新疆生产建设兵团第三师图木舒克市第一中学2023-2024学年高二下学期第一次月考生物试卷(无答案)

这是一份新疆生产建设兵团第三师图木舒克市第一中学2023-2024学年高二下学期第一次月考生物试卷(无答案)，共10页。试卷主要包含了单选题，简答题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题（本大题共40小题，每小题1．5分，共60分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1．在制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的过程中，用到的微生物分别是（ ）
A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
2．下列关于传统发酵技术的说法正确的是（ ）
A．细菌、青霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵
B．制作泡菜的微生物是一种厌氧型原核生物
C．传统发酵技术不需要注意杂菌污染的问题
D．传统发酵技术常常以液体发酵为主
3．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（ ）
A．通过品尝进行鉴定
B．通过向果酒发酵液中加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定
C．通过检测果醋发酵前后发酵液的PH变化进行鉴定
D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
4．在泡菜制作过程中，对于不同时期泡菜坛内乳酸菌含量的叙述正确的是（ ）
A．泡菜制作刚刚装坛时没有乳酸菌的存在
B．腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并且达到最高峰，后又下降
C．腌制后期乳酸菌的含量会急剧下降
D．腌制的全过程乳酸菌的含量不变，只是不同时期活性有差异
5．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是（ ）
A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B．葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO₂
C．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
D．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃
6．下列关于腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A．腐乳制作利用的微生物主要是毛霉
B．实验室制作的腐乳一定可以食用
C．发酵过程中毛霉和根酶为互利共生关系
D．微生物生产的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质全部水解成氨基酸
7．某同学用质量百分比为5%的食盐水制作泡菜时，在不同时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量，结果如图。下列叙述正确的是（ ）
A．据图分析泡菜食用的最佳时间是第3天，因为此时亚硝酸盐含量最低
B．若改用质量百分比为20%的食盐水，得到的实验结果与图中结果相同
C．实验过程中乳酸菌的数量增长规律与亚硝酸盐含量的变化完全一致
D．若泡菜咸而不酸，可能是食盐浓度过高，抑制了乳酸菌的繁殖
8．下图表示以新鲜蓝莓为原料制作蓝莓酒和蓝莓醋过程中的物质变化。下列叙述正确的是（ ）
A．过程④需满足的条件是缺少糖源、O₂供应不足
B．过程①②发生在细胞质基质中，过程③④发生在线粒体内
C．过程②所需要的最适温度高于过程④所需要的最适温度
D．蓝莓酒和蓝莓醋的制作过程中发酵液的pH均会降低
9．油炸臭豆腐质地外焦脆、内软嫩，味鲜香微辣，是有名的风味小吃。油炸臭豆腐制作时需要将豆腐浸入含乳酸菌、芽孢杆菌、毛霉菌等微生物的卤汁中发酵。下列叙述正确的是（ ）
A．乳酸菌发酵时会产生乳酸和CO₂
B．豆腐发酵时密封处理有利于毛霉菌的生长
C．豆腐在卤汁中发酵时，不会有各种杂菌的繁殖
D．微生物发酵产生了不同的代谢产物使得该臭豆腐具有特殊的味道
10．某同学制作果酒果醋的步骤如下：①将发酵瓶等清洗干净后用酒精消毒；②清洗葡萄并榨汁装入发酵瓶；③将温度控制在18～30℃发酵12d；④打开瓶盖，盖上一层纱布再发酵8d。下列说法错误的是（ ）
A．①可杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子
