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    [生物][二模]2024年湖北省十堰市八年级中考二模试题(解析版)
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    [生物][二模]2024年湖北省十堰市八年级中考二模试题(解析版)

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    这是一份[生物][二模]2024年湖北省十堰市八年级中考二模试题(解析版),共12页。试卷主要包含了选择题,非选择题等内容,欢迎下载使用。

    “鳊鱼肥美菜薹香,黄陂三鲜好吉庆”中提到的“鳊鱼”菜薹”和“黄陂三鲜”都是湖北特产。也是潮北的美食名片。据此完成下面小题。
    1. 鳊鱼和菜薹的结构和功能的基本单位是( )
    A. 细胞B. 组织C. 器官D. 系统
    2. “黄陂三鲜”由鱼丸、肉丸和肉糕杂烩而成,制作原材料主要是鱼肉和猪瘦肉,其中含量最多的营养物质是( )、
    A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质D. 维生素
    【答案】1. A 2. C
    【分析】(1)除病毒外,生物都是由细胞构成的。细胞是生物体结构和功能的基本单位。
    (2)食物中有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大营养物质。
    【1题详解】
    除病毒外,细胞是构成生物体结构和功能的基本单位。细胞分化形成组织,不同的组织按一定的次序构成器官,再由器官构成系统。除病毒不具有细胞结构外,动物、植物和人都是由细胞构成的。因此鳊鱼和菜薹的结构和功能的基本单位是细胞,故A符合题意,BCD不符合题意。
    故选A。
    【2题详解】
    食物中有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大营养物质。制作“黄陂三鲜”的原材料主要是鱼肉和猪瘦肉,其中含量最多的营养物质是蛋白质,故C符合题意,ABD不符合题意。
    故选C。
    制酪是利用乳酸菌发酵而成。我国的制酪技术历史悠久,《齐民要术》中记载:“其卧酪待哈暖之节,温温小暖于人体为合宜适。热卧则酪醋,伤冷则难成。”据此完成下面小题。
    3. 影响制酪的主要非生物因素是( )
    A. 水分B. 温度C. 空气D. 阳光
    4. 下列生物中,与乳酸菌亲缘关系最近的是( )
    A. 病毒B. 青霉菌C. 酵母菌D. 大肠杆菌
    【答案】3. B 4. D
    【分析】细菌和真菌在食品制作中的应用及其分类。
    【3题详解】
    热卧则酪醋,伤冷则难成,热和冷是温度的差异,说明主要是温度影响了制酪,B正确。
    故选B。
    【4题详解】
    乳酸菌是细菌,没有成形的细胞核;病毒没有细胞结构,青霉菌是多细胞真菌,酵母菌是单细胞真菌,大肠杆菌是细菌,故乳酸菌与大肠杆菌关系最近,D正确。
    故选D。
    “文明行路,文明开车”是社会文明的重要内容。近几年,某些城市路段出现立体斑马线,通过不同色块的搭配,使原本平面的斑马线呈现出立体效果。据此完成下面小题。
    5. 刚看见立体斑马线时,人们会错以为斑马线高于路面,行人往往会驻足左右观望,司机则不由自主地减速。你认为视觉的形成部位是( )
    A. 晶状体B. 视网膜C. 视觉神经D. 视觉中枢
    6. 司机们看见立体斑马线后会轻踩刹车减速。对于该反射活动的叙述正确的是( )
    A. 感受器是肌肉B. 神经中枢在脊髓
    C. 结构基础是反射弧D. 效应器是大脑
    【答案】5. D 6. C
    【分析】(1)视觉的形成过程大致是:外界物体反射来的光线,依次经过角膜、瞳孔、晶状体和玻璃体,并经过晶状体等的折射,最终落在视网膜上,形成一个物像,视网膜上有对光线敏感的细胞,这些细胞将图像信息通过视神经传给大脑的一定区域,人就产生了视觉。
