河北省石家庄市赵县七县联考2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题（原卷版+解析版）

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1．本试卷分选择题和非选择题两部分，满分100分，考试时间75分钟。
2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。
3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。
4．本卷命题范围；人教版选择性必修3第1章～第2章第2节。
一、选择题：本题共13小题，每小题只有一个选项符合题目要求。
1. 从传统发酵到现代大规模生产的发酵工程，不同微生物具有各自独特的作用。下列有关传统发酵技术应用的叙述，错误的是（ ）
A. 酿制葡萄酒时，发酵装置不进行严格灭菌仍能获得良好的发酵效果
B. 酿制的葡萄酒中乙醇浓度不太高是因为较高浓度的乙醇会抑制酵母菌的生命活动
C. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，要先通气培养后再密封发酵
D. 葡萄酒暴露在空气中易变酸是因为醋酸菌能利用乙醇产生醋酸
2. 苹果酒具有很高的营养价值与养生价值，如图为生产苹果酒的主要工艺流程图。下列叙述错误的是（ ）
A. 清洗之前需除去果柄，清洗的目的是洗去浮尘
B. 苹果汁在过滤前可加入果胶酶提高出汁率
C. 为防止杂菌污染发酵液，发酵前需将榨汁机和发酵瓶清洗干净并消毒
D. 苹果酒中加入适量的醋酸菌菌种并通入无菌空气可制作成苹果醋
3. 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。它“闻着臭，吃着香”且易于消化吸收，深受大众喜爱，其制作方法广为流传。腐乳需加盐腌制，其生产过程一般分为前酵期（培菌）和后酵期（装瓶后常温条件下放置，自然发酵3个月）。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉
B. 民间制作腐乳时，发酵好的豆腐上布满了菌落，这些菌落属于同一物种
C. 腐乳“闻着臭，吃着香”且易于消化吸收是由于豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸
D. 生产过程中加盐可析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬
4. 发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。早在《齐民要术》中就有泡菜制作技术的相关记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。”下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A. 发酵初期，水槽内有气泡产生是因为微生物有氧呼吸产生了CO2
B. 盐水注入泡菜坛前，煮沸所用盐水的目的是杀灭细菌和除去部分溶解氧
C. 发酵过程中的无氧环境、发酵液的pH上升可抑制其他杂菌生长
D. 若罐口密闭不严会导致需氧腐生菌生长繁殖，使泡菜腐烂变质
5. 将适量马铃薯去皮后切成小薄片，加水煮沸20min后，用纱布过滤，加入少量葡萄糖和琼脂，并用蒸馏水定容后即可制备得到马铃薯琼脂培养基。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 该培养基的配方中缺少氮源和无机盐
B. 按物理性质划分该培养基属于固体培养基
C. 该培养基所培养微生物的同化类型为异养型
D. 若用该培养基培养霉菌，则需要将pH值调至酸性
6. 某生物兴趣小组从红棕壤中筛选高效尿素分解菌的过程如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 从红棕壤中筛选尿素分解菌是因为该环境中可能富含尿素
B. 设置步骤②中培养基的目的是富集培养尿素分解菌
C. 步骤③中制备培养基时需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素
D. 步骤④需挑取③中不同的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力
7. 幽门螺杆菌是一种微厌氧菌，它是引发胃炎的主要原因。胃里面有胃酸（pH为1.5左右），绝大部分的细菌都适应不了。幽门螺杆菌能产生脲酶，脲酶可将尿素分解成氨和二氧化碳，氨可以中和胃酸保护幽门螺杆菌。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 幽门螺杆菌为原核生物，体外培养的适宜温度为37℃左右
B. 幽门螺杆菌需要在严格的无氧条件以及pH为1.5左右的环境中生活
C. 胃中的内容物相当于培养基，可为幽门螺杆菌提供生存所需的营养物质
D. 可用加入酚红指示剂的、以尿素为唯一氮源的培养基初步筛选鉴定幽门螺杆菌
