新教材2024版高中生物第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶课件新人教版必修1

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第5章　细胞的能量供应和利用①说明酶在代谢中的作用、本质和特性。②解释ATP的化学组成和特点以及ATP在能量代谢中的作用。③简述线粒体的结构和功能；说明细胞呼吸的方式、原理和实质；探讨细胞呼吸原理的应用。④简述叶绿体的结构和功能；说明光合作用的原理和应用以及科学家对光合作用原理的认识过程；研究影响光合作用强度的环境因素。7个重点：①酶的作用、本质和特性；②ATP的化学组成和特点及其在能量代谢中的作用；③有氧呼吸的过程及原理；④绿叶中色素的种类和作用；⑤光合作用的发现及研究史；⑥光合作用的光反应、暗反应过程及相互关系；⑦影响光合作用强度的环境因素。6个难点：①酶降低化学反应活化能的原理；②控制变量的科学方法；③ATP与ADP的相互转化；④探究酵母菌细胞呼吸的方式；⑤光反应和暗反应的过程；⑥探究影响光合作用强度的环境因素。12个考点：①酶的种类、分布、特性与保存；②探究影响酶促反应速率的因素；③探究酶的专一性；④酶的本质及作用原理；⑤ATP在能量代谢中的作用；⑥有氧呼吸和无氧呼吸的比较；⑦探究酵母菌细胞呼吸的方式；⑧影响细胞呼吸的主要因素；⑨种子萌发的条件及物质变化；⑩捕获光能的色素；⑪光合作用与细胞呼吸的综合应用；⑫影响光合作用的因素。第1节　降低化学反应活化能的酶课前 · 新知导学1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多_________，统称为细胞代谢。(2)细胞代谢的条件：需________的催化。(3)意义：细胞代谢是______________的基础。2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验(1)实验原理：酶在细胞代谢中的作用化学反应酶细胞生命活动(2)实验过程和现象：较少较多大量(3)实验结论：酶具有________作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率________。(4)实验中变量的控制：①自变量：______________的对实验对象进行处理的因素。如本实验中____________和______________等。②因变量：因________改变而变化的变量。如本实验中__________________。催化更高人为控制FeCl3溶液肝脏研磨液自变量H2O2分解速率③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的__________，如肝脏的新鲜程度等。(5)对照实验：除作为____________的因素外，其余因素都____________，并将____________进行比较的实验。对照实验一般要设置对照组和____________组。可变因素自变量保持一致结果实验过氧化氢酶在反应前后有变化吗？如果增加过氧化氢酶的数量，最终产生的气体总量会怎样？__________________________________________________。微思考提示：酶在化学反应前后的数量和性质均不改变；不变3．酶的作用原理(1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________状态所需要的能量。(2)作用机理：酶能________化学反应的活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更________，因而催化效率________。常态活跃降低显著更高下列关于活化能的叙述，不正确的是 (　　)A．分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量B．无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能C．酶可以降低化学反应的活化能D．同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著【答案】B【解析】酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能，同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著；水浴加热可以给化学反应提供能量，但不能降低化学反应的活化能。1．关于酶本质的探索历程酶的本质纯化学生命活动酵母菌细胞某些物质提取液2．酶的本质酶是________产生的具有________作用的有机物，其中绝大多数酶是________，少数是________。