    (2)神经调节的基本方式是反射,反射活动的结构基础称为反射弧,包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器。
    【5题详解】
    由分析可知,视觉形成的部位是大脑皮层的视觉中枢;人体能看远近不同的物体主要是通过睫状体调节晶状体的曲度完成的,晶状体起着折射光线的作用,能通过曲度变化使物像总是落到视网膜上;视网膜为一层柔软而透明的膜,紧贴在脉络膜内面,有感受光刺激的作用,是视觉感受器;视觉神经能将视觉信息(神经冲动)传递到大脑皮层,由大脑皮层产生视觉。ABC不符合题意,D符合题意。
    故选D。
    【6题详解】
    司机们看见立体斑马线后会轻踩刹车减速属于条件反射,这是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射,是在非条件反射的基础上,经过一定的过程,在大脑皮层参与下完成的,是一种高级的神经活动,是高级神经活动的基本方式。完成该反射的结构基础是反射弧,感受器是视网膜,效应器是腿部肌肉。ABD错误,C正确。
    故选C。
    2022年3月30日’,习近平总书记在参加首都义务植树活动时强调:“森林水库、钱库、粮库,现在应该再加上一个碳库。”据此完成下面小题。
    7. 森林是“水库”,是因为森林植物能参与生物圈的水循环,涵养水源。下列有关说法正确的是( )
    A. 绿色植物通过根尖分生区吸收土壤中的水分
    B. 绿色植物吸收的水分,通过筛管向上运输
    C. 绿色植物形成的枯枝落叶层不利于吸纳雨水
    D. 绿色植物蒸腾作用能够调节大气湿度
    8. 森林是“碳库”,是因为森林植物能通过某项生理过程,将大气中的二氧化碳转化成有机物(即“固碳”)。下图所示生理过程能体现固碳功能的是( )
    A. ①B. ②C. ③D. ④
    【答案】7. D 8. B
    【分析】蒸腾作用是水分从活的植物体内以水蒸气的状态散失到大气中的过程,植物的蒸腾作用散失的水分约占植物吸收水的99%。
    绿色植物通过叶绿体利用光能,把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物(如淀粉),并且释放出氧气的过程,叫做光合作用。可见光合作用的原料是二氧化碳和水,场所是叶绿体,条件是光,产物是有机物和氧。
    题图中:①是呼吸作用,②是光合作用,③是蒸腾作用,④是植物吸水。
    【7题详解】
    A.植物吸收水和无机盐的主要器官是根,根适于吸水的特点是根尖成熟区生有大量的根毛,大大增加了根与土壤中水接触的面积,有利于吸水,分生区被根冠包围着,细胞体积小、细胞核大、细胞质浓有很强的分裂能力,能够不断分裂产生新细胞,A错误。
    B.导管是植物体内把根部吸收的水和无机盐由下而上输送到植株身体各处的管状结构。导管是为一串管状死细胞所组成,只有细胞壁的细胞构成的,且上下两个细胞是贯通的;当根毛细胞从土壤中吸收的水分和无机盐通过一定方式进入根部的导管,然后植物就通过根、茎、叶中的导管把水分和无机盐运输到植物体的全身,B错误。
    C.绿色植物形成的枯枝落叶层像海绵一样吸纳雨水,使更多雨水渗入地下,C错误。
    D.蒸腾作用为大气提供大量的水蒸气,增加空气湿度,降雨量增多,蒸腾作用散失水分,吸收热量,使气温降低,夏天也较凉爽,形成良性循环,D正确。
    故选D。
    【8题详解】
    A.①是呼吸作用,细胞利用氧,将有机物分解成二氧化碳和水,并且将储存在有机物中的能量释放出来,供给生命活动的需要,这个过程叫做呼吸作用,呼吸作用不具有固碳功能,A错误。
    B.②是光合作用,绿色植物通过叶绿体利用光能,把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物(如淀粉),并且释放出氧气的过程,叫做光合作用。可见光合作用的原料是二氧化碳和水,场所是叶绿体,条件是光,产物是有机物和氧,光合作用具有固碳功能,B正确。
    C.③是蒸腾作用,蒸腾作用是水分从活的植物体内以水蒸气的状态散失到大气中的过程,植物的蒸腾作用散失的水分约占植物吸收水的99%,蒸腾作用不具有固碳功能,C错误。