8. 某生物兴趣小组从附近农田进行土壤取样，并对土壤中的尿素分解菌进行分离计数。同学甲从稀释倍数为104的培养基中筛选出约350个菌落，而其他同学只筛选出约50个菌落。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 同学甲在实验操作过程中可能因操作不当造成培养基的污染
B. 同学甲出现这种结果可能是和其他同学取样的土壤不同
C. 若同学甲的操作没有问题，则可能是稀释倍数太低导致
D. 其他同学土样的细菌悬液中尿素分解菌的数量约为5×105个/mL
9. 发酵工程在农牧业、食品工业、医药工业等方面均有广泛的应用。下列关于发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
A. 啤酒的工业化生产中，酵母菌的繁殖和酒精的生成均在后发酵阶段完成
B. 发酵技术生产药物可以解决部分药物来源不足、产量不足、价格贵等问题
C. 将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再结合发酵工程可生产乙肝疫苗
D. 微生物肥料可增加土壤肥力、改善土壤结构、减少病害的发生
10. 如图表示用某植物未成熟的花粉培育成完整植株的过程，X表示结构，①～④表示相关过程。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 过程①表示脱分化，X是愈伤组织
B. 过程②和过程③所用激素种类不同
C. 该过程没有体现植物细胞的全能性
D. 培养过程需对培养器具和操作台进行消毒
11. 植物细胞工程在很多方面有着广泛的应用。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 快速繁殖技术能够保持植物优良品种的遗传特性
B. 作物脱毒一般选择植物叶肉细胞进行组织培养
C. 紫草宁是利用细胞产物工厂化生产出的一种药物和色素
D. 单倍体育种通常需要花药离体培养，能够缩短育种年限
12. 从患者脱落的乳牙中获取牙髓干细胞，经过体外培养，将形成的干细胞聚合体植入患者牙髓腔里使得牙齿神经、血管再生，完全恢复牙齿原有功能。下列关于牙髓细胞体外培养的叙述，错误的是（ ）
A. 培养基中需要加入糖类、氨基酸、无机盐等营养物质
B. 培养过程中定期更换培养液，主要目的是防止杂菌污染
C. 应将牙髓干细胞置于37℃左右的环境中进行培养
D. 培养牙髓干细胞时培养基渗透压应与人体内环境相近
13. 动物体细胞核移植技术在畜牧业、医药卫生等领域有着广泛的应用前景。下列关于动物体细胞核移植和克隆的叙述，错误的是（ ）
A. 利用体细胞核移植技术可以促进优良畜群繁育
B. 利用体细胞核移植培育的转基因克隆动物可以作为生物反应器
C. 通过体细胞核移植技术获得克隆动物技术的成功率已经非常高
D. 克隆动物通常会表现出遗传和生理缺陷，以及会存健康问题
二、选择题：本题共5小题，在每小题给出的四个选项中，有两个或两个以上是符合题目要求的。
14. 氨基酸是酱油中最重要的营养成分，酱油中含有人体8种必需氨基酸。如图为工业上制作酱油的流程图，下列叙述正确的是（ ）

A. 由图可判断出黑曲霉属于异养好氧型生物
B. 黑曲霉发酵过程的主要目的是使黑曲霉大量分泌制作酱油过程所需的酶类
C. 发酵过程中大豆中的蛋白质、小麦中的淀粉均可为黑曲霉的生长提供氮源
D. 发酵过程中，酵母菌、乳酸菌的发酵产物以及食盐均能起到抑制杂菌的作用
15. 餐余垃圾的处理一直是困扰人们的问题。为筛选出对抗生素有抗性且能高效降解淀粉的生物，实验小组将餐余垃圾粉碎后，加入装有无菌水的锥形瓶中制备成餐余垃圾浸出液，选过程如图所示①-⑤为培养基上长出的菌落。下列相关叙述错误的是（ ）

A. X培养基是以淀粉为唯一碳源并添加抗生素的选择培养基
B. 与X培养基相比，Y培养基中不含碘液和琼脂
C. 餐余垃圾浸出液在接种前通常需要先灭菌再进行梯度稀释
D. ②~⑤均为淀粉分解菌，其中能高效降解淀粉的微生物是③
16. 味精的主要成分是谷氨酸钠，一般通过谷氨酸钠棒状杆菌发酵生产。谷氨酸钠棒状杆菌是一种好氧菌，发酵过程中所用的谷氨酸钠棒状杆菌菌种大都从自然界筛选获得。如图是以小麦为原料发酵生产味精的工艺流程图。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 谷氨酸棒状杆菌无法直接利用淀粉中能量
B. 发酵结束后可用过滤和沉淀的方法获得味精
C. 中性和弱碱性条件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺
D. 诱变育种或基因工程育种可对自然界筛选的菌种进行定向改造
17. 野生黑芥具有黑腐病抗性基因，花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。某实验小组用黑芥苗的叶肉细胞与花椰菜的幼根细胞进行细胞融合，经筛选、培养获得抗黑腐病的花椰菜杂种植株。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 在显微镜下能够观察到花椰菜根细胞的叶绿体
B. 用酶解法去除细胞壁时，应在低渗溶液中进行
C. 原生质体两两融合后形成的细胞中可能含有34条染色体
D. 对杂种植株进行黑腐病菌接种实验，可筛选出具有高抗性的杂种植株