丙酮蛋白质RNA活细胞催化蛋白质RNA酶是生物体内很多生化反应的必要条件，下列关于酶的叙述中，正确的是 (　　)A．酶的基本单位是氨基酸B．酶的作用能够使更多的反应物转化为产物C．酶都是在核糖体上合成的D．食物中的蛋白质在蛋白酶和肽酶的催化下消化成氨基酸【答案】D【解析】蛋白质在蛋白酶的作用下水解成多肽，然后在肽酶的作用下水解成氨基酸。1．高效性(1)含义：酶的催化效率大约是_______________的107～1013倍(酶的高效性是相对于无机催化剂而言的)。(2)意义：使细胞代谢快速进行。2．专一性(1)含义：每一种酶只能催化_______________化学反应。(2)意义：使_____________有条不紊地进行。酶的特性无机催化剂一种或一类细胞代谢3．酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较_____________下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱或温度过高，都会使酶的___________遭到破坏，使酶永久失活。低温可使酶的______明显下降，但在适宜的条件下其活性可以________，因此酶制剂适宜在________下保存。温和的条件空间结构活性恢复低温1．酶活性及影响因素(1)含义：酶对化学反应的____________。(2)影响酶活性的主要因素：____________和__________。2．探究影响酶活性的条件(1)探究温度对酶活性的影响：影响酶活性的条件催化效率温度pH保温5 min不变蓝适宜的温度(2)探究pH对酶活性的影响：①取8支洁净的试管，编号，分别加入_______________________。②用________或________溶液调节成不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)。③分别滴加等量的过氧化氢溶液并摇匀。④用________________________来检测氧气的生成情况。等量新鲜的肝脏研磨液盐酸NaOH点燃但无火焰的卫生香某生物实验小组欲探究温度对淀粉酶活性的影响，已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步反应，会依次形成较大分子糊精、小分子糊精、麦芽糖，加入碘液后的溶液颜色分别是蓝紫色、橙红色、黄褐色(碘液颜色)。下列操作错误的是 (　　)A．设置一系列温度梯度，确定淀粉酶活性较强的温度范围B．将淀粉酶溶液、淀粉溶液分别保温处理后再进行混合C．通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定酶活性的强弱D．混合保温一段时间后，在保温装置中直接加碘液即可检测淀粉水解情况【答案】D【解析】探究温度对酶活性的影响实验的前提是不知道酶的最适温度，因此需设置一系列温度梯度进行实验，最终得到酶活性较高的温度范围，A正确；实验过程中需将酶和淀粉溶液分别保温，达到一定温度后再混合，B正确；通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定酶活性的强弱，C正确；为防止在保温装置中酶继续催化淀粉水解，混合保温相同时间后应加入强酸或强碱等物质终止反应，再加碘液检测淀粉水解情况，D错误。课堂 · 重难探究[知识归纳]1．选择实验材料的注意事项(1)肝脏要制成研磨液。因为研磨液能加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。(2)实验时要选用新鲜的肝脏或土豆片。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，造成细胞中酶的数量减少，且活性降低。比较H2O2在不同条件下的分解(3)滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液时不能共用一个滴管。原因是少量酶混入FeCl3溶液中也会影响实验结果的准确性，从而导致得出错误的结论。2．控制变量的科学方法(1) (2) 分析实验中的变量及对照类型有哪些？分析该实验中的自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组，完成下表。提示：H2O2分解速率　加入H2O2的量　1　2、3、4[对点精练]1．有关“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的叙述，错误的是 (　　)A．加热降低了化学反应的活化能B．该实验的自变量是温度、催化剂的种类C．溶液的体积、试管的洁净程度为无关变量D．