    D.④是表示植物吸水,与固碳功能无关,D错误。
    故选B。
    某种昆虫的体色是由一对基因所控制,深色(A)对浅色(a)为显性,已知这种昆虫的栖息地中有依赖视觉捕食的天敌,并且昆虫的栖息环境与昆虫浅色体色相近。据此完成下面小题。
    9. 下列四组亲代昆虫产生子代的数量相同,在理论上,子代被捕食数量最多的组别是( )
    ①AA×aa②aa×aa③Aa×aa④Aa×Aa
    A. ①B. ②C. ③D. ④
    10. 下列对这种昆虫保护色形成原因的分析,不合理的是( )
    A. 这是自然选择的结果B. 昆虫后代有不同体色属于变异
    C. 昆虫的变异是定向的D. 浅色昆虫不易被发现,生存机会更大
    【答案】9. A 10. C
    【分析】(1)生物的性状是由一对基因控制的,当控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时,生物体表现出显性基因控制的性状;当控制某种性状的基因都是隐性时,隐性基因控制的性状才会表现出来。
    (2)在一对相对性状的遗传过程中,子代个体中出现了亲代没有的性状,新出现的性状一定是隐性性状,亲代的基因组成是杂合体。
    (3)自然界中生物,通过激烈的生存斗争,适应者生存下来,不适应者被淘汰掉,这就是自然选择。达尔文的自然选择学说主要内容有四点:过度繁殖,生存斗争(也叫生存竞争),遗传和变异,适者生存。
    【9题详解】
    已知某种昆虫的体色是由一对等位基因所控制,深色对浅色为显性,以A表示显性等位基因,以a表示隐性等位基因。则控制深色昆虫的基因是AA或Aa,控制浅色基因是aa。①组亲代基因型AA×aa,后代基因型均为Aa,表现为深色性状;②组亲代基因型aa×aa,后代基因型均为aa,表现为浅色性状;③组亲代基因型Aa×aa,后代基因型为Aa:aa═1:1,后代深色:浅色═1:1;④组亲代基因型Aa×Aa,后代基因型为AA:Aa:aa═1:2:1,后代深色:浅色═3:1。因为昆虫的栖息环境与浅色体色相近,使深色昆虫易被天敌捕食,而①组繁殖的子代都是深色,因此被捕食的数量可能会最多,故A符合题意,BCD不符合题意。
    故选A。
    【10题详解】
    A.不同环境中的昆虫的不同体色是一种保护色,它使得昆虫不易被其他动物发现,有利于躲避敌害。不同环境中的昆虫体色不同,这是长期自然选择的结果,不同环境对昆虫的体色起到了选择作用,故A不符合题意。
    B.昆虫后代有不同体色属于变异现象。在自然界的生存斗争中,具有有利变异的个体容易生存下来,具有不利变异的个体容易被淘汰;昆虫的保护色属于有利变异,故B不符合题意。
    C.变异是亲代与子代之间以及子代个体之间的差异。变异是不定向的,昆虫的体色有深色和浅色的,故C符合题意。
    D.自然界中的生物,通过激烈的生存斗争,适应者生存,不适应者被淘汰,这就是自然选择。昆虫的栖息环境与浅色体色相近,使得浅色昆虫不易被其他动物发现,有利于躲避敌害,生存机会更大,故D不符合题意。
    故选C。
    二、非选择题(本题共4题,除标注外,每空1分,共30分)
    11. 阅读下列资料,回答问题。
    湖北省境内河流纵横、湖泊密布,众多江河湖泊奠定了湿地大省的地位。近几年,湖北省的湿地生态环境得到持续改善,生物多样性日益丰富,监测到的鸟类和小鹿、野猪、貉等兽类种类和数量逐年增多,青头潜鸭、卷羽鹈鹕、白鹤、东方白鹤等珍稀濒危鸟类纷纷现身湖北湿地。“乌中大熊猫”青头潜鸭把湖北武汉当成了“最南边的家”,有专家认定,湖北武汉是目前已知的啨头潜鸭在全球最南端的繁殖地。
    (1)资料中画线内容是指生物多样性中________的多样性。生物多样性的不断丰富,使得生态系统的_________能力不断增强。
    (2)青头潜鸭喜食螺蛳,螺蛳喜食水草,其中蕴含的一条食物链是__________________,沿该食物链流动的能量最终来源于____________。