B．②葡萄需先用清水冲洗后去枝梗，避免杂菌污染
C．③每隔一段时间拧松瓶盖一次，及时放气
D．④需要调高温度至30～35℃，该过程几乎不产生气体
11．2022年3.15晚会，让老坛酸菜登上头条热搜，曝光的老坛酸菜用的是土坑，而且无法保证食品卫生和安全。《中馈录》中记载：“泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口覆一盖，浸于水中，……则所泡之菜不得坏矣。”下列说法错误的是（ ）
A．制作老坛酸菜时加入一定量的陈泡菜汁能加快发酵的进程
B．制作老坛酸菜时要及时向坛盖边沿的水槽中补充水分，以保证密封发酵
C．土坑酸菜因为没有严格控制厌氧环境，发酵不充分，酸菜可能会腐败变质
D．发酵过程中，泡菜中亚硝酸盐的含量会随着发酵时间的延长而不断增加
12．发酵工程的基本环节是（ ）
①菌种的选育②扩大培养③接种④培养基的配制、灭菌
⑤产品的分离、提纯⑥发酵罐内发酵⑦获得产品
A．①②④③⑥⑤⑦B．①②④③⑦⑥⑤C．①②④⑤⑦③⑥D．①②④③⑥⑦⑤
13．在发酵工程中必须除去杂菌的原因是（ ）
①杂菌严重腐蚀发酵设备
②杂菌易与生产菌种构成竞争关系，使发酵产品减少
③有的病毒与生产菌种形成竞争关系，导致发酵产品减少
④有的杂菌能分解利用发酵产物，导致发酵产品减少
A．①②B．②③C．③④D．②④
14．发酵工程与农业、食品工业、医药工业及其他工业生产都有着密切的联系。下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的是（ ）
A．利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
B．啤酒的工业化生产过程中，酵母菌代谢物的生成主要在后发酵阶段完成
C．用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取
D．发酵工程具有生产条件温和、原料来源丰富且价格低廉等特点
15．某工厂采用如图所示的发酵罐工业生产啤酒，下列相关操作叙述正确的是（ ）
A．pH检测装置可监测发酵液pH以便适时调整
B．发酵过程中需从空气入口不断通入无菌空气
C．发酵中搅拌的主要目的是降低发酵温度
D．发酵罐消毒后即可接种菌株进行酒精发酵
16．人们需要按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，称为培养基。下列叙述正确的是（ ）
A．未添加任何碳源的培养基不可以用来培养微生物
B．培养霉菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性
C．培养基可以用来培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物
D．由于物理状态的不同，培养基只有液体培养基和固体培养基两种类型
17．尿素是一种高浓度氮肥，施入土壤后，由土壤中能产生脲酶的细菌分解后被植物吸收利用。如图是某同学从土壤中筛选产脲酶细菌的过程。下列叙述正确的是（ ）
A．若培养基①是牛肉膏蛋白胨培养基，则该培养基需加入尿素
B．尿素的分解产物使培养基②pH降低
C．10g土壤样品加入90mL无菌水中，振荡摇匀后可获得稀释100倍的稀释液
D．若该同学发现培养基①上的菌落连成一片，则可能是菌液浓度过高导致的
18．下列关于培养基的叙述错误的是（ ）
注：已知用含有伊红美蓝的培养基培养大肠杆菌，其菌落呈现黑色
A．若根据用途划分，该培养基属于鉴别培养基
B．若用该培养基筛选土壤中的尿素分解菌，应将蛋白胨改成尿素
C．可通过观察菌落的特征（如形状、大小和颜色等）初步判断大肠杆菌的存在情况
D．该培养基中含有维生素，若培养霉菌需将pH调至碱性
19．获取单一的优质菌种并扩大培养是进行发酵工程的前提，下列有关微生物的分离、纯培养叙述错误的是（ ）
A．某一菌种的纯培养一般用固体培养基，发酵工程一般用液体培养基
B．平板划线法和稀释涂布平板法都是将样液中的微生物细胞分散成单个细胞，再由单一细胞增殖形成单一菌落而达到分离纯化的目的
C．严格遵循无菌操作，既能防止杂菌污染培养物，又能防止培养物污染环境
D．选择培养基只允许特定种类的微生物生长，所以培养出来的一定是纯培养物
20．微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒。下列关于无菌技术的叙述错误的是（ ）
A．通过煮沸消毒法可以杀死所有病原微生物及其芽孢
B．实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒
C．吸管和培养皿通常采用干热灭菌法进行灭菌
D．接种环、试管口通过灼烧灭菌法进行灭菌