与3号试管相比，4号试管中过氧化氢分解得更快，证明该酶具有高效性【答案】A【解析】2号试管产生的气泡比1号试管多，是因为加热提高了反应物质的活性，使分子运动加快进而提高反应速率，并不能说明加热可以降低化学反应所需的活化能，A错误；比较该1号和2号试管可知，实验的自变量是温度；比较该3号和4号试管可知，实验的自变量是催化剂的种类，B正确；该实验的自变量是温度、催化剂的种类，溶液的体积、试管的洁净程度为无关变量，C正确；4号试管和3号试管的变量是催化剂的种类，与3号试管相比，4号试管中过氧化氢分解得更快，产生的气泡更多，体现了酶降低活化能的速率高于无机催化剂，证明了该酶具有高效性，D正确。2．(2023·湖北名校期末)某兴趣小组进行了如下实验，用点燃但无火焰的卫生香放到①～④号试管管口观察复燃情况。对比分析各组实验，下列分析不合理的是 (　　)A．仅比较①②号试管，即可说明酶具有高效性B．仅比较③④号试管，不足以说明过氧化氢酶的催化需要适宜的pHC．本实验还能以试管中气泡的产生速率为实验观测指标D．加一组只含H2O2的对照组与②号比较可以证明酶具有催化作用【答案】A【解析】①②号试管中的自变量是催化剂的种类，须增加一组空白对照，才能根据实验结果说明酶具有高效性，A错误；③④号试管中的自变量是pH的不同，且两试管中酶因为强酸和强碱的处理而失去活性，反应速率无差别，因此根据两个试管中的现象不足以说明过氧化氢酶的催化需要适宜的pH，B正确；本实验还可以试管中气泡的产生速率为实验观测指标，代表的是酶促反应速率，C正确；加一组只含H2O2的对照组与②号比较，二者之间的自变量是有无酶的催化，因而可以证明酶具有催化作用，D正确。[知识归纳](1)酶的本质：酶的本质和作用原理(2)酶的作用机理：酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：①图中ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供能量。[对点精练]1．下列有关酶的叙述正确的是 (　　)A．有的酶从食物中获得，有的酶从体内转化而来B．酶在代谢中有多种功能C．酶只在细胞内发挥作用D．酶是有机物【答案】D【解析】酶是由活细胞产生的，A错误；酶在代谢中具有催化作用，B错误；酶可以在细胞内或细胞外发挥作用，C错误；不论是蛋白质类的酶还是RNA类的酶，都是有机物，D正确。2．如图曲线表示物质A生成物质P的化学反应在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。据图判断不正确的是 (　　)A．bc段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生所需要的活化能B．ad段表示在无催化剂催化的条件下，使物质A生成物质P反应发生所需要的活化能C．若物质A与物质P之间转化的反应为可逆反应，酶可同样地降低正、逆反应的活化能D．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向上移动【答案】B【解析】bc段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生所需要的活化能；ac段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生所需要的活化能；若物质A与物质P之间转化的反应为可逆反应，酶可同样地降低正、逆反应的活化能；由于酶比无机催化剂降低化学反应的活化能更显著，所以若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向上移动。[知识归纳]酶促反应曲线[对点精练]1．(2023·陕西西安期末)图甲、乙、丙分别表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。图丁表示在最适温度下该酶促反应生成氨基酸的量与时间的关系曲线。下列有关叙述错误的是(　　)A．图甲中，反应速率不再上升是因为受到酶浓度的限制B．图乙中，a点到b点的变化是由于酶的空间结构逐渐被破坏C．图丙可表示pH对胃蛋白酶催化反应的反应速率的影响D．如果适当降低温度，则图丁中的M值将保持不变【答案】C【解析】图甲表明，反应物浓度超过某一浓度时，反应速率不再随反应物浓度增大而增大，此时的限制因素是酶的浓度，A正确；超过最适温度后，高温会使酶的空间结构发生不可逆的变化，故图乙中，a点到b点的变化是由于酶的空间结构逐渐被破坏使酶的活性降低，B正确；胃蛋白酶的最适pH为0.9～1.5，与图示中最适pH为8.0左右不符，图丙不可表示pH对胃蛋白酶催化反应的反应速率的影响，C错误；图丁是在最适温度下测得的曲线，温度降低后酶的活性降低，底物完全反应所需要的时间延长，但最终生成氨基酸的总量不变，即M值不变，D正确。2．用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是 (　　)A．