    (3)每年5~7月,青头潜鸭会在芦苇、蒲草丛等处产卵,孵化时,鸭卵中的__________(填结构名称)将发育成幼鸭。
    (4)近几年,很多人喜欢将巴西龟放生到江河湖泊中。从保护生物多样性的角度分析,你觉得这种行为可行吗?________为什么?_____________________________________________。
    【答案】(1)①. 生物种类##物种 ②. 自动调节##自我调节
    (2)①. 水草→螺蛳→青头潜鸭 ②. 光能##太阳能
    (3)胚盘 (4)①. 不可行 ②. 会破坏生态平衡
    【分析】(1)资料中画线内容指出“生物多样性日益丰富,监测到的鸟类和小鹿、野猪、貉等兽类种类和数量逐年增多,青头潜鸭、卷羽鹈鹕、白鹤、东方白鹤等珍稀濒危鸟类纷纷现身湖北湿地”是指生物的种类越来越多,体现了生物多样性中生物种类(物种)的多样性。生物多样性的不断丰富,生态系统中的生物种类和数量越来越多,营养结构越来越复杂,使得生态系统的自动调节能力不断增强。
    (2)在生态系统中,不同生物之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构叫做食物链。青头潜鸭喜食螺蛳,螺蛳喜食水草,其中水草属于生产者,为第一营养级;螺蛳喜食水草,螺蛳属于初级消费者,为第二营养级;青头潜鸭喜食螺蛳,青头潜鸭属于次级消费者,为第三营养级,因此它们蕴含的一条食物链是:水草→螺蛳→青头潜鸭。能量流动沿着食物链单向流动,并且逐级递减。该食物链中的水草(生产者)能够通过光合作用把光能(太阳能)转变成化学能储存在它所制造的有机物中,并通过捕食关系沿食物链逐渐传递给其他营养级的生物,因此该食物链中流动的能量最终来源于光能(太阳能)。
    (3)青头潜鸭属于鸟类,其鸟卵的结构一般包括卵壳、卵壳膜、气室、系带、卵白、卵黄膜、卵黄、胚盘等,其中胚盘的里面含有细胞核,是胚胎发育的场所,将来能够发育成雏鸟。因此,每年5~7月,青头潜鸭会在芦苇、蒲草丛等处产卵,孵化时,鸭卵中的胚盘将发育成幼鸭。
    (4)威胁生物生存的原因有栖息地被破坏、偷猎、外来物种入侵、环境污染等。如果盲目引进巴西龟放生到江河湖泊中,往往会缺乏天敌,从而破坏当地的生态平衡,破坏本地生物的多样性,甚至造成生态灾难。因此,从保护生物多样性的角度分析,这种行为是不可行的。
    12. 火龙果是人们爱吃的水果之一,火龙果是仙人掌科植物,原生长于热带沙漠地区,有红瓢和白瓤两种。请分析回答。
    (1)决定火龙果红瓤和白瓤的物质主要存在于细胞的________中。食用红瓤火龙果时,手指和舌头.会沾上红色,这些红色的汁液来自果肉细胞的________。
    (2)在花期到来时,火龙果植株会长出很多花芽,这是细胞分裂和________的结果。开花后,还要经历_______和受精两个生理过程才能结出火龙果。
    (3)火龙果被称为芝麻果,是因为火龙果切开后看到很多像“芝麻”一样的东西,这其实是火龙果的种子,如上图所示。据图可以判断火龙果属于______植物(填“裸子植物”或“被子植物”),其种子是由花的雌蕊中的______交育而来。
    (4)当前,原产热带的火龙果等水果已引种到北方。果农通过智能控制系统对大棚中温度等条件进行精准调控。例如,适当降低夜间温度,减弱_____,日用,减少有机物的消耗。监测并计算土壤肥力变化,便于及时施用有机肥。有机肥可被细菌、真菌分解成水和______,供植物的根吸收利用。
    【答案】(1)①. 细胞核 ②. 液泡
    (2)①. 分化 ②. 传粉
    (3)①. 被子 ②. 胚珠
    (4)①. 呼吸 ②. 无机盐
    【分析】由花发育成果实的过程是:

    (1)细胞核是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的控制中心;因此决定火龙果红瓤和白瓤的物质主要存在于细胞的细胞核中。液泡里面的液体叫细胞液,细胞液里有各种物质以及色素等。食用红瓤火龙果时,手指和舌头会沾上红色,这些红色的汁液来自果肉细胞的液泡。