21．微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒，以下理解错误的是（ ）
A．灭菌是指杀灭物体内外所有微生物的细胞、芽孢和孢子
B．常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法等
C．灼烧灭菌法的主要对象是金属器具
D．常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法和紫外线灭菌法
22．做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（ ）
A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐
B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D．用记号笔标记培养皿中菌落时，应该记在皿底上
23．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ）
A．接种结束后，将④倒置培养，皿底上标注菌种及接种日期等信息
B．制作①步骤使用的培养基制备过程是先灭菌再调pH
C．②③④步骤操作时只需要在接种前和划线结束后灼烧灭菌
D．操作②到④的过程中，接种环共灼烧处理了5次
24．如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析错误的是（ ）
A．某一稀释度下至少涂3个平板，该实验方法统计得到的结果常会比实际活菌数目少
B．3号试管中的样品溶液稀释倍数为10⁴倍
C．5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×10⁷个
D．该实验需设置牛肉膏蛋白胨培养基作对照，用以判断选择培养基是否有选择作用
25．下列关于酵母菌纯培养的叙述，正确的是（ ）
A．微生物的纯培养步骤包括制备培养基、接种和分离酵母菌、培养酵母菌
B．将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加上棉塞后直接放入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌
C．接种环在火焰上灼烧灭菌后，立即蘸取菌液在培养基表面连续划线以分离纯化菌种
D．稀释涂布平板法可以估算酵母菌数量，且估算值偏大
26．下列发生了细胞分化且能体现体细胞全能性的生物学过程是（ ）
A．玉米种子萌发长成新植株B．芽原基细胞发育为芽
C．小麦花粉经离体培养发育成单倍体植株D．胡萝卜根韧皮部细胞经组织培养发育成新植株
27．下列关于细胞全能性的叙述，不正确的是（ ）
A．在生物的生长发育过程中，并不是所有的细胞都表现出全能性
B．植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性
C．诱导植物细胞全能性表达的关键激素是生长激素和细胞分裂素
D．雄锋的发育体现了已分化的动物细胞也具有全能性
28．下列关于植物细胞工程的相关叙述，错误的是（ ）
A．可利用茎尖分生组织培养脱毒苗，使植株抗病毒的能力得到提高
B．单倍体育种和突变体育种的原理是不一样的
C．可以通过植物细胞培养获得酚类、萜类等植物生长非必需的次生代谢产物
D．可利用培养的愈伤组织进行诱变育种，工厂化生产的细胞产物也是来自愈伤组织细胞
29．下列属于植物的微型繁殖技术的是（ ）
A．兰花的茎尖组织培育成兰花幼苗B．水稻种子萌发并长成新个体
C．扦插的葡萄枝长成新个体D．柳树芽发育成枝条
30．植物组织培养过程中的脱分化是指（ ）
A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞
B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程
C．植物的器官、组织、细胞，通过离体培养产生愈伤组织的过程
D．取植物的枝芽培育成一株新植物的过程
31．下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ）
A．菊花茎段培养前需用次氯酸钠消毒后接种到培养基中
B．菊花组织培养的全过程无菌操作至关重要，所用到的材料、仪器均需灭菌处理
C．培养基中的蔗糖既能调节渗透压，也能提供能量
D．同一株绿色开花植物不同部位细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同
32．如图是“番茄一马铃薯”杂种植株的培育过程，其中①～⑤表示过程，字母表示细胞、组织或植株。
下列相关叙述正确的是（ ）
A．过程①表示在低渗溶液中用酶解法处理植物细胞获得原生质体本
B．过程②诱导原生质体融合依据的原理是细胞膜具有选择透过性生