该酶的最适催化温度为30 ℃左右B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C．由图3实验结果可知酶具有高效性D．由图4实验结果可知酶具有专一性【答案】C【解析】图1显示温度对酶活性的影响，但不能确定30 ℃为该酶的最适催化温度，从图中能得到的结论是该酶的最适催化温度为30 ℃左右。图2显示该酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，由图4可见该酶为麦芽糖酶。图3能说明Cl－是酶的激活剂、Cu2＋是酶的抑制剂。由图4说明酶具有专一性。【方法技巧】 图解酶的专一性[知识归纳]1．实验原理(1)酶活性：酶对化学反应的催化效率。(2)淀粉水解：①淀粉检测：加入碘液，溶液变蓝色。②淀粉酶可催化淀粉水解。③酸性环境可以使部分淀粉水解。探究影响酶活性的条件(3)H2O2分解：①H2O2可分解为H2O和O2。②H2O2可在过氧化氢酶的催化作用下快速分解。③常温下H2O2易分解，高温可以使H2O2分解加快。2．实验方案设计与预期结果3．酶相关实验探究的“宜”与“不宜”(1)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不宜选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。(2)在探究酶的最适温度的实验中，不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作实验材料，因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解，加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。(3)在探究pH对酶活性影响时，宜保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。[对点精练]1．(2022·广东学业水平考试)实验探究pH对过氧化氢酶活性的影响，结果如下：下列分析正确的是 (　　)A．自变量为H2O2溶液和猪肝研磨液B．过氧化氢酶活性随pH升高而增强C．可依据气泡产生的速率判断酶活性D．过氧化氢酶只有在37 ℃时才有活性【答案】C2．下列有关“探究影响酶活性的条件”实验的叙述，正确的是 (　　)A．若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，则pH是自变量，过氧化氢分解速率是无关变量B．若探究温度对酶活性的影响，可选择新鲜肝脏研磨液和过氧化氢溶液进行反应C．若探究温度对淀粉酶活性的影响，应将淀粉与淀粉酶两溶液混合后再调温度D．若探究温度对淀粉酶活性的影响，不可选择斐林试剂对实验结果进行检测【答案】D【解析】若探究pH对过氧化氢酶活性的影响，则pH是自变量，过氧化氢分解速率是因变量，A项错误；若探究温度对酶活性的影响，不可选择新鲜肝脏研磨液和过氧化氢溶液进行反应，因为过氧化氢本身的分解就受温度的影响，B项错误；若探究温度对淀粉酶活性的影响，应先将淀粉溶液与淀粉酶溶液在各自所需的温度下保温一段时间再混合，C项错误；若探究温度对淀粉酶活性的影响，不可选择斐林试剂对实验结果进行检测，因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度，D项正确。课堂 · 延伸提分(1)酶并不都是蛋白质，有的酶是RNA。(2)酶不仅在细胞内发挥作用，在细胞外和体外都可以发挥作用。(3)酶作用的实质是降低化学反应的活化能，不是提供能量。(4)并不是具有分泌功能的细胞才能产生酶，大多数活细胞一般都能产生酶。易错易混：酶的本质与酶促反应(5)适量增加酶的浓度会提高反应速率，但生成物的量不会增加；若适当增加反应物的浓度，提高反应速率的同时生成物的量会增加。(6)不同因素影响酶促反应速率的本质不同。①温度和pH是通过影响酶的活性而影响酶促反应速率的。②底物浓度和酶浓度是通过影响酶与底物的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。例1　(2022·湖南衡阳期末)如图表示酶浓度一定时，反应速率和pH、反应物浓度、温度的关系曲线，其中甲曲线是在最适的温度和pH条件下的关系曲线，下列有关表述错误的是 (　　)A．曲线甲、丙分别表示反应物浓度、pH对酶促反应速率的影响B．在B点再降低酶的浓度，反应速率减慢C．E点到F点的变化是由于酶的空间结构逐渐被破坏D．