    (2)生物体由小长大是与细胞的生长、分化和分裂分不开的。细胞的生长使细胞由小长大,细胞分化形成组织,细胞分裂使细胞数量增多。因此在花期到来时,火龙果植株会长出很多花芽,这是细胞分裂和分化的结果。绿色开花植物要形成果实和种子,必须经过传粉和受精。花粉成熟后散落出来落到雌蕊柱头上,在柱头黏液的刺激下萌发长出花粉管,花粉管穿过花柱,进入子房,一直到达胚珠,同时,花粉管中的两个精子随花粉管的伸长而向下移动,最终进入胚珠内部,花粉管顶端破裂,两个精子释放出来,一个精子与胚珠中的卵细胞相融合形成受精卵,这是受精过程。受精作用完成后,子房继续发育成果实,其中子房壁发育成果皮,胚珠发育成种子,受精卵发育成种子的胚,受精极核发育成胚乳。因此开花后,还要经历传粉和受精两个生理过程才能结出火龙果。
    (3)被子植物的种子外有果皮包被,有果实。据图可知,火龙果有果实,属于被子植物。在完成传粉和受精两个重要的生理过程以后,花瓣、雄蕊及柱头和花柱纷纷凋落,子房继续发育成为果实,胚珠发育成种子。因此火龙果的种子是由花的雌蕊中的胚珠发育而来。
    (4)在温室栽培农作物时,适当降低夜间温度,减弱植物呼吸作用,减少有机物消耗,通过增加昼夜温差达到提高农作物中营养物质含量的目的。果农通过智能控制系统对大棚中温度等条件进行精准调控。例如,适当降低夜间温度,减弱呼吸作用,减少有机物的消耗,提高火龙果的产量。自然界的物质循环中,细菌和真菌能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而在制造有机物。有机肥主要是动物粪便和植物的残体,里面含有的有机物通过过土壤中的腐生微生物的分解,可以转化为二氧化碳、水和无机盐,供植物吸收利用,增强了植物光合作用,提高产量。
    13. 冬春交际,甲型流行性感冒(简称甲流)来袭,对人们的生活造成一定的影响。甲流重症患者会出现高热、咳嗽、流涕、尿黄、尿少等症状。图甲和图乙代表不同的系统,图丙是心脏结构示意图。请据图回答下列问题:
    (1)甲流病毒是甲流________(填“病原体”或“传染源”),它主要通过甲系统侵入人体,甲系统是由①___________和肺组成。
    (2)甲流患者可通过适量饮水缓解尿黄、尿量减少等症状。其摄入的多余水分可通过乙系统中的__________(填序号)形成尿液。
    (3)注射甲流疫苗可刺激人体淋巴细胞产生抗体,由此获得的免疫属于____________(填“非特异性免疫”或“特异性免疫”)。
    (4)疫苗通过血液循环最先到达图丙中的_________(填序号);从传染病预防的角度分析,这一措施、属于_________________
    (5)A药是目前治疗甲流的推荐用药,下表是研究人员统计的A药治疗效果的数据。
    表影响A药临床疗效的单因素分析
    分析表中数据,为临床使用A药治疗甲流提供的可行性用药建议有_____________。(写出两点)
    【答案】(1)①. 病原体 ②. 呼吸道 (2)③
    (3)特异性免疫 (4)①. ⑦ ②. 保护易感人群
    (5)①及时用药;②A药单用,不合并其他药物使用
    【分析】(1)病原体是指能够引起传染病的病毒、细菌、寄生虫等生物。因此甲流病毒是甲流的病原体;甲流主要通过呼吸系统侵入人体,呼吸系统是由①呼吸道和②肺组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管,呼吸道保证了气体的清洁、湿润、温暖和畅通;肺是气体交换的主要场所。
    (2)泌尿系统由③肾脏、④输尿管、⑤膀胱、⑥尿道等结构组成。形成尿液的器官是③肾脏。甲流患者摄入的多余水分可通过乙系统中的③肾脏形成尿液。
    (3)特异性免疫又称获得免疫,只对某一特定的病原体或异物起作用。接种疫苗后,身体内会产生抗体并能持续存在一段时间,血液里有抗体,获得的免疫属于特异性免疫。因此注射甲流疫苗可刺激人体淋巴细胞产生抗体,由此获得的免疫属于特异性免疫。
    (4)疫苗经上肢静脉注射,随血液循环所经过的路径是:上肢静脉→上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→全身各级毛细血管→各级静脉等,因此疫苗通过血液循环最先到达丙图中的⑦右心房。预防传染病的措施包括控制传染源、切断传播途径和保护易感人群(易感者)。从传染病预防的角度分析,接种疫苗这一措施属于保护易感人群。
