四川省德阳二中教育集团2023-2024学年八年级上学期期中生物试题（乙卷）

这是一份四川省德阳二中教育集团2023-2024学年八年级上学期期中生物试题（乙卷），共15页。试卷主要包含了单选题，填空题等内容，欢迎下载使用。

1. 下列说法错误的是（ ）
A. 涡虫体呈两侧对称，三胚层，背腹扁平
B. 水螅是腔肠动物，体表有刺细胞;和扁形动物都有口无肛门
C. 蛔虫的消化器官简单，生殖器官发达，是线形动物
D. 华枝睾吸虫、绦虫、血吸虫、蛔虫、蛲虫都是扁形动物中的寄生虫
【答案】D
【解析】
【分析】腔肠动物：结构简单，生活在水中，身体辐射对称，体壁由外胚层和内胚层两层细胞及中间无细胞结构的中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门。如海蜇、海葵、水螅。
扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔，有口无肛门。由于扁形动物出现了中胚层，中胚层可以分化形成的肌肉层。
线形动物门的动物身体细长，两端尖细，不分节，由三胚层组成，线形动物体表有角质层，有原体腔。消化道不弯曲，前端为口，后端为肛门。雌雄异体，自由生活或寄生。
【详解】A．涡虫的身体背腹扁平，身体两侧对称，体壁分为三胚层，有口无肛门，属于扁形动物，A正确。
B．水螅身体辐射对称，属于腔肠动物，体表有刺细胞；腔肠动物和扁形动物都有口无肛门，B正确。
C．蛔虫身体细长，有口有肛门，属于线形动物，消化器官简单，生殖器官发达，C正确。
D．华枝睾吸虫、绦虫、血吸虫都属于扁形动物中的寄生虫，蛔虫、蛲虫是线形动物中的寄生虫，D错误。
故选D。
2. 为了创造安全舒适的旅游环境，我国多地旅游部门采取了多种举措来防范水母等海洋生物蛰人事件的发生。下列相关说法不正确的是（ ）
A. 水母的刺细胞可用于捕食及防御B. 刺细胞中有毒液，毒液具有麻醉作用
C. 刺细胞不是腔肠动物特有的攻击和防御利器D. 水母的触手处分布的刺细胞尤其多
【答案】C
【解析】
【分析】腔肠动物主要特征：身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门，如水螅、海蜇、海葵、珊您看到的资料都源自我们平台，家威鑫 MXSJ663 低至0.3元/份 瑚虫。
【详解】ABD．水母属于腔肠动物，刺细胞是腔肠动物特有的攻击和防御的利器，在触手处最多。水螅的刺细胞里大多藏着刺丝和毒液。当遇到猎物或捕食者时，水螅能迅速弹出细长而中空的刺丝，并将毒液通过刺丝注入猎物或捕食者体内，将其麻醉或杀死，ABD正确。
C．刺细胞是腔肠动物特有的攻击和防御利器，C错误。
故选C。
3. 在我们身边有许多真菌，下列属于真菌的一组是（ ）
A 大肠杆菌，黄曲霉，木耳，银耳
B. 蘑菇，灵芝，酵母菌
C. 平菇，木耳，根瘤菌
D. 酵母菌，灵芝，肺炎双球菌
【答案】B
【解析】
【分析】真菌的特征：①有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。
【详解】A．大肠杆菌无成形的细胞核，属于细菌，黄曲霉、木耳和银耳属于真菌，A错误。
B．蘑菇、灵芝和酵母菌都属于真菌，B正确。
C．平菇和木耳属于真菌，根瘤菌无成形的细胞核，属于细菌，C错误。
D．酵母菌、灵芝都属于真菌；肺炎双球菌无成形的细胞核，属于细菌，D错误。
故选B。
4. 蝉在生长发育过程中有蜕皮现象，其原因是 （ ）
A. 外骨骼不能随身体的生长而生长B. 减轻体重，有利于运动
C. 脱掉原来的外骨骼使运动更加灵活D. 有利于进行气体交换
【答案】A
【解析】
【分析】外骨骼可以保护和支持内部的柔软器官、防止体内水分蒸发的作用；但外骨骼不能随着蝉身体的长大而长大，要想长大，必须脱去外骨骼。
【详解】昆虫的体表具有坚硬的外骨骼，外骨骼不能随着身体的生长而长大，因此昆虫蝉在生长过程中有蜕皮现象。所以蝉在生长发育过程中有蜕皮现象，这是因为坚韧的外骨骼不能随身体的生长而生长。
故选A。
【点睛】昆虫外骨骼不能随着身体的生长而长大因此在生长发育过程中有蜕皮现象。
5. 下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（ ）
A. 牛肉汁与琼脂混合B. 土壤浸出液与琼脂混合
C. 牛奶与琼脂混合D. 蒸馏水与琼脂混合
【答案】D
【解析】
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。培养细菌、真菌的一般方法 ： 配制培养基→ 高温灭菌冷却→ 接种→ 培养。