将处于J点条件下的该酶溶液调整到H点条件下，酶活性显著升高【答案】D【解析】甲曲线表示在最适温度和pH条件下，某种酶促反应速率与反应物浓度之间的关系，丙曲线与横轴有两个交点，说明过酸和过碱条件下酶失活，进而表现为反应速率下降为0，因此代表pH对酶促反应速率的影响，A正确；甲表示最适温度和pH条件下某酶促反应速率与反应物浓度之间的关系，B点反应速率达到最大，此时限制酶促反应速率的因素是酶浓度，故B点再降低酶的浓度，反应速率减慢，B正确；乙曲线代表温度对酶促反应的影响，E点到F点为高于最适温度条件下，随着温度的升高，反应速率的变化，即此时反应速率逐渐下降是由酶的空间结构逐渐被破坏引起的，C正确；丙曲线代表pH对酶促反应速率的影响，将处于J点条件下的该酶溶液调整到H点条件下时，酶活性不会升高，因为在J点条件下酶已经失去活性，且不可恢复，D错误。错因分析：一是对影响酶促反应速率的曲线理解不透彻；二是对影响酶促反应速率的曲线上转折点的影响因素分析不到位；三是对温度和PH对酶活性的影响机理理解不到位或理解错误。例2　如图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响，下列说法正确的是(　　)A．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质B．随着反应物浓度的增加，反应速率B点不再加快，限制反应速率增高的原因是酶的数量有限C．在A点适当提高反应温度，反应速率有所提高D．在C点提高反应物浓度，反应速率不变，产物量也不变解题技巧：酶相关曲线的分析题的答题方法【答案】B【解析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，A错误；图示为在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响，因酶量是一定的，所以随着反应物浓度的增加，反应速率B点不再加快，限制反应速率增高的原因是酶的数量有限，B正确；图示在最适温度下进行，在A点适当提高反应温度，因酶的活性减弱，反应速率有所下降，C错误；C点限制反应速率增高的原因是酶的数量有限，因此在C点提高反应物浓度，反应速率不变，但产物量会增大，D错误。审题流程：第一步　试题分析。这些以坐标曲线图的形式呈现信息的试题，在考查酶相关知识点时最为常见。借助曲线图可以呈现酶的作用特点、影响酶活性的因素、实验结果等信息，同时也可以考查学生的识图、析图能力。若能掌握相关的解题方法将会事半功倍。常采用“四析法”审读坐标曲线图。第二步　曲线分析。“一析”横、纵坐标的含义。横坐标通常表示实验的自变量(X)，常见的有时间、温度、pH、底物浓度、酶浓度等；而纵坐标通常表示实验的因变量(Y)，常见的因变量(Y)有反应速率、生成物的量、底物剩余量等。需要注意的是，若纵坐标表示生成物的量，则酶浓度不会改变其最大值，底物浓度才能改变其最大值。“二析”曲线走势。根据曲线的走势可明确因变量(Y)是怎样随自变量(X)的变化而变化的。“三析”特殊点。分析反应曲线中起点、终点、转折点、交叉点等表示的含义及产生的原因。若因变量(Y)随着自变量(X)的变化而变化，则自变量(X)是限制因素；当自变量(X)超过一定的值以后，因变量(Y)不再随自变量(X)变化而发生变化，则限制因素不再是自变量(X)，而是自变量(X)以外的其他因素。“四析”曲线条数。当存在多条曲线时，应先对每一条曲线单独分析，然后再综合分析。若需要分析曲线间的关系，可从以下两点入手分析：①当横坐标相同时，对应的纵坐标之间的关系；②当纵坐标相同时，对应的横坐标之间的关系。第三步　各项击破。本题以反映实验结果的曲线图为载体，考查学生对影响酶促反应速率的因素的理解能力以及对曲线的分析能力。解决本题的关键在于：明确横、纵坐标的含义以及曲线的变化趋势、起点、转折点、终点等点的含义，对比分析导致曲线出现变化的原因，再运用所学的“温度对酶活性影响”的相关知识加以分析，合理地解释特定情境下的曲线含义，在解题的过程中就可以有效处理，从而得到答案。小练 · 素养达成1.(2023·浙江衢州期末)生物体内的化学反应在常温常压下进行，与体内存在的生物催化剂——酶密切相关。下列关于酶的叙述正确的是 (　　)A．酶由活细胞产生，只能在细胞内起作用B．所有的酶均含C、H、O、N四种元素C．酶作为生物催化剂，为化学反应提供能量D．一种酶只能催化一种底物的反应【答案】B【解析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，在细胞内外、生物体外都可以起作用，A错误；绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，蛋白质的组成元素主要为C、H、O、N，RNA的组成元素是C、H、O、N、P，故所有酶都含有C、H、O、N元素，B正确；酶的作用机理是能够降低化学反应的活化能，不能为化学反应提供能量，C错误；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性，D错误。2．(2023·黑龙江佳木斯校考)纺织工业上的褪浆工序通常有两类，分别是化学法和加酶法。