C．可以根据是否发生质壁分离现象鉴别杂种细胞的细胞壁是否再生
D．植物有性杂交和体细胞杂交都能克服远缘杂交不亲和的障碍
33．幽兰在空谷，馥馥吐奇芳，野生兰科植物极具药用价值和观赏价值，能产生巨大的经济效益和社会效益。由于越冬后极易诱发各种病虫害，使得野生兰科植物日益减少，下图是科研人员研发具有抗虫特性的兰花新品种的过程。下列叙述正确的是（ ）
A．从人工种子发育成新品种植株的过程体现了植物细胞具有全能性
B．图示过程中培养得到胚状体前，不需要光照处理
C．②③过程需要改变培养基中植物激素的比例
D．实验所用培养基及离体植物细胞均需灭菌处理
34．如图所示，科研人员利用诱变方式选育可高产β—胡萝卜素的三孢布拉霉负菌。未突变菌不能在含有β—紫罗酮的培养基上生长。随β—胡萝卜素含量增加，菌体颜色从黄色加深至橙红色。图甲为选育菌种及获得β胡萝卜素的流程，以下相关叙述错误的是（ ）
A．要得到图乙所示的菌落，可用稀释涂布平板法进行②操作，然后培养
B．经过程①紫外线照射的三孢布拉霉负菌都能在含β—紫罗酮培养基上生长
C．进行③操作时，应选择较大的橙红色菌落中的菌株继续接种培养
D．能在添加了β—紫罗酮的乙上长成菌落的细菌，其遗传物质发生了改变
35．精喹禾灵（分子式：C19H17ClN2O4）是一种旱田除草剂，能被土壤微生物分解。研究人员配制了甲、乙两种培养基用于从土壤中筛选出能高效降解精喹禾灵的微生物，甲的组分为无机盐、水和精喹禾灵，乙的组分为无机盐、水、精喹禾灵和琼脂，其操作流程如下图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．两种培养基均能为微生物提供水、碳源、氮源和无机盐
B．甲培养基的作用是选择和扩大培养降解精喹禾灵的菌种
C．乙培养基的作用是分离和纯化培养降解精喹禾灵的菌种
D．平板划线法可用于测定土壤中能降解精喹禾灵的细菌细胞数
36．下列关于植物细胞工程应用的说法，错误的是（ ）
A．微型繁殖技术可高效、快速地实现种苗的大量繁殖，还可以保持优良品种的遗传特性
B．应用植物组织培养技术得到人参植株，然后从其细胞中提取细胞产物，可实现细胞产物的工厂化生产
C．在植物的组织培养过程中，经化学或物理诱变处理可得到有用的突变体，如抗花叶病毒的甘蔗等
D．采用植物组织培养技术培养茎尖等得到的脱毒作物可提高作物产量和品质
37．下图是利用某植物（基因型为AaBb）产生的花粉进行单倍体育种的示意图，据图判断下列说法错误的是（ ）
A．过程②通常使用的试剂是秋水仙素，作用时期为有丝分裂前期
B．通过过程①得到的植株既有纯合子又有杂合子
C．过程①属于植物的组织培养，在此过程中必须使用一定量的植物激素
D．与杂交育种相比，该育种方法的优点是能明显缩短育种年限
38．相传，酒祖杜康的儿子在长江边上开了个酒糟房，他把酒糟和江水搅拌后，封存在缸中。到了第21天的酉时才想起自己的酒，开缸一闻，香气扑鼻；舌尖咂磨，酸中带甜；浇到菜里，菜味鲜美。酒没酿出来，倒酿出来一味好佐料。他高兴地琢磨，21天后的酉时，就在酉字后面加上昔（廿一日），造出了“醋”字。根据上述材料，下列相关分析正确的是（ ）
A．酒糟只提供发酵所需的微生物
B．传统发酵以混合菌种的液体发酵为主
C．酒糟和江水进行搅拌的目的是使发酵更加充分
D．酒和醋的原料和工艺流程相同，但二者的发酵条件不同
39．实验人员利用矮牵牛（二倍体，2n=14）的红色花瓣细胞与枸杞（四倍体，4n=48）叶肉细胞，制备了相应的原生质体，并诱导其融合，经筛选、培养获得杂种植株。下列相关叙述错误的是（ ）
A．获得该杂种植株时不用考虑两种高等植物间的生殖隔离问题
B．可利用离心法，高Ca²⁺—高PH融合法诱导原生质体融合
C．用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁体现了酶的专一性
D．若原生质体均为两两融合，则融合后的细胞中染色体数目都为62条
40．下图表示用草木樨状黄芪（2n=32）和霸王鞭（2n=22）培育抗盐新品种的过程。下列有关叙述错误的是（ ）
A．①过程需在等渗溶液中用相应的酶处理B．原生质体A和原生质体B的细胞器种类相同
C．过程③完成的标志是再生出新的细胞壁D．经过④过程所得的愈伤组织细胞含有4个染色体组
二、简答题（本大题共4小题，共40分）
41．（10分）为建设社会主义新农村，解决农村生产生活垃圾处理的问题，某办事处给出了处理方案：
（1）某团队从土壤中筛选出降解玉米秸秆的复合菌的过程中，为了避免杂菌污染，取样时应注意______
__________________________（至少答出2点）。
（2）若要筛选出能分解包装塑料的细菌应使用选择培养基，其作用原理是_________________________。
（3）调查小组为了从被污染的湖水中分离获得能降解环境污染物M（一种含有C、H、O、N的有机物）的细菌的单菌落，设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：