【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制或者土壤浸出液与琼脂混合或牛奶与琼脂混合，但蒸馏水没有营养物质，不能为细菌、真菌提供营养，故蒸馏水与琼脂混合的制作配方不正确。
故选D。
6. 蜥蜴属于爬行动物，其种类繁多，在地球上分布大约有3000种左右，大多分布在热带和亚热带，其生活环境多样，也有树栖、半水栖和土中穴居。多数以昆虫为食，也有少数种类兼食植物。蜥蜴是卵生，最主要的原因是（ ）
A. 头后面有颈，头可以灵活地转动
B. 肺较为发达，气体交换能力较强
C. 生殖和发育可以摆脱对水环境的依赖
D. 皮肤干燥，表面覆盖角质的鳞片
【答案】C
【解析】
【分析】在陆地生活的动物都具有与陆生环境相适应的特点。爬行类具有较为发达的肺适于呼吸空气中的氧气，体表覆盖着鳞片或甲，可以减少水分的蒸发适于干燥的陆生环境；爬行类雌雄异体，体内受精，卵生，卵外有坚韧的卵壳保护，爬行动物用肺呼吸，因此爬行类的生殖发育完全摆脱了对水的依赖。
【详解】A．头后面有颈，头可以灵活地转动，便于发现猎物和躲避敌害，适于陆生生活，与卵生关系不大，A错误。
B．肺较为发达，气体交换能力较强，适于陆生生活，与卵生关系不大，B错误。
C．爬行类雌雄异体，体内受精，卵生，卵外有坚韧的卵壳保护，爬行动物用肺呼吸，因此爬行类的生殖发育完全摆脱了对水的依赖，是卵生生活的主要原因，C正确。
D．皮肤干燥，表面覆盖角质的鳞片，可以保护自身，同时也能减少体内水分蒸发，适于陆生生活，与卵生关系不大，D错误。
故选C。
7. 如图是家鸽的呼吸系统示意图，下列说法正确的是（ ）
A. ②和③都能进行气体交换
B. 气体进入体内的途径是①→②→③
C. ①是气管②是肺③是气囊
D. 家鸽的呼吸方式是双重呼吸
【答案】D
【解析】
【分析】鸟的呼吸方式是双重呼吸，进行气体交换的器官是肺，气囊辅助呼吸。图中①气管，②气囊，③肺。
【详解】进行气体交换的器官是②肺，③气囊辅助呼吸，A错误；
在飞行时，当两翼举起气囊扩张，外界的气体进入肺和气囊，在肺内进行一次气体交换。当两翼下垂时，气囊收缩，气囊里的气体进入肺完成第二次气体交换后排出体外，所以气体进入体内的途径是①→③→②，B错误；
图中①气管，②气囊，③肺，C错误；
鸟的呼吸方式是双重呼吸，进行气体交换的器官是③肺，②气囊辅助呼吸，D正确。
【点睛】知道鸟的呼吸方式是双重呼吸，进行气体交换的器官是肺，气囊辅助呼吸。
8. 制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的
A. 二氧化碳和水B. 二氧化碳和葡萄糖C. 氧和酒精D. 二氧化碳和酒精
【答案】D
【解析】
【详解】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
9. 2015年10月28日第三届中国鲈鱼文化节在福鼎隆重举行，桐江鲈鱼以其个大肥美，肉嫩味鲜著称。为桐江鲈鱼游泳提供前进动力的是（ ）
A. 躯干部和尾鳍的左右摆动作用
B. 胸鳍和腹鳍的左右摆动作用
C. 尾鳍和臀鳍的左右摆动作用
D. 胸鳍和尾鳍的左右摆动作用
【答案】A
【解析】
【分析】鱼类生活在水中，体表常有鳞片覆盖，用鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。
【详解】鳍是鱼在水中的运动器官，有背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍和尾鳍。背鳍有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；胸鳍起平衡和转换方向的作用；腹鳍起平衡作用； 臀鳍有协调其它各鳍，起平衡作用；尾鳍可以决定运动方向，又能同尾部一起产生前进的推动力。可见，桐江鲈鱼向前游动时的动力主要来自躯干部和尾部的摆动，故A正确，BCD错误。
故选A。
10. 下面三种生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是
A. 甲类生物不具有细胞结构
B. 丙生物营腐生生活
C. 乙和丙生物都能形成肉眼可见的菌落
D. 三种生物的繁殖方式完全一样
【答案】D
【解析】
【分析】此题主要考查的是细菌、真菌、病毒等微生物的内容，识图、分析解答。
【详解】甲是病毒的结构图，病毒无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，A正确；
丙是青霉，体内无叶绿体，营腐生生活，B正确；