18. 人肌红蛋白（My）是早期诊断急性心肌梗塞的生化标志物之一。为制备抗My的单克隆抗体，科研人员通过细胞工程技术获得杂交瘤细胞。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 在培养骨髓瘤细胞时，为防止接触抑制现象，需进行传代培养
B. 用选择培养基进行筛选时，只有能产生抗My的单克隆抗体的细胞能生长
C. 将杂交瘤细胞注射到小鼠腹腔，一段时间后可在细胞培养液中获得单克隆抗体
D. 若利用制得的单克隆抗体进行检测，结果为阳性，则说明该患者可能患有急性心肌梗塞
三、非选择题。
19. 同学甲以新鲜的葡萄为材料，用如图1所示的发酵装置来制作果酒、果醋；同学乙为了探究培养时间与酵母菌种群密度的关系，将从葡萄皮上成功分离出的野生酵母菌分别接种于3个盛有等量同种液体培养基的锥形瓶中，并放置在转速分别为210r/min、230r/min和250r/min的摇床上培养，结果如图2所示。回答下列问题：
（1）图1中排气口要连接一根长而弯曲的胶管，其目的是______；葡萄汁装入发酵瓶时，通常要留出大约1/3的空间，原因是______。制作葡萄酒时需将温度控制在______℃，原因是______。
（2）用图1的装置酿酒结束后，若要直接转入果醋发酵，具体的操作方案为______。在制作果酒和果醋的过程中，发酵液pH的变化分别是______。
（3）由图2的数据可以得出的结论是______。
（4）图2中培养8h后，3个锥形瓶中酵母菌的种群密度不再增加的限制因素是______（写出一点）。
20. “民以食为天，食以安为先”，食品安全关系千家万户，食用变质食物，细菌污染的食物都会对人体造成严重危害。生物兴趣小组对某网红美食中的细菌数进行调查，如图是食物样品中细菌培养的简化流程。回答下列问题。
（1）制备培养基时需添加____等营养物质，配制好的培养基要用____法灭菌。该灭菌方法需要在____条件下灭菌15~30min。
（2）本实验所用的接种方法为____法，出现图B所示现象的原因是____。纯化培养时将单个微生物分散在固体培养基上，除上述方法外还有____法，这两种方法均可获得单菌落。
（3）运用本实验方法计数的结果往往较实际值偏____，原因是____。
（4）生物兴趣小组统计得到不同稀释倍数下培养基上的菌落数如下表所示，表中稀释倍数为_____时适合计数，该稀释倍数下统计得到的数值计算得到的原培养液每毫升含有的细菌数是____个。根据以上数据给出的食用建议是____。
21. 非洲狼尾草光合效率高，为培育高光效的水稻新品种，研究人员研究了不同浓度的聚乙二醇（PEG）对粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合率的影响（已知PEG浓度较高时对细胞具有毒害作用），实验结果如图1所示（异源融合率是指不同种的原生质体发生融合的概率）。杂种细胞经植物组织培养获得几株杂种植株，在不同光照强度下测量了亲本及其中两株杂种植株的光合速率，结果如图2所示。回答下列问题：
（1）在进行原生质体融合前，需要去除植物体细胞的__________，方法是____________________。诱导粳稻与非洲狼尾草的原生质体融合的方法除用PEG处理外，还有____________________（答两点）等具体方法。
（2）分析图1能够得出不同PEG浓度下同源融合率均__________（填“大于”“小于”或“等于”）异源融合率。若想要进一步确定诱导粳稻与非洲狼尾草原生质体融合的最佳PEG浓度，实验思路是： ______________。
（3）分析图2可知与粳稻和非洲狼尾草相比，杂种植株的光合速率特点是__________，若再培育一株杂种植株3，则__________（填“一定”或“不一定”）具有上述特点，原因是___________。
22. RecQ解旋酶（使DNA双链解旋）可以作为多种肿瘤细胞及肿瘤干细胞标志物。以RecQ解旋酶免疫小鼠为材料，融合免疫小鼠脾脏中的细胞及骨髓瘤细胞，筛选出杂交瘤细胞，制备抗RwcQ解旋酶单克隆抗体（mAb），将制得的单克隆抗体进行稀释并检测其功能。检测结果如图所示。回答下列问题：
（1）RecQ解旋酶作为____使小鼠产生免疫反应，从脾脏中分离细胞作为融合细胞的原因是____，诱导脾脏内的细胞和骨髓瘤细胞进行融合的生物方法是____。
（2）杂交瘤细胞的特点是____，利用96孔板对杂交瘤细胞进行筛选时需要注意的是____。
（3）mAb的稀释度为____时，效果最好。制备的mAb常用于肿瘤治疗，推测其治疗肿瘤的原因是（写出具体作用过程）____。
23. 在转基因体细胞核移植过程中，供体细胞对重构胚的正确重编程及以后的发育有着非常重要的影响。利用转hLF基因的山羊成纤维细胞进行核移植（过程如图所示），可以作为核移植奶山羊的生产。回答下列问题：
（1）转hLF基因的山羊成纤维细胞作为_____（填“供体”或“受体”）进行核移植，在进行核移植前需要进行细胞培养，通常会在培养基中加入血清，其作用是____，图中选用卵母细胞的原因是____（答一点）。
（2）过程①表示____，过程②的具体操作是____。
（3）获得的重构胚_____（填“能”或“不能”）直接移入受体山羊体内，原因是____。培养基
不同稀释度平均菌落数/个
101
102
103
1
765
98
20
2
760
85
46
3
890
93
26