问3详解】
由图可知，“质粒二”中含有BamH Ⅰ的识别序列，故“质粒二”开环需要限制性内切核酸酶BamH I的催化作用。为了防止其自身环化，要去除开环的质粒两端的2个磷酸基团。
【小问4详解】
由图可知，需要在目的基因A、B两端分别加Ecl酶、BamH Ⅰ酶识别序列，以确保目的基因和开环后的“质粒二”反向连接，得到图中的“质粒三”。
【小问5详解】
质粒三导入受体细胞并表达后，形成双链RNA(发卡）的原因是转录后的RNA分子中存在互补配对的碱基序列。双链RNA(发卡）的形成导致翻译过程不能进行，因此“发卡”在受体细胞内可以阻止翻译过程，从而使基因“沉默”。物质出入细胞的方式
被动运输
主动运输
自由扩散
协助扩散
运输方向
高浓度→低浓度
低浓度→高浓度
影响因素
细胞膜内外物质的浓度差
细胞膜内外物质的浓度差、细胞膜上转运蛋白的种类和数量
细胞膜上载体蛋白的种类和数量、能量（温度、氧浓度等）
特点
不需要转运蛋白，不消耗能量
需要转运蛋白，不消耗能量
需要载体蛋白，消耗能量
举例
O2、CO2、甘油、乙醇、苯等小分子物质进出细胞
红细胞吸收葡萄糖、神经细胞中Na+内流和K+外流
小肠上皮细胞吸收葡萄糖、氨基酸、无机盐等
编号
①
②
③
④
物品
培养皿
接种环
涂布器
培养基
灭菌方法
干热灭菌
灼烧灭菌
臭氧
高压蒸汽灭菌