乙是细菌，丙是青霉属于真菌，细菌、真菌都能形成肉眼可见的菌落，C正确；
甲是病毒，无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，从中获得营养物质，并进行复制繁殖新个体；乙是细菌，细菌是进行分裂生殖；丙是青霉，营孢子生殖。因此，三种生物的繁殖方式不一样，D错误。
【点睛】解答此题的关键是掌握常见的单细胞生物及病毒的主要特征。
11. 下列关于动物行为的叙述中，正确的是（ ）
A. 大雁南飞，老马识途都属于先天性行为
B. 学习行为与遗传物质无关
C. 在学习条件相同的情况下，同种生物的学习能力是有差异的
D. 一般来说，动物越高等，“尝试与错误”的次数越多
【答案】C
【解析】
【分析】由动物生来就有的，由体内遗传物质决定的行为，叫先天性行为；在遗传因素的基础上，由环境因素的作用，通过后天的生活经验和学习得来的行为，称为学习行为。
【详解】A．大雁南飞是生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，属于先天性行为；而老马识途是通过后天“学习”获得的行为，属于学习行为，A错误。
B．学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为，与遗传物质有关，B错误。
C．动物的学习行为是在遗传因素的基础上建立的，同种动物的不同个体的遗传物质不完全相同，故学习能力也不同，C正确。
D．一般来说，动物越高等，学习能力越强，“尝试与错误”的次数越少，学习行为越复杂，D错误。
故选C。
12. 幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，可能引起胃癌，对其描述正确的是（ ）
A. 用孢子繁殖B. 自己制造有机物
C. 是多细胞生物D. 无成形的细胞核
【答案】D
【解析】
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，据此答题。
【详解】A．幽门螺旋菌通过分裂方式繁殖后代，繁殖速度快，错误。
B．幽门螺旋菌细胞内没有叶绿体，不能将无机物合成有机物，储存能量，错误。
C．幽门螺旋菌属于细菌，细菌的整个身体只有一个细胞构成，属于单细胞生物，个体微小，错误。
D．幽门螺旋菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，正确。
【点睛】解答此类题目的关键是知道细菌的结构特点。
13. 蒸馒头包子时常会添加酵母菌，下列对酵母菌描述错误的是（ ）
A. 可在叶绿体中合成有机物
B. 气体交换要通过细胞膜进行
C. 是由一个细胞构成的生物体
D. 可通过出芽生殖产生后代
【答案】A
【解析】
【分析】酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。 酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。
【详解】A．异养是不能自己制造有机物，必须以现成的有机物为食的营养方式。酵母菌无叶绿体，不能进行光合作用，营养方式属于异养，A错误。
B．细胞膜具有保护和控制物质进出的作用（选择透过性）。酵母菌是单细胞真菌，气体交换要通过细胞膜进行，B正确。
C．身体只是由一个细胞构成的生物，叫做单细胞生物，酵母菌是单细胞真菌，C正确。
D．酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖，D正确。
故选A。
14. 为了“探究牛奶变质的原因”，小利做了如下图所示实验，其中棉花塞可以阻挡空气中的细菌和真菌，实验温度保持在25℃。下列相关说法不正确的是（ ）
A. 放几天后，试管①和试管③中的牛奶都会变质
B. 由于细菌和真菌被阻挡，试管②中牛奶不会变质
C. 实验中使牛奶变质的细菌和真菌全部来自于空气
D. 由以上实验可知，牛奶打开包装后，应尽快饮用完
【答案】C
【解析】
【分析】（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
【详解】A．试管①中是直玻璃管，空气中的微生物可以进入牛奶中，导致牛奶变质；试管③中牛奶未进行高温灭菌，牛奶中有微生物，放置几天后会变质，A不符合题意。
B．试管②中是弯玻璃管，空气中的微生物被阻挡在玻璃管拐弯处，牛奶中无微生物，因此牛奶不变质，B不符合题意。
C．试管③中牛奶未进行高温灭菌，牛奶中有微生物，放置几天后会变质。可见，实验中使牛奶变质的细菌和真菌不是全部来自于空气，C符合题意。