①据表判断，其中成分M主要是作为________起作用，培养基__________（填“甲”或“乙”）可用于分离能降解M的目的菌。
②在3个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为10⁵的土壤样品溶液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为156、178和191。该过程中采取的接种方法是________，1mL原土壤样液中的细菌数量为________个。用该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目偏____，原因是______。
42．（10分）根据相关知识，回答下列问题：
（1）以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如图1所示，请分析回答：
①图1中甲过程利用的微生物是__________，乙过程利用的微生物是__________。甲过程发酵温度控制在18～30℃，经过10～12d，样液中是否含有酒精，可以用__________来检验，其原理是在__________条件下，该物质和酒精反应呈现__________色。
②若利用图2所示装置制作果醋，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是__________________________________________。
③利用苹果酒制作苹果醋的反应简式是________________________________________。
（2）腐乳是我国民间的传统发酵食品，它易于消化吸收，原因主要是其含有丰富的__________、小分子肽、甘油和脂肪酸等小分子物质。多种微生物参与了腐乳的发酵，其中起主要作用的是______。
（3）市场上购买的真空包装酸菜，在没有漏气的状态下发生了“胀袋”现象，同学A怀疑是杂菌污染导致的，同学B怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，你支持谁的观点并说明理由：______________________。
43．（10分）下面为“番茄—马铃薯”的培育过程示意图，请据图回答下列问题：
（1）若运用传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）得不到可育的杂种植株，原因是：__________。
（2）在利用杂种细胞培育杂种植株的过程中，运用的技术手段是__________，依据的原理是__________。
（3）过程①要用到酶为__________，过程②诱导原生质体的方法有多种，常用的化学方法是__________，与过程③密切相关的细胞器为__________，过程④是__________，过程⑤是________。
（4）植物体细胞杂交技术和传统杂交技术相比的优点是__________。
（5）已知番茄、马铃薯分别为二倍体、四倍体，则“番茄一马铃薯”属于____________倍体植株。
44．（10分）苯酚（C₆H₅OH）是重要的化工原料，被广泛应用于工业生产中，易形成污染，具有致癌、致畸和致突变作用。苯酚降解菌能分解工业废水中的苯酚。自然界中，能分解苯酚的微生物有几百种，多为细菌、放线菌等。分离和纯化高效降解苯酚的微生物的实验流程如图1所示。请回答下列问题：
图1图2
（1）制作苯酚降解菌的分离培养基时，培养基中应以苯酚为____________，除基本营养成分外，还应添加____________（物质），然后用____________法对培养基进行灭菌。根据微生物的生长特点，需要在灭菌______（“前”或“后”）调节培养基的pH。
（2）平板分离得到的单个菌落大小、颜色、隆起度等不完全一致的原因是____________。
（3）要进一步分离、纯化菌种，应采用图2中____________（填字母）所示的划线分离操作，使用的划线工具是____________，其正确操作过程中，划线工具至少要灼烧__________次。
（4）对分离得到的某株苯酚降解菌进行菌株生长及苯酚降解实验，结果如图3所示。实验结果表明此菌株适于降解的苯酚浓度为____________g/L，判断依据是______________。
图3成分
蛋白胨
乳糖
K₂HPO₄
伊红
美蓝
琼脂
含量/g
10.0
5.0
2.0
0.4
0.065
12.0
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL
成分
无机盐
淀粉
M
琼脂
水
培养基甲
+
+
+
—
+
培养基乙
+
+
+
+
+