    (5) 根据表中数据分析可知,发病48小时内使用,A药单用,有效组人数占比最高;合并其他抗病毒药物使用,有效组人数占比最低。所以用药建议为:发病48小时内使用A药,即及时用药;A药单用,不合并其他药物使用。
    14. 在老师的带领下,同学们进行了制作泡菜的跨学科实践活动,测定了三种泡菜中亚硝酸盐含量随时间天数的变化情况(如图)。
    (1)制作泡菜的原理:存在于蔬菜上的少量乳酸菌会通过______的方式大量繁殖,发酵过程中,乳酸菌使蔬菜中的______生成乳酸。
    (2)制作流程分析:①将泡菜坛烫洗并倒扣控干水分,其中烫洗的目的是________________________,②盖上坛盖后在坛沿注水密封是为了造成坛内______的环境利于乳酸菌发酵。
    (3)实验数据及结果分析:我国食品安全标准规定:泡菜中亚硝酸盐含量应不超过20mg/kg。同学们制作的泡菜______天后食用更安全;3种蔬菜中,最适合作为泡菜原料的是______。
    (4)反思与创新:泡菜中的亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的。如果环境温度较高,乳酸菌快速繁殖产生的大量乳酸会抑制杂菌的生长繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。为了制作安全可口的泡菜,下列做法不可取的是______(填字母)
    A. 依据个人喜好,在泡菜原料中加入适量辣椒、花椒
    B. 自制泡菜时,浸泡的时间稍长,使泡菜充分发酵
    C. 制作泡菜过程中,经常打开坛盖检查发酵情况
    D. 适当提高温度并在调料汁水中加入一定浓度的醋酸
    【答案】(1)①. 分裂 ②. 葡萄糖
    (2)①. 高温灭菌 ②. 无氧
    (3)①. 9 ②. 白菜 (4)C
    【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义。
    (1)制作泡菜应用了发酵技术,原理是乳酸菌通过发酵作用分解葡萄糖产生乳酸;乳酸菌属于细菌,通过分裂的方式进行繁殖。
    (2)制作泡菜前将泡菜坛烫洗并倒扣控干水分是为了进行高温灭菌,清除杂菌。乳酸菌是厌氧菌,只能在无氧的条件下才能发酵;因此,制作泡菜时既要加盖,还要用水来封口,这样做的科学道理是避免空气中的氧气进入坛中,以便形成无氧环境。
    (3)分析曲线可知,制作的泡菜9天后,三种原料中亚硝酸盐含量都低于20mg/kg,达到食用标准,食用更安全健康;3种蔬菜中白菜产生的亚硝酸盐含量一直是最低的,故是最合适作为泡菜原料。
    (4)A.依据个人喜好,在泡菜原料中加入适量辣椒、花椒等,可以使泡菜的口味更好,A正确。
    B.由题图曲线可知,随着发酵时间的增加,泡菜中亚硝酸盐的含量逐渐降低;因此,自制泡菜时,浸泡的时间稍长,使泡菜充分发酵,食用更安全,B正确。
    C.制作泡菜过程中,利用的是乳酸菌在无氧条件下的发酵;因此,不能经常打开坛盖检查发酵情况,C错误。
    D.根据题干“如果环境温度较高,乳酸菌快速繁殖产生的大量乳酸会抑制杂菌的生长繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐”的描述可知,高温和酸性环境能分解一部分亚硝酸盐;因此,可适当提高温度并在调料汁水中加入一定浓度的醋酸,D正确。
    故选C。
    相关因素
    有效组人数占比(%)
    无效组人数占比(%)
    发病至使用A药的时间<48h
    91.7
    8.3
    发病至使用A药的时间>48h
    79.1
    20.9
    抗病毒药物A药单用
    85.7
    14.3
    合并其他抗病毒药物
    74.5
    25.5
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