D．由以上实验可知，牛奶打开包装后应尽快饮用完，防止细菌进入大量繁殖，D不符合题意。
故选C。
15. 从地震废墟中被救出的某女孩不能完成伸肘和屈肘动作，其原因不会是
A. 皮肤破损B. 肱二头肌拉伤
C. 肱骨骨折D. 肘关节脱臼
【答案】A
【解析】
【分析】本题考查骨、关节和骨骼肌的协调配合，在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。人体的运动是由骨骼肌受到刺激后产生收缩，牵引所附着的骨绕着关节活动而形成各种动作。
【详解】骨骼肌两端较细呈乳白色的部分是肌腱（属‍于结缔组织），分别附着在相邻的两块骨上，中间较粗的部分是肌腹，主要由肌肉组织构成，外面包有结缔组织膜，里面有许多血管和神经。骨骼肌有受刺激收缩的特性，骨骼肌收缩，牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。 从玉树地震废墟中被救出的某女孩不能完成伸肘和屈肘动作，其原因不会是皮肤破损。
16. 最近法国某著名攀爬运动员在张家界成功徒手攀爬百龙天梯井架，引起众人的关注，下列有关攀爬活动说法不正确的是（ ）
A. 小脑能使运动协调、准确，维持身体平衡
B. 细胞中的线粒体提供身体活动所需的能量
C. 骨的运动要靠关节的牵引
D. 骨骼肌受到神经传来的指令而收缩
【答案】C
【解析】
【分析】（1）细胞中的能量转换器线粒体是呼吸作用的场所，在线粒体里分解有机物释放能量，供身体活动利用。
（2）运动系统的主要功能是运动，但运动并不是仅靠运动系统就能完成的，它需要神经系统的控制和调节，它还需要能量的供应，因此还必须有消化系统提供营养物质，呼吸系统提供氧气，循环系统来运输营养物质和氧气，一个动作的完成需要在神经系统的调节、控制下，多个系统相互配合，才能完成。
【详解】A．脑包括大脑、小脑和脑干，其中小脑能使运动协调，准确，维持身体平衡，A不符合题意。
B．线粒体是呼吸作用的场所，在线粒体里分解有机物释放能量，供身体活动利用，B不符合题意。
C．运动系统包括骨、关节和肌肉，肌肉收缩能牵引骨围绕着关节做运动，C符合题意。
D．骨骼肌属于肌肉组织，肌肉组织受到刺激能收缩，D不符合题意。
故选C。
17. 2023年9月23日至10月8日，在我国浙江杭州举行了亚运会，这是亚洲规模最大的综合性运动会，这也是中国队在亚运史上的首枚马拉松金牌。在跑步的过程中，大腿肌肉的活动情况是（ ）
A. 都持续收缩
B. 都持续舒张
C. 先同时收缩，再同时舒张
D. 一组收缩，另一组舒张，交替进行
【答案】D
【解析】
【分析】骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。
【详解】骨骼肌具有收缩的特性，但是只能牵拉骨，而不能推开骨，一个动作的完成至少需要两组或两组以上的肌肉相互配合、共同完成。在跑步的过程中，大腿前侧和后侧的两组肌肉是一组收缩，另一组舒张，这样交替进行的，故D正确，ABC错误。
故选D。
18. 某同学尝试利用甲，乙，丙三种动物探究动物的绕道取食行为，发现甲，乙，丙完成取食前的尝试次数依次为：21次，35次，9次，据此判断，三种动物从低等到高等的排列顺序可能是（ ）
A. 甲、乙、丙B. 甲、丙、乙C. 乙、甲、丙D. 丙、甲、乙
【答案】C
【解析】
【分析】学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。动物越高等，大脑越发达，学习能力就越强。
【详解】动物越高等，大脑越发达，学习能力就越强，完成取食前的尝试次越少。“甲、乙、丙三种动物完成取食前的尝试次数依次为：21次、35次、9次”，因此三种动物从低等到高等的顺序可能是乙、甲、丙。因此，C符合题意，ABD不符合题意。
故选C。
19. 假设乐乐手上此刻粘有200个细菌，细菌的繁殖速度按30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后可以分裂产生的细菌数目是（ ）
A. 400个B. 800个C. 1600个D. 3200个
【答案】D
【解析】
【分析】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。细菌的分裂生殖的计算方法为：2n（n代表繁殖次数）。
【详解】假设乐乐手上有200个细菌，每30分钟繁殖一次，2小时就繁殖4次，即计算结果为：200×24═3200个。
故选D。
20. 细菌的细胞结构比植物、动物等都要简单，是因为
A. 有些细菌有荚膜B. 细胞内没有成形的细胞核