化学法，需要7～9 g/L的NaOH溶液，在70～80 ℃条件下作用12 h，褪浆率仅为50%～60%；而加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜的条件下，只需作用5 min，褪浆率即可达到98%，这一事实说明 (　　)A．酶具有多样性　　　　B．酶具有高效性C．酶具有专一性　　　　D．酶具有稳定性【答案】B【解析】酶能降低化学反应的活化能，使化学反应容易进行；与无机催化剂相比，酶的催化作用具有专一性、高效性。依题意“用少量细菌淀粉酶在适宜的条件下，只需作用5 min，褪浆率即可达到98%”，说明酶具有高效性。综上所述，A、C、D错误，B正确。3．关于下图所示实验的叙述中，错误的是 (　　)A．甲装置是实验组，乙装置是对照组B．H2O2溶液的浓度属于无关变量C．乙试管产生气泡的速率比甲试管快D．清水和肝脏研磨液为自变量，H2O2分解速率为因变量【答案】A【解析】本题考查的是探究过氧化氢酶催化作用的相关实验。用新鲜肝脏研磨液处理的为实验组，加清水的为对照组，其他的变量(如H2O2溶液的浓度等)能引起反应速率改变的变量称为无关变量，应遵守等量原则。4．(2023·广东广州期末)图中曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析，错误的是 (　　)A．降低反应温度后，反应速率可用曲线a表示B．在B点增加酶量，反应速率可用曲线c表示C．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素D．增加pH后重复该实验，A、B点位置都将下移【答案】C【解析】曲线b是在最适温度、最适pH条件下测得的，降低温度后，酶活性降低，反应速率下降，可用曲线a表示，A正确。B点以后，酶促反应速率不再随反应物浓度的增大而增大，说明反应物浓度不是限制因素，有可能是酶量限制了酶促反应速率的进一步提高。因此在B点增加酶量，可以进一步提高反应速率，即可用曲线c表示，B正确。AB段表示反应速率随反应物浓度的增加而增加，说明限制AB段反应速率的主要因素是反应物浓度，C错误。曲线b是在最适温度、最适pH条件下测得的，增大pH，酶的活性逐渐减弱，A、B点位置都下移，D正确。5．下面列出的材料供任意选用，实验用具充足。请回答有关问题。(注：答案中溶液可不写浓度)。供选：(以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制)2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%FeCl3溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂、酸碱缓冲液。(1)利用所供材料，________(填“能”或“不能”)通过实验验证“酶具有高效性”。(2)要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是__________。(3)研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是____________，最好用“加入_____________(试剂)观察颜色变化”的方法来捕获实验结果。(4)要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是__________，捕获实验结果的方法是________________，观察颜色褪去的程度。(5)测定淀粉酶活性时，应选择淀粉作为该酶作用的底物，反应液中应加入____________________________以维持其酸碱度稳定。【答案】(1)能　(2)过氧化氢溶液(3)淀粉溶液和蔗糖溶液　斐林试剂(4)淀粉溶液　加入碘液　(5)酸碱缓冲液【解析】(1)分析实验材料，实验能利用体积分数为3%的过氧化氢溶液作为实验的底物，20%肝脏研磨液、3%FeCl3溶液作为催化剂，来验证“酶具有高效性”。(2)由于酸性条件下淀粉易分解，因此淀粉不能作为探究pH对酶活性影响的实验材料，因此要证明pH对酶活性的影响，选用的反应物最好是过氧化氢溶液。(3)研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是淀粉溶液和蔗糖溶液，由于淀粉酶可以水解淀粉而不能水解蔗糖，最好用加入斐林试剂观察砖红色是否出现来捕获实验结果。(4)由于过氧化氢在高温下易分解，因此要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是淀粉溶液，通过加入碘液观察蓝色褪去的程度判断淀粉的分解量。(5)测定淀粉酶活性时，应选择淀粉作为该酶作用的底物，反应液中应加入酸碱缓冲液以维持其酸碱度稳定。