C 细胞内没有叶绿体D. 细胞有细胞壁
【答案】B
【解析】
【分析】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
【详解】动物细胞结构；细胞膜、细胞质、细胞核。植物细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡。细菌的结构比植物、动物等都要简单，是因为没有成形的细胞核。
故选B。
【点睛】掌握细菌和动植物细胞结构的不同是解答此题的关键。
二、填空题（共30分）
21. 观察下面三幅图，据图回答下列问题。
（1）动物的运动系统主要是由 _____、_______和肌肉三部分组成的。
（2）图甲动作中，肱二头肌处于 _______状态（填收缩或舒张），肱三头肌处于 _______状态，完成一个动作至少需要 _____组肌肉的共同配合。
（3）如图乙中所示，一块完整的骨骼肌在动物的结构层次里属于 _______，它是由6 _______和7 _______两部分组成的。
（4）图丙是关节结构示意图，脱臼是指图中的 _____从 _____里脱离出来了（填数字）。
【答案】21. ①. 骨##关节 ②. 关节##骨
22. ①. 收缩 ②. 舒张 ③. 两
23. ①. 器官 ②. 肌腹 ③. 肌腱
24. ①. 3 ②. 5
【解析】
【分析】图丙中1是关节囊，2是关节腔，3是关节头，4是关节软骨，5是关节窝。图乙中6是肌腹，7是肌腱。
【详解】（1）人体的运动系统主要由骨、关节与骨骼肌组成。
（2）甲图动作上肢处于屈肘状态，屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。可见每一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的。
（3）骨骼肌由7肌腱和6肌腹两部分组成，肌腱属于结缔组织，肌腹中有神经组织、结缔组织和肌肉组织等，因此一块骨骼肌就是一个器官。
（4）当剧烈运动时可能造成脱臼，脱臼就是3关节头从5关节窝里脱落出来。
22. 下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_______进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是（ ）
A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少
乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是
______________________________________________________________。
（3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？__________
（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存牛奶的（ ）
A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法
【答案】 ①. A ②. 细菌（或微生物） ③. B ④. A瓶加热煮沸，B瓶不做处理 ⑤. 是 ⑥. A
【解析】
【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了。
【详解】（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
（2）甲、乙两组实验变量是细菌的有无。甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不作处理。而甲图中控制变量的方法是肉汤有没有煮沸，没有煮沸的瓶中存在细菌，煮沸的瓶中不存在细菌。
（3）为保证探究实验结论的可靠性，我们应进行重复试验，以减小实验误差。
（4）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。
【点睛】巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量，用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶。
23. 泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一，制作泡菜的过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度的范围内，每份均加入等量7%的盐水，鲜姜和辣椒，调节料液的食醋浓度分别为0，0.3%，0.9%。重复做三次，从第一天开始，测定10天，结果如图所示。请据图回答问题。
（1）制作泡菜需要利用发酵的细菌是 ________。
（2）设置食醋浓度为0的一组，目的是 _______，实验中除了食醋浓度不一样，其他都保持相同，目的是 _________。
（3）分析曲线，随着泡制时间的增加，亚硝酸盐的含量的变化趋势均表现为 ___________，并在第 _____天达到最大值。
（4）依据本实验，对家庭自制泡白菜提一条建议：____________________。
【答案】23. 乳酸菌
24. ①. 对照 ②. 单一变量
25. ①. 先增加后减少 ②. 3
26. 自制泡菜最好一周后食用或多放点食醋等
【解析】
【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，解答即可。
【小问1详解】
微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。
【小问2详解】
设置食醋浓度为0的组，目的是设置对照。实验中除了食醋浓度不一样，其他都保持相同，目的是控制单一变量。
【小问3详解】
分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为先增加后减少，并在第3天均达到最大值。
【小问4详解】
分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是食醋能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食浓度中，0.6%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。结合本实验，对家庭自制泡白菜提出的建议为：自制泡菜最好一周后食用（或多放点食醋等）。
24. 以下是几种微生物的形态结构图，请据图回答有关问题：
（1）甲乙细胞结构的主要区别是 ______________。
（2）丙、戊都是病毒，它们结构简单，病毒只能寄生在活细胞中，_____（填代码）细胞中的病毒，也叫噬菌体。
（3）放在桌子上的橘子会腐烂长毛，这是由图中的 _____引起的。
（4）丁在某些情况下可以产生用于治病的物质 ________，如果是丙侵入人体或动物体容易引起人和动物患病，就不能用此物质来治疗，原因是 ____________________。
（5）甲乙两种生物正在进行的生殖过程分别为 _______生殖和 _______生殖。
【答案】（1）甲没有成形的细胞核
（2）甲 （3）丁
（4） ①. 青霉素 ②. 青霉素等抗生素能够治疗细菌引起的疾病，对病毒引起的疾病没有效果
（5） ①. 分裂 ②. 出芽
【解析】
【分析】图中，甲是细菌，乙是酵母菌，丙是动物病毒（腺病毒），丁是青霉，戊是细菌病毒（大肠杆菌噬菌体）。
【小问1详解】
甲细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域等组成，没有成形的细胞核；乙是酵母菌，属于真菌，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等组成。甲乙细胞结构的主要区别是甲没有成形的细胞核。
【小问2详解】
丙、戊都是病毒，它们结构简单，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。病毒只能寄生在活细胞中，戊细菌病毒是专门寄生在甲细胞中的病毒，也叫噬菌体。
【小问3详解】
在温暖的环境中，橘子中水分充足，有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使橘子发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，因此橘子的发霉长毛，应该是由图中的丁青霉菌等霉菌引起的。
【小问4详解】
青霉素就是从青霉中提取出来的，青霉素用于治疗细菌性疾病。丁在某些情况下可以产生用于治病的物质青霉素，如果是丙侵入人体或动物体容易引起人和动物患病，就不能用此物质来治疗，原因是青霉素等抗生素能够治疗细菌引起的疾病，对病毒引起的疾病没有效果。
【小问5详解】
甲细菌进行分裂生殖，一分为二，繁殖速度快，乙酵母菌进行出芽生殖，芽体脱离母体发育为新的个体。